桓仁縣優質稻米產業持續發展對策

宋長波

摘要：從優質品種保護及稻田保護、實施糧藏于地以及藏于技的方針出發，立足桓仁山區稻作特點提出規模化種植、標準化生產、產業化經營等品質提升工程，通過文化品牌建設，提升桓仁縣稻米的對外影響力，通過市場監管，保障產業健康發展。

關鍵詞：桓仁縣;優質米;持續發展對策

桓仁縣地處遼寧東部山區，屬北溫帶大陸性濕潤季風氣候區。四季分明，雨熱同季，降雨充沛，年平均降雨量760毫米，年平均氣溫7.4℃，平均活動積溫3184℃，平均無霜期153天左右，多年平均日照時數2538小時。桓仁縣水稻早在清朝同治光緒年間，由朝鮮半島的咸境北道等地區移居過來的朝鮮族農民攔河開渠，筑埂疊池，形成了獨特的水稻農耕文化。據桓仁縣志記載，1874年，清朝政府御賜桓仁水稻產地為“官地”，曾是光緒年間專供皇帝膳用的米品。京租稻栽培系統于2016年榮獲農業部“中國重要農業文化遺產”殊榮。桓仁稻作耕種面積10萬畝，目前市場上經營的水稻品種累計39個，平均畝產450公斤，全縣稻谷產量4.5萬噸。擁有“官地”“京稻”“五女山”等多個稻米知名品牌。

1 保護優質品種持續應用

篩選引進五優稻4號、農林315、中科發5、與地方傳統品種京租、京租2等5個水稻優質品種進入省農科院水稻研究所種子儲存庫儲存，每個品種儲存5公斤，保存期限5～10年。根據生產需要，適時取出部分種子進行繁殖，以備生產所需，保持種性，提純復壯，達到優良種質資源在生產上的長久使用，保障桓仁水稻優質品種的持續需求，實現桓仁優質稻米產業健康發展。從2020年開始，對以上篩選品種進行省級儲存，制定儲存制度，做好儲存檔案，設置專人負責。

2 實施水稻稻田保護工程

稻田保護主要實施地力保護及水資源保護。近些年，農家肥進入稻田相對較少，化肥持續應用嚴重影響了桓仁縣稻田的有機質含量，嚴重降低了地力和稻米品質。縣域河水灌溉區包括六河流域和富沙河流域，用水緊張導致正常年份插秧延后。增施優質有機肥提升地力，保護好土地資源要素，適當建立堤壩或小型水庫，保證插秧期用水緊張的局面。通過增施有機肥降低化肥用量保護稻田土壤優良性狀。對稻田主產區（達到萬畝以上的鄉鎮），持續3年實施增施商品有機肥200公斤/畝，化肥正常用量降低50%，逐漸恢復稻田物理性質，達到養好地產好米的指標要求。依托高標準農田建設項目的實施，做好田間“支、干”渠的科學設計，達到節水灌溉要求，同時根據地形、地利實施堤壩或小型水庫等儲水設施，滿足稻田對水資源的需求。

3 實施桓仁水稻品質工程

3.1 鼓勵支持規模化種植

桓仁縣百畝規模以上的水稻種植面積累計不足萬畝，占全縣水稻面積12%。出臺政策鼓勵支持水稻適度規模化種植，提升桓仁大米的區域公用品牌的影響力，實現桓仁水稻的品質提升。

3.2 合理確定栽培品種數量

目前，桓仁水稻栽培的品種累計有39個，導致桓仁大米品種過多，品質差異較大，應該適當減少栽培品種數量。根據桓仁地域特點規劃成4個物候區，按照生物多樣性原理，結合桓仁當前實際，將桓仁水稻確定為15個優質栽培品種，每年由新品種比較試驗確定15個優質栽培品種的接替品種，每個品種栽培比重由市場進行調控，為桓仁水稻品種栽培相對集中，品質綜合提升奠定良好基礎。

3.3 實施標準化生產

支持鼓勵工廠化集中規模育秧，培育健壯秧苗實現豐產，控制氮肥用量進一步提升稻米品質，在全域稻作區加強綠色防控設施應用，降低農藥使用，提升稻米品質及安全。在稻作條件優勢區支持有機栽培生產，通過稻田綜合種養等方式生產出桓仁的高端品牌大米，提升桓仁大米的對外知名度。

3.4 實現產業化經營

鼓勵支持水稻產業主體建立規模倉儲設備，桓仁稻米銷售高峰在當年的春節前，春節前銷售剩余的稻谷或稻米過了夏季失水過多造成米質下降，通過建立氣調庫保持鮮度，做到即時銷售，即時加工，從而提升桓仁大米品質。桓仁縣稻作區的每個主產區均應建立配套的氣調保鮮庫，從而滿足優質米的銷售供應。

4 全面加強桓仁水稻文化品牌建設

大力扶持集種植、加工、銷售為一體的稻米龍頭企業，以龍頭企業為載體，推動桓仁大米提質升級。以京租稻栽培系統“中國重要農業文化遺產”為依托，深入挖掘京租稻的歷史底蘊，拓展京租稻栽培的文化內涵。建立京租稻文化展覽館，使京租稻成為展示桓仁稻作歷史文化的窗口。積極爭取“互聯網+農產品出村進城”項目支持，選好企業，建好基地，出好產品，講好故事，打造出桓仁大米品牌的公信力。規范使用好“桓仁大米”國家地理標志證明商標和“桓仁京租大米”國家地理標識登記產品的區域公用品牌，依法保護稻米加工企業的自有品牌，大力扶持“兩品一標”認證，全面提升桓仁大米對外影響力和社會公信力。

5 加強桓仁水稻產業市場管理

據統計，桓仁目前市場上經營長粒型的（與稻花香粒型相近）品種達11個，其抗病強，產量高，但適口性綜合評定低于稻花香品種，類似品種長期充當稻花香品種種植銷售，極大降低了桓仁優質稻米的對外影響力。桓仁稻米生產和加工企業20多家，各自形成了自有的品牌，造成品牌過多雜亂，降低了桓仁大米的對外信譽度和知名度。針對品種多、雜亂問題，可通過擴大宣傳，培訓引導種植戶種植純正的稻花香品種，通過優質高效種植模式實現優質優價。建議政府牽頭統一規范管理，防止套牌米以次充好擾亂市場。作為農業部門，制定優質米栽培技術規程，并組織推廣應用，建議市場監管部門加強桓仁大米加工、銷售流通環節的監管力度，保障桓仁優質大米的健康發展。