基于超星泛雅平臺的SPOC教學模式的構建與教學實踐應用

■郭冉冉 巫英慧 湯文其/山東協和學院

一、前言

《教育信息化十年發展規劃(2011-2020年)》的發展目標之一是利用現代信息技術的優勢，在信息化環境中，使學生的自學能力得到加強，創新教育方式和教育模式，使信息技術與教育融合發展的水平顯著提升。互聯網讓獲取知識的途徑變得多種多樣，這也使得學生們的學習方式與生活方式、思維方式隨之變化。高校需要順應時代的潮流，改變自身的教學方式，在高校的課程教學中呈現多元混合式教學模式。

二、SPOC混合教學的特點

第一，以學生為中心，教師工作由講授轉為導師、顧問；第二，課堂有了延伸，更加開放，課前學生完成知識學習，帶著疑問進入課堂，師生進行多元化互動學習，調動了學生積極性，課后進行知識拓展學習提升知識面；第三，借助網絡教學平臺及手機APP端，構建多元化混合教學模式；第四，通過線下線上進行課程的學習，不再受時間、地點的制約，形成適應課堂手機大時代環境下的學習模式。第五，分組研討式教學，培養學生實際解決問題的能力及團隊協作精神；第六，重視過程性學習，網絡教學平臺的數據統計分析能力讓過程管理變得簡單，可以隨時掌握學生學習情況，進行督促及教學內容的調整，提高了教學質量。

三、基于超星泛雅平臺的SPOC教學模式的課程及教學設計

(一)課程學時48學時，內容分為六大模塊

前廳部認知、前廳部客房銷售與預訂、前廳部日常服務與管理、客房部認知、客房部日常服務與管理、前廳客房賓客關系管理。

(二)基于超星泛雅平臺的SPOC教學活動設計

構建基于超星泛雅平臺的SPOC教學模式的第一步就是依托超星泛雅平臺對課程進行教學活動設計。整個教學活動分為三個階段：課前預習階段、課中學習階段、課后評價反饋階段，如圖1所示。

圖1 基于超星泛雅平臺的SPOC教學活動設計圖

1、課前預習階段

將課前教學活動分為教師和學生兩個部分。教師活動主要包括根據教學內容錄制短視頻、準備各類教學資料等教學資源，并上傳至超星泛雅平臺；發放學習任務單，引導學生通過學習平臺及手機APP一步步學習；同時利用超星平臺關注學生學習過程包括任務點學習情況、主題討論回復情況等。學生活動主要是依據學習任務單，自學平臺內容，記錄疑問點，在討論區討論，以助于教師及時解答。

2、課中學習階段

將課中學習階段分為教師和學生兩個部分。教師活動主要是根據整理的學生課前提出的問題，對疑難點進行解答。利用BOPPPS授課法講授當節課程的重難點，結束后對本節課總結，布置作業。學生活動主要是提出疑問，加深理解，認真聽老師講授，匯報作業完成情況。在這個階段中，由于學生是帶著疑問進入課堂，教師能較好地把握教學內容的重難點，同時通過交流，師生互動增多，可以引導學生科學的思維方法和專業的態度，形成創新思維。

3、課后評價反饋階段

課后評價反饋階段分為教師活動和學生活動兩個部分。教師活動主要包括分析手機超星平臺中學生學習數據，包括任務點短視頻完成情況、討論區活躍情況及作業完成情況等，進行總結和反饋，通過發現問題、解決問題來優化教學活動。學生活動主要是總結和思考，鞏固知識掌握情況。

四、基于超星泛雅平臺數據的教學效果表現

(一)課程安排

《前廳客房管理實務》這門課程開設在酒店管理本科學生大二第一學期，學生通過大一《旅游學概論》、《旅游接待業》的學習掌握現代旅游的基礎知識，通過大一《酒店管理概論》把握酒店管理的理論前沿發展動態。

