大運河淮北段沿岸民俗文化特征研究*

（安徽機電職業技術學院,安徽蕪湖 241000）

一、民俗文化

對“民俗”的解釋，西方學者解釋為“民眾的學問”，這是英國學者湯姆斯在1864年首先提出來的。而在中國，解釋見《說文解字》，“民”即為“民風”，釋“俗”為“習”也，是民間傳承的一種習尚，體現出平常百姓的生活方式和習俗。

影響民俗文化的產生是和其生態、心理背景、文化環境有很大的關系，有著其悠久的歷史，在歷史發展和演變中形成不同類型的文化模式。肩負著傳承國家民族精神，構成了豐富多彩的民族文化。我國是一個人口和民族眾多的大國，歷史文化底蘊深厚。民俗學泰斗鐘敬文先生認為，其主要來源于三個層次的干流匯聚。一是上層文化，主要來源于其在政治和經濟占有優勢的地位創造出來的文化，又稱為雅文化；其二為中層文化，所處于在市民階層和城市商業所創造出來的文化，稱為市民文化；其三是下層文化，即所處于市民階層所創造出來的文化，稱為底層文化、草根文化和俗文化，能夠反映出中華民族的根基文化的特征。

其三者之間的關系“既相分離，乃至對抗，又相互糾結、滲透”，形成了整體的民族文化。位于中層和下層的文化被稱之為民俗文化，最能夠展現民族和百姓的內在特征，形成了具有鮮活生命和斑斕多姿的燦爛文化?？梢匝永m歷史的根脈，直通百姓的心靈深處。同時也有著田野獨有的醇正、渾厚和濃烈的芬芳，只有弄懂和弄通民俗文化，才能體會讀懂社會和我們的民族與百姓。

二、運河民俗文化的內涵

中華民族千百年來的文化傳統和生活習俗，在華夏大地變現得最為強烈和獨特。

民俗文化的具體內涵大致包括三大方面：一是物質民俗文化，以生產生活民俗為主，包括生產、飲食、交通、服飾、居住等內容；二是社會民俗文化，以村鎮、宗族、節慶、家庭、節令、社會機構、生活禮儀等為重點；三是精神民俗文化，包括民間藝術、民間口頭文學、民間傳統、方言、信仰、倫理道德、游藝競技等方面。

三、運河民俗文化的特性

（一）傳統的神秘性

宗教信仰是人類最早風俗活動的起源。生活在運河流域兩岸的部落依靠采集周邊的野生植物和獵取動物來作為自己的生活來源，也會將這一植物和動物當作他們心目中的神明來加以崇拜。不僅如此，也會將常見的自然現象加以推崇，諸如山石、日月、天地等。人們在生產力極其低下、能力極其有限的情況下，深感自然力高于人力，遠遠超出人力之上，于是逐漸產生一種改變性質的認識，認為自然力高于人力，生命和意志是由某種神靈主宰，進而把自然人格化并加以崇拜。就出現了某些部落把某種動物和自然物神化作為自己獨有的保護神。神龍的圖騰崇拜是我國最典型的圖騰崇拜，最早的形象是出現在中原的龍山文化和內蒙古赤峰趙寶溝史前文化的陶器物體上出現的豬首蛇身圖像。龍的形象特征比較復雜，是集豬、馬、蛇和閃電于一體的外貌特征，是古代人民發揮聰明才智幻想出來的一種動物。

《說文解字》解釋：“龍，鱗蟲之長，能幽能明，能細能巨，能短能長，春分而登天，秋分而潛淵。”這說明人們心目中的龍具有超自然的力量?？罩欣坐Q電閃往往伴隨著大雨，人們把雨與龍連在一起，龍就成了一個祥瑞的動物。龍有時被過分地夸大形象，使其帶有神秘和神奇的色彩。龍圖騰崇拜被世代生活在大運河兩岸的人們所傳承，人們往往以龍的傳人自稱。在封建時代，封建的統治者為了能夠便于自己的統治，達到江山永固的目的，會將自己神話為“真龍天子下凡”，用此手段來麻痹、欺騙普通百姓，無疑更推動了龍的神秘化，民間則會借用“龍鳳吉祥”的民俗心理，象征事物一切順利。

