地方高?！?+1”頂崗實(shí)習(xí)生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的探索與實(shí)踐

林標(biāo)聲 華寶玉 陳彤 邱龍新

摘要?對(duì)應(yīng)用型地方高校生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生實(shí)行“3+1”頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)施方案、質(zhì)量保障體系及意義進(jìn)行了闡述，并對(duì)該實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行探索與研究。實(shí)踐表明，絕大部分的學(xué)生認(rèn)可“3+1”頂崗實(shí)習(xí)模式?！?+1”頂崗實(shí)習(xí)提升了學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，真實(shí)對(duì)接了人才的“培養(yǎng)和需求”，有利于學(xué)生走向社會(huì)提升就業(yè)能力，有利于實(shí)現(xiàn)學(xué)校轉(zhuǎn)型發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏。

關(guān)鍵詞?地方高校;“3+1”頂崗實(shí)習(xí);生物技術(shù);實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號(hào)?S-01?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A

文章編號(hào)?0517-6611（2021）09-0268-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.09.072

Abstract?The implementation plan，quality assurance system，significance of “3+1” post practice for biotechnology majoring students in the application-oriented local university were expounded，and the practical teaching system was explored and studied.Practice showed that “3+1” post practice model was recognized by most students，students professional skills and comprehensive quality had been improved，and “the training and the demand” of talented person had actually docked.It was conducive to students for enhancing their employ ability in society and achieve a win-win situation between school transformation and local economic development.

Key words?Local universities;“3+1” post practice;Biotechnology;Practical teaching

在地方高校向應(yīng)用型院校轉(zhuǎn)型發(fā)展的時(shí)代背景下，龍巖學(xué)院堅(jiān)持“應(yīng)用型、地方性”的辦學(xué)定位，更新教育理念，重構(gòu)人才培養(yǎng)體系，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了良好的科技、知識(shí)和人才支撐。其中，創(chuàng)新實(shí)習(xí)培養(yǎng)模式已成為學(xué)校應(yīng)用型辦學(xué)定位的良好體現(xiàn)[1]。創(chuàng)新型“3+1”人才培養(yǎng)模式是指學(xué)生前3年在學(xué)校完成培養(yǎng)計(jì)劃規(guī)定的課程學(xué)習(xí)，最后1年在企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐實(shí)習(xí)。“3+1”人才培養(yǎng)模式加大了實(shí)踐教學(xué)所占的比例，強(qiáng)化了實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，拓寬了實(shí)踐教學(xué)途徑，改進(jìn)了實(shí)踐教學(xué)方法，提升了學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力，更加符合學(xué)校應(yīng)用型、復(fù)合型人才培養(yǎng)目標(biāo)[2]。生物技術(shù)專業(yè)作為一門為應(yīng)用性、實(shí)踐性的學(xué)科，實(shí)踐技能的訓(xùn)練是其專業(yè)培養(yǎng)方案制訂、改革的重點(diǎn)[3]。在學(xué)校創(chuàng)新實(shí)習(xí)培養(yǎng)模式的指引下，龍巖學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院在2019年開始構(gòu)建、實(shí)施了 “3+1”學(xué)年制的生物技術(shù)專業(yè)“三層次四結(jié)合”的實(shí)踐教學(xué)體系，生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生最后一學(xué)年全體進(jìn)企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，經(jīng)過一年多的探索與實(shí)踐，取得了良好的成效。

