四川名山茶葉氣候生態(tài)適宜性分析

李尚錦，楊 崗，曾 元，胡 瑤

（四川省雅安市氣象局，四川 雅安 625000）

“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”是黨中央、國務(wù)院順應(yīng)億萬農(nóng)民對美好生活的向往而作出的重大決策部署。主要內(nèi)容包括“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕”五個方面。為了探討氣象在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的作用，發(fā)揮氣象部門優(yōu)勢，結(jié)合雅安名山農(nóng)村實際，從氣溫、降雨量、日照等氣象資料。參考茶業(yè)科技工作者有關(guān)茶生長和品質(zhì)與氣象條件關(guān)系方面的研究成果，探討分析影響名山農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)（茶葉）生長發(fā)育及產(chǎn)量形成的氣象因子，評估氣象災(zāi)害影響，提出參考對策建議，為開展茶葉的采摘期預(yù)報、低溫霜凍預(yù)報、茶葉產(chǎn)量預(yù)報等工作奠定基礎(chǔ)，助推雅安名山茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，在鄉(xiāng)村振興中更好地發(fā)揮氣象服務(wù)提供一些科學(xué)技術(shù)支持。

雅安市名山區(qū)位于成都西南邊緣，屬中低緯度亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，全年氣候溫和，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，雨熱同步，熱量充足，無霜期長。降雨豐沛，以散射輻射為主。四季宜耕，植被茂然。海拔650 m以下的淺丘平壩占總面積的22.1%，丘陵占地61.2%，海拔800 m以上的低山占16.7%。山巒疊翠，淺丘起伏，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，終年溫暖濕潤。名山區(qū)是川茶的主要產(chǎn)區(qū)之一，是中國綠茶第一縣，茶業(yè)種植歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長，種植面積、產(chǎn)量均居全國前列。

1 茶葉生長發(fā)育氣候條件

1.1 溫度

茶樹適宜生長在溫暖的環(huán)境中，茶樹生長期內(nèi)受溫度的影響很大。茶樹在適宜溫度范圍內(nèi)生長發(fā)育正常，利于茶葉中氨基酸、多酚類等物質(zhì)的形成和積累，對茶葉品質(zhì)特別是滋味成分的形成有利。溫度過低，茶樹生長緩慢，沒有商品性；溫度過高，茶葉苦澀味過重，影響口味。雅安市名山區(qū)1971—2020年氣象要素年數(shù)據(jù)統(tǒng)計如表1所示。名山區(qū)國家站最近50年（1971—2020年）年平均氣溫為15.7℃，日平均氣溫最高29.9℃（2006-08-12），日平均氣溫最低為﹣0.2℃（1997-01-30）。年平均最高氣溫為20.0℃，年平均最低氣溫13.0℃，高溫日數(shù)年均僅1.1 d。1—3月是茶葉生長的關(guān)鍵期，在此期間，名山區(qū)平均氣溫為9.4℃。蒙頂山茶芽葉在適宜的溫度區(qū)間自由生長，保證蒙頂山茶葉穩(wěn)定生長，具有豐富的品質(zhì)物質(zhì)形成和合理的酚氨比。

表1 （續(xù)）

表1 雅安市名山區(qū)1971—2020年氣象要素年數(shù)據(jù)統(tǒng)計表

1.2 降水和濕度

茶葉屬于葉用作物，其產(chǎn)量和質(zhì)量直接受降雨量以及相對濕度的共同影響，茶葉內(nèi)重要的組成部分是水分，幼嫩新梢中的含水量在75%～80%之間，老葉內(nèi)的含水量在50%左右，在茶葉整個生長期內(nèi)需要攝入大量的水分。根據(jù)研究表明，種植茶樹的地區(qū)要求年降水量在1 000～2 000 mm之間，每月的降水量至少在100 mm左右，相對濕度為80%～90%左右，茶樹的生長才較為旺盛，增加茶葉體內(nèi)的有機物合成速率，對于提升茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量都十分有利，如果相對濕度低于70%時，將會對茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生影響；若相對程度小于60%，將會影響茶樹的新梢。一旦相時濕度低于30%，茶樹中水分將不再生長，茶葉就會枯菱，最后干枯死亡，當(dāng)月降水量低于50 mm時，將會抑制茶樹的生長。

