佛手瓜種植方式及其栽培技術的研究

李剛

摘要：佛手瓜屬于葫蘆科的范疇，也經常被人們稱為合掌瓜、洋茄子等。佛手瓜的原產地是墨西哥，并且營養成分比較豐富，其中蛋白質含量與黃瓜相當，鈣和維生素C確實黃瓜的2倍，鐵含量是黃瓜的1倍，具有良好的食用價值。常見的食用方式有生吃、涼拌、炒食、煮湯等，每種都十分美味。佛手瓜的產量比較喜人，并且具有耐貯藏、方便運輸、病蟲害發病率低等特點，值得大力推廣種植。本文將闡述佛手瓜種植方式及其栽培技術。

關鍵詞：佛手瓜;種植方式;栽培技術;研究

中圖分類號：A 文獻標識碼：A 文章編號：（2021）-26-179

前言

佛手瓜在1915年傳入我國，種植在江南地區，其中以云南、浙江、福建等地為主，目前山東浙源是全國最大的佛手瓜生產基地。佛手瓜的口感比較清脆，經常食用能夠增強人體的抵抗疾病的能力，同時還有降血壓、擴張血管的功效。佛手瓜不僅能當菜吃，還能作為水果生吃，瓜的外形猶如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此受到了人們的喜愛，是理想的綠色保健食物。

一、佛手瓜種植方式

佛手瓜性喜溫暖，并且耐高溫程度好，20℃以上才能正常的生長，在果實發育期對于溫度的要求則比較低。佛手瓜喜歡在比較肥沃和保水力良好的土壤中生長，具有較強的耐肥性，抗病蟲害的能力也比較強[1]。常見的種植方式有菜田立體重視、樓道墊土種植以及大田棚架種植等。第一種，菜田立體種植。在庭院中的菜田周圍種植佛手瓜，可以根據菜田的面積來確定種植的株數。同時也可以與黃瓜、豆角、西紅柿等蔬菜間作與套種，利用佛手瓜與間作蔬菜生長、結果的時間差，以及蔬菜對營養、水分等需求，合理地進行搭配，從而實現高效立體種植的目的。在菜田中種植佛手瓜，不占用耕地面積，又能美化環境，是一種比較好的種植發展模式。第二種，樓道墊土種植。佛手瓜屬于淺根系的作物，比較適合在樓道墊土生長，也可以在高架沿墻或者陽臺引蔓，瓜蔓的透光性比較好，結瓜數量比較多。第三種，河溝上架種植。在沿河地區可以利用河溝的優勢，選擇在非主河道的兩邊種植佛手瓜，這樣不僅具有濃郁的地域特色，又能品嘗到豐收的喜悅。第四種，大田棚架種植。種植的時期選擇清明前后，選擇比較肥沃并且排灌方便的區域作為菜地，也可在瓜架中種植其他季節性的蔬菜，合理地利用土地。第五種，溫室大棚種植。在溫室大棚中種植佛手瓜，需要按照溫棚的面積搭架，使其能在棚架內生長，并且要保證棚內的溫度在10℃左右。

二、佛手瓜的栽培技術

（一）育苗

佛手瓜在溫帶地區進行栽培時，需要培育壯苗。在南方地區佛手瓜入窖儲藏，第二年清明節的時候會自然出苗，然后挑選比較好的瓜苗進行播種。北方地區則需要培育壯苗，提高幼苗的抗性。無霜期需要在室內進行催芽，催芽的時間為一月上旬將瓜取出，并用塑料袋逐個包好，將其轉移到溫室中催芽，溫室的溫度控制在15～20℃左右即可[2]。催芽溫度過高會加快出芽的速度，增加了出現細芽的概率。適當降低溫度能保證瓜芽健壯。半月左右種瓜頂端開裂，出現幼根，然后可以進行育苗。育苗數量少的情況下，使用大營養袋或者是花盆放在溫室培育，數量較多的情況下，則需要在簡易的保護地上培育。營養土選擇通風性比較高的砂質土，將其與菜園的土進行混合配置，并且種瓜發芽地面要朝上，柄朝下，埋入土中4～6cm，土壤的濕度要以手握成團，落地既散為標準。育苗期間的溫度控制在20～25℃，并保證良好的通風和充足的光照。

