基于現代學徒制背景下高職畜牧獸醫專業創新教學模式研究

向曉寒 王曉平 王霞 魯玲華

摘? 要：隨著我國鄉村振興建設的推進，畜牧獸醫行業亦在快速發展，對該專業的人才需求日益增加，但與之匹配的專業人才建設卻跟不上行業發展的步伐，適合行業發展的職業教育地位和作用越發受到社會的關注和認可，而現代學徒制教學模式恰恰是提升職業教育素養，培養符合行業需求人才的重要途徑。針對現代學徒制內涵及特點進行分析，以湘西民族職業技術學院畜牧獸醫專業為例，探究現代學徒制在畜牧獸醫專業的實際運用策略。以期通過現代學徒制教學模式的不斷探索與創新，將其靈活運用到畜牧獸醫專業教學中，提升學生的各項技能，促進學生全面發展，培育出符合行業需求的新時代高素質畜牧獸醫新人才。

關鍵詞：現代學徒制? 高職? 畜牧獸醫? 教學模式

中圖分類號： G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A文章編號：1672-3791（2021）05（a）-0112-04

Abstract： Along with the progress of China's rural revitalization， the animal husbandry and veterinary industry has enjoyed rapid development， resulting in an increasing demand for professionals. However， development of matching talents failed to keep pace with development of the industry. In such a context， vocational education suitable for the industry development has received more social attention and recognition in terms of position and role. The modern teaching model of apprenticeship is an important way to improve the quality of vocational education and cultivate industrial needs-oriented personnel. To analyze the connotation and characteristics of the modern apprenticeship， the strategy of its practical application in animal husbandry and veterinary specialty was explored with the corresponding major at Xiangxi Vocational and Technical College for Nationalities as an example. This paper aims to apply the education model of modern apprenticeship flexibly to the teaching of the major through continuous exploration and innovation， thus enhancing the skills of the students， promoting their all-round development， and training high-quality talents in line with industrial requirements and the need of the times.

Key Words： Modern apprenticeship; Higher vocational colleges; Animal husbandry and veterinary; Teaching mode

自2011年起，教育部首次提出“現代學徒制”概念，至今，教育部已先后出臺多項文件，推進現代學徒制成為高職教育中的常態化教學模式。當今社會，伴隨我國畜牧獸醫行業的快速發展，對相關人才的需求越來越大，而高職院校畜牧獸醫專業的畢業生是畜牧獸醫崗位的主要人才來源。但是目前高職院校畜牧獸醫專業人才培養仍存在許多共同問題，比如人才培養質量參差不齊、傳統培養模式難以達到行業人才需求標準，無法滿足企業需求，培養體系也不夠完善等。而現代學徒制教學模式的探究與應用正是解決畜牧獸醫行業專業人才迫切需求的有效途徑。結合專業特色，對現代學徒制教學模式進行創新探究，有助于改革現代學徒制培養模式，提高人才培養質量，優化人才結構，從而更好地滿足行業對人才的需求。2018年5月，湘西民族職業技術學院畜牧獸醫專業和佳和農牧股份有限公司本著公平、公正、合理、平等、自愿、互信、共贏的原則，經充分協商，聯合向湖南省教育廳申報了省級畜牧獸醫專業“現代學徒制”試點項目并立項，校企合作對畜牧獸醫專業試行現代學徒制教學模式，在此基礎上，也進行了創新教學模式研究。

1? 現代學徒制的內涵及特點

1.1 現代學徒制的內涵

“學徒制”一詞由來已久，主要是指學徒受到師傅的管制，通過師傅指導傳授，獲取從業技能，師傅會為學徒提供食宿;而“現代學徒制”是相對傳統學徒制而言，其現代性不僅僅是時間上的概念，而相較于傳統學徒制而言，現代學徒制作為一種特定的教育制度，其在質態和形態上均呈現出其特有的特征。2011年，教育部頒布《關于推進高等職業教育改革創新引領職業教育科學發展的若干意見》，該文件正式提出了“現代學徒制”這一概念;到2014年，在《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》文件中，對“開展校企聯合招生、聯合培養的現代學徒制試點，完善支持政策，推進校企一體化育人”做出具體要求，標志著現代學徒制已經成為開發國家人力資源的重要戰略舉措[1-4]。