1?“3+1”頂崗實(shí)習(xí)概述

“三層次四結(jié)合”的實(shí)踐教學(xué)體系包括專業(yè)群公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)必修課程、能力拓展互選課程的“三層次”生物技術(shù)專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程新體系和理論與實(shí)踐、教學(xué)與科研、校內(nèi)與校外、畢業(yè)論文與專業(yè)實(shí)習(xí)四結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)體系[4]。為加強(qiáng)學(xué)生生物技術(shù)專業(yè)能力、工程能力和綜合素質(zhì)能力的培養(yǎng)，前3年大部分的生物技術(shù)專業(yè)課程均開設(shè)了實(shí)驗(yàn)課程，學(xué)生除了上好理論課外，通過這些專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程的技能訓(xùn)練，結(jié)合社會(huì)實(shí)際過程中可能出現(xiàn)的問題進(jìn)行講解分析，為頂崗實(shí)習(xí)做好基礎(chǔ)準(zhǔn)備。第4年，將學(xué)生派往精心篩選的校企實(shí)踐教學(xué)基地、社會(huì)企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)以致用，督導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐生產(chǎn)中，完成專業(yè)知識(shí)到實(shí)踐技能的轉(zhuǎn)變，同時(shí)要完成畢業(yè)論文，最終完成整個(gè)學(xué)習(xí)記錄，達(dá)到生物技術(shù)專業(yè)人才的培養(yǎng)要求。

2?“3+1”頂崗實(shí)習(xí)方案

生命科學(xué)學(xué)院根據(jù)學(xué)?！洱垘r學(xué)院專業(yè)實(shí)習(xí)工作管理規(guī)定（修訂）》《龍巖學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作管理規(guī)定（修訂）》等文件制定了《生命科學(xué)學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)3+1實(shí)習(xí)計(jì)劃和大綱》，涵蓋學(xué)生實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)制度、鑒定考核表、實(shí)習(xí)周記、實(shí)習(xí)總成績?cè)u(píng)定要求等，并對(duì)校內(nèi)指導(dǎo)教師和企業(yè)指導(dǎo)教師條件、職責(zé)進(jìn)行了明確規(guī)定。在學(xué)生實(shí)習(xí)前，學(xué)院實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)小組教師已經(jīng)過充分調(diào)研，每年篩選學(xué)校所在地周邊縣（市、區(qū)）5～8家生物技術(shù)相關(guān)企業(yè)，作為“3+1”頂崗實(shí)習(xí)集中單位（均要簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議），分為生物醫(yī)藥、食品生物技術(shù)、生物資源開發(fā)與利用三類實(shí)習(xí)崗位（具體內(nèi)容及要求見表1）。經(jīng)過2～3輪的企業(yè)與學(xué)生雙向選擇，確定學(xué)生實(shí)習(xí)的最終目標(biāo)單位，每個(gè)企業(yè)5～10人，配置1～2名專業(yè)教師作為校內(nèi)指導(dǎo)教師，全程跟蹤指導(dǎo)，同時(shí)實(shí)習(xí)企業(yè)也均有指定技術(shù)人員作為實(shí)習(xí)崗位指導(dǎo)教師，對(duì)學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一的頂崗指導(dǎo)。學(xué)生從每年7月初進(jìn)企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)（實(shí)習(xí)出發(fā)前由學(xué)院統(tǒng)一為每個(gè)實(shí)習(xí)學(xué)生購買實(shí)習(xí)保險(xiǎn)），一直持續(xù)到次年3月下旬，扣除節(jié)假日，總時(shí)間維持在200 d左右（28～29周）。實(shí)習(xí)過程中，校內(nèi)指導(dǎo)教師責(zé)任到人，以微信、QQ、電話、郵件、實(shí)地走訪等形式與學(xué)生緊密聯(lián)系，且每一次外出實(shí)習(xí)時(shí)指導(dǎo)教師均要做好現(xiàn)場記錄登記。學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)每周均要撰寫實(shí)習(xí)周記，內(nèi)容包括實(shí)習(xí)內(nèi)容、疑難問題及解決辦法，撰寫的實(shí)習(xí)周記每周定時(shí)發(fā)送給崗位指導(dǎo)教師和校內(nèi)指導(dǎo)教師，教師給予實(shí)習(xí)意見，能及時(shí)了解學(xué)生的實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)及心理變化，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)過程進(jìn)行有效監(jiān)督、管理和指導(dǎo)。實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生要撰寫實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告，實(shí)習(xí)單位給予實(shí)習(xí)鑒定，校內(nèi)指導(dǎo)教師同時(shí)進(jìn)行批閱，并最終給出實(shí)習(xí)總成績（評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)見表2[5]），記錄在學(xué)生的畢業(yè)檔案內(nèi)。實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)院要組織召開一次實(shí)習(xí)總結(jié)大會(huì)，由每個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)單位代表匯報(bào)實(shí)習(xí)情況和心得體會(huì)，參加人員包括院系領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)指導(dǎo)教師、部分實(shí)習(xí)企業(yè)指導(dǎo)教師代表、本屆的生物技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)生及下一屆將要參加實(shí)習(xí)的學(xué)生，為下一屆“3+1”頂崗實(shí)習(xí)提供經(jīng)驗(yàn)交流和改進(jìn)實(shí)施方案。

