從倫敦城看英國工業革命后社會生活的變化

劉暢

一座倫敦城，半部英國史。英國是世界上第一個實現城市化的國家，而倫敦作為最早開始工業化和最早完成城市化的城市，其發展歷程也折射著近代英國和世界的工業化、城市化進程。本文結合統編高中選擇性必修 2《經濟和社會生活》課程內容，以維多利亞時代倫敦的社會生活為背景，從史觀系統和理念系統兩個視角來探討工業革命后生產生活的變化。

第一，史觀系統——從社會史觀到唯物史觀

作為直接指導社會生活史研究的史觀——社會史觀認為不僅歷史上的經濟、政治和文化問題，社會問題也是史學的重要研究對象。社會史觀自覺地從“向上看”轉為“向下看”，從日常生活等微觀角度探討歷史變遷。然而指導《經濟和社會生活》課程的根本性史觀不是社會史觀，而是唯物史觀。唯物史觀對人類文明的研究是在宏觀和微觀兩個相互關聯的維度上展開的，但人們普遍關注的是其宏觀維度，相對忽視了社會生活史等微觀維度。馬克思認為“具體之所以具體，因為它是許多規定的綜合，因而是多樣性的統一。因此它在思維中表現為綜合的過程，表現為結果，而不是表現為起點，雖然它是實際的起點，因而也是直觀和表象的起點。”[1]也就是說 ，“個體與社會是內在地統一在一起的，每一個個體的生活都來源于總體的同時，又是總體的社會生活的具體表征。因而宏觀史學與微觀史學之間并不存在矛盾，反倒是應該統一起來的。”[2]唯物史觀的宏觀和微觀維度，為社會生活史研究提供了內在的理論依據。社會生活史教學要在堅持唯物史觀的基礎上合理利用社會史觀、全球史觀和現代化史觀等史學范式。

時間是探究歷史現象的重要尺度。筆者結合《經濟與社會生活》第5課工業革命后生活方式的變化等相關內容，設計了以時間為主線的教學專題。

例一 “時光如金縷，縷縷有善價。”——從倫敦維多利亞時代的時間故事說起

師：有一句古老的倫敦銘文：“時光如金縷，縷縷有善價。”工業革命以來，倫敦人的時間更是與工作緊密地糅合在了一起。請同學們結合以下材料探討維多利亞時代倫敦人的時間觀。

材料一：在倫敦，人們很少說話，我猜測是因為他們不能浪費時間。相似地，這里沒有討價還價一說，這種設定固定價格的習慣并不是完全由競爭和自信產生的結果，它還來自節省時間的必要性。倫教人走路速度之快，常常被人說道。如果這種焦慮的速度有一個原因的話，它很可能是來自根深固地認為時間就是金錢的本能。

——[英]彼得·阿克羅伊德《倫敦傳》

材料二：在一座一直在行動和制造的城市，對測量過程的關注也是對它自己的能量的關注，那就是倫敦之所以能成為世界鐘表制作中心的原因。到18世紀末期，克拉肯維爾區每年能完成12萬塊鐘表，其中60%出口。倫敦幾乎就像是在生產時間本身。1870年設立在圣馬丁大道郵局的時鐘通過沿電報傳遞的“時間流”控制著“這個帝國中最重要的十六座城市”的時間。

——摘編自[英]彼得·阿克羅伊德《倫敦傳》

材料三：對于那些必須準時早起的人（比如工廠工人）而言，“敲窗人”（Knocker-upper）的存在則顯得無比重要。他們手持一根長長的木桿和一盞燈，在街上走走停停，用長桿敲打客戶的窗玻璃。這種不尋常的職業產生的原因之一，是鐘表售價昂貴使工人階級難以負擔。……大不列顛的工業城鎮幾乎都能找到這樣的服務人員。

——[英]彼得·阿克羅伊德《倫敦傳》

通過宏觀與微觀、社會與個人等多元史料形成了一組看似悖論又合情合理的材料集合，使學生不僅對英國人的時間觀念形成多元的認識，而且對工業革命后兩大階級的分化產生更具象的認知。