1.2 現代學徒制的特點

現代學徒制是一種新型的學徒制，亦是一種教育制度，它既傳承了傳統學徒制中“師帶徒”的教學方式，又融入了現代學校教育的特點。因此，當前的現代學徒制度是將傳統的學徒培訓模式與現代學校教育模式相結合的一種校企聯合培養人才的職業教育模式[5-6]。這就意味著現代學徒制涉及了兩個重要的教學主體，即學校和企業，其基本特征就包括學生“雙身份”、辦學“雙主體”、教學“雙導師”、課程“雙體系”、評價“雙制度”[6]。

2? 高職畜牧獸醫專業踐行現代學徒制的意義

2.1 有助于提高畜牧獸醫專業學生的綜合實踐能力

畜牧獸醫專業是一門專業性、實踐性和應用性極強的專業，其對應的行業崗位實踐特征鮮明。畜牧獸醫專業課程教學主要培養學生掌握動物營養與飼料、動物臨床診療技術、養殖場環境控制與污物處理技術、養豬與豬病防治、養禽與禽病防治、牛羊生產與牛羊病防治等核心知識，具備畜禽飼料配制、畜禽飼養管理、畜禽疾病診斷與防治等專業技能，從而成為能從事畜牧生產及動物疾病診療的高素質技能型人才[7]。正因如此，畜牧獸醫專業人才培養過程相較于其他專業，則更需要具備大量的實踐經驗，純理論知識在養殖場內無異于紙上談兵，要保證養殖場工作能夠有效進行，需要具備大量的養殖場實踐工作經驗。而傳統的培養模式，在培養學生過程中，理論知識與實踐相距甚遠，不能解決學生實際工作問題，致使學生在進入畜牧獸醫工作崗位后缺乏實踐經驗、缺少創新精神以及缺少堅韌不拔的工作毅力，不能滿足行業發展的需求。引入現代學徒制，有助于促進高職畜牧獸醫專業開展校企合作，通過校企合作，采用“師帶徒”的教學模式基本可以滿足學生的學習訴求，彌補學生職業能力欠缺的短板，從而使學生綜合實踐能力得以提升。

2.2 有利于緩解畜牧獸醫行業就業困境

近年來，隨著我國畜牧業的發展，特別是自2018年受到非洲豬瘟的影響，生豬養殖企業對高素質職業技能型人才需求更是逐年遞增，而畜牧獸醫相關企業由于其行業的特殊性，一般養殖場都是建設在比較偏僻的鄉村地區，工作環境艱苦且閉塞，導致出現招人難，留人更難的尷尬局面，專業技術人才更是嚴重缺乏，這也為農院校的人才培養帶來了挑戰。而現代學徒制的開展，使得企業可以全程參與學校育人，成為承載教學的重要場所，為學生提供實踐平臺的同時，也促進了教學與工作的互通，讓學生在企業師傅的帶培下，慢慢完成崗位實踐學習，逐步從學校過渡到企業，增強學生崗位自信，避免學生從校園直接進入工作崗位而產生緊張感和心理壓力，有助于學生樹立職業信念，緩解畜牧獸醫行業就業困境，實現校企雙贏。

3? 基于現代學徒制的高職畜牧獸醫專業教學模式創新

2018年，湖南省教育廳確定湘西民族職業技術學院為省現代學制試點單位，畜牧獸醫專業成為其中一個試點專業，在基于現代學徒制的教學模式方面進行一系列創新探索。

3.1 “雙主體”育人模式改革創新

在現代學徒制培養模式中，教學實行“雙主體”，而“雙主體”既指學校、企業同為主體培育學生，教師的身份包含學校教師和企業員工;又指教學過程中學生和教師都是主體。湘西民族職業技術學院畜牧獸醫專業在參與佳和農牧股份有限公司聯合開展的現代學徒制試點工作時，從人才培養方案制訂、課程教學標準制定、教材開發遴選、課程與教學內容設計、教學與實訓實習安排、實訓與實習資源安排、課程與技能考核評價、互聘教（導）師等方面均做了積極探索，學校與企業在人才培養方面實現更加緊密的聯系，對“雙主體”育人模式進行改革;在教學過程中，校內教師主要為學生傳授傳統的專業理論知識，同時，企業師傅則為學生教授指導專業實踐操作，從而取得更好的教學效果。在現代學徒制教學模式中，始終以學生為中心，更注重學生的學，教學主體會隨著教學情境的變化而變化，呈現教師、學生雙主體，教學模式更加靈活。

