自然保護區周邊社區食用菌產業發展模式研究

楊順強 楊科 吳銀梅 黃朝富 楊成翠 唐忠艷 李柒玉龍

摘要 以云南烏蒙山國家級自然保護區為例，在保護區周邊社區推廣種植大球蓋菇、竹蓀、羊肚菌和猴頭菇，4種食用菌鮮菇產量分別達18 784.80、2 363.70、2 625.00 kg/hm2和0.95 kg/袋;采用“管護局+當地高校+種植戶”的推廣種植模式，通過管護局的組織管理、當地高校的技術支撐和種植戶的積極參與，保障了項目的有序、高效推進;食用菌栽培資源化利用了1 000余t農林業廢棄物。該項目促進了周邊社區產業發展，實現了生態保護與社區發展的協調統一，為自然保護區的保護管理和社區發展提供了有效途徑。

關鍵詞 云南烏蒙山;社區發展;食用菌;自然保護區

中圖分類號 S-7-9? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2021）11-0119-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.11.033

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Study on the Development Model of Edible Fungi Industry in the Communities around the Nature Reserve—A Case Study of Wumengshan National Nature Reserve in Yunnan

YANG Shun-qiang1， YANG Ke2， WU Yin-mei1 et al

（1.College of Agronomy and Life Sciences， Zhaotong University， Zhaotong， Yunnan 657000;2. Administration Bureau of Wumengshan National Nature Reserve， Zhaotong， Yunnan 657000）

Abstract Taking the Wumengshan National Nature Reserve in Yunnan as an example， the project promoted the cultivation of Stropharia rugosoannulata， Dictyophora indusiata， Morchella esculenta and Hericium erinaceus in the surrounding communities of the protected area， the yields of four kinds of edible fungi were 18 784.80，2 363.70，2 625.00 kg/hm2 and 0.95 kg/bag， respectively;adopting the mode of “management and protection bureau + local universities + growers”， through the organization and management of management bureau， technical support of local universities and active participation of growers， the orderly and efficient progress of the project is ensured;more than 1 000 tons of agricultural and forestry wastes were utilized in the cultivation of edible fungi. The project promotes the development of the surrounding community industry， realizes the coordination and unity of ecological protection and community development， and provides an effective way for the protection management and community development of nature reserves.

Key words Wumengshan of Yunnan;Community development;Edible fungi;Nature reserve

自然保護區是指對有代表性的自然生態系統、珍稀瀕危野生動植物物種的天然集中分布區、有特殊意義的自然遺跡等保護對象所在的陸地、水體或海域，依法劃出一定面積予以特殊保護和管理的區域[1]。自然保護區的建立對社區發展有多方面影響，Eagleston等[2]研究認為，自然保護區建立能夠促進周邊社區發展，自然保護與社區發展是互惠互利的;自然保護區的建立可同時調動社區農戶參與資源保護和經濟發展的積極性，生態保護的主體功能與促進社區管理、經濟和文化發展等功能是融為一體的[3];張引等[4]研究認為，自然保護區的資源保護與社區利益存在沖突，主要體現在權屬混亂、體制不順、資金缺位、法律缺失、思想不一、能力不夠、方法不當和研究不足等方面。

自然保護區與周邊社區的關系是影響保護管理成效的重要方面[5]。前人多以資源保護和利用為重點，研究自然保護與社區利益的沖突現狀和機制[6-9]。但是自然保護區的建立對社區發展的影響是多方面的，不同時間、空間、經濟和社會等均可導致結果的不盡相同。為此，筆者以云南烏蒙山國家級自然保護區為例，研究自然保護區周邊社區發展食用菌產業對保護管理的影響，以期為自然保護區社區產業發展、促進自然保護區和社區協調發展提供對策建議。

