《香菇人講述香菇的故事》新書介紹

《香菇人講述香菇的故事》新書介紹

香菇人工栽培起源于我國，具有鮮明的中國特色和深厚的文化底蘊，也是我國生產分布最廣、產量最高、影響最大的菇種，是我國代表性菇種，可謂“國菇”。

800年前，香菇始祖吳三公發明原木剁花法，開創了人工栽培香菇先河。20世紀初日本開始了段木栽培；50年代，上海農業科學院等多家單位開始應用純菌種熟料壓塊栽培香菇；70年代，古田農民發明了塑料袋木屑熟料（木屑菌棒）栽培技術，顯著縮短生產周期，提高香菇產量和生產率；80年代開始大規模推廣應用，使中國香菇產量超越日本，成為世界最大的香菇生產國；90年代香菇開始西擴北移，迄今遍布31個省市自治區，并成為扶貧攻堅首選菇種。

許許多多、祖祖輩輩、一代接一代香菇人用智慧、辛勤和汗水，創造了菇業奇跡，演繹出千千萬萬個香菇故事。《香菇人講述香菇的故事》一書挖掘了香菇的輝煌歷史文化，記載了香菇產業重大事件，收集了國內外100多人親歷、親聞、親見的130多個香菇故事。這些故事中有老菇民講述的漸漸消逝的菇山故事，有發源地領導一屆接一屆抓產業的故事，有業者在科研與生產實踐中摸索的故事，有國際交流故事，更有兩岸割不斷的香菇文化交流的故事。香菇故事中的人物不僅為產業進步作出了重要貢獻，他們對香菇栽培的不懈堅持和探索奉獻，也是后人用之不盡的精神財富。（文/甘長飛）