名山區(qū)國家站近50年（1971—2020年）的年平均降水量為1 453.2mm（如表1所示），年降雨日數(shù)為245.3 d，占全年總天數(shù)的67.2%，其中夜間出現(xiàn)降雨天氣的比率較大。降水主要集中在每年的6—9月，為982.5 mm，僅這段時間的降水量占全年降水量的67.8%，7—8月暴雨天氣較多，名山區(qū)的降水較為頻繁，相對濕度較大，累年各月的平均相對濕度在76%～86%，多年平均相對濕度為83%（如表1所示），適宜茶樹生長發(fā)育。

1.3 光照

光照對于茶樹的影響，主要是光的強度和性質(zhì)，茶樹有耐蔭的特性，喜弱光照射和漫射光。從葉綠素的吸收光譜分析，光波較短的藍(lán)紫光部分最多，而漫射光主要是波長較短的藍(lán)紫光。茶葉光照條件會影響茶葉本身質(zhì)量。光照偏弱，茶樹的光合作用和新陳代謝就會受到一定的阻礙。若光照偏強會降低茶葉中的一些物質(zhì)的含量，如含氨化合物和碳素，致使纖維素含量增加，茶樹老化，茶葉本身的質(zhì)量也會有所下降。若生產(chǎn)茶樹基地光照偏弱，則有利于茶樹含氮化合物的形成，提高茶葉質(zhì)量。

雅安名山區(qū)是全國年平均日照時數(shù)最少的地區(qū)之一，1971—2020年年均日照時數(shù)為982.8 h（如表1所示），以散射弱光為主（如表2所示）。1960—2011年年平均總云量為8.7成，天空被云遮蔽（10成）的天數(shù)，以夏季最少，為46.4%，秋季最多，達(dá)72.4%，春茶生長期間4月份天空被云遮蔽7成以上的天數(shù)占比76.9%，完全遮蔽（10成）的天數(shù)占比55.1%，有利于茶葉含氨化合物的形成。

表2 雅安市名山區(qū)國家氣象觀測站1960—2011年各季總云量7成以上天數(shù)占比統(tǒng)計表

2 茶葉生長中的氣象災(zāi)害

2.1 “倒春寒”天氣

由于“倒春寒”發(fā)生之前氣溫慢慢回升，茶樹正在發(fā)芽，若遇強寒流則嚴(yán)重影響茶葉生長。“倒春寒”天氣對茶樹的影響主要看氣溫降低的幅度。氣溫下降1～5℃，茶芽將會停止生長，若是直接降到0℃以下，部分茶樹難以生長。若是溫度低于﹣3℃，茶葉植株可能受凍死亡。按GB/T 34816—2017《倒春寒氣象指標(biāo)》中的規(guī)定（如表3所示），雅安市名山區(qū)春季氣溫回升早，但不穩(wěn)定，3月、4月出現(xiàn)一兩次“輕微倒春寒”天氣，偶爾影響茶樹的生長。

表3 倒春寒等級氣象指標(biāo)

2.2 暴雨天氣

對于平壩茶園，暴雨后積水造成土壤濕度過大，生長受阻，對于山坡茶園，暴雨導(dǎo)致山洪泥石流沖毀茶園。雅安市名山區(qū)暴雨天氣最早出現(xiàn)在4月中旬，最晚結(jié)束于11月上旬，汛期降水量占全年總降水量的64%～74%。1971—2020年年平均出現(xiàn)暴雨5次（如表1所示）。大暴雨出現(xiàn)在7月和8月，占全年暴雨的80%以上，不在茶葉生長的關(guān)鍵期（1—3月）和采摘主要期（4—6月）。

2.3 冰雹和干旱天氣

若冰雹直徑在0.5～3 cm，則茶葉災(zāi)害較為嚴(yán)重，局部可能會發(fā)生大范圍減產(chǎn)。雅安市名山區(qū)冰雹災(zāi)害年平均出現(xiàn)0.03次，最早發(fā)生在04-10，最遲出現(xiàn)在11-03，約80%的冰雹災(zāi)害出現(xiàn)在4—6月。若是春季發(fā)生干旱，土壤水分不足，春茶發(fā)芽困難，正常生長受到影響，茶芽形成數(shù)量減少，產(chǎn)量下降，品質(zhì)也受到影響。雅安市名山區(qū)干旱嚴(yán)重程度很輕（如表4所示），多是一般春旱，1971—2020年出現(xiàn)過一次嚴(yán)重春旱（1999-03-01—1999-04-23）。

