浙江油橄欖引種和產業發展現狀及對策

方新高 程軍勇 姜德志 龍偉

摘 要： 為明晰浙江省自 20 世紀60 年代開始大量油橄欖引種到至今的發展歷程，詳細闡述浙江省油橄欖引種歷史、經驗教訓和產業現狀內容，分析油橄欖產業發展中存在的問題，找到制約產業發展的關鍵問題，并提出發展建議。

關鍵詞： 油橄欖;引種;產業現狀;問題;對策

中圖分類號：S727.3文獻標識碼：A文章編號：1004-3020（2021）03-0074-04

Development and Countermeasures of Olea europaea Industry and Introduced in Zhejiang Province

Fang Xingao（1） Cheng Junyong（2） Jiang Dezhi（2） Long Wei（3）

（1.Dong Fang Hong Forest Farm，Wu Cheng Distinct Jinghua 32100;

2.Hubei Academy of Forestry Wuhan 430075;

3.Research Institute of Subtropical Forestry，Chinese Academy of Forestry Hangzhou 311400）

Abstract： In order to clarify the development process of a large scale of olive introduced in Zhejiang Province since the 1960s，it was elaborated on the history，experience and lessons of olive introduction and the current situation of the industry in Zhejiang.The problems existing in the development of olive industry were analyzed.Based on above experience，they were found the key problems about restricting the development of the industry，and the suggestions for it was made.

Key words： Olea europaea;introduction;development situation;countermeasures

油橄欖Olea europaea作為原產于地中海區域的重要木油料樹種，全球油橄欖種植園的分布90%以上在地中海地區，其果實榨取獲得的橄欖油，富含不飽和脂肪酸和活性營養物質，是世界著名的木本油料兼果用樹種[1-2]。在過去的幾十年里，橄欖油產量在全球范圍內快速增長，消費量由1990～1991年的166.65萬t，升至2019～2020年的309.4萬t，產量從150萬t增長到300萬t[3];消費旺盛下驅動其種植范圍由地中海十國，擴展至北緯45°到南緯37°間多類型氣候的四十余國，面積也從1960年的260萬hm2，升至目前1 065萬hm2[4]，顯示出其較強的環境、土壤適應性，較好的引種效果。隨著國內經濟的快速發展，消費者對于飲食健康的關注日益增長，也促進橄欖油消費的增加[5];截至2020年，全國油橄欖種植面積約為8萬hm2，其中甘肅約3.33萬hm2，四川2萬hm2，云南1萬hm2。甘肅審（認）省級品種5個，四川審（認）定良種13個，云南審定（認定）良種9個;2019、2020年度全國產橄欖油6 000 t[3]。浙江自20 世紀60 年代開始油橄欖引種發展，目前浙江全省累計種植面積0.07萬hm2，并獲得一定的經濟產量;與此相對應，有關科技工作者開展了油橄欖生態適應性、良種選育、繁育技術、綜合利用、產業發展等多方面的研究，并取得了系列研究成果。本文總結油橄欖在浙江近50年引種栽培所取得的成績和經驗教訓，以期對后續浙江油橄欖的發展提供參考。

1 引種歷程

油橄欖在浙江省自20世紀60年代開始引種工作已有50余年的歷史，引種油橄欖經歷了以下4個階段：

第一階段1964～ 1972年，為系統引種的試種階段。該工作由中國林業科學研究院亞熱帶林業試驗站（現為中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所）承擔，其所在地浙江省富陽縣作為浙江地區引種試驗點，陸續從原林業部和中國林業科學研究院獲得油橄欖引進品種;歷經二十余年的持續引種，從阿爾巴尼亞、希臘、西班牙、法國等國家和地區引進68個（含雜交種）品種，收集全國各地單株116個以及自選單株9個，同時不斷進行雜交育種和實生繁殖，獲得一批具有良好表現的植株，并初步摸清油橄欖高溫高濕環境下潰瘍病致病機理[6]。

