英式紅茶文化對英美文學的影響研究

【摘要】在英美文學作品中有很多都是對現實生活的反映，即便部分作品為虛構，但其內容源于生活。對于英美國家的人民而言，紅茶是其生活中不可缺少的一部分，對其生活有著重要的影響，在文學作品中也有所體現。本文從紅茶文化的起源與特點著手，分析了茶文化在英美文學作品中的體現，探討了英式紅茶文化對英美文學的影響。

【關鍵詞】英式紅茶文化;英美文學;影響

【作者簡介】丁欣（1981.10-），女，開封人，開封大學外國語學院，講師，本科，研究方向：英美文學、英語教學研究。

引言

無論是文學創作過程，還是作品中的內容都不可避免地會受到現實生活的影響，生活中的一些重要事物也必然影響著作者的思想、認知。在英美等國家中，紅茶占據著不可撼動的重要地位，紅茶一方面是其國人進行放松，享受生活的重要飲品，另一方面則是其文化與精神的一種象征。在英美等文學作品中，不但有關于紅茶的闡述，更有人們喝下午茶場景的描寫，甚至部分作品直接以茶來命名。總體而言，英式紅茶文化對英美文學有著十分重要的影響，本文就對此展開探討。

一、紅茶文化的起源與特點

紅茶起源于中國，1567年至1610年期間，在福建省武夷山地區就出現了小種紅茶，也出現了紅茶的制作方法。但是相比較而言，紅茶文化在英美等西方國家的發展，超過了在我國的發展程度，這一影響不但體現在生活中也體現在了文學作品。

1.英國紅茶的概述。17世紀初紅茶傳入了英國，英國開始在中國大批量的采購茶葉，但是最初紅茶也僅僅是在皇室以及貴族中流行。實際上這同一位酷愛紅茶的皇室成員有關，就是查理二世的王妃——凱瑟琳，這位王妃喜愛紅茶，并將飲茶習慣帶入了英國的上流社會，逐漸使得茶葉在英國貴族中得到普及。實際上最早引入英國的并非是紅茶，而是綠茶，紅茶的地位以及紅茶文化的形成是在18世紀以后發展起來的。綠茶引入較早但是發展速度與普及程度卻遠遠不及紅茶，其最主要的原因同英國當地的水質有關。英國的水質呈弱堿性，并且水質較硬，用此水來沖泡綠茶并不能取得理想的效果，人們并不能體驗到綠茶的美味與清香。但是用這種水質來沖泡紅茶卻恰恰能夠取得良好的口感，也因此紅茶逐漸受到了人們的青睞。英國的氣候濕潤，而紅茶有著溫潤的口感，這一特點與英國人的飲食特點相一致，所以逐漸紅茶就成了英國的主流飲品之一。

實際上我國同歐洲國家正式開始進行茶葉貿易始于清朝康熙年間，并且在這一時期出售最多的茶葉就是紅茶，以六安紅茶居多。到了19世紀，英國的茶葉基本上都是從中國采購的。通過對時間線的整理，可以發現英國的紅茶文化發展時間短但速度快，由于英國人對紅茶的推崇，使得英國的文化也受到了一定的影響。

2.美國紅茶的概述。從時間方面來看，美國幾乎與英國引入紅茶的時間相同，但是美國同英國的茶文化卻有明顯的區別。在17世紀，中國的紅茶開始在美國地區銷售，首先進入的地區是波士頓。茶葉在這一地區獲得了廣泛傳播，但18世紀英國政府在北美地區頒布了茶葉稅法，要求人們每購買一磅的茶葉則需要繳納3便士的稅費。這一做法引起了當地人民的強烈不滿，這也就成了美國獨立戰爭爆發的導火索，從中可以看出茶葉對美國人民的影響也是極大的。波士頓茶事件在一定程度上推動了紅茶在美國的發展，到了18世紀美國的商船進入了到我國的廣州地區，與我國開始進行茶葉貿易。

