中職酒店專業學生不良禮儀行為原因分析

黃國芳

【摘要】現代社會的發展速度是非常快的，因此用人單位對中職學校畢業的學生提出了更高的要求，對于這些學生的適應能力，溝通能力，職業素養等要求是特別高的，希望這部分學生走出學校后的相關專業技能能與學校所教學的相比要優秀。酒店服務行業更是對學生的禮儀和操作規范要求嚴格，但是很多酒店專業的學生卻沒有意識到這一點，他們只重視專業知識和技能的培養和提高，卻忽視了溝通能力和禮儀素養的重要性。本文主要就是分析中職酒店專業學生的不良禮儀行為產生的原因，從而讓教師了解并在教學中提高學生的禮儀素養，讓學生能夠更好更快地適應企業的要求，適應社會的需要，也為學校培養出更多優秀的職業人才打下良好的基礎。

【關鍵詞】酒店專業學生禮儀行為分析

由于現階段我國的科學技術處在快速發展階段，對社會發展經濟增長起到了重要的助推作用，所以說更多的企業在尋找人才的時候是比較看重于人才的專業能力的，希望尋找到的人才是能夠滿足公司發展需求的，特別是要與國際化、多元化所接軌，在處理公司業務上面的能力也要非常強，這樣才能夠為社會為公司的發展做出重要的貢獻。最近一段時期，我國的中職教育開始嶄露頭角，被越來越多的人所重視，該類學校能夠給社會培養出更多的高技術應用型人才，使我國的相關企業人才輸出有重要的基礎保障。但在發展的過程當中有一個問題需要被重實，就是這一部分學校的學生因為文化起點比較低，沒有養成良好的文明行為習慣，沒有自覺的學習意識，雖然專業技能和操作能力加強了，但是禮儀素養跟不上，道德行為品質沒有達到一定的要求，致使學生的整體素質不夠樂觀。在職業學校里，經常出現遲到、曠課、早退等現象;在課堂上，學生上課睡覺，玩手機、講小話等不良行為時有發生;在飯堂里，打飯插隊，亂丟剩飯菜，對飯堂工作人員有不良語言頂撞的現象也偶爾會看見;在學生宿舍，學生睡覺時間玩游戲、聽音樂，衛生臟亂差，晚歸等等這些不良禮儀行為也較為常見。對于職業學校學生的這些不良禮儀行為習慣，我針對酒店管理專業的學生進行了研究及調查，在調查中發現，學生出現的不良禮儀行為主要有以下幾點：

1、衛生方面的不良禮儀行為

2、學習方面的不良禮儀行為

3、個人方面的不良禮儀行為

出現這些不良禮儀行為的主要原因有以下幾個方面：

一、社會原因

1、社會文化教育影響

眾所周知，中華民族是擁有著源遠流長的歷史文化積淀的。我國是一個文明古國，在更多的時候會對于個人的修養比較重視，特別是關于忠孝禮儀廉恥方面，更是有相關的書籍記載的。禮記所記載的是行為規范方面的禮儀，這本書能夠讓學生的語言行為得到培養，使學生能夠成為社會所需要的人才。目前階段，我國由于應試教育深入的影響，使得學生的成績被更多的人所看重，影響了禮儀教育的深入，這使得很多的學生出現了高分低能的情況。國家領袖鄧小平曾說過，我們國家國力的強弱，經濟發展后勁的大小，越來越取決于勞動者的素質，取決于我們知識分子的數量和質量，所以說對學生的學習素質培養是要提高重視的，這會與國家的發展有著密切的聯系的。要對現存的教育體制進行改革，使其能夠符合時代發展的需求，將學生的整體素質培養作為核心內容，培養出更多的能夠符合社會發展所需要的人才。雖然效果還是沒有達到我們預期的目標，我們看到的是學生的學習能力提高了，可是操作能力，生活獨立能力、自理能力整體相對還是跟不上，這是社會因素對學生的一個影響導致的。

2、社會環境影響

根據相關資料調查研究可知，我國在教育環境中的改變并沒有跟上先進國家的教育，環境要求與其相比存在著較大的差距，需要對其進行優化升級。其實我們國家出國旅游的人數特別多，基本上能夠保持在世界前幾，所以說對世界旅游市場的貢獻特別大。大部分的國家都會對中國旅游客開放，但是中國游客在旅游的過程中也會出現一些不文明的行為。其實關于這些行為的報道，我們看的也特別多，其中最普遍的則是垃圾的處理方面問題。針對這個問題，我們國家旅游局以及相關部門對此制定了20條修改建議，希望能夠改善這種不文明的情況。下面就分別講一下不文明的行為有哪些？