（二）長久的傳承性

大運惡化的民俗文化遵循“日出而作，日入而息，鑿井而飲，耕田而食”的農耕文明原則，在發展的過程中進程緩慢甚至變化甚微。民俗經過一段時間的發展之后，會約定成俗，通過人相襲、代相傳進行傳承。民俗文化在傳承過程中會發生變異，在變異中傳承。如屬于精神方面的信仰民俗、信仰觀念在節日中逐漸淡化，節慶新民俗更加凸顯娛樂部分。如端午節龍舟競渡今日已變成了純粹的體育競賽項目（驅疫、祭祀水神的內容已經消失）。任何事物在不斷地發展變化中，民俗文化在發展過程中，自身必然會發生變化，有時急有時緩，當今社會轉型期則變化異常劇烈，一些習俗隨著物質文明和精神文明的發展迅速走向消失，這是正常的。

（三）自覺的實用性

運河民俗文化是以北方麥黍農耕文化和南方稻米農耕文化為基礎的，春耕夏種，秋收冬藏。男大當婚，女大當嫁。民眾創造了斑斕多彩的民俗文化，民俗文化反過來又服務于人們的生產與生活。所以說，民俗有實用性，也是它的最本質特征。民眾對稷黍的崇拜、封建統治者對天地的膜拜、祈求風調雨順、五谷豐登等，形形色色的民俗，還有進入民眾生活的婚嫁、喪葬、壽誕、禮儀、信仰以及日常生活的方方面面的民俗，都揭示了民眾物質生活和精神生活的需求，也揭示了民俗文化的實用性特征。

四、大運河淮北段沿岸民風民俗

根據運河民俗文化趨同性和持久的傳承性特點，大運河淮北段民風民俗包括生活、生產與交換民俗、歲時節令民俗、禮儀民俗、崇信與禁忌民俗、游藝競技民俗等等。這些民俗，琳瑯滿目、包羅萬象，又十分鮮活，斑斕多姿。

從自然地理位置上看淮北，這里一年四季雨水充沛，光照充足，盛產大豆、玉米、小麥。黃淮海平原也提供了做酒的好原料，再加上運河的水質好，水上運輸便捷，便成為中國黃淮海平原上的美酒基地，銷售旺地。在這條酒文化帶上，上有洛陽的杜康，中有商丘的張弓大曲、周口的宋河糧液、亳州的古井貢酒、淮北的口子窖，直到運河下游的蘇北雙溝、洋河曲酒等，形成了一條美酒文化景觀帶。

這里溝渠縱橫，水道密布，為交通提供了舟楫之便。大運河水道聯結諸多水系，在更深廣的方面促成了淮北地域民俗文化的形成。民俗民性的生成與嬗變，可說與運河交通帶來的東西南北文化滲透、匯聚、交融息息相關。

從政治文化層面上看，有著中華民族文化搖籃之稱黃河水系流淌于此，作為中國文化的起源中心地區—中原文化直接影響和滲透到這一地區。據歷史記載，這里曾是史前文化最為發達的地區之一，是佛家文化和道家文化重要的發祥地。荊楚文化、吳越文化、中原文化都在這里交流碰撞、這里禮賢崇道，尊儒尚仁，文化意識較強，文化積淀深厚。人才輩出，延續文化經絡的文化精神，包括文化觀點、文化心理、文化積淀，形成很有生命力的民俗文化圖式。具有極強的豐富性、持久性。浩繁的典籍，民間傳說、民間故事等口頭文化，各種技藝、工藝、表演藝術、民間絕活，絕技等五彩斑斕。

南宋以降，由于戰亂頻仍，大運河淮北地區逐漸衰退。從生態良好的富庶之鄉一度變成窮山惡水。從崇慕儒學，家詩書、戶禮樂的文化沃土變成了文化斷裂的文化貧困之地。這里的百姓長達七八百年艱難困苦和顛沛流離中生存，艱難困苦，使他們在經濟文化層面，有重節儉、持勤儉的傳統。造就了本地域的人們有情有義，敢愛敢恨，集體意識強，也特別講究實際；苦難隨重，可心事不重，凡是能拿得起，也能放得下；崇尚自給自足，以面為主食的飲食文化特別發達，做工比較精細。粗糧細做，花樣翻新，稀稠搭配，制湯講究，味道清醇，五味調和，質味適中。其食材的廣博，烹調技術之豐富精湛，常常讓人為之叫絕，甚至帶有表演性、娛樂性，呈現藝術性特點，在某種意義上來說，又呈現出吃的豐富性哲學意味。

五、結語

總而言之，大運河淮北段民俗民風具有豐富性、多樣性，而又極具代表性和典型性。獨特的地理環境和歷史環境，使得淮北得以北會燕趙齊秦之壯士，南聚吳越江淮之豐饒，西接汴洛關河之風騷，形成了斑斕多姿、絢麗獨特的民俗風情。