3.紅茶文化的特點分析。無論是在英國還是在美國都形成了一種獨特的紅茶文化，但是受地方文化及習俗的影響，兩地的紅茶文化呈現出不同的特點。英美茶文化的差異從茶葉的選擇、沖泡的過程中都可以體現出來：例如英國人追求優雅且高層次的生活，因此英國的紅茶沖泡與飲用時就十分注重優雅，并以此來體現對生活的享受。美國的文化則以方便、快捷著稱，其紅茶文化中也體現了這一特點，目前人們所熟悉的茶葉包最早就是美國人發明的。

二、紅茶文化對英國文學的影響

1.英國的下午茶文化。紅茶一開始在皇室與貴族中流行，逐漸地其也成了普通百姓生活中的一部分，尤其是下午茶的出現，更促使紅茶得到了推廣。英國人習慣在晚上八九點鐘開始晚餐，使得下午時間十分漫長，為了打發這一漫長又無聊的時間，一名叫安娜公爵的夫人發明了下午茶。下午茶雖然以紅茶為主，但是還要在茶水中加入牛奶和糖，同時還有餅干以及甜點等，這樣不但打發了時間，還能墊補一下肚子。下午茶從此得到了推廣，英國人從世界各地進口原料，并形成了獨具自身特色的下午茶文化，逐漸在整個歐洲盛行。特別是在一些白領集中的地區，下午茶茶具與食物的精致性、泡茶的優雅性以及喝茶的悠閑性是這些人們享受生活的象征。

2.紅茶文化在不同文學體裁中的體現。文學來源于生活，記錄著社會發展情況，更是體現了一個時代政治、經濟以及文化的發展情況。作為英國人生活中的一部分，紅茶自然而言在文學作品中有所體現，無論是在詩歌中還是在小說中都可以看到紅茶的影子。

（1）英式紅茶與詩歌。例如英國浪漫主義詩人濟慈就曾經在其詩歌中這樣寫“一點一點地吃著烤面包，在嘆息聲中等待茶涼。”《拜倫傳》中寫道拜倫即便是在參展武裝斗爭時也保持了飲茶的習慣，每天早上會給自己準備好一杯紅茶作為一天工作的開始。著名詩人雪萊也曾經在其一首三百多行的詩歌中寫道：“當死神來臨，我們將拋硬幣決定為飲茶而死誰第一。”這些詩歌中不但體現了紅茶是人們生活中的重要部分，更是展示出了英國人對紅茶的喜愛、稱贊。

（2）英式紅茶與小說。不用細細地分析與探究，人們通過閱讀就可以知道在很多英國小說中，作者都展示出了飲茶的場景。英國這些小說仿佛也帶著淡淡的茶香，茶文化已經融入了英國人的骨子里，在小說的字里行間無不體現出飲茶的優雅與古樸。例如在《匹克威可外傳》中作者狄更斯就多次應用了“茶”，并且在戒酒運動中還提出了紅茶對于這一運動有著重要的作用。

英國小說家簡·奧斯汀十分推崇紅茶文化，在生活中自不必多言，已經養成了飲茶的習慣，在其與家人的通信中也能看出其對茶的喜愛。對茶的喜愛在其作品中有所體現，其中最具代表性的就是小說《傲慢與偏見》，紅茶文化可以說貫穿了整個文學作品中。例如“當茶壺送到書房來時，房間里立刻彌漫起了沁人心脾的芳香。”讀者通過這一句話就可以想象到這一畫面的溫馨感，在這一作品中可以說淋漓盡致地體現了英國人對精致生活的追求。在品茶的過程中一切煩惱都可以被驅散，一切事物都沒有品茶享受生活來的重要，正如一首歌謠所說：“當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停。”

在英國的茶文化中，除了對紅茶的品位，還對茶具也有著獨特的追求，在英國人眼中茶具不單單是一種生活用具，更是一種裝飾藝術。在《理智與情感》中范妮·達什伍德就曾經表示過，其婆婆送給自己的茶具是房子價格的兩倍，可見茶具在英國的重要性。