3.2 教學場所創新，推進招生招工一體化

湘西民族職業技術學院畜牧獸醫專業現代學徒制在企融合的基礎上，實行校企合作招生、實施交互聯合培養，改變了傳統的教學場所，除去學校教室和校內實訓基地，企業培訓場地、企業工作崗位更是成為主要教學場所，經過教學場所的轉變，讓學生參與到整個企業運行過程當中，同時，通過行業企業和湘西職教集團等合作平臺，探索校企聯合招生，實現招生招工一體化。

具體采用措施有以下幾個方面：一是成立由校領導擔任組長，各相關部門及合作企業相關負責人組成的招生工作領導小組，制訂相關實施方案，規范現代學徒制自主招生過程;二是校企共同制定招生招工的具體標準和考核要求，針對不同的招生對象，實施多方式聯合招生招工;三是學校和企業簽訂“現代學徒制人才培養合作協議”，通過招生招工同步的方式對考生進行考核，考核通過后與企業簽訂勞動（用工）用工合同成為正式員工。學生先通過湘西民族職業技術學院組織的單獨招生考試，然后進行以企業為主的面試環節，將企業的用人、選人標準納入招生過程中。通過面試的同學經雙向選擇，與企業簽訂勞動（用工）合同后，確定學生的雙重身份。

3.3 校企聯合創新教學內容

根據工學交替、項目導向、任務引領等方式創新整合課程內容，依照崗位工作流程中的具體要求，構建課程模塊，重組教學內容：一是建立課程負責人制度，實現專業主干課程都具備負責人—— 主講教師，課程責任人負責教學內容的更新、教學方法的改革、教學手段與方式的改善;二是加大課程改革力度，完善課程建設體系，基礎理論內容以必須夠用為度，涉及專業素質和技能培養的教學內容開足開夠;三是鼓勵教研室實行集體備課，加強教學研究。

3.4 完善校企互聘共用的師資隊伍

完善雙導師制，校企雙方完善和創新用人機制，建立健全雙導師的選拔、培養、考核、激勵制度，實現校企人力資源共享，優化教師結構，提高教師職教能力，建立一支以學校導師和企業師傅為主體的、數量合適、結構科學、素質水平高、實踐能力強的“雙師型”校企共建共育共有教師隊伍[4，8]。學校選拔具備“雙師素質”的專業教師擔任導師，到企業承擔技術和管理咨詢、新產品和新技術研發應用及生產管理等工作;合作企業選拔優秀高技能人才或技術骨干擔任企業導師（師傅），承擔學院專業建設、實踐教學、頂崗崗位培養指導等工作。

3.5 校企聯合開發課程與技能考核評價體系

一是校企聯合根據學生（徒）《人才培養方案》、課程標準和培養要求，建立學徒制質量保證制度，比如制定《畜牧獸醫專業現代學徒制職業能力考核方法（試行）》《生物工程系畜牧獸醫專業現代學徒制教學質量監控體系及運行條例（試行）》等相關制度。二是學徒在學校學期期間，理論教學采用集中授課教學方式，主要由學校導師開展，結束后通過理論考試進行考核。理論考試的出題、組卷、閱卷均由學校導師負責，學校安排考試時間和監考人員。崗位技能培訓采取實操考核的方式[6]。學生（徒）在規定的時間內，按照完成崗位典型工作任務，由企業導師根據職業標準和崗位標準進行考核。三是崗位能力課程采用崗位工作過程考核的形式，將學生（徒）自我評價、校內指導老師評價、企業導師評價、企業評價等相結合。建立定期檢查、合理反饋等形式的教學質量監控機制。

4? 結語

現代學徒制是適應當今經濟社會發展需求的人才培養模式，它打破了傳統的人才培養模式，是職業教育改革的一項重大創新，更是解決我國經濟轉型期人才培養的關鍵。湘西民族職業技術學院畜牧獸醫專業基于現代學徒制的教學模式創新探索取得了不錯成效，合作企業反饋通過現代學徒制培養出的人才能更快、更好地適應崗位需求，學生專業技能素養也得以提升，才能更好地適應行業的發展。當然，要培養出更多符合市場需求的人才，需要多方努力，只有不斷創新、探索現代學徒制育人模式，才能促進新時代高職教育更趨于現代化、更貼合職業化。

參考文獻

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