騰沖市油菜生產形勢分析

王佐 單艷

摘要：油菜是我市冬季農業開發第一大作物，在小春生產中獨占鰲頭。但隨著生產形式及要素的變化，我市油菜產業面臨著嚴峻挑戰。為促進我市油菜產業持續健康發展，實現油菜生產由傳統農業向現代農業的蛻變，特分析我市油菜生產現狀、有利因素、存在問題，針對性提出我市油菜產業發展的對策及建議，對鞏固我市油菜產業及促進農民增收具有重要意義。

關鍵詞：油菜生產;現狀;問題;對策

1.油菜生產現狀

油菜是云南省最主要的油料作物，常年種植面積達到 450 萬畝，種植面積處于全國前10位，是主產省份之一，也是國家規劃的優勢產區。平均畝產 120 公斤，總產 50 余萬噸，原料產值超過30 億元①。騰沖是滇西油菜生產第一大縣（市），常年種植面積32萬畝。騰沖油菜種植歷史悠久，隨著生產技術的改進和提升，面積不斷擴大，單產不斷提高。上世紀80年代，我市界頭、中和兩鎮率先實行“白代芥”后，面積飛躍發展。到2000年全市油菜生產面積突破10萬畝。21世紀初，我市推廣“甘代白”雜交種，種植方式上改直播為移栽，到2006年品種基本實現“雙低”化，2008年品種實現雜交化，2012年全市種植面積突破35萬畝，總產躍上4萬噸。但隨著全市農業產業結構調整，農村經濟發展凸顯出多元化、區域化的生產格局，2019年油菜生產面積回落到32萬畝左右，通過采用油菜綠色高質高效生產技術，單產得到進一步提高，實現優質油菜籽總產4.97萬噸，產值2.78億元，2020年種植面積穩定在32萬畝。

2.油菜生產優勢

2.1土地資源豐富為油菜產業發展提供了前提條件

土地面積寬闊，全市有耕地123.37萬畝，其中水田面積68.8萬畝，占耕地總面積的55.8%，均適宜發展油菜生產，為油菜產業發展提供了前提條件。

2.2適宜的氣候及土壤條件為油菜產業發展奠定了基礎

我市冬春光照充足，年均溫在14～15℃，無霜期達300天，極端最低溫～4℃，最高溫≤30℃，冬無嚴寒、夏無酷暑。有效降水充沛，年降雨量在1450㎜左右。龍川江、依洛瓦底江、檳榔江三大水系貫穿全市主要壩區，有效灌溉面積達65%以上，灌溉條件好。耕地質量高，有獨特的火山熔巖臺地和養分含量豐富自然肥力較高的火山灰土，土壤有機質含量在4%以上，具有以發展優質油菜得天獨厚的土地資源。適宜的氣候及土壤條件為油菜產業發展奠定了基礎。

2.3完備的技術推廣服務隊伍為油菜產業發展提供了服務支撐

全市有300余名農業科技推廣工作者，技術層面涵蓋油菜新品種新技術的田間試驗、示范及推廣，油菜病蟲害預測預報及統防統治，測土配方施肥，油菜生產機械化等“全環節”綠色高質高效技術，為油菜產業發展提供了產前、產中技術服務支撐。

2.4龐大的消費群體為油菜產業發展提供了產后保障

受傳統飲食消費習慣的影響，加之菜籽油物美價廉，當之無愧地成為我市最主要的消費植物油，備受青睞。我市消費的植物油90%以上是菜籽油，銷售面大，為油菜產業發展奠定了基礎，提供了產后保障。

2.5油菜綠色高質高效集成栽培技術為產業發展提供了服務平臺

近年來，我市通過承擔部級油菜綠色高質高效創建縣，國家油菜品種區域試驗、生產試驗，云南省油菜綠色高質高效創建及油菜產業技術體系等項目，積極和華中農大、西南大學等科研院所開展合作。在各級專家的指導下，通過不斷探索，成功總結出一套適宜我市油菜綠色高質高效集成栽培技術，有效鞏固了我市32萬畝的油菜生產面積，也為產業發展提供了技術服務平臺。

2.6各級政府的高度重視為油菜產業發展提供了政策支持

我市是傳統農業大市，市委、政府把加快我市油菜產業發展作為“農業穩市”的戰略方針之一，“菜藍子”、“油瓶子”工作親自由市長掛帥，同時把油菜花節作為騰沖市全域旅游的支撐點之一，把龍川江流域片區油菜花節與馬拉松賽事緊密結合，有效帶動了一、二、三產業融合發展，助推脫貧攻堅。為此，市委、政府高度重視，每年出臺相關政策，支持油菜產業發展。

