中國傳統吉祥紋樣在餐飲空間中的應用

于沛鑫 周依

摘要：每天忙碌的生活讓人們的精神十分的緊張，滿足人們的精神需求成為超越物質需求的第一要素。飲食是人類生活的必須項，一個好的就餐環境會讓人快樂并且心情放松，在餐飲空間中注入中國傳統的，吉祥的紋樣元素融入到餐廳各個角落，可以使公共空間的文化層次又上升一個新高度。吉祥紋樣的寓意非常好，它可以增強人們的保護意識和傳承力。本文主要研究如何繼承和發展中國傳統文化，構造當代屬于自己民族的東西，把中國傳統吉祥紋樣應用在餐飲空間里面，讓更多人了解并傳承它。富、祿、壽、喜是吉祥紋樣所表達的含義，表示對幸福生活的向往。由于以前在特定的條件下，較為復雜的歷史產物不太適合現代的空間，所以把吉祥紋樣經過簡化處理，同時進行改造和創新，讓這種傳統的藝術形式在現代的餐飲空間中的得到演示和流傳。

關鍵詞： 傳統紋樣;吉祥紋樣;餐飲空間

我國的傳統吉祥紋樣具有悠久的發展歷程，歷史悠久、文化底蘊深厚，傳統吉祥紋樣的設計不僅可以為空間提供豐富的文化底蘊，還可以讓更多的人接觸了解中國優秀傳統文化。 “中國傳統吉祥紋樣”它是我們國家寶貴的遺產與財富，但是部分中國人對這方面知識不是特別了解?，F如今，社會的經濟發展非常迅速，人口的流動性極大，旅游業也十分不錯，一個地區的餐廳裝修質量決定了一個城市對全國游客的印象。在當前多元化的背景下，隨著中國社會的進步，中國的文化信任和民族自豪感不斷增強，如何繼承和發展中國傳統文化，建設當代民族的東西，是我們室內設計中一個非常重要的課題。

中國傳統吉祥紋樣是文化的物化形態，它蘊含著中華民族傳統的文化形態，寄托著美好的寓意，承載了人們對美好生活的熱切精神追求與無限的向往。

通過對吉祥紋樣進行提煉，結合自身創作，融入自己的創意，按照符合現代審美意識的程序，使設計符合時代要求，符合現代審美意識。為吉祥紋樣的發展開辟了道路，創造一個有意義的現代餐飲空間，為弘揚中華傳統文化起到了一定的推動作用。

現如今，顧客不僅僅是隨意的找一個地方坐下來簡單的吃一餐飯。顧客體驗和裝修環境以及菜品口味和樣貌是大家最關心的問題。尤其是現在的年輕人，就喜歡去裝修別具一格或者味道獨特的小吃店進行打卡拍照。因此所有的公共空間都要做到“以人為本”的設計理念。要考慮顧客的真實感受，就餐環境是最吸引顧客的，其次是菜品口味。走進一個富有中國特色，被中國傳統吉祥紋樣所包裹住的餐廳，是一件愉快的事情，還能夠體現我國特有的東方情調。

1.中國傳統吉祥紋樣概述

中國傳統吉祥紋樣的起源與圖騰息息相關。原始人們認為本氏族的人與動物或者植物有著密切的關系。所以非常的信任它，覺得可以保護他們，讓他們不受到傷害，并且從而獲得勇氣和驚人的力量。原始人們對他們非常的崇拜，因此圖騰成為了標志，直到后來，圖騰信仰就演變發展成了祖先崇拜。它是通過把一些具象的東西抽象與提煉后得到的產物，只是一種表現形式罷了。自古以來，紋樣裝飾著人們衣食住行中的各個方面，隨著歷史的發展和社會的進步，人們會不斷創新出更多符合時代發展要求的紋樣，同時為了發揚優秀傳統文化在繼承的基礎上創新，并取其精華去其糟粕地選擇可以繼續發展的傳統紋樣，比如青銅器時代的青銅器上雕刻的吉祥紋樣，同樣應用在現代的寺廟甚至于傳統婚禮的吉祥器皿、衣服紋飾也都是一直存在并未消失的。這就說明傳統吉祥紋樣一直在隨著歷史的發展而發展。

2 .中國傳統吉祥紋樣寓意

傳統吉祥紋樣圖案的形式有很多種，大體分為四種形式：比擬、諧音、諧意、象形、組合，其中諧音最為普遍。

比擬就是根據事物與事物之間的可扣性，通過聯想和想象形成的。具有很強的感情色彩，它是賦予某種題材以人格化的手法。

符號指的是形象的重要性，用一定的圖案作為符號來傳達一些信息，這些紋樣在今天是鮮活而流行的。

象征是表達真摯的情感和深刻的意義，用一些具體的意象來影射具體的原因，它可以豐富人與人之間的交往，使人感受到意境不停的感覺，它能給人表達真摯的感情。

寓意是借用一些主題來代替或暗示某種吉祥的意義。吉祥紋樣要傳遞出良好的吉祥寓意，就必須在人們的日常生活中運用共同熟悉的題材，才能對紋樣的吉祥寓意有很好的理解。

諧音是用諧音或諧音的漢字，用諧音或幾乎諧音的詞來代替詞，是用某事物的名稱來構成諧音詞，用它來傳達有利的意思的技巧。

中國傳統吉祥紋樣是中國傳統藝術的一種形式，它與人類生活中的風俗習慣、文化背景，與我國的風俗習慣和人類生活的文化背景密切相關，表達了人們對美好生活的向往。它蘊含著哲理理念、真摯情感和智慧，給人們帶來精神愉悅和視覺愉悅。

