新冠疫情背景下酒店管理模式探究

摘要：因為疫情的到來，酒店業的正常營業受到了嚴重的影響。一場突如其來的疫情為整個服務行業都按下了暫停鍵。各行各業受到疫情的沖擊或多或少都受到了一些影響。其中以運輸、旅游與酒店行業受到的影響最為嚴重，疫情使得人們閉門不出導致的就是酒店行業的營業直接陷入了停滯狀態。大批大批的酒店因為疫情原因不得不選擇歇業，而這次不得已的歇業對于酒店的運轉無疑是毀滅性的。哪怕是到疫情已經逐漸控制住的如今，人們也因為疫情的影響而喪失了出門的欲望。疫情期間有不少的酒店徹底停擺，但是仍然有不少的酒店存活了下來。從這一點來看酒店在疫情期間的各項措施與管理模式都對于疫情期間酒店的發展有所影響。如今疫情已經逐漸控制下來，本文也正是選取目前的破冰期來對于酒店疫情期間的管理模式做出探究。為當前新冠疫情下酒店行業生存現狀進行分析，與疫情期間發展狀況與外部環境的變化進行一個結合。進一步得出酒店在疫情期間如何進行發展或者轉型，來應對如今狀況已經穩定下來經濟進行全面復蘇后的新挑戰。

關鍵詞：新冠疫情;酒店行業;管理模式;轉型升級

1.新冠疫情背景下酒店行業現狀分析

1.1疫情下酒店行業面臨的困境

因為疫情導致人們的出行與旅游活動受到嚴重的影響，這也導致依托于此的酒店與旅游行業受到了毀滅性的打擊。酒店行業最主要的業務來源正是來自于出差與旅游但是在疫情的影響下，人們響應號召避免外出聚集這也使得人們的出行與旅游計劃直接被放棄。而依托于此的酒店更是進入了寒冬期，使得酒店的營業相當艱難。

1.2客流銳減收入低下而高額支出費用不減

在疫情期間酒店為了維持正常的運營，除了必要的水電與租金外還需要額外支出一些用于消毒防疫的資金。而且疫情期間人工勞力成本大大增加，同時因為疫情人們閉門不出取消了出行的計劃導致酒店的收入受到影響。成本在增加的同時收入還在減少這些入不敷出的情況使得本就經營困難的酒店更是難以為繼只能走向倒閉破產的道路。

即使如今的疫情得到控制但是人們還是缺乏出行的欲望，哪怕渡過了寒冬期酒店行業還需要迎接時間未知的一個空窗期，這也導致不少的酒店難以看到希望只能尋求轉型。

1.3資本觀望，初期企業資金鏈斷裂難以愈合

疫情的到來使得許多選擇創業的有志之士陷入了泥潭，經濟的形勢沒有任何征兆的逆轉。本來新興行業剛剛進入發展期就在疫情的影響下陷入了停滯。而這使得許多選擇自主創業的人只能苦苦支撐，即使這樣在經濟停滯的影響下他們還是只能被迫減少支出而選擇裁員最后終于因為資金的斷裂而宣告解散。剛剛看到希望的產業還沒來得及發展就被迫選擇終結。

酒店行業競爭激烈，特別是新興起的酒店想要存活下去必須爭取優勢。要么選擇好的地段，要么選擇提供更優質的服務打造口碑但是這一切的前提都是龐大的資金。但是隨著疫情，經濟陷入停滯大多數的資本都選擇了觀望等待疫情過去而這也導致不少酒店的資金鏈斷裂。進而影響了酒店的發展，使得前期的投入化為烏有損失巨大。而這些損失由使得本來支持的資本也喪失了信心最終酒店沒有資金的注入只能宣布破產。

2.當前疫情新形勢下酒店管理模式升級可行性措施分析

在疫情已經逐漸穩定的如今，人們的出行限制慢慢的放開了。此時生產與經濟開始恢復，同時人們的消費欲望也開始上升。因為疫情期間的限制此時的消費欲望可能迎來一個小反彈。根據業內人士的預測，在疫情結束后酒店與旅游行業會引來一波反彈。也就是說酒店業與旅游業的行情會有所好轉，不過正因為這樣酒店類行業更需要針對自身所暴露出的問題來進行整改。提升自身的抗風險能力，找準自身的定位。