1 研究區概況

1.1 自然保護區

云南烏蒙山國家級自然保護區位于云南省昭通市境內，地理位置為103°51′47′～104°45′04″E，27°47′35″～28°17′42″N，海拔905～2 450 m，保護區總面積26 186.65 hm2，由朝天馬（彝良、鹽津、大關3縣結合部）、三江口（大關、永善、鹽津3縣結合部）、海子坪（彝良和威信2縣結合部）3個片區組成。

云南烏蒙山國家級自然保護區是目前整個烏蒙山系保存面積較大，類型結構自然原始和完整，屬亞熱帶山地濕性常綠闊葉林森林生態系統和高山沼澤化草甸濕地生態系統的典型代表。區內云豹、林麝、黑熊、藏酋猴、小熊貓、中華鬣羚、大鯢、貴州疣螈、四川山鷓鴣、紅腹錦雞、白腹錦雞、白鷴、白冠長尾雉、鳳頭蜂鷹、黑耳鳶、珙桐、桫欏、南方紅豆杉、福建柏、連香樹、水青樹、天麻、筇竹等為代表的國家重點保護珍稀瀕危野生動植物物種資源分布廣泛，保存完好。目前，記錄到野生維管束植物179科756屬2 174種（包括28亞種153變種），哺乳動物9目27科71屬92種，鳥類18目54科363種，兩棲爬行動物4目24科61屬94種，是極其重要的天然種質資源庫。該保護區還是我國野生毛竹的天然分布地，是世界筇竹的集中分布中心，是天麻的原生地和模式標本產地，是長江水系的重要水源地，更是西南生態安全屏障的重要組成部分[5]。

1.2 自然保護區社區狀況

保護區地跨大關、彝良、鹽津、永善和威信5個縣16個鄉鎮31個行政村756個村民小組26 881戶110 751人。該地交通不便、貧困面大、貧困程度深、生產生活方式相對滯后、經濟收入來源單一，長期以來就有“靠山吃山”的傳統習慣，從保護區內獲取資源轉化為經濟收入是當地社區群眾的重要收入來源。例如，保護區內超過3 300 hm2的天然方竹林和超過10 000 hm2的天然筇竹林一直是保護區周邊社區群眾的采筍場所，每年每戶采筍收入從數百元到數千元不等[5]。

2 保護區周邊社區發展食用菌產業優勢

林下食用菌種植充分利用了林地資源，具有投資少、見效快、收益高、模式多樣等特點。林下不同模式種植食用菌，其產量、品質及對生態環境的影響均存在差異。錐栗林下種植棘托竹蓀和多花黃精均能獲得較高產量，具有一定的積極意義[10];膠園林下開展大球蓋菇栽培，可獲得一定的產量，大球蓋菇品質優異[11];葡萄林下適宜栽培大球蓋菇和棘托竹蓀，栽培后可改善土壤理化性狀，提高葡萄產質量，綜合效應明顯，具有一定的推廣和應用價值[12]。林下栽培食用菌，菌渣還田后能提高土壤pH、速效氮、有機質、速效鉀、速效磷、交換性鈣、交換性鎂等含量，改善土壤養分狀況[13-14]。

云南烏蒙山國家級自然保護區周邊社區氣候溫暖、潮濕，具有豐富的稀疏林地資源和農田，在農林業生產過程中，產生了大量的木屑、作物秸稈等農業廢棄物，為食用菌產業提供了適宜的環境和豐富的原料。目前，這些木屑、秸稈等農業廢棄物除少數被用作薪柴外，大部分則在田間地頭被焚燒，或被遺棄，既浪費了資源又污染了環境。為此，在保護區周邊社區推廣食用菌栽培，發展食用菌產業，不僅可以解決環境污染問題，還能增加農戶收入，提高保護區的管理成效，從而促進農業循環經濟的發展。