材料四：1884年國際經度大會上格林威治子午線獲得本初子午線的美譽。格林威治子午線作為世界時區的起點與英國海洋力量的發展是密切相關的。在19世紀晚期，全世界72%的商業活動依賴的海圖都是采用格林威治子午線作為本初子午線。由此，格林威治不僅奠定了自己在世界時間表上的位置，也成為了真正意義上現代世界海洋的地標。

——郭劍《現代海洋世界的地標——格林威治》

材料五：格林威治天文臺是一個講述時間測量進化故事的地方。人類的時間是一步步從“地方時間”到“天文臺時間”到“國家時間”到“國際時間”再到“全球時間”的。第一個階段，和其他民族一樣，英國也是從觀測太陽和星辰開始，將其作為最早的計時工具。第二個階段是18世紀，英國為了航海的需要使用更為先進的計時工具——計時器。第三個階段是英國工業化時期。火車和電報的應用要求在國家的范圍內建立起統一而精確的唯一時間。于是格林威治標準時間就成為全英國的國家標準。第四個階段是19世紀80年代，世界貿易、旅行和信息交流需要全球性的計時體系。1924年英國廣播電臺第一次發出著名的“六點”，世界上第一次有了公共的時間服務。第五個階段，人類社會進入全球時間。直到20世紀50年代，時間測量都是由星星和星球的運動決定，但是這一時期石英表和原子表成為新的更精確的計時工具，由此提供了真正意義上的全球標準時間。

——郭劍《現代海洋世界的地標——格林威治》

閱讀材料一、二并結合所學，簡述“倫敦幾乎就像是在生產時間本身”的歷史背景。

閱讀材料四、五并結合所學，簡述格林威治子午線之所以能成為本初子午線的原因和影響并概括時間測量進化的簡況和特點。

材料四、五是材料一、二在歷史橫向和縱向的延展。格林威治天文臺標識了倫敦時間在英國和世界的地位，從時間維度可以對日不落帝國的霸權有更多元的認識。時間進化史不僅蘊含了英帝國霸權史，還是一部現代化史和全球史。

以上材料對倫敦人的時間觀進行了多元的探討。唯物史觀認為社會存在是社會意識的前提和基礎。近代工業革命是最終促成時間標準的制定和時間觀念變革的關鍵因素。同時社會意識對社會存在有能動的反作用。維多利亞時代倫敦時間觀，反映了工業化、城市化的發展現實，對現代化起著積極的促進作用，同時它又無時不刻地壓迫著人民，市民們變成了倫敦這臺可怕大鐘里的零配件。總之《經濟和社會生活》突顯了社會史觀在史學研究中的價值，但一定要明確“唯物史觀是認識歷史的根本遵循”[3]這一基本原則。

第二，理念系統——從“一葉障目”到“一葉知秋”

社會生活史著力從微觀視角審視人類歷史的發展，把握不好很容易陷入“碎片化”陷阱，即研究問題細小、瑣碎、邊緣且缺乏整體史關聯與普遍意義。其實所謂的“碎片化”問題與其說是一個知識問題毋寧說是一個理念問題。在歷史研究中“貫穿歷史與邏輯、宏觀與微觀、偶然與必然、現象描述與本質抽象的內在研究理念，才具有學理上的意義。所以，我們既需要承認‘碎片化研究是歷史研究中特殊與普遍循環中的一個必要階段……又必須警惕瑣碎化、表象化、靜態化，缺乏整體聯系思維方式和動態考察視角的研究方式。”[4]出于瑣碎而非“碎片化”的史學名著亦屢見不鮮，如張鳴的《歷史的碎片：側擊辛亥》、王笛的《茶館——成都的公共生活和微觀世界1900—1950》、費爾南·布羅代爾的《15至18世紀的物質文明、經濟和資本主義》等。統編歷史新教材也強調“注意學科系統和邏輯，但具體的知識點上不強調知識的系統性。”[5]所以社會生活史教學要注意歷史碎片與整體歷史的鏈接和歷史意義的升華，防范“碎片化”陷阱。

《經濟與社會生活》第一單元為食物生產與社會生活，如果教學只注重食物品種和外傳時間、路徑等就容易產生“碎片化”問題。教師把食物問題與第二單元工業革命和工廠制度、第三單元世界市場、第四單元近代以來的城市化進程、第五單元現代交通運輸的新變化等內容聯系起來，進行了一個基于飲食的多維廣角的社會歷史研究。