2.1完善基礎設置，增強應急能力

首先需要提高自身的抗風險能力，對于突發的一些狀況有著相應的處理能力。應該在人員的培訓中加強對于應急能力的培養，在遇到一些緊急情況的時候能夠拿出相應的方案與措施來。同時對于酒店的基礎設施應該保證質量，酒店必須能夠保證基礎設施的完善與標準。對于基礎設備需要經常進行維護，確保其具有有效性。針對消防設施等應急器材也應該確保其在需要時是有效可用的。同時因為疫情的原因酒店應該更關注政府的一些通知。預防疫情的再次反彈做好消毒與防護措施。

2.2優化管理模式，提升管理效率

在疫情過后，酒店應該對于自身的定位更加準確完善自身的管理結構提高管理效率。在疫情期間導致酒店經營困難最大的一個問題正是人力成本，酒店作為服務行業人力成本本就高額在疫情期間人力成本更是使得酒店難以承擔。作為酒店行業更應該思考的是如何在降低成本的同時又能保證服務的質量。目前一些企業提出的“共享員工”計劃，希望能夠解決酒店人力成本高昂的問題緩解酒店的成本壓力。

2.3優化產品和服務，進一步提升市場競爭力

在高速發展的現代，酒店行業早就不僅只是單單提供住宿了。如今的酒店更多的是與其他行業相關聯，如餐飲等通過這些服務給予客戶額外的消費體驗。所以當今的酒店更應該具有擴展性，通過更豐富更優質的服務來吸引顧客。

通過更多衣食住行方面的服務來方面用戶的同時打響自身的品牌，酒店行業的競爭相當激烈只有與眾不同才能夠更吸引顧客。例如給自己的酒店貼上標簽，或是漢元素或是和服等風格上的定位。通過這些獨特的服裝文化來吸引顧客，同時借助這些元素獨立于其他酒店。

2.4通過整合升級，擴大體量提升競爭優勢

疫情的穩定也代表著新的商機到來，在疫情期間有許多酒店倒閉歇業，這個時候正是搶占市場整合自身的機會。通過并購或是吞并來加強自身，通過收購已經擁有成熟體系的酒店來使得自身的體量進一步提升。同時通過自身的優勢來加強這些酒店，實現自身的一個增值。

2.5順應時代變化，采用智能運營手段

在疫情期間需要線下工作的公司大多都受到了沖擊，但是與之相反的是線上產品反而因為居家辦公的原因不僅沒有受到影響反而取得一段發展期。同時不少的傳統產業公司也開始越來越多的使用信息化技術，在節省成本的同時為公司的發展與管理提供優化來提高自身競爭力。由此可以見得只有跟上時代的腳步，依托科技進行更科學更正規的轉型才能夠不被這個時代所淘汰。

在2003年的時候因非典的原因使得網購開始流行，而此次的新冠疫情發揮了重大作用的全智能無人服務也是物聯與人工智能合作的結果，因此此次疫情的爆發也使得我們及時的看到了酒店行業的許多問題。在如今經濟低迷的情況下酒店行業想要重新站穩腳更，必須要擺脫傳統思維的禁錮。將科技與酒店行業結合，通過科學來建立起全新的酒店模式。通過大數據來建議數據模型，通過直觀的數據來對未來酒店的發展與管理進行調控排除隱患。

3.結語

因為疫情的到來這使得全球的經濟都將陷入一段較長時期的停滯期，但是這也是一個機會是一個幫助企業重新調整方向找準定位的一個機遇。同時因為疫情的壓抑人們急需發泄，這個時候的消費可能會引起一個小高峰。這也給了酒店行業一個喘息的機會。再加上政府方面也有考慮到疫情的原因而下達了相應的政策扶持，來減低企業的壓力幫助企業渡過難關。所以總的而言雖然因為疫情的原因導致不少企業維持艱難，但是隨著局勢的穩定一切都慢慢的向著好的方向發展。只要做好相應的準備與安排，及時關注政府的信息酒店行業就可以迎來一段恢復發展的時間。

漫長的寒冬期過去，如今正是蓬勃發展的好時機。固守成規的企業終究會被淘汰，只有求變才能緊跟時代借助時代的發展來提升自己。疫情穩定的現在只有抓住機會，尋求改變才能夠浴火重生。

參考文獻：

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作者簡介：梁雯燕（1987-），女，漢族，廣東廣州人，碩士，助教，研究方向：酒店管理、休閑體育管理。