傳統吉祥紋樣的分類大體介紹如下幾種：祥禽瑞獸紋：如龍鳳紋飾、仙鶴仙龜紋飾，現代中的龍鳳紋飾則應用于傳統婚嫁儀式，雖然應用稀少但一直被傳承下來，被當成是吉祥如意、富貴安泰的典型紋飾;植物紋：種類繁多，形式千姿百態，變化豐富，并且被賦予不同的象征意義;幾何紋：這類紋樣的外形常呈幾何圖形， 也被稱作抽象化的紋樣。常見的有回紋、鋸齒紋、云紋等紋樣;文字紋：文字博大精深，從甲骨文開始文字演變歷程豐富多變，不斷簡化，藝術價值非常高。而將文字作為吉祥紋樣的紋飾裝飾在貨幣上是很巧妙且寓意極強的表現方式。

對于吉祥紋樣的形式分類大致介紹至此，但這只是吉祥紋樣中的一些典型紋飾。對于具體應用在餐飲空間中的紋樣要根據不同餐飲空間的使用功能以及不同的設計定位來決定使用的紋樣類型，這是至關重要的。

3.中國傳統吉祥紋樣在餐飲空間表達

每一個傳統吉祥紋樣都有著特殊的意義，無論其運用方式如何，都必須考慮以功能對象為設計元素，它往往為設計提供空間感。因此，無論是設計風格還是設計色彩定位，都要體現民族文化的作用，包括地域文化的作用與影響，合理的選擇設計元素，不要選擇太復雜的，這樣容易失去圖案本身的獨特性，不是最好的，而是正確的使用，最終可以把餐飲空間與創新結合，完美的融合在一起。

餐飲空間是非常普遍廣泛的公共場所，面對的消費人群非常多，而在當今社會，人們更加追求高品質的用餐環境。因此，很多圖吉祥富貴之意的餐飲場所往往直觀地設計一些富貴吉祥的吉祥紋樣作為主要裝飾來烘托空間氣氛以及表明場所檔次，從而更加吸引顧客。

隨著社會的歷史發展，人們需要在不斷進步的基礎上進行變革，傳統的模式也同樣是不斷發展的，以適應不同時代人們的需要，走在最前沿的設計永遠是有深厚的文化底蘊的，做到無限創新;走在設計的前沿，不斷地創新，任何事物都有其深刻的設計規律，在設計規律中更容易實現公正優化的設計。

在繼承中國文化的過程中，我們都知道，吉祥和喜慶一直是最重要的，而餐飲空間是人們表達祝福的重要場所。即使是現在，餐飲場所在慶祝慶典等場合也起著重要的作用。在中國傳統吉祥紋樣中，許多種風格都具有較強的功能，能營造節日氣氛，增加生活情趣，提高生活質量。

現代化的餐飲空間設計定位比較廣泛， 著重在現代化、時尚性的餐飲空間設計基礎上增加豐富的文化內涵，大多數時候，禁得住考驗的只有文化底蘊的支撐。因此，現代人們的享受空間更多的是從空間的文化精神層次方面來選擇就餐環境。

對于慢節奏用餐空間的設計定位，吊燈利用抽象化的立體云紋并將其打亂成為一朵類似于人們熟悉的天空中的云，夸張的手法， 但是并不影響它的寓意，這就是抽象化的吉祥紋樣，再搭配直觀夸張的幾何圖形用于墻面燈槽裝飾造型，營造出現代感又不失文化底蘊的用餐環境。

中國傳統吉祥紋樣不僅是一種裝飾，還是人們送上祝福的源泉。它可以使人們在用餐空間內，襯托出一種活潑的氣氛。在婚禮現場，就比如“蓮花同心”模式中，兩朵蓮花都有莖，并且蓮花和白蓮的雙莖形成了這種模式表達了夫妻的愛意和配偶的美好祝愿，象征純潔的愛情。

在給孩子承辦滿月酒或者是生子的大喜事的酒宴上，尤其是在我們中國的傳統觀念中，中國傳統吉祥紋樣也能充分表達父母對孩子的祝福，都希望自己的孩子能夠平平安安的，快樂的成長，所以在給孩子慶生的時候吉祥一點，喜慶一點較好。除此之外，生日和年夜飯也是喜慶風格餐飲空間的重要功能。無論是“八仙過年”還是“連年多”，都能表達人民群眾的美好愿望和對未來的無限期待。

總結：

富有中國傳統文化特色的吉祥紋樣博大精深，源遠流長，把它設計到餐飲空間的每一個大大小小的物品上都是非常有氣場，十分美觀的。利用好傳統吉祥紋樣更加可以增加餐飲空間的文化底蘊，在國潮思想不斷進步的今天，會給人們帶來舒適，喜慶的真實感受，同時也為滿足人們日益增長的文化需求， 以及精神需求，對追求更有品質的文化生活提供源源不斷的發展動力。

參考文獻

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