第二階段1973～ 1985年引種評價階段。在前期試種初見成效的基礎上，陸續在在浙江多地開展油橄欖測產和推廣工作。于1979年對7～8 a生樹體進行測產，結果顯示平均單株果實91個，平均單株產量7.8 kg，最高單株產量為21.5 kg，平均鮮果肉含油率為15%。為繼續擴大浙江地區引種適應性評價，于1975年在富陽縣松溪公社官山大隊、南星公社洪家大隊和三山公社三合大隊、麗水地區林場和衢州地區常山縣林場、寧波市鄞縣、金華地區東陽縣等地開展油橄欖示范林建設，種植品種包括鐘山24號、卡林（Kalinjoti）、尼-80、克里、九峰1號、佛奧（Frantoio）、鐘山、科拉蒂（Coratina）、米扎（Mixa）、阿斯（Ascolana）和萊星（Leccino）等。通過技術指導，各試驗點高效完成了油橄欖的扦插繁殖工作，平均生根率提高的90%以上，有效保證了種苗的供應，造林保存率在70%以上。在此期間，浙江省內其他區域也自發開展油橄欖種植工作，如常山縣芳村鎮下猷閣村發展面積6.67 hm2。由于油橄欖原產地的地中海區域氣候特征為冬雨性，夏季雨水較少，針對浙江地區夏季高溫高濕，易造成病害及果實落果等不利現象，對引種后生長適應性進行評價。亞林試驗站張子榮、王勁風研究員等通過對油橄欖花芽分化、花粉形態等角度對其適應性進行評價，明確浙江地區花芽分化時間及花粉形態規律;并利用PVO蒸騰抑制劑提高樹體抗旱適應能力和產量，并研發橄欖油制取工藝[7-8]，初步篩選出如富春江系列較為適宜浙江地區種植品種。

第三階段為1986～1999年，發展低谷階段。在總結油橄欖生產發展的經驗和教訓的基礎上，對在浙江及周邊地區如何進一步發展油橄欖有了正確的認識，需選擇適合浙江氣候的油橄欖品種和相應的授粉樹，并加強管理，是浙江發展油橄欖的關鍵。在浙江及周邊省份等小規模推廣種植。由于如油茶等木本油料等發展困境相同，對于油橄欖的生物學特性缺乏全面的認識，且栽培經驗還不足，致使油橄欖在浙江省的擴大引種栽培帶有一定的盲目性，造成此階段種植的油橄欖產量和效益無法達到預期，加之收購渠道狹窄、加工企業嚴重缺乏，導致大量果實無法銷售;且隨著其他經濟林木的快速發展，油橄欖被大量砍伐和死亡，全省僅在杭州植物園、富陽等地零散保留幾百株。

第四階段為2000年至今。進入21世紀，對外交流的頻繁，也伴隨著消費者經濟水平的日益提高，油橄欖的食用和觀賞價值被廣大群眾所認可和接受，推動了浙江油橄欖產業的新發展，帶動越來越多的機構和企業陸續加入到油橄欖引種工作中。浙江省農業科學院朱申龍研究員等于2000年開始在在溫州樂清等沿海灘涂地開展油橄欖引種工作，現引進百余品種，并對佛奧（Frantoio）、萊星（Leccino）、配多靈（Pendolino）、莫拉約（Maurino） 和莫拉約 （Moraiolo）等品種的表現進行評價，認為莫拉約（平均單株21.5 kg）和佛奧（平均單株12.5 kg）的表現較好[9-10]。金華種植大戶于2000年前后從中國林科院林業研究所引進油橄欖10余品種開展種植，造林面積3.33 hm2，經過十余年的種植，最高單株為15 kg以上;金華市盛博奧集團通過引進油橄欖大樹，在婺城區羅店鎮建立13.33 hm2的種植基地;麗水地區西班牙歸國華僑成立的野峰油橄欖公司在青田和松陽等地開展油橄欖種植，從國內外引進幾十個品種，目前保留面積13.33 hm2。中國林科院亞熱帶林業研究所對新品種進行連續測產觀察，陸續篩選出一批適應性強、含油率高和產量穩定的優良品種，并初步選育出一批品種和雜交群體，并開展容器苗培育等試驗[9];各研究單位根據浙江氣候及土壤分布的差異，陸續在浙北（海寧、富陽、建德）、浙中（金華婺城區、義烏）、浙東（余姚、象山）、浙南（青田、泰順縣、甌江區）等典型地區建立起油橄欖引種示范林和種質資源收集庫。與此同時，油橄欖樹體高大、樹形優美的特點，被浙江多家園林綠化公司引入國內，如浙江虹越等陸續從意大利等地購買上百年大樹進行盆栽，用于盆景造型，取得較好的園林綠化效果。

