房縣高山蔬菜發展現狀及對策

明長春 吳訓山 王巍

摘 要：該文介紹了房縣發展高山蔬菜產業的優勢以及取得的成效，分析了產業發展面臨的問題，并針對性提出了促進高山蔬菜產業高質量發展的對策建議。

關鍵詞：房縣;高山蔬菜;優勢;問題;對策

中圖分類號 S63文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）11-0053-02

房縣地處秦嶺、大巴山過渡地帶，海拔700m以上的土地面積占全縣國土面積的61%。該地區降雨量充沛，土壤肥沃，晝夜溫差大，具備發展高山蔬菜的先天優勢。

1 發展高山蔬菜的優勢

1.1 區位優勢明顯 房縣位于湖北省西北部，漢江中游，縣境東扼荊襄，西通川陜，南倚神農架，北交車城十堰和道教圣地武當山。高速G59、G4213貫穿全境，交通十分便利，自古就有“蜀西孔道、楚北邊疆、秦陜咽喉、荊襄屏障”之譽，發展高山蔬菜生產的區位優勢十分明顯。

1.2 自然資源豐富 該縣總面積511km2，素有“千里房縣”之稱，是湖北省第二大縣，地勢西高東低，南陡北緩，中部呈盆地型，最高海拔2485.6m（上龕鄉關家埡），最低海拔180m（大木廠鎮姜家坡），高低懸殊，立體氣候十分明顯，具有明顯的“空間差”。

1.3 生產環境良好 高山隔離條件好，病蟲危害輕，農藥施用量少，是開發生態型蔬菜產品的理想之地[1]。通過農田治理、農業綜合開發、水土保持等項目的實施，蔬菜產地生態環境得到了進一步提升，2020年被授予“湖北省農產品質量安全縣”。

1.4 生產成本較低 高海拔地區蔬菜病蟲害較少，主要施用有機肥，地租和勞動力相對較低，構成了高山蔬菜生產的低成本優勢。高山地區可利用這一優勢生產反季節蔬菜供應周邊中心城市。

2 取得的成效

2.1 生產初具規模 房縣于20世紀90年代中期開始進行高山蔬菜生產的嘗試。近年來，當地政府加大了政策扶持力度，在橋上鄉、土城鎮、上龕鄉、沙河鄉等適宜區域進行了規模化發展高山蔬菜，取得了明顯的成效。如橋上鄉高山蔬菜年生產規模達700hm2以上，年產優質蔬菜2萬t。2020年，該縣高山蔬菜生產總規模達0.13萬hm2，占全縣菜地面積的24.1%，預計產“秋淡”菜5.4萬t以上。橋上鄉、沙河鄉等一批“萬畝”高山蔬菜生產重點鄉鎮，西坪、東坪等20余個“千畝”高山蔬菜生產重點村。

2.2 品種進一步豐富 由最早探索的辣椒、包菜2個品種，逐漸形成了辣椒、包菜、番茄、陽荷、白菜、蘿卜等六大主導品種供應、多品種上市的局面。

2.3 種植技術日趨成熟 通過技術培訓和生產示范，使“三新”技術逐步得到了推行應用，普及了新白玉春、天鴻春蘿卜，金錦3號大白菜、鄂紅椒108、中椒6號、紅花白莢菜豆、金粉鉆番茄等一批適宜高山種植的品種。采用營養缽育苗、1年2茬合理的種植模式，推廣了高山避雨高產栽培技術，蔬菜產量、質量不斷提高。

2.4 銷售網絡日趨完善 引導本地蔬菜加工企業如尚峰公司、九方公司等企業建立原料生產基地，發展訂單生產。組織專業大戶和運輸戶成立專業銷售隊伍走出山門跑外銷，初步在武漢白沙洲、鄭州萬邦等大中城市建立了直銷售點進行銷售。

2.5 經濟效益較為顯著 基地平均產量達30t/hm2以上，產值達6萬元/hm2以上，收入是當地農民種植糧食的4～5倍以上。涌現出了一大批平均收入9.6萬元/hm2以上的高產典型，如橋上鄉三座庵村起到了很好的示范作用。發展高山蔬菜生產，已成為山區農民致富的重要途徑。

3 存在的問題

3.1 服務體系不健全，產品銷售市場信息不暢通 基地分散，服務不易到位，產業服務技術體系不健全。主要表現在區域布局、品種安排缺乏正確的引導，產前技術培訓、產中技術咨詢和指導不及時，生產物資（包括種子、農藥、肥料等）難以準確、及時到位。另外，產品銷售市場信息不暢通等方面仍存在不少問題，給農民的生產造成了一定浪費和損失。

3.2 科技含量較低，農民種植水平不高 高山蔬菜的科技投入少，科研、示范、推廣無資金支撐，種植技術到位率低，新技術普及率低，單位面積的產量產值不高[2]。栽培的蔬菜種類和品種單一，承受自然風險和市場風險的能力弱;品種結構不合理，大路菜種類多，優、特、稀有品種少。此外，高山蔬菜生產技術不平衡，生產模式利用、施肥技術、新技術應用、病蟲草害綜合防治技術應用，不同蔬菜作物種類和品種的適播期和栽植密度等配套技術應用等方面不合理，產品品質差，缺乏市場競爭力，致使區域資源優勢利用不充分。

