在化學教學中講述生活化學知識

黃丹丹

(廣東省中山市坦洲中學 528400)

化學是一門以實驗為基礎的學科，主要研究物質的組成、結構、性質以及變化規律，但同時，它又是一門與生活息息相關的學科.它與社會多方面的需求有關，能滿足人們衣、食、住、行和增進健康，戰勝疾病的需要，是現代社會中國民經濟的重要支柱.

化學如此重要，那么，對于剛剛接觸化學的初三學生來說，我們教師應如何在教學中去激發學生的主動性和創新意識，促使學生積極主動地去學習化學呢？筆者認為，除了利用教材中豐富的圖畫和現有的教學條件，譬如：做實驗探討，多媒體講課外，教師還可以在化學教學中適當地講述一些生活中有關的化學知識，從而進一步地提升學生學習化學的興趣，使他們體會到原來化學就在身邊.

一、在化學教學中講述生活中的化學知識的可行性分析

1.與初中化學的基本理念相一致

現在，世界各國的化學教育，尤其是基礎化學教育都十分關注每個公民每天都接觸到的營養和食物、環境保護、水資源和能源、材料和資源等諸多所謂的“公民問題” .而我國新的化學課程標準，除了要求幫助學生掌握基礎的化學知識，還要求學生了解化學制品對人類健康的影響，懂得運用化學知識和方法去治理環境污染，合理地開發和利用化學資源.因此，課程理念中強調教師應注意從學生已有的知識出發，讓學生在熟悉的生活情景中感受化學的重要性，了解化學與日常生活的密切關系，逐步學會分析和解決與化學有關的一些簡單的生活問題.由此可見，在化學教學中講述生活化學中的知識是符合課程理念要求的.

2.教材中含有大量的生活化學知識內容(見表1)

表1 初中化學教材中涉及的生活化學知識內容

二、在教學中講述生活化學知識的方法

1.充分利用好教材的現有知識

教材是學生獲得生活中化學知識的主要來源，從表1可以看出初中化學中涵蓋了基本的一些生活知識，因此教師充分利用好教材的意義非常大.初中化學教材中“自然界中的水”和“物質構成的奧妙”都講了很多與生活息息相關的問題.如自來水廠凈化水的問題，硬水和軟水尤其是硬水對生活的危害，氯化鈉與人體健康等等.另外，網上還有大量關于生活化學的一些素材以及發生在身邊的熱點話題，譬如三聚氰胺超標的奶粉問題，教師都可以充分利用這些資源引導學生去關注存在于生活中的化學知識.

2.聯系生活實際

現在的化學教育尤其是初中化學更注重“從生活走進化學”的理念，因此教師更應該注重從生活中挖掘素材.如在講到氨水使酚酞變紅的實驗，介紹氨水時可以從氨水的用法入手，被蚊蟲叮咬后涂氨水就可以止癢，讓學生更有興趣關注實驗.講到硬水和軟水時，可以聯系生活中的純凈水和礦泉水，哪個更好呢？為學生講解純凈水是把水中各種物質最大限度的去除，在除去有害物質的同時，也除去了有益的物質；而礦泉水則是把水中的一些物質(既包括有害物質也包括有益物質)和微量元素做了一定程度的保留.也讓他們認識了到目前為止，世界上還沒有發明出既能除去有害物質，同時又能保留有益物質的水處理技術.那么，學生學完該知識后，就能夠將這些知識應用到生活中，以一種客觀、科學的態度去認識事物，在選擇飲用水時也可以根據自己的喜好去選擇.

在講到食鹽時教師就可以帶一包食用鹽去教室，讓學生自己先總結出食鹽的一些用途：調味料、用來腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等，接著教師就可以補充食鹽在生活中的一些小妙用.

例如：

(1)每天用淡鹽水漱口，可消除口臭；

(2)清晨起來喝一杯鹽開水可治大小便不通；夏天喝鹽水既能解渴，又可以補充體內缺少的鹽；

(3)洗容易褪色的衣服,加點鹽,能防止褪色；

(4)唱歌之前喝點鹽開水，可以避免嗓子??；

(5)用淡鹽水澆花，可使花不易枯萎等等。

這樣既可以讓學生更全面地了解要學習的這種物質又能激發他們對化學課的興趣.

而講到碳酸鈉就可以先給學生提出一個疑問“為什么我們吃的饅頭、面包和餅干中會有一些小洞洞呢？”這是因為在這些食品里加了一種化學物質：碳酸鈉，碳酸鈉在生活中既可以去除餐具油污也可以做糕點發酵劑，這樣既接近生活又可以更生動地引起學生的興趣.

第十二單元都是講生活中的化學，但課本中只是給出了一些基本的定義，怎樣讓學生真的體會到這些知識確實是和他們息息相關的呢？教師不妨在講維生素時，提問：黃瓜、西紅柿及水果等都含有豐富的維生素C，那它們是生食好還是涼拌呢？然后講解維生素C的性質：在酸性環境下較穩定，并且在遇熱時也易分解.所以黃瓜的食用最好是生食并放些醋能保證維生素C不被破壞，更有利于人的吸收.

除此之外，聯系生活實際還包括聯系社會熱點問題，如大頭娃娃、瘦肉精、甲醛啤酒以及三聚氰胺超標的奶粉等事件.盡管以學生現有的知識水平不一定能明白這些事件中有關的化學知識，但可以讓學生作為常識了解，從而慢慢地培養學生學習化學的興趣，認識到化學其實就在生活中.

生活中，化學無處不在，如果把生活中的化學知識滲透在化學教學過程，便能讓學生真正做到“從生活走進化學”，培養他們的化學意識.