遠離引起過敏性休克的“小家伙”

董麗君

隨著生活條件的不斷提升，如今人們的飲食習慣和飲食結構都發生了很大改變，日常飲食涉及的食物種類更加多樣。但需要注意的是，飲食生活應以安全為主，切不可獵奇，更要留心自己是否存在飲食過敏原，否則進食不當有可能引起過敏等不良反應，甚至造成過敏性休克。

過敏都會引起休克嗎？

過敏性休克的發病根源是患者接觸過敏原。當外來物質進入人體，機體會對該物質進行自動識別。若某種物質被判定為“有害物質”而實質是無害的，機體的免疫系統會發揮其保護作用，分泌抗體，對“有害物質”進行攻擊，這種錯誤的攻擊會導致過敏反應的出現。

患者出現過敏反應后，由于持續過敏未得到有效治療而引發的高危現象即為過敏性休克。具體來說，過敏性休克是因為某些抗原物質進入致敏機體后，導致急性周圍循環灌注不足，所反映出的全身性速發變態反應。患者除了休克狀態外，還會出現喉頭水腫、器官痙攣、肺水腫等情況。過敏性休克急性發作時會導致患者全身血管擴張，血管通透性增加，血漿外滲，血容量下降，最終血液灌注不足引發休克。如果不盡快采取搶救治療，可在5～10分鐘導致患者死亡。

遠離誘因確保安全

進食過敏食物是大部分人發生過敏性休克的原因。此外，日常可能接觸到的過敏原還有花粉、香水、青霉素、昆蟲刺傷、動物毛發等。生活中，為了減少和防止過敏性休克的發生，降低死亡風險，我們應該了解過敏性休克的誘因，保護自身健康。

1.食物過敏原

食物因素引起的過敏現象最為多見，常見的高致敏食物有牛奶、堅果、芒果、海鮮產品、豆角、小麥、蛋清、巧克力等。這些食物所引起的過敏反應與個人體質、攝入量等因素有關。輕則引起食用者身體不適、皮膚過敏反應，嚴重的會引發過敏性休克，導致患者窒息死亡。因此，易過敏人群最好不接觸以上食物。

2.藥物過敏原

藥物過敏也很常見。其中，青霉素是典型的過敏性藥物。因此，患者在使用青霉素前需要進行皮試。此外，有些人對頭孢菌素、氨基糖苷類及抗結核藥等也會產生過敏反應。所以，您要牢記自己對哪些藥物過敏，不要對醫生隱瞞病情和過敏史，以免危害自身健康。對于某些特殊藥物，如果不知道自己是否過敏，可采取過敏測試檢測。

3.花粉、昆蟲叮咬

過敏人群一定不要接觸鮮花。此外，黃蜂等有毒液的昆蟲也易使人發生過敏反應。在花開時節出門時最好佩戴口罩，遠離鮮花區，外出要預防蚊蟲叮咬。

掌握預防和急救方法

1.以皮試方式明確過敏原

由于每個人的體質不同，因此過敏原也存在差異。如果花開季節容易打噴嚏，或是對某些食物易產生過敏反應，應接受過敏原檢查，通過皮試掌握和了解自身過敏物品，積極做好隔離和自我防護。此外，還應牢記自身和家人的過敏類型，在日常生活中多加注意，保證安全。

2.預防藥物過敏

不管是哪種藥物，都不可私自服用。患病后應到正規醫院就診，并將自身的過敏史告知醫生，提前規避，以免用藥錯誤引發過敏性休克。

3.就餐禁忌

外出就餐是過敏者最擔心的事情。美味佳肴所使用的食材和調料往往十分豐富，很有可能引發過敏反應。所以，外出用餐時應仔細詢問烹飪食物的食材和配料，提前告知餐廳自己的食物禁忌項，以免佳肴中混雜過敏食物誘發疾病。對于不了解的食材，最好不要輕易嘗試，以免造成不良后果。

4.戶外活動要注意

參加戶外活動一定要小心，應準備好常規抗過敏藥物和防過敏裝備。如果對花粉、昆蟲以及特殊氣味等過敏，外出時最好佩戴口罩，穿長袖、長褲保護皮膚。遠離花草區域，不在人流密集區逗留，在人流高峰期減少出門。

5.急救知識

為了應對突發的過敏現象，應掌握以下急救措施：

（1）遠離或切斷過敏原，保持空氣流通，維持正常呼吸。

（2）快速撥打120急救，將患者就近送至門診或醫院接受呼吸機吸氧，糾正其缺氧情況，實施抗過敏治療，減少身體活動量。

（3）過敏性休克患者的最佳搶救時間是發病后30分鐘內，錯過了黃金搶救時機很可能導致無法挽回的遺憾。

這些食物易引起過敏

常見的易引起過敏的食物有以下幾類：

1.蛋白質類：牛奶、雞蛋。

2.海鮮類：鮮蝦、螃蟹、海貝、海帶、魷魚、烏賊等。

3.刺激性食物：辣椒、花椒、胡椒、芥末、姜和酒等。

4.帶氣味食物：蔥、大蒜、羊肉、韭菜、香菜等。

5.生食：番茄、花生、栗子、核桃、瓜子、柿子、芒果、葡萄和桃等。

6.其他食物：蘑菇、醪糟、米醋、豆制品等。