3?“3+1”頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量保障體系

頂崗實(shí)習(xí)是學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)共同參與，集教學(xué)、實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐、工作于一體，是學(xué)生專業(yè)技能、職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。企業(yè)實(shí)踐的真實(shí)環(huán)境有利于學(xué)生提升專業(yè)實(shí)踐應(yīng)用能力，了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神和創(chuàng)新思維，建立良好的團(tuán)隊(duì)關(guān)系;對(duì)學(xué)生走出校園、走向社會(huì)、認(rèn)識(shí)社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)、形成自身職業(yè)能力起著重要的橋梁作用，具有傳統(tǒng)學(xué)校學(xué)習(xí)所無法比擬的優(yōu)勢[6]。以往多年的學(xué)生實(shí)踐表明，學(xué)生實(shí)習(xí)期間存在校企溝通不到位，實(shí)習(xí)條件有限、崗位技能鍛煉有限，個(gè)別企業(yè)實(shí)習(xí)師資力量不強(qiáng)、管理不到位等問題，難以達(dá)到學(xué)校預(yù)估的實(shí)習(xí)效果。因此，如何完善校企合作實(shí)習(xí)制度，保障學(xué)生一年頂崗實(shí)習(xí)，滿足學(xué)校教學(xué)培養(yǎng)要求，且能安全穩(wěn)定運(yùn)行，成為“3+1”頂崗實(shí)習(xí)亟待解決的首要問題，而構(gòu)建“3+1”頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量保障體系成為解決這個(gè)問題的有效措施[7]，主要包括：①學(xué)校、院系領(lǐng)導(dǎo)的重視。從學(xué)校到院系，不僅要確立各種實(shí)習(xí)的規(guī)章制度，合理安排實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的工作，及時(shí)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行動(dòng)員教育和總結(jié)，而且要給予充分的政策、經(jīng)費(fèi)支持，充分調(diào)動(dòng)全體師生實(shí)習(xí)的熱情和積極性。②基地的拓展與優(yōu)質(zhì)篩選。根據(jù)培養(yǎng)方案在更大范圍內(nèi)篩選管理水平高、專業(yè)對(duì)口、技術(shù)力量雄厚、實(shí)習(xí)條件優(yōu)越的企業(yè)作為校企合作實(shí)習(xí)基地，頂崗實(shí)習(xí)崗位優(yōu)化設(shè)置，要具有多樣性和特色，學(xué)生與企業(yè)按照公開、公平的原則雙向選擇。要與企業(yè)簽訂實(shí)習(xí)相關(guān)協(xié)議，明確雙方的權(quán)責(zé)、學(xué)生實(shí)習(xí)內(nèi)容、實(shí)習(xí)管理制度及其福利待遇等。③加強(qiáng)實(shí)習(xí)管理與考核。指導(dǎo)教師要盡職盡責(zé)，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)要全程跟蹤，關(guān)愛學(xué)生，及時(shí)了解學(xué)生動(dòng)態(tài)，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)工作、情感、生活做好全方位指導(dǎo)。教師每次實(shí)習(xí)要做好指導(dǎo)登記，院系績效考核時(shí)給予工作量的審核與認(rèn)定。學(xué)生要遵守學(xué)校、實(shí)習(xí)企業(yè)的規(guī)章制度，按時(shí)完成實(shí)習(xí)的各項(xiàng)要求。企業(yè)要對(duì)學(xué)生平時(shí)的實(shí)習(xí)過程進(jìn)行監(jiān)管與考評(píng)，與學(xué)校指導(dǎo)教師一起對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)給予最終的評(píng)定成績，企業(yè)也可優(yōu)先錄取表現(xiàn)良好且有意愿留下的優(yōu)秀實(shí)習(xí)生。④實(shí)習(xí)管理體系的跟蹤、總結(jié)與提升。院系建立畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)的跟蹤數(shù)據(jù)庫，對(duì)每一屆實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行登記與跟蹤，并密切與企業(yè)聯(lián)系，收集企業(yè)需要的實(shí)習(xí)崗位需求、培養(yǎng)技能需求及學(xué)生實(shí)習(xí)效果，在后續(xù)的實(shí)習(xí)計(jì)劃中不斷更新、修改，培養(yǎng)企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐真正需要的人才。