(二)課程任務點類型分布

《前廳客房管理實務》這門課程在超星泛雅平臺共設置了63個任務點，其中視頻占59%，文檔占31%，章節測驗占6%，推薦圖書占3%。

(三)超星泛雅平臺權重設置

通過課程簽到、課堂互動、作業完成情況、課程視頻觀看情況、章節測驗得分情況、分組任務完成情況、章節學習次數、討論次數等設置權重，生成最后學生的線上學習成績。

(四)教學效果表現

1、問卷分析

通過問卷調查了解到學生對于課堂的參與感表現出濃厚的興趣，所以模擬的實驗項目前廳預訂服務與接待服務中任務完成度質量高，同時學生反饋在實驗室的實景模擬比課堂更能激發學生積極性，所以教學場地和場景的多元化可以在今后的教學中側重，例如加上酒店實地模擬。

2、學習表現分析

(1)學習效果分析。通過分析發現最大的差距是學生在平臺的觀看時長，通過問卷調查得知，部分學生表示手機預習視頻觀看效果差，這和目前學生碎片化的吸收知識方式有直接的聯系。(2)學習效果不佳原因分析。一方面，課堂線上資源與線下資源沒有實現最優化的組合；另一方面，課程視頻內容沒有吸引力。目前抖音這類視頻模式的盛行從一定的方面也看到了學生對待視頻的態度，要短小精悍。

五、基于超星泛雅平臺開展SPOC教學的策略和方案

(一)教學內容的選擇要明確

(1)《前廳客房管理實務》這門課程的目標是樹立學生正確的就業觀，在信息化時代培養酒店房務部管理者的核心能力。在前期的可行性診斷中，教師團隊要對教學目標進行評估細化，根據教學目標選擇和目標一致且適應學生特點的合適的教學內容開展混合式教學。(2)教學內容的組織。選定了開展混合式教學的內容后，要通過評估各教學內容的展現形式，評估實施平臺，進行教學內容組織包括縱向與橫向、邏輯順序、樹狀組織等。(3)教學內容的呈現。可以根據課程的特點及教學內容組織的需要，將教學內容以學習單元、教學專題進行呈現。

(二)教學環境的設計

(1)線下環境設計。傳統的課堂環境在與學生溝通交流上有著無可比擬的優勢，可以比較直觀的把握學生學習理解的情況。目前的重點在保證電腦、網絡、多媒體等物質條件的基礎上營造翻轉課堂式教學氛圍，提高學生認知效率以及加強課程思政教育。(2)線上環境設計。隨這教育信息化的發展，網絡教學受到了高校的高度重視，成為教改新方向，很多高校和公司陸續開發SPOC在線教學平臺，例如中國大學MOOC、清華大學學堂在線等。超星泛雅網絡在線平臺在設計上亦是突出混合式教學，線上環境的建設中除了平臺自帶的包括簽到、討論、分組任務等模塊，需要教師制作SPOC教學資源包括視頻、作業、測試題等，同時通過統計模塊可以及時查看學生學習進度和效果，有針對性的改變教學重點，提高效率。

(三)線上線下教學資源的優化

(1)SPOC教學設計中的教學內容主要分線上線下兩個部分，在課程視頻資源建設中，要按照學習單元、教學專題等來劃分，做到線上線下學習內容相統一。(2)教學資源要結合課程特點，《前廳客房管理實務》是一個實踐性非常強的課程，教學中要尤其注重各崗位流程操作的教學，運用情景模擬法感受消費者體驗與各崗位工作流程，所以在教學資源建設中一方面要圍繞課程教學大綱內容，另一方面要增加行業前沿知識。(3)師生共建教學資源。一方面教師提前上傳自制微視頻，增加與行業相關的政治、經濟、思想品德領域知識等教學資源；另一方面可以通過分組任務的形式調動學生積極性，由學生通過相關行業網絡平臺、實地調研等制作視頻、PPT等資源，通過學生自評、生生互評、教師點評等選擇優秀的做為教學資源，積累專業知識，開闊視野，掌握行業最前沿知識。

(四)校企合作深度合作

(1)企業導師在前期課程內容設計時參與進來，提出企業需求，設定教學目標。同時可以利用資源優勢錄制酒店場景各崗位工作流程操作視頻，給學生更直觀的體驗。(2)教師通過企業掛職的方式學習酒店前廳客房實務，且通過實際的工作把握行業前沿知識，特別是親身經歷的各類案例，可以提高基礎管理能留，運用到教學中提高教學水平。