表4 名山區(qū)1971—2020年春旱狀態(tài)情況

3 對策建議

茶葉的氣象要素是茶葉正常生長的基礎(chǔ)。良好的氣象環(huán)境條件能促進(jìn)茶樹的正常生長，讓茶葉品質(zhì)更加優(yōu)異。對于完全在自然狀態(tài)下的茶樹，難以抵抗氣象災(zāi)害帶來的危害，但是可以在氣象災(zāi)害來到之前采取一定的措施，從而減輕對茶園的危害。

3.1 細(xì)化茶葉氣象服務(wù)

氣象部門調(diào)查了解茶農(nóng)對氣象信息的需求，針對茶葉生產(chǎn)基地制作直通式氣象服務(wù)產(chǎn)品，讓氣象信息能夠及時被茶農(nóng)所掌握，提前發(fā)布?xì)庀箢A(yù)警，開展茶葉的采摘期預(yù)報、低溫霜凍預(yù)報、茶葉產(chǎn)量預(yù)報，最大程度減少茶農(nóng)的經(jīng)濟損失。

3.2 提高茶葉生產(chǎn)栽培技術(shù)

茶農(nóng)在進(jìn)行茶樹培育時，需要采用優(yōu)良的生產(chǎn)栽培技術(shù)。如在培育過程中，要為茶樹進(jìn)行松土和除草，進(jìn)而降低水分蒸發(fā)，同時提高土壤腐殖質(zhì)含量，提升土壤肥力，減少化肥農(nóng)藥的使用。施肥過程中，盡量施用有機肥以增加土壤生物活性，有機肥包括綠肥、作物秸稈、泥肥、餅肥等，同時可以輔之以商品有機肥和腐殖酸類肥料。肥料使用多元化，可增強土壤肥力穩(wěn)定性，還要及時接收天氣預(yù)報信息，留葉工作積極完成，增加茶樹的抗災(zāi)害性能。除此之外，還可種優(yōu)異的茶樹品種，提高對不良環(huán)境的適應(yīng)性。

3.3 加強對災(zāi)害防御的能力建設(shè)

無論是任何氣象災(zāi)害都會使茶樹減產(chǎn)，所以要保障茶樹的生長環(huán)境。天然降水灌溉是一種綠色健康的方式，但修繕必要的灌溉設(shè)施可適時調(diào)節(jié)水分季節(jié)分布，更好地保證茶樹健康生長。由于名山區(qū)天然降水基本能滿足名山茶灌溉需求，因此無需增設(shè)過密的管道設(shè)施。在干旱時可通過人工增雨減少環(huán)境對茶樹的影響。高炮人工防雹作業(yè)是避免（或減輕）冰雹災(zāi)害的有效手段。若發(fā)生低溫情況可用濕熱性農(nóng)家肥等一系列手段來加強對溫度的控制，進(jìn)而降低減產(chǎn)的發(fā)生概率。

4 小結(jié)

雅安市名山區(qū)氣候溫和，冬無嚴(yán)寒，夏無酷熱，溫度適宜，雨量充沛，空氣滋潤的自然氣候條件非常適宜于茶樹的生長發(fā)育和穩(wěn)定茶葉產(chǎn)量。

雅安市名山區(qū)以多云多霧為主的自然氣候條件所生成的自遮蔽對光強和光質(zhì)改變農(nóng)業(yè)氣候的條件，非常有利于高品質(zhì)茶葉的生成。

雅安市名山區(qū)偶有“倒春寒”天氣、暴雨、冰雹等氣象災(zāi)害發(fā)生，為鞏固和促使茶葉穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)和茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，除需要加強茶農(nóng)種植茶葉相關(guān)技術(shù)的培訓(xùn)外，更需要加強以氣象監(jiān)測和預(yù)警為主要內(nèi)容的氣象災(zāi)害預(yù)防能力的建設(shè)。