3.主要技術

3.1培育適齡壯苗

因地制宜選用春后早發的“雙低”油菜新品種。選擇耕作層深厚、土質疏松、自然肥力高的高亢田（地）塊作苗床地。每畝苗床地施優質腐熟有機肥1000公斤+油菜專用復合肥40公斤做底肥，施生石灰粉60～80公斤進行土壤消毒，預防油菜根腫病。苗床地按1.5米開墑，墑寬1米，墑高0.15～0.2米以上，碎土平整即可播種。按大田前茬決定播種時間，前茬煙田于9月20～30日播種，前茬稻田10月初播種。扣種稀播，每畝大田準備苗床地30平方米，每平方米苗床均勻播1.5～2克種籽。出苗期及時防治跳甲蟲，出苗后5～8天及毛葉期各進行一次間苗，預防高腳苗，培育矮壯苗。

3.2規范栽培技術

一是抓住節令，適時早栽。10月底移栽的田塊，苗齡控制在25天左右，稻田苗齡控制在30天左右，最遲移栽節令不超過11月10日，確保次年5月上旬收獲結束;二是選擇無病壯苗移栽。移栽時要特別注意油菜苗是否帶有根腫病，如有應及時剔除;三是合理密植，規范條栽。根據前茬確定栽培密度，煙茬田栽于煙株兩側，株距25～30厘米，畝栽3500～4000株。稻茬田油菜行距65～70厘米，株距20～25厘米，畝栽4000～4500株;三合理搭配，施足底肥。畝施腐熟農家肥1000～1500公斤，油菜專用復合肥30～35公斤+利樂硼200克做底肥。

3.3加強田間管理

一是適時追肥。移栽后10天畝用尿素6～8公斤兌水澆施。移栽后25～30天畝追施尿素10公斤兌水澆施。栽后50天結合中耕除草、培土畝施油菜專用肥20公斤+硫酸鉀3～5公斤作蕾苔肥;二是合理施用微肥。在抽苔期、現蕾期、初花期各噴施硼肥一次;三是適時打頂。對春前的“早苔、早花”及時打除;四是科學管水。抽苔期和初花期視土壤墑情灌水1～2次。春后，間隔25～30天灌水一次;五是加強病蟲害防治。蚜蟲以殺蟲燈、黃板、蚜繭蜂等物理、生物綠色防控為主，輔以化學防控。同時加強對油菜菌核病、白銹病的監測與防控。

4.存在問題

4.1農業基礎設施薄弱

我市地處山區半山區，農田水利等基礎設施建設覆蓋面低，保水保肥“高穩”產農田少，中產田多，抵御自然災害能力不強。同時適應農業機械化操作的規則農田及配套機耕道路少，難以適應機播、機收等農業機械化操作，阻礙了油菜產業發展的現代農業進程。

4.2成本增加，效益降低

由于油菜生產機械化程度不高，油菜的播種、施肥、移栽、割倒等95%以上是人工作業，隨著物價上漲，特別是人工成本攀升及農資價格在高位上運行。增加了油菜生產成本，降低了油菜種植效益。

4.3受產業結構調整因素影響

由于受比較效益降低等因素的影響，在調結構促增收的新形勢下，不同程度擠占著油菜種植面積，僅我市南部鄉鎮發展的早植煙、錯季豆等特色經濟作物就擠占了2萬畝油菜生產面積，因此對穩定油菜生產面積帶來了一定壓力。

4.4規模化、集約化經營少且小，經濟效益不明顯

在現階段我市油菜生產中，大戶少、小戶多、分散經營依舊是“特色”，局面仍然難以擺脫，并且在油菜生產大戶中，多者不過100畝，就大戶而言，全市不超過10戶。而絕大多數是5畝左右，更有甚者是單家獨戶在“一畝三分田”上進行油菜生產，規模化、集約化程度低，經濟效益不明顯。

4.5傳統栽培觀念有待進一步轉變

21世紀初我市推廣“甘代白”雜交種，種植方式上改直播為移栽，為我市油菜籽總產的增加做出了巨大貢獻。但隨著科技的發展，早熟、耐密植優良品種的不斷育成，為油菜機械化直播創造有利條件，因此可以大力推廣油菜機械化直播技術。但因受制田、受制于人等因素影響，油菜機播面積難以有量的較大變化，比如我市目前油菜生產者大多是中老年婦女，對轉變傳統栽培觀念有進一步認識的過程。

4.6油菜專業合作化程度低

農業專業合作社建設與生產不匹配，油菜生產中農戶加入專業合作社比率低，全市不足2%。全程機械化作業率在油菜生產“全鏈條”中占比小，特別是機播率不足5%，也是造成我市油菜產業向現代化轉變的阻礙因素之一。

4.7受病蟲害因素影響

由于常年連作，新品種更新換代步伐慢等原因，導致以油菜根腫病為主的病害有進一步發生蔓延趨勢，且難以防控，部分品種油菜白銹病發生嚴重。比如在2017年，全市共計發生油菜根腫病5.8萬畝（宏觀二級及以上 ），病株率76.8%，病情指數45.2。2020年綿油14號油菜白銹病在界頭鎮發生率達9.2%。給油菜生產造成了較大損失。

5.對策及建議

5.1加快推進農業基礎設施建設

爭取多方財政支持與投入，力爭“十四”五期間，使農田水利等基礎設施建設覆蓋面提高到70%以上，保水保肥高穩產農田占60%以上，不斷增強抵御自然災害能力。同時建設適宜農業機械化操作農田及配套機耕道路，以適應農業機械化發展的需要，促進油菜產業轉型升級。

