六月鮮發布白皮書，制定輕鹽新標準

彭錦函

繼“0糖”刮起一陣熱潮后，“減鹽”“減糖”“減油”成了人們健康生活的追求，也成為商家進入賽道的新機會。洞察到輕鹽這一生活理念，六月鮮聯合“新周刊”在茶卡鹽湖舉辦發布會，發布國內首個減鹽白皮書“≤12g減鹽白皮書”，以報告的形式總結目前人們的鹽攝入情況，并科普“輕鹽”這一生活方式。

以“輕鹽，從≤12g開始”為主題的發布會，邀請食品、營養、健康等領域的12位減鹽達人參與，共同討論高鹽問題的解決方法，以及對健康減鹽習慣的科普。減鹽白皮書里則包含減鹽方案和行動指南，用量化的數字“≤12g/100ml”直接告知人們輕鹽醬油的標準。同時推出3款新品醬油，在包裝上將含鹽量量化標示，在產品上，從12g、10g到8g形成一個逐級減鹽的梯度，一方面滿足不同人群的口味需求，另一方面旨在循序漸進改變人們的飲食習慣。

想要開辟新品類，品牌除了推廣產品，還要對消費者的需求進行把握，而在切入需求引導消費者形成一種習慣或生活理念時，往往需要先進行科普和消費者教育。