（二）定植

佛手瓜在栽培時，要根據不同的地區，結合氣候特點，選擇合適的定植時間。通常在大棚種植可以選擇在三月上旬或中旬定植，露天栽植則是在四月中旬為主。定植時穴要大并且深，這樣能提高成活率。將挖出的土填入到穴中三分之一處，然后每個穴中放入優質的肥料，并與穴土充分的混合均勻，上面在覆蓋土。定植時間育苗的塑料袋取下，并且噴灑高新脂膜，在植物表面能夠形成防止病菌侵染的膜，提高抗自然災害的能力，再帶土入穴，土地要與地面齊平，然后埋土并澆水，促其緩苗，增加光合作用的強度。定植的密度與種植方式有關，種瓜育苗定植每667平方米能栽20～30顆，而采取切段插桿的小苗栽培，則密度可以適當加大，相同面積種植80～120株。

（三）搭架引蔓與整枝

佛手瓜的繁殖能力比較強，生長速度快，葉蔓茂密，相互遮陰，如果不進行管理將會出現枯萎或落花的現象[3]。因此，當瓜蔓長到40cm的時候，就需要選擇合適的材料進行搭架，可以利用竹竿或繩索等物品，讓佛手瓜的卷須勾卷其葉蔓，提高整體的結果率和成活率。佛手瓜的側枝分生能力比較強，定植后處在植株的生長旺盛期，地面的側枝生長得比較快，會形成叢生狀，將會影響莖蔓的延長和上架。因此需要提前將莖蔓的側芽剪除，然后上架后不會出現側枝縱橫的情況，有利于提高通風性和透光性。

（四）田間水肥管理

首先，在佛手瓜的幼苗期，只需要做好覆蓋增溫即可，不需要追肥，并且澆水也是小水。白天的時候注意通風和光照，夜間要注意幼苗的防凍。定植在溫室和大棚中的佛手瓜幼苗，可以與其中配套種植的輸出同時澆水和施肥。其次，在佛手瓜進入根系迅速生長期時，可以多進行松土，促進根莖的發育，為其進入秋季旺盛生長期奠定基礎。并且要將側枝附近的芽剪除，保證每只保留三根藤蔓。在夏天時期要注意澆水量，保持土壤處在濕潤的狀態下，并且增加空氣中的濕度，使佛手瓜能順利的過夏。再次，進入到秋季后，需要加大水肥的使用，并且要保證植株上部分迅速增長，為開花結果奠定基礎;最后，進入到開花結果時期后，每天水分的蒸發量比較大，需要補充水肥，開花20天左右可以采收嫩瓜，40天佛手瓜成熟。在采摘的過程中，一定要輕拿輕放，以防磕碰發生裂縫。佛手瓜在上市季節中，將其放在塑料薄膜中，室溫正常狀態下可以保持4～6個月，并且口感不變，清脆鮮嫩。

結束語

綜上所述，佛手瓜在種植和栽培的過程中，要根據地區的差異選擇合適的時間，并且佛手瓜的功效比較多，具有抗氧化、降壓、止咳等作用，適合食用的人群比較多，具有豐富的營養價值。

參考文獻

[1]楊斌峰.佛手瓜育苗方法及豐產栽培技術探討[J].農家參謀，2020，{4}（05）：58.

[2]張萍.佛手瓜庭院栽培技術研究[J].農業工程技術，2017，37（26）：62-63.

[3]游梅蘭.佛手瓜栽培管理技術[J].福建農業，2013，{4}（05）：38.