5.2爭取油菜生產專項經費扶持

繼續爭取部省級油菜綠色高質高效創建、省級油菜產業技術體系項目經費扶持。同時加大市配套推廣經費，為科技推廣工作提供保障，為油菜產業持續健康發展注入活力。

5.3積極開展油菜全程機械化試驗示范及推廣

我市通過近年油菜機械化直播試驗，得出如下經驗啟示：一是選擇新良種是適應機械化的重要基礎，搞好農機農藝結合。在品種選擇上，選擇春后早發的新良種，選擇矮稈抗倒伏、抗裂角，成熟度一致，適合機播機收的油菜新品種②;二是配方施肥是適應機械化收獲的有效措施。選擇全營養長效緩控釋肥，達到營養均恒供應，減少追肥次數，有利于種植植株莖桿直立挺拔的目的，為油菜機械化兩段式收獲創造條件;三是合理栽培密度是適應機械化收獲的關鍵。我市油菜育苗移栽油菜密度3500～4000株左右，打苔后分枝高度5～10㎝，容易倒伏，難以進行機械化收割。開展的機械化直播范，每畝密度控制在12000～14000株，油菜分枝高度40～60㎝，直立性好，適宜機械化兩段式收獲。據初步測算，通過采取機械化直播及機械化兩段式收獲，每畝節約人工成本260元，節本增效明顯，將成為我市油菜產業持續發展的主推技術之一。必須打破傳統栽培觀念，種植方式上反過來改移栽為植播，以適應油菜生產全程機械化發展需要，達到節約勞動力，降低生產成本，提高比較優勢的目的。

力爭到2025年油菜機播率達40%，機收率達90%，無人機防治病蟲害率達20%，使油菜生產融入更多的現代化元素，也有利于油菜種植大戶的培育，提高優質油菜種植比較效益。

5.4積極引導和鼓勵油菜專業合作社發展

全力打造“全鏈條”產業融合模式，積極培育油菜種植大戶，開拓“龍頭企業+創建區”、“合作社+創建區”等經營模式，積極推進訂單種植和產銷銜接。努力構建“全過程”社會化服務體系，引導以家庭農場、農民合作社、油菜龍頭企業為實施主體，推進品種及栽培技術統一，實現“良田、良種、良法、良機、良制”配套，逐步解決小而散的局面。

5.5堅持病蟲害綠色防控促進油菜產業健康發展

近年來我市的成功實踐證明，在油菜蚜蟲防控上，積極開展預測預報，利用殺蟲燈、黃板、蚜繭蜂等物理、生物綠色防控技術為主，有效降低蟲口基數，輔以生物制劑化學農藥開展統防統治，效果顯著，受到了各級專家的肯定。在油菜病害防控，特別是對油菜根腫病的防控，采取適當推遲播種期的農業防治是在我市最有效辦法，這恰與機械化稻田直播期相一致，今后應進一步加強探索其它病害綠色防控方法。

5.6“油～游”、“油～蜂”結合，多渠道拓寬農民增收致富路

2018年國家油菜產業技術體系在江西婺源召開現場會③，首次提出了我國油菜產業“全產業鏈挖掘、全價值鏈開發”的發展策略，其核心內容就是油菜的多功能開發利用。油菜多功能開發利用已成為我國油菜產業發展最重要的方向，是今后我國油菜產業研發的主戰場。騰沖市近年來開展“油～游”結合的成功實踐證明，把油菜花節納入我市全域旅游的支撐點之一，把龍川江流域片區油菜花節與馬拉松賽事緊密結合，有效地帶動一、二、三產業的融合發展，以菜花節為契機，發展文化旅游經濟④。據不完全統計，2019年我市直接與油菜產業有關的旅客達10余萬人次，實現旅游總收入2500余萬元。油菜花蜜含有多種糖類、維生素、氨基酸和礦物元素等營養元素⑤。油菜花粉含有豐富的蛋白質、維生素、黃酮類化合物等功能性物質，具有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤和增強免疫力等功能，對男性的前列腺疾病有很好的預防和輔助治療作用，是治療前列腺疾病有效藥物—前列康的主要原料[⑥～⑦]。動物試驗表明，油菜花粉還具有調節血脂的功能⑧。油菜蜂王漿具有輔助降低血糖、降低血脂和血壓、抗菌消炎、抗衰老和強化性功能等多種保健功能⑨。騰沖市通過開展油菜蚜蟲綠色防控，有效降低了農藥殘留及危害，發展“油～蜂”產業逐漸成為發展農民經濟的途徑。在油菜花旅游景點設置油菜多功能利用的科普宣傳欄，利用油菜花文化旅游節宣傳油菜多種功能，提高民眾對油菜多種功能的認識⑩，多渠道、多領域拓寬農民增收致富道路。

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1.云南省騰沖市農業技術推廣所 云南 騰沖 679100

2.云南省保山市隆陽區農業技術推廣所 云南 隆陽 678000