道不盡的衢州風味

呂天驕

衢州市地處錢塘江源頭，是全國9個生態(tài)良好地區(qū)之一，是全國首批“兩山”實踐創(chuàng)新基地、國家級生態(tài)示范區(qū)，也是浙江“大花園”建設的核心區(qū)。從這里走出來的“三衢味”是覆蓋全市域、全品類、全產業(yè)鏈，極富衢州特點的區(qū)域公用品牌。

衢州鴨頭、龍游發(fā)糕、開化氣糕、常山貢面、雙橋粉干、邵永豐麻餅……這些琳瑯滿目的衢州地標性美食有了一個統(tǒng)一的名字，那就是“三衢味”。目前，累計已有100多家主體的228個產品獲“三衢味”商標使用授權，“三衢味”產品已挺進東方超市、杭州銀泰、盒馬鮮生等體系銷售。

“三衢味”品牌的實力，離不開衢州農產品資源的先天優(yōu)勢。作為傳統(tǒng)農業(yè)大市，衢州聚集了糧油、瓜果蔬菜、柑桔、畜禽、竹木、食用菌、茶葉、蜂產品、水產等在內的九大優(yōu)勢特色產業(yè)，擁有19個“中國特產之鄉(xiāng)”。2020年，“三衢味”各授權企業(yè)銷售總額超過50億元。

區(qū)域公用品牌成功更離不開頂層設計。近年來，衢州市舉全市之力培育“三衢味”區(qū)域公用品牌，2019年、2020年“三衢味”品牌建設連續(xù)兩年寫入省政府工作報告，衢州市委、市政府進一步統(tǒng)籌整合資源，市縣一體、政企聯(lián)動。

衢州市供銷合作社聯(lián)合社理事會主任汪宗德介紹，當地圍繞“三衢味”品牌新形象發(fā)布主題，通過視頻影像播放、產品推介、創(chuàng)意解讀等形式，全景式展現了衢州風土人情、人文特色，講述“三衢味”品牌故事，推介城市品牌形象。2019年9月8日，三衢味區(qū)域公用品牌發(fā)布會以來，“三衢味”品牌知名度和影響力不斷提升，其代表的“鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)戀、真山真水真滋味”的品牌形象也深入人心。

2020年“三衢味”產品年網銷規(guī)模實現3.1億元的銷售額，同時“三衢味”直播基地建設和常態(tài)化的直播活動不斷推進。2020年，在“三衢味”常山胡柚“一品一爆”和“端午尋粽香，衢州有真味”端午節(jié)直播活動中，“三衢味”常山胡柚銷售超4萬單，“三衢味”辣味鮮肉粽直播銷售超1萬單，辣粽類目躍居京東、淘寶全網排名第一。

“這是一款具有衢州特色的辣粽，里面加了雪菜和辣椒，又軟又糯，又鮮又辣，吃在嘴里濃香四溢，回味無窮，讓你吃了還想吃。”直播活動中，“三衢味”水亭門旗艦店邀請?zhí)詫歵op實力主播高高styl來到門店。主播在店員協(xié)助下介紹各類產品，如衢州鴨頭鴨掌、粽子、各類創(chuàng)新產品和文創(chuàng)產品等，還在現場包起了辣粽，引發(fā)了線上圍觀熱潮。

產地直播打通了銷售的最后一公里，使“三衢味”品牌終端實現直接對接，塑造了“三衢味”“綠色、健康、放心、好吃”的農產品品牌形象。

品牌傳播除了“會來事”，還要有文化氣息才能彰顯“三衢味”的身份地位。2020年，衢州市供銷合作社聯(lián)合社先后在高鐵站、機場等場所投放宣傳廣告，開展“二十四節(jié)氣”中的“三衢味”系列主題宣傳活動。“三衢味”根據“不時不食”的自然之道，在產品開發(fā)上延續(xù)了歷史的傳承。汪宗德介紹道，“三衢味”結合“二十四節(jié)氣”和“順應四時，效法自然”的養(yǎng)生理念，推出了二十四節(jié)氣中的“三衢味”產品，例如春分時節(jié)的酥餅、夏至時節(jié)的常山貢面、清明時節(jié)的艾果、小滿時節(jié)的猴頭菇等美食。

在衢州，“三衢味”集結了三衢大地上正宗的優(yōu)質食材和美食，飽含了衢州的人間煙火味和文化傳統(tǒng)。正所謂，留戀風味人間，正是三衢之味。