酒店管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)模式探討

于士華

1.研究背景

隨著國際間政治，經(jīng)濟，文化，旅游的交往日益頻繁，中國憑借巨大的商業(yè)潛力和豐富的旅游資源，每年吸引大量外國客人前來會議，洽談，參觀。酒店行業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的局面。從事外事接待的酒店逐年增多，從業(yè)人員的要求也逐步提高。他們需要具備較強的跨文化交際能力，從而有效避免因文化因素造成的各種問題，更好的滿足外國游客需求。

桂林旅游學(xué)院是培養(yǎng)酒店管理人才的重點院?！，F(xiàn)階段，其酒店管理專業(yè)跨文化交際課程分散于外語課程中，如《大學(xué)英語》《酒店英語》中進行教學(xué)。教師在課堂上結(jié)合自身經(jīng)驗，分享跨文化交際案例;同時從教科書上選取跨文化內(nèi)容分析。該校酒店管理專業(yè)學(xué)生通常在大三下學(xué)期-大四上學(xué)期安排前往一線城市知名酒店實習(xí)。

2.研究問題與意義

跨文化交際教學(xué)應(yīng)該是教師受過專業(yè)培訓(xùn)，在獨立的課程進行講授實踐。課程設(shè)置及教學(xué)內(nèi)容基于市場需求。學(xué)生能夠運用于各種需要和外國人打交道場景，克服跨文化障礙，達到有效溝通。但受到各種因素制約，桂林旅游學(xué)院現(xiàn)有模式是潛移默化的分散在平時的外語課堂教學(xué)及第二課堂中。相關(guān)老師并沒有獲得相應(yīng)培訓(xùn)，教學(xué)質(zhì)量不高。針對以上問題，本研究主要通過企業(yè)實地考察，追蹤學(xué)生情況，從而反思跨文化交際教學(xué)中存在的問題。

研究問題：

（1）學(xué)生在酒店工作時，對于跨文化交際會遇到哪些挑戰(zhàn)，如何克服？

（2）酒店是否有相關(guān)培訓(xùn)？……