2 經驗教訓和發展前景

2.1 經驗教訓

由于歷史原因，浙江的油橄欖引種栽培也受到國民經濟調整和政治因素影響;在這種大環境下，由于在引種過程中技術支持薄弱，品種選擇和豐產栽培意識不足，以致出現不顧及該樹種的生物學及生態學特性，套用傳統林地管理方式盲目擴大油橄欖的種植范圍。由于浙江氣候和土壤條件完全不同于地中海區域，浙江省春季雨水較多，而油橄欖作為風媒花，花期多集中在4月中旬～5月中旬，因此選擇適宜品種，有助于降低雨水過多、過頻對產量影響，且品種搭配需要進一步完善。此外，種植需適地適樹;浙江土壤偏粘，而油橄欖對土壤透氣度有一定要求，種植于粘性較強土壤使根系擴張困難，導致生長緩慢和開花結果困難。因此針對該氣候下的油橄欖栽培技術未完善，造成產量低，病蟲害危害嚴重，致使油橄欖死亡。另外，加工企業數量不足;油橄欖的種植點零星分散，不具備加工設備，使油橄欖的果實沒有得到迅速的加工形成橄欖油。油橄欖種植戶經濟收入低，傷害了林農的積極性，許多老的種植點被迫砍掉結實累累的油橄欖樹，改種其他經濟作物，致使1989年以后，油橄欖引種栽培陷入停滯狀況，大量油橄欖林分被砍伐無人管理，最終死亡。如常山縣上猷閣村曾經種植近百畝油橄欖，但由于管理水平不足，后期加工缺乏，導致大量油橄欖無法處理，從而被廢棄。

2.2 發展前景

從世界范圍看，橄欖油在全球需求旺盛，雖然各地多有引種，但是產量主要依賴于地中海區域;由于油橄欖的生長受土壤、溫度、光照等自然條件的限制，其果實的產量不能無限增長，故橄欖油求大于供的局面不易改變。目前，國際市場對橄欖油的需求以每年218%的速度增長，成為僅次于大豆混合色拉油的第二大食用油[11]。隨著人民生活水平的不斷提高，橄欖油特殊的營養保健作用已越來越被中國人民所認同，消費由最初的幾百噸，升至5.2萬t，進口4.6萬t[12]。這些數據顯示出橄欖油消費市場逐步擴大，橄欖油及油橄欖產品的市場前景良好，但我國目前油橄欖種植面積和果實、油脂的產量，遠遠無法滿足國內消費需求。

目前中國橄欖油主要在四大消費市場：北京、上海、廣州、江浙地區;浙江省作為橄欖油的主要消費市場之一，對橄欖油認識較多，使消費者樂于接受橄欖油的較高價格，常作為日常食用和禮品進行消費;同時緊靠上海和江蘇市場，雖然前兩者有種植油橄欖的歷史和區域，但是適生區較為狹小，無法規模化種植，這也為浙江發展油橄欖提供較好的機遇。因此發展油橄欖種植，可以緊貼消費市場，縮短產銷距離;且浙江“七山一水兩分田”的地形特征，擁有豐富的山地資源可用于發展油橄欖種植。與此同時，浙江省多家科研單位多年的不懈努力，通過優選品種及配置合理栽培技術，可以顯著提高油橄欖經濟效益，并獲得較為詳實的數據和資源;篩選出一批備選品種，并已開展小規模種植，取得較好的效果。另外，浙江省發展經濟林產業基礎好、認識度高，香榧、山核桃和油茶等產業方興未艾，結合油橄欖發展已有的良好基礎，從而為油橄欖產業進一步發展帶來了更多有利因素。