3.3 基礎設施不配套，基地面積不穩定 基地建設不到位，高產穩產面積少，增收潛力難以發揮。高山蔬菜基地都在海拔800～1500m的山地，由于資金投入不足，水、電、路等配套設施差，裝備水平低，導致基地抗災能力弱，制約著高山蔬菜的發展。

3.4 缺乏資源、信息共享的觀念，不能形成合力 目前，該縣蔬菜產品銷售主要依賴于農民營銷隊伍，組織化程度不高，市場信息不靈通，銷售渠道不寬。基本上是初級產品上市，產品無包裝、無品牌，無法滿足大中城市高消費的需求，也未能體現出高山生態蔬菜的優質優價。難以將松散的小生產與社會化大市場大消費有機地銜接起來，銷售渠道不暢。

4 對策建議

4.1 用市場化理念發展高山蔬菜產業 政府及相關部門要充分認識蔬菜產業在鄉村振興產業興旺中的重要地位，按照農業結構調整的新要求，破除小農經濟、各自為政的觀念，樹立產業化協調發展的新觀念。將產業發展與市場需求相連接，認真研究市場缺口，做到“市場缺什么，就生產什么填補市場空白”的思維模式，推進蔬菜產業高質量發展。

4.2 用工業化的理念研究高山蔬菜的發展 高山蔬菜的發展在地理位置和氣候優勢上有與其他植物生產不可比的特殊要求。種植戶要適時安排種植時間，科學把握上市季節;加工企業按照工業品的要求來加工、包裝、儲運，不斷在實踐中創立品牌，逐步實現基地到市場的冷鏈運銷，實現高山蔬菜產業經營。

4.3 加強蔬菜技術推廣體系建設，加大“三新”技術引進推廣力度 加強蔬菜技術推廣隊伍的業務培訓力度，提高隊伍的綜合素質和業務水平。持續引進新品種，進行品種適應性試驗，篩選更合適的品種。開展播種期試驗，為在最佳的時期組織生產提供科學依據。建立豐產示范田，推廣最佳的茬口安排。加強綠色食品品牌宣傳推廣，大力開展高效菜園建設，圍繞“品種、品質、品牌”，在蔬菜生產的旺季通過召開現場會，生產示范會等形式，推廣先進實用的“三新”技術[1]。

4.4 堅持適度規模開發，合理利用高山氣候資源 堅持“種得了、賣得出、穩得住、能增收”的原則，在交通方便，市場信息靈活的山區規劃建設蔬菜基地。本著因地制宜，相對集中的原則，在不同的海拔高度規劃種不同的蔬菜，逐步實現區域化布局，規模化生產。

4.5 提升基礎設施建設水平 不斷加大對以水利工程為核心的基地基礎設施建設的投入，在合適的高山生態蔬菜基地適宜適度興建水庫、小水窖、小水池等，完善排灌設施，改善蔬菜生產條件，提高菜地質量。加強基地運輸道路的建設，確保產出的蔬菜及時運賣出去。

4.6 搞好產品質量標準檢測體系建設，提高蔬菜產品質量 嚴格執行國際、國內蔬菜行業產品質量標準，產品外觀質量必須達到規格統一，時鮮度高，無病斑，無蟲眼，無機械損傷等指標;產品內在質量必須達到農殘控制指標，無檢疫對象。

4.7 拓展銷售渠道，實施品牌帶動發展戰略 建議政府及有關部門采取積極有效措施，為廣大農民做好銷售服務。通過廣告宣傳、召開新聞發布會，舉辦蔬菜節、蔬菜展覽等一系列的促銷活動，對該地高山生態蔬菜進行廣泛宣傳，提高知名度，實施品牌帶。

4.8 大力推進產業化經營 鼓勵建立農工貿一體化的經濟主體或利益鏈接共同體，培育壯大農村經營銷售主體，引導農民有序參與流通。支持蔬菜加工企業以訂單模式發展蔬菜產品原料基地，對帶動能力強的加工、貯藏、保鮮、運銷企業，實行稅收、信貸優惠政策。在生產過程中挖掘、樹立科技引領標準化生產的典范，在流通過程中打造有品質保障的品牌，提高產品市場競爭力和影響力。通過加強房縣高山蔬菜產業的市場化、工業化程度，把高山蔬菜全產業鏈主體留在縣域，作為推進鄉村振興，加快產業興旺的重要載體。

參考文獻

[1]朱鳳娟，邱正明，矯振彪，等.湖北高山蔬菜產業發展現狀及建議[J].中國蔬菜，2020（3）：5-11.

[2]方智遠.我國蔬菜科技發展的記憶——紀念新中國成立70周年[J].中國蔬菜，2019（5）：1-8.

[3]李紅麗，楊邦貴，劉志剛，等.湖北省綠色食品高山蔬菜原料基地創建始末[J].長江蔬菜，2019（7）：6-8.

（責編：張宏民）