農殘速測技術在基層農產品質量安全檢測中的應用

王玉靜

摘要：文章就農殘速測技術在基層農產品質量安全檢測中的應用進行討論，對應用該項技術的意義加以了解，并對其具體應用進行探討和描述，希望能夠為該項技術的廣泛應用提供支持，進一步提高基層農產品質量安全檢測的效果，保證人們的食品安全。

關鍵詞：農殘速測技術;基層農產品;質量安全檢測;應用

為了對農產品的產量和品質加以保障，往往需要各種農藥的使用，但農藥的應用在保證農產品健康生長的同時，也對人們的飲食安全產生了一定的威脅。而基層單位受到諸多因素的影響，在對農產品進行質量安全檢測的過程中，往往沒有大型的儀器設備作為支撐，在這種情況下，想要保證檢測工作的效果，就必須要對一些便捷、有效的農殘速測技術進行合理的應用，以此來保證農產品的質量安全。

一、對農殘速測技術進行應用的意義

首先，農殘速測技術在操作方面較為簡單，而且檢測工作不會消耗太多的時間，通常只需要幾分鐘或者是半個小時就能完成樣品檢測，其對于檢測人員的專業性要求不高，只需要簡單的培訓之后就能夠利用該項技術落實相關檢測工作。其次，該項檢測技術的應用成本較低，單個樣品試劑的投入能夠壓縮到2元，且在應用該項技術的過程中不需要太大的空間，僅需要4-5平方米即可滿足檢測需求。在基層農產品質量安全檢測當中對農殘速測技術進行應用，不僅能夠提高相關檢測工作的效率，還能在控制農產品質量安全的基礎上，保證其新鮮性。因此，對該項技術加強應用具有非常重要的現實意義。

二、基層農產品質量安全檢測對農殘速測技術的具體應用

（一）檢測原理

通過農殘速測技術能夠對農產品當中的氨基甲酸酯以及有機磷類農藥進行檢測，主要是因為這兩類農藥能夠對農產品中的膽堿酯酶產生抑制作用，且農藥含量越高，就會產生越強的抑制作用。所以，利用這種現象即可通過分光光度計進行檢測，其可以檢測吸光度的變化情況，從而幫助相關人員明確膽堿酸梅的抑制率，用于農藥殘留的判斷。通常情況下，應用農殘速測技術需要在農產品基地或者是農貿市場進行樣品的隨機采集，或者是直接應用速測卡及檢測盒在現場進行檢測[1]。

（二）檢測準備

在使用農殘速測技術進行農產品檢測以前，需要將相關準備工作做好，特別是相關試劑以及農殘速測儀的準備。要保證試劑儲存的合理性，通常情況下，對于還沒進行配置的固體試劑應該進行冷凍保存，而已經完成配置的試劑如果是液體狀態，也要放在0℃-4℃的環境中保存，在對試劑進行正式使用以前，要先將其搖勻，然后才能使用。在使用期間并不需要落實溫度控制工作，只需要常溫環境即可正常使用。但在完成使用以后，還需要將剩余的試劑放回低溫環境儲存。

（三）檢測過程

第一，要對檢測儀進行通電，完成預熱及自檢工作，而預熱時間一般需要持續30分鐘，在此之后需要對檢測儀器進行相應的校準處理，如校零、?？瞻椎鹊取?/p>

第二，對樣品進行處理。選擇的農產品必須要具有較強的代表性，完成樣品選取以后，需要進行清潔處理，將其表面泥土清洗干凈，然后將其處理成方塊碎片，取1克樣品放入到提取瓶或者是燒杯當中，將5毫升緩沖液放入其中，進行1-2分鐘的振蕩，將提取液倒出，進行靜置處理，靜置3-5分鐘以后待用。

第三，對照測試。首先，將2.5毫升的緩沖溶液注入試管當中，再加入顯色劑和酶液各0.1毫升，搖晃均勻以后放置在37℃的恒溫箱當中，15分鐘后取出，將0.1毫升的底物加入其中開始搖勻，這時的檢液開始發生顯色反應，要及時放入比色器皿當中，對反應3分鐘內的吸光度變化值進行記錄。