3 保護區周邊社區推廣種植食用菌模式研究

3.1 開展食用菌試驗示范栽培

云南烏蒙山國家級自然保護區由朝天馬、三江口、海子坪3個片區組成，各片區間資源、氣候、社區群眾基礎等均存在差異。食用菌品種較多，不同品種對資源環境條件的要求及栽培管理方法存在較大差異，為此，云南烏蒙山國家級自然保護區管護局與地方院校（昭通學院）通過項目合作，充分調研了3個片區的資源、氣候、社區發展等基礎條件，根據各片區具體條件，確定食用菌栽培品種，制訂試驗示范栽培計劃，做到因地制宜，確保試驗示范取得成效。通過試驗示范，探索總結出了適宜在保護區周邊社區栽培的幾個食用菌品種和配套栽培方法。其中，大球蓋菇、竹蓀、羊肚菌、猴頭菇適宜在保護區周邊社區栽培，具有栽培原料豐富、栽培技術簡單、產量高、效益好的特點，使社區群眾認識到了栽培食用菌的優勢及效益，樹立了信心，為進一步推廣應用奠定了基礎。

3.2 推廣種植模式

采用“管護局+當地高校+種植戶”的推廣種植模式，其中，管護局主要負責項目申報、資金籌措、布局規劃、組織管理等;當地高校主要負責菌種培育、技術培訓、種植指導、數據收集、研究示范等。管護局與當地高校根據種植戶栽培環境條件、種植積極性、勞動力狀況等確定種植對象，經三方協商一致，確定種植品種、規模、種植時間等，種植戶根據自己所認領的品種及規模，按照技術要求開展種植管理，種植收益全部歸種植戶。為了保證食用菌種植按時、有序、高效地進行，簽訂三方協議，明確各方權責利，分工協作，高效運行。

3.3 推廣種植面積與效益分析

根據各片區資源、氣候、社區群眾種植意愿等實際情況，科學規劃布局，2020年推廣種植食用菌共計9.8 hm2，其中大球蓋菇5.2 hm2，竹蓀2.2 hm2，羊肚菌2.4 hm2，猴頭菇15 800袋。據統計（表1），大球蓋菇、竹蓀、羊肚菌鮮菇平均產量分別為18 784.80、2 363.70、2 625.00 kg/m2，收益分別達37.57萬、18.91萬、42.00萬元/hm2;猴頭菇種植15 800袋，產量達0.95 kg/袋，單價20元/kg，收益19元/袋，產值30.02萬元，實現總經濟收益337.92萬元。食用菌栽培過程中，收集玉米秸稈、木屑等農業廢棄物1 000余t用于食用菌栽培料，資源化利用了農業廢棄物，降低了環境污染;項目推廣過程中，開展技術培訓12場次，培訓200余人次，83戶農戶參與種植，提供了3 000余人次的就地就業機會，使保護區周邊社區群眾掌握了食用菌栽培實用技術，解決了部分群眾技術缺乏、就業難的問題。

4 結論

該研究采用“管護局+當地高校+種植戶”的模式在云南烏蒙山國家級自然保護區周邊社區推廣種植食用菌，通過管護局強有力的組織管理、當地高校科學的技術支撐和種植戶的積極參與，保障了項目的有序、高效推進，取得了顯著的成效;結合保護區周邊社區資源、氣候特點，篩選了大球蓋菇、竹蓀、羊肚菌和猴頭菇4種食用菌品種進行推廣，鮮菇平均產量分別達18 784.80、2 363.70、2 625.00 kg/hm2和0.95 kg/袋，實現了優質、高產和高效栽培。

云南烏蒙山國家級自然保護區資源豐富，為食用菌栽培提供了大量優質的原材料。在保護區周邊社區發展食用菌產業，可以有效利用閑置的林地空間和農林業生產的廢棄物，做到食用菌與林木生長的相互助力，促進周邊社區產業發展，實現了生態保護與社區發展的協調統一，使經濟效益、生態效益和社會效益共同提高，是一種真正的生態友好型產業，具有廣闊的推廣應用前景和發展空間。

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