長江流域塑料大棚馬鈴薯栽培技術（下）

汪李平

3 栽培季節(jié)

長江流域傳統(tǒng)的馬鈴薯露地栽培有春秋兩季，以春季為主。其中春季適宜播種期以當地終霜期為準，向前推30～40 d，且寧早勿晚。一般在1月中下旬至2月上中旬播種，甚至提前到上年12月中下旬播種，采收期為5～6月。秋薯適宜播種期，應以當地初霜期為生長結束期，向前推算50～70 d為出苗期，再向前推算播種后至出苗的天數，則可確定適宜播種期。如武漢8月下旬播種，11月中下旬收獲。

大棚栽培可在12月中旬播種，翌年4月上旬至5月上旬采收。

4 馬鈴薯脫毒種薯生產

利用無菌組培室培育脫毒組培苗，在防蟲網室隔離條件下繁育出不帶馬鈴薯病毒、類病毒及其他病蟲害的脫毒種薯，是目前世界各國防止馬鈴薯品種種性退化、確保產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的關鍵。大棚網室馬鈴薯脫毒種薯生產的主要技術流程如下。

4.1 脫毒苗快繁

①外植體選取 選取生產上主栽的或具有某種特性的優(yōu)良品種塊莖的休眠芽萌發(fā)的芽尖（置于溫室或培養(yǎng)箱內36℃下催芽處理4～6周），或剛出土幼苗的莖尖，或田間生長勢強、無病征表現、具備原品種典型性狀的成株上的葉芽作莖尖剝離材料。

②培養(yǎng)基制備 每1 L MS培養(yǎng)基中加GA30.2～0.3 mg、6-BA 0.1～0.2 mg、NAA 0.01～0.05 mg，分裝入管（或瓶）。在0.12 MPa/cm2壓力下滅菌20～23 min，冷卻備用。

③消毒剝離接種 選取2～3 cm長的粗壯芽尖，放入紗布袋中，用流動的自來水沖洗1 h，再在無菌條件下，用75%酒精浸2～3 s，后用0.1%升汞消毒3～6 min（或加2～4滴3%次氯酸鈉液振蕩消毒15～20 min），取出用無菌水沖洗3～5次，再用無菌濾紙吸干材料表面水分，在體視解剖鏡下用手術刀等工具剝去幼葉，切去帶1～2個葉原基（0.1～0.4 mm）的莖尖生長點，再快速接種到消毒好的試管或培養(yǎng)瓶的培養(yǎng)基上，每管（瓶）接入1個莖尖生長點，并標明品種、莖尖號、接種日期。

④莖尖組織培養(yǎng) 將接種好的莖尖，放置于培養(yǎng)室內培養(yǎng)。要求：每天光照時數10～12 h，光照強度2 000～3 000 lx，室內溫度21～25℃。培養(yǎng)期間，用同樣的培養(yǎng)基接種1～2次，經3～6個月的培養(yǎng)，形成基礎苗。檢測合格后，可用于擴大繁育。

⑤病毒檢測 對入選材料采用酶聯(lián)免疫吸附法檢測馬鈴薯主要病毒（馬鈴薯卷葉病毒PLR、馬鈴薯Y病毒PVY、馬鈴薯A病毒PVA、馬鈴薯X病毒PVX、馬鈴薯M病毒PVM、馬鈴薯S病毒PVS）和細菌性病害，用往復雙向聚丙烯酰胺凝膠電泳法檢測馬鈴薯紡錘塊莖類病毒（PSTVd）。根據病毒檢測結果確認脫除了所列病毒的莖尖組培苗材料才能用于組培苗快繁生產，不合格的脫毒苗不得用于組培快繁。繼代擴繁中選留的脫毒苗，每年至少作1次病毒復檢。

⑥組培苗快繁 采用MS培養(yǎng)基，根據不同植物的不同生長階段添加相應濃度6-BA、NAA等激素。培養(yǎng)基裝瓶后在0.12 MPa/cm2壓力下滅菌20～23 min，冷卻備用。將母苗剪切成1 cm左右、帶1葉1芽的莖段接種于繼代培養(yǎng)基上，每瓶培養(yǎng)基接種10～15個莖段，置于室溫21～25℃，光照時數10～12 h/d，光照強度2 000～3 000 lx下培養(yǎng)，待莖段長成高10 cm左右小苗（培養(yǎng)15～30 d），進行切段轉接，如此循環(huán)，反復繼代培養(yǎng)繁殖。

