“云賣菜”光靠補貼走不遠

文｜趙壹晨

您還去菜市場買菜嗎？每日優鮮、美團買菜、多多買菜、橙心優選、蘇小團……最近，互聯網巨頭緊盯居民手中“菜籃子”，或是生鮮電商，或是社區團購，五花八門的“云買菜”服務讓消費者挑花了眼。

生鮮領域曾被視作“藍海”，巨大的發展空間吸引互聯網企業“搶灘”市場。根據前瞻產業研究院數據，中國生鮮零售交易規模在2019年達5.1 萬億元，而生鮮零售線上化率不足6%。與之相比，圖書、家電等消費品線上化程度高，線上份額已超過“半壁江山”。可見，“互聯網買菜”的巨大市場潛力亟待挖掘。

新冠肺炎疫情影響下，“宅經濟”發展迅速，“互聯網買菜”為更多消費者所接受。手機下單、送菜到家成為更多人的消費習慣，各大生鮮電商平臺正好有了用武之地。艾媒咨詢相關研究報告顯示，疫情成為生鮮電商的復起契機，吸收、培養了大量新用戶。數據顯示，2020 年社區團購市場發展迅猛，市場規模預計將達720億元。

優惠力度大，也是許多人選擇“互聯網買菜”的重要原因。為搶占市場，各平臺頻出奇招。為盡快占據市場份額，不少電商不惜投入巨額補貼，使互聯網菜價屢創新低。5 毛錢一斤的土豆，6 元錢20 個的雞蛋，很難不讓人心動。各式促銷也十分“吸睛”，限時秒殺、天天免費拿、萬人團購……好玩又便宜、五花八門的促銷活動甚至成為不少中老年消費者的省錢利器。既能少跑腿，又能享優惠，消費者何樂而不為？

“互聯網買菜”極大滿足了消費者對生鮮的即時消費需求，但也有業內人士提出，當前過于“急功近利”的發展模式催生了一系列問題。例如，市場被壟斷后低價不再，蔬果質量難以保證等。僅靠一時“補貼”難以長久，做好“互聯網買菜”生意依舊任重道遠。供應鏈渠道、物流配送、品質保障等環節，均是“互聯網買菜”能夠健康持續發展的關鍵。

“互聯網買菜”在疫情后火了一把，折射出中國勢不可擋的線上消費趨向，其廣闊的市場空間更是不可否認。為了讓“互聯網買菜”能持續為消費者帶來便利，也為了行業的健康長線發展，誠信經營確保質量，孵化更科學的運營模式，才是“互聯網買菜”立于不敗之地的核心所在。