4?“3+1”頂崗實(shí)習(xí)的意義

4.1?有利于提升學(xué)生的專業(yè)技能

“3+1”一年的頂崗實(shí)習(xí)可以獲得學(xué)校課堂教學(xué)中難以獲得的專業(yè)實(shí)踐知識(shí)，體驗(yàn)到自己專業(yè)學(xué)習(xí)知識(shí)體系的不足，激勵(lì)了學(xué)生將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐生產(chǎn)中解決實(shí)際問題的能力，還能體會(huì)到工作的艱辛與成就。此外，頂崗實(shí)習(xí)培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力，學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力得到了進(jìn)一步引導(dǎo)和激發(fā)，最終使學(xué)生的動(dòng)手能力和專業(yè)技能得到顯著提升。

4.2?有利于優(yōu)化學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)

作為應(yīng)用型本科地方高校，畢業(yè)論文設(shè)計(jì)要求圍繞實(shí)踐生產(chǎn)問題，在實(shí)踐中解決生產(chǎn)實(shí)際問題。“3+1”頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的畢業(yè)論文由校內(nèi)指導(dǎo)教師和企業(yè)指導(dǎo)教師共同指導(dǎo)，選題以學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的重點(diǎn)、難點(diǎn)的專業(yè)技術(shù)問題研究為主，如“基于噬菌體展示技術(shù)開發(fā)新型生物透皮短肽研究”（某個(gè)生物技術(shù)制藥企業(yè)實(shí)習(xí)的選題）、“解酒保肝保健飲料配方最佳工藝條件的優(yōu)化研究”（某個(gè)食品生物技術(shù)企業(yè)實(shí)習(xí)的選題）、“新型微生物菌劑綠色防治柑橘黃龍病的研究”（某個(gè)生物資源開發(fā)與利用企業(yè)實(shí)習(xí)的選題）等。學(xué)生的畢業(yè)選題與自身的崗位實(shí)習(xí)密切相關(guān)，為解決企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際問題，要進(jìn)行專項(xiàng)研究，符合學(xué)校畢業(yè)論文選題設(shè)定及人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求。

4.3?有利于拓寬學(xué)生的就業(yè)途徑

就業(yè)是高校人才培養(yǎng)工作的重要內(nèi)容，“3+1”頂崗實(shí)習(xí)使得學(xué)校與企業(yè)深度融合、緊密聯(lián)系。一方面，學(xué)校邀請(qǐng)企業(yè)參與、規(guī)劃和組織本科專業(yè)實(shí)踐培養(yǎng)過程，了解企業(yè)人才需求的訴求。另一方面，學(xué)校根據(jù)校企共同制定的人才培養(yǎng)方案，可為企業(yè)“訂單式”培養(yǎng)理論知識(shí)完善、崗位職業(yè)技能熟練的專業(yè)人才，也為學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)提供了良好的先試渠道?！?+1”頂崗實(shí)習(xí)有利于緩解學(xué)生就業(yè)與企業(yè)覓才的“兩難困局”，為企業(yè)招聘和學(xué)生就業(yè)提供了更多的選擇，真實(shí)對(duì)接了人才的“培養(yǎng)和需求”，還有利于實(shí)現(xiàn)學(xué)校轉(zhuǎn)型發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏。