第四，樣品溶液測試。將樣品提取液加入試管當中2.5毫升，然后按照對照測試的步驟落實后續操作，并對反應3分鐘以內的吸光度變化值進行記錄。

第五，判定結果。通常結果會使用対酶抑制率進行表示。當農產品提取液的対酶抑制率在50%以上時，說明其中的氨基甲酸酯或者是有機磷類農藥含量較高，因此，樣品結果顯示為陽性，表示樣品農藥殘留與規定不符。當然，對于陽性結果為了確保準確，通常需要進行2次測試，在確定結果為陽性以后，還可以通過其他方法對其殘留的農藥類型以及具體殘留量進行測試[2]。

三、提高農殘速測技術應用效果的相關措施

（一）提高相關檢測儀器及標準的統一性

檢測儀器一直都是農產品實現質量安全檢測的前提，但就目前的市場情況來看，還存在檢測儀器種類繁多的情況，且國家并沒有根據實際情況對檢測儀器的生產標準進行科學的設置，導致檢測儀器在生產質量標準方面還存在不完善的情況，這使得基層農產品安全質量檢測單位出現了儀器應用較為混亂的情況，而儀器使用較為混亂，就會影響到相關檢測標準的落實及檢測質量的控制。因此，為了進一步提高農殘速測技術的應用效果，還需要相關部門從檢測儀器入手，對其質量規范加強完善，針對檢測儀器的設計、生產以及質量設置統一的標準，使檢測儀器的質量能夠得到有效的控制，以此來提高檢測工作的精準性和穩定性，確保安全質量檢測的效果[3]。

（二）對農殘速測技術的標準加強完善

檢測方法不同，投入的資金成本和時間成本也是不同的，因此，相關檢測部門應該結合自身以及檢測項目的實際情況對各種檢測方法進行靈活的應用。尤其是對農產品進行檢測，應該根據農產品的情況以及儲存農產品的條件應用檢測方法。與此同時，要對技術應用標準加強建設與完善，確保工作人員能夠嚴格按照相關標準的要求落實檢測工作，在保證檢測工作迅速完成的同時，提高檢測的準確性，這樣既可以避免對農產品銷售的影響，又可以對其質量安全進行有效的控制。

（三）提高試劑應用的統一性和規范性

對于農殘速測技術而言，應用的試劑是否穩定會對檢測的效果造成直接的影響，因此，為了進一步提高相關檢測工作的質量，還需要相關部門做好檢測試劑市場的規范工作，要針對檢測試劑建立健全完善的管理制度，要求生產單位在對檢測試劑進行研發和生產的過程中，對相關標準進行嚴格的落實，以此來確保檢測試劑的質量，從而為農殘速測技術的有效應用提供支持。

（四）對三級監測機制加強建設

要在縣級、企業以及鄉鎮建立三級監測機制。縣級部門應該對基層檢測工作加強指導，要結合當地檢測工作的實際情況，給予一定的資金和人力支持，并幫助其進行相關監測點的建設，在農產品質量安全方面實現網格化監管。而在此基礎上，則要落實相關監管措施，對基層檢測工作的規范性進行提升。而鄉鎮的農貿市場以及農產品加工企業則應該對自我檢測意識和能力進行強化，以此來提高農產品質量安全的控制效果。對這種三級監測機制進行有效的建設與實施，能夠使相關檢測工作更加全面，為人們的食品安全提供保障[4]。

結語

綜上所述，在基層農產品質量安全檢測當中對農殘速測技術進行應用，不僅能夠擴大安全檢測的范圍，還能使檢測效率得到有效的提升，這對于食品安全的控制具有非常積極的作用。因此，相關單位一定要對該項技術保持高度的重視，要結合實際對其進行合理的應用，使其能夠在食品安全管理中發揮更大的作用。

參考文獻

[1]克熱木·亞森. 農殘速測技術在基層農產品質量安全檢測中的應用[J]. 農家致富顧問， 2020，14（2）：130-130.

[2]齊衛東. 農殘速測技術在基層農產品質量安全檢測中的應用[J]. 山西農經， 2016，36（16）：50-50.

[3]牟中梅， 岳彩鋒. 農殘速測技術在基層農產品質量安全檢測中的應用與發展[J]. 新農民， 2020，18（5）：26-26.

[4]葉金艷. 探究農殘速測技術在基層農產品質量安全檢測中的應用與發展[J]. 湖南農機， 2018， 045（005）：179-180.

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