⑦組培苗保存 采用MS+甘露醇20～80 mg/L+卡拉膠5.5 g/L+蔗糖30 g/L，pH值5.8，每瓶裝培養(yǎng)基45～70 mL，在0.12 MPa/cm2壓力下滅菌20～23 min，冷卻后接種。選繼代培養(yǎng)中生長健壯的組培苗接種，方法同上，每瓶接種4～15個莖段或健壯苗。置于弱光（1 000 lx）和較低溫度（5～10℃）下保存。3～6個月轉接1次。用于快繁的脫毒組培苗3～4 a更新1次。

4.2 脫毒種薯生產

①隔離網室 選擇在海拔較高（如海拔1 000 m左右的高山地區(qū)）、氣候冷涼、無馬鈴薯檢疫性病害，通風透光，土層深厚，土壤疏松，富含有機質的微酸性或中性（pH值不高于8.0）的砂壤土或壤土地塊建設隔離網室，同時配套完善水電路等基礎設施。隔離網室可采用連棟大棚或鍍鋅鋼管塑料大棚骨架，在通風口或門窗處采用60目的防蟲網隔絕外界昆蟲遷入（尤其是傳播病毒的蚜蟲）。網室內地表及四周2 m內建成水泥地面或用園藝地布形成隔離。網室周圍1 km范圍內不能有茄科、十字花科、薔薇科等植物。網室內的土壤每1～2 a更換1次，以清除殘留在土壤中的病原菌，因此最好采用基質栽培以減輕勞動強度。種植前檢查大棚防蟲網有無孔洞、設施設備有無損壞，出現問題及時報修，基質鋪設及大棚維修完畢后再對大棚內部的棚體消毒。

②苗床準備 將網室內的表土除去雜草、整平，并在網室內外噴施殺蟲殺菌劑（辛硫磷、百菌清等）。在處理好的地表用無菌新水泥磚分成廂面，挖松廂面泥土，整平后填入培養(yǎng)基質。培養(yǎng)基質可直接用珍珠巖、泥炭、蛭石等或按珍珠巖、泥炭、蛭石=1∶1∶1（體積比）的比例混合，每1 m3基質加入經高溫腐熟的有機肥0.1 m3、復合肥 （N≥14%、P2O5≥4%、K2O≥10%、含硼、鋅、鐵、鈣、錳、鎂、鉬等）0.4 kg。各種成分混合均勻填入栽培槽內或在整平的廂面鋪10～12 cm厚造墑刮平后備用。若種植基質第1次使用，則無需消毒。若為使用過的基質，應在種植前用氫氧化銅500～800倍液、百菌清600～800倍液或甲醛100倍液覆膜密閉滅菌處理5～7 d后，再用辛硫磷800倍液澆施全部廂面防治地下害蟲，翻松基質，使基質中甲醛揮發(fā)，待用；也可用甲醛和高錳酸鉀混合液，密封熏蒸苗床，充分消毒后1周，方可移栽脫毒苗。

③網室消毒 蓋上棚膜，關閉門窗，利用太陽能消毒，即保持棚室內溫度60~70℃，持續(xù)18~20 d。也可每667 m2用硫磺粉1 kg+敵敵畏1 kg熏蒸后密閉5～7 d，經處理的棚室內即可保證處于無病無蟲狀態(tài)。

④試管苗移栽 長江流域馬鈴薯試管苗大棚移栽的時間一般為秋季8月下旬，春季3月上旬。移栽前5～7 d，將脫毒組培試管苗由組培室轉移到防蟲網室中，在自然光照條件下逐步進行適應性鍛煉，使其慢慢變綠、粗壯。移栽時的試管苗標準為苗齡20～25 d、苗高7～10 cm、莖粗0.6～0.8 mm、葉5～8片、根系發(fā)育良好。移栽時用鑷子輕輕取出脫毒苗，放清水中沖洗掉根部培養(yǎng)基。待苗床澆透水后，按行距14 cm、株距5 cm開溝條栽。栽植深度1.5～2.0 cm，栽植時注意壓實基部基質。同時加蓋薄膜保溫保濕，提高成活率，1周后再揭除薄膜。生產上也有在無菌條件下從基部組培苗剪下，進行剪苗保濕扦插，可用0.1 mol/L的NAA溶液浸泡10 min促進生根，小苗扦插成活后進入苗床管理。

