進補與減肥

王淼

近些年來，想“減肥”的人越來越多。以前50歲以后才“中年發福”，現在年輕人竟然早早就“福”了起來。以前胖就胖了，沒注意胖跟疾病有什么關系，現在猛然發現，人一胖“三高”和七七八八的毛病就都跟著來了。于是，現在很多人年紀輕輕就警惕肥胖問題，“肥胖不利健康”的觀念慢慢深入人心，可現實卻是不盡人意。

不用統計，周圍看看就能發現，肥胖人群非但沒減少反而越來越多了。有些人小心又小心，但肥肉還是會像吹氣球一樣鼓起來。偏偏華人又有“進補”的傳統觀念，累了、精神差了、生完孩子了、年齡大了……都覺得應該“補一補”。于是“胖”與“補”似乎就成了一對矛盾。其實，這對立的矛盾是可以統一的，只是先要弄明白它們的實質。

肥胖的原因，一方面是生活水準提高，營養豐富，吃得多消耗少;另外一些人則是營養不均衡或身體健康問題造成的。前者不是病，只需要調整飲食，增加運動就行了，但必須努力恢復到正常體重。世界衛生組織制定的體重標準，男性為（身高cm）×70%;女性為（身高cm）×60%。如果不減肥，時間一長就可能疾病叢生。而因病造成的肥胖，多數還真是體虛該補的人，人們常常稱之為“虛胖”。但這種人的“補”必須包括藥補和食補，需要咨詢醫生后才能補對路。

控制進食適當運動

中國人的飲食可謂世界上最豐富多彩的一種，但葷菜比較多，油也比較重，香甜可口的零食更是數不勝數，如今還要加上中西皆有不斷創新的各種飲料。如果只顧一飽口福毫不顧忌，隨隨便便增加十來斤體重恐怕不是問題。不長胖的訣竅就在于“控制進食量，適當增加運動”。

碰到好吃的東西不能管飽，淺嘗味道會更鮮美，這樣多吃幾樣也就沒有問題。增加運動就增大了消耗，熱量脂肪也就不至于留在體內變成肥肉了。還要注意的是不要偏食，每種食物都有其不同的性味和營養，可以補充身體的各種需要，吃得均衡也是一種“補”，而且是高明的補法。若一味吃自己喜歡的東西不吃別的，比如大吃烤肉容易上火，吃多海鮮容易胃寒，就是汽水喝多了也會發胖。

“虛胖”的人大多數是脾胃失調導致的陽虛，無論過節還是平日，飲食最好都要注意遵醫囑。多吃健脾補虛的食品，配合治療，達到祛病強身的目的。

編輯：陌漓? yangsheng_moli@sina.com