1、有很大一部分人會在路邊，景區等，隨意丟垃圾紙屑。當然隨地吐痰吐口香糖的情況也不在少數。關于上完廁所后不沖水的情況，更是不乏其數;

2、還有一部分人會在不能吸煙的場所吸煙，這對于他人的身體健康產生了危害;

3、在乘坐公交車，地鐵等交通工具時，一些人會爭搶上車插隊，這樣的情況也是不文明的;

4、有一部分人在公共場所的空間打電話時聲音特別響亮，不在乎其他人的感受;

5、在一些不能夠拍照的景區，不聽從工作人員的意見去拍照。特別是在教堂寺廟等莊嚴肅穆的地方;

6、有一部分人會在公共空間脫下鞋襪，或者是穿著不得體這樣的情況也是會影響他人的。

7、語言上不尊重他人。臟話不斷，行為舉止比較粗鄙，在碰到一些事情的時候大發雷霆，對他人惡語相向;

8、對于一些明碼標價的店鋪會討價還價，這樣的行為也是不好的;

9、涉足色情場所、參加賭博活動;

10、在一些消費區域不消費，就在用別人的休息設備，或者是吃自助餐的時候，眼大肚小浪費食物。

也正因為我們國人所處的環境如此，國人出現的不文明行為如此，中國人口過多，大部分人的禮儀素質還沒有達到要求，大人的情況尚且如此，更不用說我們的年輕一代，也正因為如此我們的孩子禮儀素質才受到影響，才沒有時時刻刻能注意自己的言行舉止，才沒有能夠在生活學習中嚴格要求自己，所以現在很多孩子的不良禮儀行為習慣才比較多。

二、家庭原因

1、家庭背景

通過對酒店管理專業學生的調查發現，有不良禮儀行為習慣的學生家庭一般比較貧窮，而其中大多數學生是來自農村，還有不少是留守兒童或者單親家庭，他們出現不良禮儀文明行為的原因是主要有以下幾個：（1）因為一部分學生來自農村，而很多農村人的禮儀行為習慣沒有養成，比如從小沒有講究衛生的習慣，沒有垃圾要丟進垃圾桶的意識，沒有對人禮貌、尊重他人的言行舉止，家長沒有相關的意識與教育，所以學生來學校之后也出現了類似行為，如不少男生抽煙、喝酒，在宿舍衛生不做，休息時吵鬧，隨意丟垃圾，對老師同學沒有講文明講禮貌的意識行為等等。（2）留守兒童或者單親家庭的孩子的不良行為習慣也比較多，因為在家沒有父母約束或者在家父母親忙于生計奔波沒有時間關注孩子的教育，或者哪怕有時間關注的也是孩子的學習，對孩子的其他行為沒有那么重視，因而孩子比較自我，做事情以自我為中心，上課隨意遲到早退曠課，經常出現類似在教室不關心其他事，不理班級事情，在宿舍不顧他人休息聽音樂玩游戲，吃飯時不排隊經常插隊等等不良禮儀行為。根據我們的課堂調查顯示，2017，2018級，2019級酒店管理專業的學生來自農村的大約占百分之七十，對各種文明禮儀行為的了解沒有達到百分之五十，出現的不文明禮儀行為百分之六十是因為初中很少得到相關教育以及家庭沒有針對這些進行過教育或者父母不在意孩子的這些行為。可以參看下表專業班級人數生源什么是禮儀？家庭禮儀教育？了解哪些不良禮儀行為？酒店管理2017級1班33農村：68%城市：20%城鎮：12%了解：10%知道：30%不懂：60%有：30%有一點：20%很少：50%大部分都有了解，但是專業性的了解很少酒店管理2018級1班39農村：70%城市：25%城鎮：5%了解：20%知道：40%不懂：40%有：40%有一點：25%很少：35%平時關注不多，但是基本的禮貌禮儀都懂。酒店管理2019級1班46農村：65%城市：25%城鎮：10%了解：40%知道：35%不懂：25%有：50%有一點：35%很少：15%生活中父母從小都教，但是沒有養成良好的習慣從2017級2018級2019級酒店專業學生禮儀行為習慣調查結果可以看出，三個年級三個班，來自農村的學生占大多數，而這些學生對禮儀禮貌的了解比較少，父母對他們進行的相關的教育也比較少，同時在形成良好的禮儀行為習慣方面自然就比較欠缺，這也是影響學生出現不良禮儀行為習慣的一個大的方面。