⑤苗床管理 a.控制溫度。脫毒苗莖葉生長期溫度宜控制在15～25℃，相對濕度90%～95%。前期棚室內最高溫度控制在25℃以下，超過25℃時應及時通風降溫，后期溫度控制在20～25℃。春馬鈴薯在每天10：00左右打開天窗，同時關閉遮陽網；17：00左右關閉天窗，同時打開遮陽網（遇雨天則需保持遮陽網打開）。秋馬鈴薯在棚內溫度降低到20℃以下時，需關閉大棚的側膜，同時在每天10：00左右打開天窗、17：00左右關閉天窗，從而把大棚內的溫度控制在25℃左右。當溫度過高（30℃以上時），可考慮覆蓋遮陽網、頂部噴淋、打開濕簾風機等降溫。

b.澆水。苗期蓋膜的，3～4 d澆水1次；不蓋膜的，每1 d澆水1次。一般移栽后1周內，每天澆水2次，同時將苗床四周澆濕，保證空氣濕度達到80%以上。1周后，每天澆水1次，或根據基質濕度及天氣情況澆水，保證基質干濕合適，不過干或過濕，以幼苗不出現缺水癥狀為宜。結薯期、馬鈴薯塊莖膨大期，基質水分保持在70%～80%。收獲前10 d停止?jié)菜菜畷r噴灑要均勻，防止損傷幼苗。夏季蒸發(fā)量大，應多澆水。冬季溫度低，建議少澆水。現蕾期、開花至成熟期，保持基質濕潤即可。一般掌握陰雨天不澆，基質上部不干不澆，暴雨天氣還應注意防雨。根據生產經驗，每4 d開1次噴灌，每次噴灑時間控制在30 min左右，春馬鈴薯每開2～3次噴灌后需人工補水1次，秋馬鈴薯需每開4～5次噴灌后人工補水1次。

c.施肥。每周施肥1次，施肥種類及數量根據大棚內薯苗生長情況而定。生產上一般用MS培養(yǎng)液，也可按照不同生育時期供應不同營養(yǎng)液進行適時適量澆施。生長不良和生長后期可輔以根外追肥。

d.及時培土。塊莖形成期，在馬鈴薯莖基部培基質（蛭石）2～3 cm，確保所結小薯不露出基質。

e.病蟲防治。根據網室調查情況，發(fā)現早疫病、晚疫病中心病株及時噴施58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑或64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500～800倍液防治，每7 d 1次，連續(xù)2～3次。整個生產季節(jié)，應防止各種害蟲進入網室。閑雜人員未經允許不得進入操作現場。工作人員進出應隨手關門，且進入操作前，先在緩沖間內換鞋、更衣，再用酒精對器具及手消毒，而后進入網室進行各項操作。

f.種薯收獲。當90%種薯長至2.0 g以上即可收獲。收獲前12～15 d停止?jié)菜斋@前7～10 d割秧，及時運出網室。收獲時先拔出植株，抖掉薯塊，揀拾基質表面的薯塊，再用花鏟刨出其余薯塊。對收獲后的薯塊風干晾曬，待薯皮老化后按品種、大小篩選分級（分為特級＞5 g，一級3～5 g，二級2～3 g，三級1～2 g 4個等級規(guī)格），精揀裝入消毒處理好的尼龍網袋中，內外掛標簽保存。收獲、運輸及貯存過程中應注意防止混雜、損傷及防雨、防凍。

g.種薯貯藏。收獲后的種薯晾干后應在通風干燥的庫房內預貯15～20 d后再入庫貯藏。貯藏前嚴格淘汰病、爛、傷、雜及畸形薯。貯藏前還要采用甲醛熏蒸、撒生石灰、噴殺菌劑等方式對庫房進行消毒處理。入庫裝袋的種薯不宜超過網袋體積的2/3，入庫后按品種、級別擺放，置于常溫或低溫（溫度5～8℃、相對濕度80%～90%）條件下避光貯藏，定期通風，保持庫房內的清潔衛(wèi)生。貯藏期間翻揀1～2次爛薯，出入庫期間要經常檢查，嚴格剔除病、爛、傷薯。倉庫要設置專人保管。

h.種薯質量檢驗。收獲前檢測：收獲前1個月按2%比例取植株葉片和薯塊進行病毒、類病毒檢驗；收獲后檢測：收獲后取塊莖樣品進行病毒病、類病毒病、環(huán)腐病和青枯病病毒檢測。通過嚴格檢測確保種薯質量滿足要求。

