2020全年全國食品安全抽檢合格率達97.69％

2020年，全國市場監管部門完成食品安全監督抽檢6 387 366批次，依據有關食品安全國家標準檢驗，檢出不合格樣品147 721批次，總體不合格率為2.31%。

從食品抽樣品種來看，消費量大的食用農產品類、糧食加工品類、食用油、油脂及其制品類、肉制品類、蛋制品類、乳制品類抽檢不合格率分別為2.23%、1.18%、1.55%、1.26%、0.29%、0.13%。與上年相比，方便食品、蔬菜制品等25類食品不合格率有所降低，茶葉及相關制品、餐飲食品、食用農產品等9類食品不合格率有所上升（詳見表1）。

從檢出的不合格項目類別看，農獸藥殘留超標問題，占不合格樣品總量的35.31%;微生物污染問題，占不合格樣品總量的23.03%;超范圍超限量使用食品添加劑問題，占不合格樣品總量的16.17%;質量指標不達標問題，占不合格樣品總量的7.02%;有機物污染問題，占不合格樣品總量的6.88%;重金屬等元素污染問題，占不合格樣品總量的6.62%。

針對檢出的不合格樣品，已及時向社會公布監督抽檢結果，屬地市場監管部門已督促有關生產經營企業下架、召回，嚴格控制檢出批次不合格產品風險，按有關規定進行核查處置并公布信息。

表1 2020年全國各類食品監督抽檢結果