2、家庭教育

很多孩子出現不良文明行為習慣是因為家庭教育的原因或者是家長自身的禮儀素質對孩子產生的影響導致孩子也出現類似行為，舉個例子，我校酒店班有個女生，班主任多次催促她上交課本費，但是她都沒有及時上交，有一次班主任在班會課上再一次叫她上來進行問話，她在講臺上當著全班同學的面把錢扔到老師面前，還出言不遜。為此，班主任打電話叫家長來到學校，但是家長了解這個事情之后竟然是責怪班主任不應該在全班同學面前當眾問她女兒關于繳費問題讓她女兒難看，就因為這事，家長還跟班主任鬧起來了。由此可見，家長的素質和家庭教育對孩子的影響非常之大。由上表也可以看出，在小學和初中，家長關注度比較大的還是孩子的學習和各種比賽興趣班等等，對孩子的待人接物、言行舉止相對來講注重力度不大，我們經常可以看到網上的各種報道，比如孩子對爺爺奶奶出言不遜，甚至對父母親拳打腳踢等等，這些行為大多數是因為家長從小對孩子教育不足造成的。

三、個人原因

1、學習成績不好導致的原因

學生對學習的興趣不高或者是因為在小學和初中的時候因為學習基礎不好導致越學越厭學，到了職高就形成習慣，出現很多不良學習行為，包括不良禮儀行為。比如，課堂上玩手機不認真聽課，在課堂上頂撞老師，和同學聊天影響課堂紀律，在課堂上隨意出入教室，去實訓課上課時有個別學生不去，或者趁老師不注意偷偷跑出去玩，期末考試胡亂應付或者想辦法作弊甚至不考等等。這些是學生的個人原因，但是不是本來就有，而是在小學有些甚至時在幼兒園開始就出現的行為，這些行為追根結底還是家長和孩子共同的原因造成的。

2、品德、紀律方面表現不好

孩子的紀律表現不好，會出現遲到早退曠課等等現象，但是品德不好，會出現打架斗毆盜竊等等類似行為，這些行為已經嚴重影響到學生的本人以及他所在的班級的紀律，像出現這些行為的孩子，已經不僅僅是個人原因了，還有家庭原因、社會環境的原因在里面。出現這些問題的孩子也不是一下子就嚴重的，而是有一個過程，在這個過程中，父母的責任很大，如果父母監管不到位，讓孩子越走越偏，最后有可能會走上犯罪道路。如果在職高發現這樣的學生，首先要了解的是出現問題的原因，然后根據原因找出解決的方法。

3、個人衛生習慣的原因

一個人的衛生習慣不好，比如個人衛生，表現在不愛洗澡，不愛洗衣服，在宿舍不愛做衛生，不愛收拾東西，丟三落四，喜歡亂丟垃圾，在公共場所不講究衛生，亂丟垃圾，講粗口話，不遵守社會公德，這些都是因為從小自己沒有對自己進行嚴格要求，也沒有人對他們進行這方面的要求，他們自己在成長過程中才會出現這樣的問題。

4、個人身邊朋友影響

近朱者赤近墨者黑，一個人是很容易受別人影響，特別是自己身邊的同學和朋友，如果一個人，他身邊的朋友都是有這些不良文明行為的，他也很容易就形成類似的行為習慣，所以我們經常說要跟優秀的人做朋友，才能讓自己成為優秀團隊的一員，很多學生在學校的時候看到學校環境衛生良好，身邊同學行為習慣良好，久而久之自己也能形成良好的文明習慣，這就是環境和人為的原因。通過以上的原因分析，我們可以得出，學生的不良文明行為習慣是由于多方面造成的，在學校進行教育糾正的過程中也要制定相應的對策來幫助學生進行糾正和解決。

參考文獻：

[1]金正昆《中學生禮儀（高中版）》北京新華先鋒文化傳媒有限公司2011年10月版 ISBN978-7-5502-0268-9.

[2]陳慧.中職生文明禮儀現狀的調查分析——《新媒體下培養中職學生踐行"文明禮儀"的實踐研究》課題論文[J].速讀（下旬），2020，（3）：88.

[3]唐菊.《酒店服務禮儀》——華東師范大學出版社2012年12月版 ISBN 978-7-5617-9686-6/G.5713.

[4]姜曉敏.《人際溝通與禮儀》——華東師范大學出版社2007年2月版 IASN 978-7-5617-4812-1/C.135.

（廣西南寧市第四職業技術學校）