5 大棚春馬鈴薯早熟栽培

5.1 整地及施基肥

疏松肥沃的壤土或砂壤土、排灌方便的地塊適宜馬鈴薯種植。長江流域大棚春作馬鈴薯前茬作物為水稻或非茄科蔬菜。前作收獲后及時翻耕疏松土壤，結合施肥作連溝寬1.2～1.4 m的深溝高畦。結合深耕，每667 m2施入3 000 kg優(yōu)質腐熟農家肥，三元復合肥40 kg。結合施肥，還可以施入防治地下害蟲的農藥。整地施肥后，覆蓋地膜，用黑色地膜可有效抑制雜草生長。有條件的還可在膜下鋪設滴灌帶。

5.2 種薯處理

長江流域大棚馬鈴薯栽培應選擇脫毒種薯生產的一代、二代種薯，以確保種薯不帶毒，減少生產過程中的損失。

長江流域馬鈴薯大棚栽培，未進行催芽處理的一般在12月播種。進行催芽處理的可以推遲到翌年1月上中旬播種，最遲不能晚于2月上中旬。

播種前催芽是春季大棚栽培提早上市的重要措施，催芽可以促進早出苗，提高產量。催芽時間一般在當地馬鈴薯適宜播種期前20～30 d（12月中下旬）。催芽的方法有切塊催芽和整薯催芽。因為切塊催芽打破了種薯的頂端優(yōu)勢，各切塊上的芽眼得到了相似的養(yǎng)分條件，萌芽速度快，大小也一致，且切塊也是淘汰病薯的過程。切刀消毒可用75%酒精或開水把帶有青枯病、環(huán)腐病菌的刀刃和切板擦凈。切種時準備兩把切刀互換，防止病菌傳播，切到病爛薯時要嚴格淘汰，并用75%酒精消毒刀面，否則會造成病害的傳播。切薯方法：用刀從塊莖頭尾縱切為兩半，再從尾芽下刀切成每塊帶1個芽眼、質量25～30 g的薯塊。種薯切塊一定要大小均勻，不可過小（切成小片或無芽眼），以免切塊失水、養(yǎng)分不足而影響幼苗的發(fā)育。切塊時間以催芽前1～2 d為宜，以免切塊過早導致薯塊失水多或爛種，切后盡早播種。

春季催芽的關鍵是溫度和濕度。切塊催芽可以在溫暖的室內或大棚內（18～20℃，最高不超過25℃），將切好的薯塊分層堆碼（5～7層），層間覆2～3 cm厚的濕土或沙（半濕半干即可，不可過濕），在最上層加蓋農膜、草苫等保溫、保濕、避光。溫度保持15～25℃，低于10℃易爛種。當芽長1.0～1.5 cm時，取出出芽薯塊放在10～15℃有散射光的室內或大棚內煉芽，使其綠化粗壯，播種時則不易傷芽。整薯催芽可在大棚、溫室或室內進行，溫度不超過20℃，否則芽尖容易壞死、變黃。另外整薯催芽以堆放2～3層為宜，并且每周翻1次，使受光均勻，待下部薯芽萌動時，切薯或整薯播均可。

5.3 播種

馬鈴薯塊莖形成時的適宜土壤溫度為16～18℃，白天氣溫24～28℃，晚上氣溫16～18℃。播種時10 cm地溫應穩(wěn)定回升到5～7℃，或以當地斷霜期為準，向前推30～40 d為適宜播種期。適期早播種可增加產量。長江流域易出現倒春寒，如果大棚保溫條件不好，也不宜播種過早。一般不催芽的馬鈴薯以12月上中旬播種為宜，催芽后播種的可在此基礎上晚播20～30 d。