3 發展對策與建議

3.1 產業發展規劃

綜合考慮自然立地條件、資源分布狀況和社會發展水平，按照合理區劃、分類指導、突出重點的要求，將油橄欖作為我省重要木本油料樹種之一進行布局，提出包括以青田為核心的浙南甌江流域低山河谷區、以象山-臨海為中心的浙東沿海鹽堿區、金華婺城區為核心的金衢盆地紅壤區（專用砧木嫁接苗造林）和富陽為核心的浙北山地丘陵的四部分，支持油橄欖良種繁育、科技支撐、基地建設以及產品加工等，進一步加快全省油橄欖產業發展。堅持因地制宜，按照適地適樹、比較優勢、適度規模的要求，充分發揮資源稟賦優勢，突出特色發展，避免盲目發展。結合重大生態工程積極發展，在資金投入、金融扶持、科技研發和推廣等方面進行政策支持。根據全省發展需求和技術瓶頸，加強項目設計，由林業部門牽頭此項工作，聯合省其它相關單位進行科研攻關，解決制約我省油橄欖產業發展的品種和栽培技術障礙。

3.2 產業布局優化

油橄欖不僅只是油用和餐用的樹種，橄欖葉片富含類黃酮、橄欖苦苷等高附加值產品，因此在解決前期科學問題，推進產業體系建設，形成種植、加工和銷售體系。由于我省地域有限，但市場和技術可以形成領先優勢，打造精品化油橄欖產業，形成浙江標準，整合油橄欖產業鏈條。建議把握油橄欖產業鏈中“種、苗、林、葉、果、油”?！胺N”：良種的申請和發布嚴格把關，針對性地加速品種審（認）定工作，適度發展?！懊纭保和茝V和應用審（認）定種苗;“林”：種植和栽培管理技術應標準化和規范化;“葉”：研發精深加工技術，提升油橄欖價值;“果”和“油”：堅持高標準成熟采收和鮮榨，打造真正的特級橄欖油。并且緊緊圍繞“浙江省新增百萬畝國土綠化行動方案（2020～2024年）”，以市場為導向，堅持適宜生態發展為原則，構建特色油橄欖區域發展新格局，規劃以浙江省浙東沿海灘涂、浙南山地和浙中盆地為輻射的油橄欖產業帶，打造連片種植區、產業融合、現代林業元素匯聚的油橄欖特色種植園，努力建成質量效益好、生態環境美、農民收入高、引領長江中下游的現代油橄欖產業強省。

3.3 科技支撐引領

加強院地合作，鼓勵科研單位和企業形成產學研一體科研機構，針對我省特殊的地形和土壤結構，加大新品種、新技術的開發和培訓力度，縮短研發到運用距離，盡快總結提出適合浙江省的油橄欖新品種，加大新品種轉化運用速度，著力推廣一批前期品種，以及其它適應環境和市場需求的優新品種（餐用品種）。積極集成新品種適宜的配套生產管理技術，建設試驗示范基地，加快優新品種和配套技術的試驗示范。推廣栽培管理技術和綠色生產技術，著力提高產業發展質量，以及形成基于山區多樣性氣候和立地條件下的栽培技術，特別是困難林地造林技術。

3.4 新型經營主體培育

加快制定出臺優惠扶持政策，引導現有龍頭企業做大做強，培育更多新型經營主體，支持企業建設現代油橄欖產業標準化基地，積極參與流通、加工、貿易各個環節。吸引一批有實力、帶動力強，在加工、貿易、出口等方面經驗豐富的龍頭企業積極參與全省油橄欖開發，鼓勵、支持油橄欖種植、加工和銷售產業龍頭企業協同合作，組建省內油橄欖產業聯盟，引導小農戶分工分業發展，提升勞動技能和致富能力，讓農戶分享加工銷售環節收益。

參 考 文 獻

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（責任編輯：唐 嵐）