例二 舌尖上的歷史——從維多利亞時代倫敦的餐桌故事說起

材料一：英國維多利亞時代中期的晚餐

漢娜·卡爾威克所服務的倫教職工現在成了收入劇增的人群之一。但這一階層的飲食仍依賴于碳水化合物和較便宜的肉類。住在倫敦的職員家庭開始充分食用加工食品。用水稀釋的煉乳在被制成通心粉布丁后，與煮羊肉和馬鈴薯一同端上桌，成了一道可口的甜點，備受中低層階級喜愛。當然大律師的家里有更多讓人羨慕的地方：桌子上經常能看到新鮮的蔬菜、奶制品、野味。這得益于農民、鐵路運輸和零售商之間的高效協調。

——摘編自[英]露絲·古德曼《成為一名維多利亞人》

材料二：英國維多利亞時代晚期的晚餐

隨著碾粉機取代了舊的石磨，面粉不僅比之前更便宜，也更白。小麥的大部分營養都位于小麥胚芽中，但為了面包的品相、儲存和長途運輸，生產者往往會去除這一寶貴成分。因此白面包缺少了至關重要的礦物質和維生素，尤其是維生素，這對飲食豐富的人來說無關緊要，但對那些以面包為主食的人來說則很可能導致嚴重的健康問題。

——摘編自[英]露絲·古德曼《成為一名維多利亞人》

材料三：19世紀30年代倫敦等地發生了多起糧食騷動，糧食問題日益受到人們的重視。英國農業出現了耕作制度的變革、品種的改良、新農具的發明，農業生產效率提高。《谷物法》的取消（1846年）和美國進口小麥的涌入使得面包價格下降，同時通過國際貿易、殖民掠奪從外部補充食物。

——舒小昀《糧食騷動、道德經濟與谷物法的廢除》等

材料四：1875年到1914年間，多達一千六百萬印度人死于饑荒。殖民地政府幾乎沒做什么以緩解饑民的困境。但是饑荒不是收成不好的自然結果，而是放任自由市場發揮作用的結果，商人們可以繼續把小麥賣給全世界出價最高的人，而通貨膨脹使得窮人無力購買食物……在1900年，英國小麥進口量的五分之一來自于印度。

——[英]莉齊·克林漢姆《饑餓帝國——食物塑造現代世界》

閱讀材料一、二，指出維多利亞時代中晚期英國勞工階層晚餐食譜的變化及英國勞工階層與新興中產階級晚餐的差異。

閱讀材料二，概括英國維多利亞時代晚期面粉業的發展簡況，并分析對英國勞工階層的影響。請結合所學簡述人類20世紀以來糧食儲存和運輸技術進步的表現和趨勢。

閱讀材料三、四，并結合所學分析19世紀英國糧食問題解決的歷史背景。

民以食為天，糧食是維持人類生存的必要條件和社會文明的晴雨表。倫敦人的飲食（“點”）不僅折射出英國經濟和社會的發展史（“線”），還深刻地關聯著全球歷史（“面”）的網絡。社會生活史教學只有強化聯系觀點，將微觀實證與宏觀分析相結合，注意綜合性研究才能“一葉知秋”，從而預防“碎片化”陷阱。

統編高中歷史《經濟和社會生活》凸顯了歷史的差異性和多樣性，極大增強了學生學習歷史的熱情，同時也對教師的歷史視野和教學能力提出巨大的挑戰。本文的嘗試，希拋磚引玉，求教于方家。

【注釋】

[1]《馬克思恩格斯全集》第46卷，北京：人民出版社，1979年，第83頁。

[2]郭艷君：《論唯物史觀研究的微觀維度及其當代意義》，《史學理論研究》2007年第2期，第92頁。

[3]楊共樂：《唯物史觀是認識歷史的根本遵循——統編高中選擇性必修2<經濟與社會生活>編寫思路與內容解釋》，《課程·教材·教法》2020年第10期，第16頁。

[4]宋雪玲：《近二十年來中國社會史研究述評》，《史學月刊》2015年第8期，第124頁。

[5]張海鵬：《高中統編歷史教材的編寫理念及總體思路》，2019年普通高中統編教材國家級示范性培訓班上的講座。