播種密度因品種、栽培條件而定。早熟品種一般株型較矮，密度可稍大，以667 m2播種保苗5 000～6 000株為宜。若采用大小壟雙行栽培，大壟行距80 cm，小壟行距20 cm，株距20 cm左右，每穴1塊種薯，在壟面成“品”字形打孔破膜播種，播種深10 cm左右，芽眼朝上。

5.4 田間管理

①苗期管理 馬鈴薯出苗期間，應及時破膜放苗，以防燒苗。出苗后，及時進行查苗，有缺苗的要及時補苗，以保證全苗。補苗方法：播種時將多余的薯塊密植于田間地頭，用以補苗。補苗時，如缺穴中有病爛薯，要先將病薯和其周圍土挖掉再補苗。如果沒有備用苗，可從田間出苗的壟行間，選取多苗的穴，自其母薯塊基部掰下多余的苗，進行移植補苗。

②棚溫管理 大棚應在播種前半個月提前扣棚保溫，立春（2月3~5日）后氣溫開始回升，晴天中午應注意及時通風降溫，棚溫控制在30℃以內，溫度過高時采用四面通風，午后棚溫在25℃左右時關閉通風口；在盛花期，當晚間棚外氣溫穩(wěn)定在12℃以上時，從棚兩頭開始向中間逐漸卷撤棚膜，3～5 d后方可完全撤去棚膜，使馬鈴薯植株適應外界環(huán)境，并保證土壤墑情。

③澆水 春馬鈴薯發(fā)芽期內溫度較低，且蒸發(fā)量少，在墑情比較好時不必澆水。幼苗期應結合施肥早澆水，發(fā)棵期內不旱不澆，干旱年份澆2～3遍水。結薯期是塊莖主要生長期，需水量較大，土壤應保持濕潤，一般情況下應連續(xù)澆水。早熟品種在初花、盛花和終花期連續(xù)澆水3次，對產量的形成有決定意義。薯農總結的規(guī)律是“頭水晚，二水趕，三水四水奪高產”。對塊莖易感染腐爛病害的品種如克新4號等，結薯后應少澆水或及早停止?jié)菜?/p>

④追肥 在施足基肥的基礎上，馬鈴薯還應適當追肥。幼苗期要早追肥，以速效氮為主，每667 m2追施氮肥3～5 kg，施肥后及時澆水。發(fā)棵期追肥要慎重，一般情況下不追肥。若需要補肥，可在發(fā)棵早期或結薯初期進行，切忌發(fā)棵中期追肥，否則會引起植株伸長、地上部徒長。最后一次追肥要在現蕾期進行，在植株封壟前（現蕾期），根據長勢隨灌水追施尿素、硫酸鉀各10 kg/667 m2。以后根據植株生長情況可進行葉面追肥，尿素、磷酸二氫鉀以2∶1的比例混用，濃度為0.3%。

5.5 及時采收

一般情況下，馬鈴薯植株達到生理成熟期即可及時收獲。生理成熟期的標志是大部分莖葉由綠變黃、部分倒伏，塊莖停止膨大并容易從植株上脫落。

大棚春馬鈴薯應及時收獲上市。收獲應選在晴天、土壤適當干爽時進行。挖出的馬鈴薯要在陽光下晾曬，使薯塊表面干燥，利于貯藏和調運。

6 病蟲害防治

大棚馬鈴薯病害主要有早疫病、晚疫病、病毒病、瘡痂病、環(huán)腐病、青枯病等。蟲害主要有地老虎、金針蟲、馬鈴薯瓢蟲和蚜蟲等，應及時對癥防治。

a.早疫病、晚疫病。發(fā)病初期可用25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液、64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液、58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑800倍液交替噴霧，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。

b.地老虎。一是殺蟲燈進行誘殺；二是用毒餌誘殺幼蟲，先將餌料（麥麩、豆餅、玉米碎粒）5 kg炒香，而后與90%敵百蟲0.15 kg拌勻，適量加水、拌潮為宜，每667 m2施用1.5～2.5 kg（在無風悶熱的傍晚施效果佳）。

c.蚜蟲。蚜蟲是傳播病毒的主要媒介，要及早防治，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液、50%抗蚜威水分散粒劑1 000～2 000倍液或20%滅掃利（甲氰菊酯）乳油2 000倍液噴霧防治。