從上述這些作品中可以知道，英國的茶文化發展十分濃郁，人文墨客更是注重對茶文化的培養，茶文化影響了英國文學。茶之所以能夠獲得發展并影響了文化一方面與作者清高、保守的性格有密切關系，另一方面也是英國人對生活品質的不懈追求所致。飲茶給英國人帶來了美的體驗，無論是在茶點中還是茶具中都可以看出一個人的品位，作者這種表達方式體現出了其傳統且高貴審美。

三、茶文化對美國文學的影響

1.茶文化在美國的發展。提起茶文化在美國的發展不得不說的一件事情就是波士頓傾茶事件，這可以說是美國與茶葉相關的最重要事件。北美洲當時還是英國的殖民地，為了加強對北美經濟的控制，英國頒布了《茶葉稅法》，每磅茶葉要繳納三便士的茶葉稅。作為居民日常生活中不可缺少的一部分，這一政策則意味著居民要付出更多的代價才能享受到茶的美味，因此引發了居民的不滿。美國的獨立戰爭也因此爆發，從中可以看出美國人對自由的向往，茶葉對其生活的重要影響，同時也將茶文化深深地印在了美國人心中。

下午茶時光是美國人一天中最為悠閑的時間，大大小小茶室也在美國的大街小巷隨處可見，同英國一樣也搭配一些精致的甜點。星巴克是世界咖啡巨頭，其就在紐約的曼哈頓開設了一家茶瓦納茶吧，其他地區也逐漸有分店開設。此外，除了商業性的茶吧，美國人自己在家中也十分注重下午茶時光，這也說明美國對英式紅茶的興趣越來越高。茶飲的消費在美國也逐漸擴大，是家庭的必要支出部分，尤其是對于女性而言，茶葉的美容養顏功效促使其更加注重飲茶。通過飲茶還能對身體狀態進行調整，隨著人們對健康的關注度增加，紅茶更是成為美國人生活中的重要部分。

2.英式紅茶與美國文學。隨著人們對紅茶的重視以及茶葉在美國的持續發展，茶文化逐漸成了一項重要的研究項目，其中比較著名專家要屬威廉·烏克斯。威廉·烏克斯闡述了茶葉與美國文化之間的關系。茶葉的傳入使得美國的文學更加豐富，體裁也逐漸充實起來。不單單是在美國文化中，茶文化發展比較悠久的國家中都能夠在其文學作品中看到茶的影子，例如中國和日本都有著豐富的茶文化。

雖然與英國相比較而言，美國的紅茶文化發展時間短，但是在美國的文學作品中依然可以看到茶文化的體現。一些茶品會出現在文學作品中，而且在很多作品中都詳細介紹了下午茶的場景，體現了美國人愜意的生活。在美國的文學作品中體現出茶文化的不得不說《吃碗茶》，從題目中就可以看出這一作品與茶有密切關系。這一作品在美國的茶文化藝術節中得到了推廣，產生了重要影響，其體現了中國茶文化在美國與其本土文化的融合發展。對美國茶文化的發展而言，這一作品產生了劃時代的意義，下午茶是美國人民追求自由的象征，更是人們生活中不可缺少的一部分。

結語

從一部文學作品中可以看出一個時代的發展情況，因為從作品的創作到內涵的展示以及社會對其評價，都不可避免地受文化環境的影響。英式紅茶對英美文學的影響是顯而易見的，雖然英國與美國的飲茶文化有一定的差異，但是對于紅茶的熱愛是不可否定的。濃厚的紅茶文化體現了人們的日常生活，也展示了獨特的地域特點和文化魅力，在不同的體裁的文學作品中都體現了茶文化。這些文學作品中的茶文化一方面體現了茶文化的價值，另一方面也為研究英美文學提供了一定的支撐。

參考文獻：

[1]劉靜文.英式紅茶文化對英美文學的影響探究[J].青年文學家， 2020（14）：96-97.

[2]程翠英.英國紅茶文化的形成、特點及其影響[J].飲食文化研究， 2004（3）：79-84.

[3]楊胡宏.紅茶文化對英美文學發展的影響[J].福建茶葉，2018 （5）：442.

[4]陳順江.英式紅茶文化對英美文學的影響[J].福建茶葉，2018 （10）：375.