4.4?有利于提升學(xué)生的綜合素質(zhì)?“3+1”頂崗實(shí)習(xí)讓學(xué)生提前接觸社會(huì)、了解社會(huì)。學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中不僅要學(xué)習(xí)專業(yè)技能，而且要學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)各種人際關(guān)系，學(xué)會(huì)處理各種復(fù)雜問題，學(xué)會(huì)如何在激烈的社會(huì)競爭中生存。經(jīng)過一年的頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生的各種行為習(xí)慣經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)、修正和規(guī)范，繼而轉(zhuǎn)化成自己的內(nèi)在認(rèn)識(shí)和個(gè)人品質(zhì)，最終能極大地促進(jìn)綜合素質(zhì)的提升。此外，企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)讓學(xué)生體驗(yàn)了工作的不易和父母工作的艱辛，專業(yè)實(shí)習(xí)的課程思政教育在潛移默化中得到了貫徹和體現(xiàn)，學(xué)生的專業(yè)使命感、工作責(zé)任心和家國情懷也得到了全面培養(yǎng)[8]。

5?小結(jié)

“3+1”頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束后，院系會(huì)定時(shí)召開實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)大會(huì)，并對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)滿意度進(jìn)行調(diào)查，結(jié)合學(xué)生的實(shí)習(xí)周記和實(shí)習(xí)總結(jié)，實(shí)踐表明絕大部分的學(xué)生（90%以上）對(duì)“3+1”頂崗實(shí)習(xí)模式是表示認(rèn)可的，并愿意到企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。同時(shí)，研究也發(fā)現(xiàn)有少部分學(xué)生認(rèn)為一年的頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間過長，前3年在校理論學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，心理壓力較大;另外，還有少部分學(xué)生對(duì)個(gè)別實(shí)習(xí)企業(yè)及其指導(dǎo)教師的滿意度不高，原因可能是實(shí)習(xí)時(shí)間延長后企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的“壓榨”開始體現(xiàn)，工作任務(wù)加重但福利待遇與企業(yè)正常員工差距很大，學(xué)生有所不滿。因此，為了更好地提升“3+1”頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)質(zhì)量，學(xué)校、教師和企業(yè)均還需要更好的聯(lián)系與溝通，實(shí)習(xí)的各項(xiàng)規(guī)章制度及崗位設(shè)置要更加合理，學(xué)生的思想和情緒需要更好地引導(dǎo)，企業(yè)要充分重視頂崗實(shí)習(xí)，給予學(xué)生平等的福利待遇，只有這樣學(xué)生才能更好地?cái)[正心態(tài)，全心投入到實(shí)習(xí)崗位中，完成知識(shí)學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練的有機(jī)銜接。

總而言之，“3+1”頂崗實(shí)習(xí)改革了課程體系，為地方高校應(yīng)用型人才的培養(yǎng)提供了一種全新的教育理念和模式，成為銜接生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生從學(xué)校走向社會(huì)的一個(gè)重要渠道[9]。通過一年的頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生的專業(yè)技能得到了鞏固和提升，培養(yǎng)了發(fā)現(xiàn)問題、解決實(shí)際問題的能力，鍛煉了獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，個(gè)人綜合素質(zhì)得到了全面提升，具有良好的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力，為將來畢業(yè)后迅速適應(yīng)工作環(huán)境、融入社會(huì)奠定了實(shí)踐基礎(chǔ)[10]。

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[9] 何玉華，馬麗娟，張輝.“3+1”人才培養(yǎng)模式下頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)組織與改革實(shí)施：以野生動(dòng)物與自然保護(hù)區(qū)管理專業(yè)為例[J].畜牧與飼料科學(xué)，2018，39（6）：86-89.

[10] 魏宏艷.“3+1”實(shí)踐教學(xué)改革對(duì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的幾點(diǎn)思考[J].中外企業(yè)家，2019（28）：161.