農耕文化與農業產業融合發展模式研究

唐渝琳

摘 要：農耕文化是中華民族長期發展過程中鄉村生產生活的智慧結晶，傳統農耕文化與農業產業融合發展，具有較高的開發價值和廣闊的發展前景。該文以黃山市七約生態農場為例，通過對該農場的走訪調查、資料收集，了解農場的基本概況、發展優勢以及發展前景，針對存在的問題提出了相應的對策建議，以期更好地促進農耕文化與農業產業融合發展。

關鍵詞：七約農場;農耕文化;生態;農業產業

中圖分類號 F323 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）15-0020-03

Study on the Integration Development Model of Agricultural Culture and Agricultural Industry

——A Case Study of Qiyue Farm in Huangshan City

TANG Yulin

（School of Humanities and Social Sciences， Anhui Agricultural University，Hefei 230036， China）

Abstract： Farming Culture is the crystallization of wisdom of rural production and life in the long-term development of the Chinese nation. The integration of traditional farming culture and agricultural industry has high development value and broad economic development prospect. This paper takes the ecological farm in Qiyue， Huangshan City as an example， through the investigation， data collection， to understand the basic situation， development advantages and prospects of the farm， and put forward corresponding suggestions combined with the existing problems， better promote the integration and development of farming culture and agricultural industry.

Key words： Qiyue farms; Farming culture; Ecology; Agricultural industry

1 引言

中國是農業大國，有著數千年燦爛的農耕文明。“中央一號文件”指出，走中國特色社會主義鄉村振興道路，必須傳承發展提升農耕文明，走鄉村文化興盛之路[1]。這就需要激發鄉村的內生動力，將農耕文化與現代文明以及農業產業有機結合，以充分挖掘傳統農耕文化，保護和傳承優秀的農耕文化，加速實現“農業強”“農村美”“農民富”[2]的美好愿望。

隨著現代農業技術的大規模推廣，工業化、城市化和全球化不斷沖擊，傳統的農耕文明正日益面臨著中斷和特征消失的威脅[3]。傳統農耕文化的生存、傳承環境逐漸消亡，部分農事活動和民俗儀式面臨著失傳的危機。本文以黃山市七約農場為例，探究了農耕文化與農業產業融合發展模式，針對存在問題提出了相應的對策建議，以期更好地促進農業以及農耕文化的可持續發展。

2 黃山市七約農場基本概況

2.1 地理位置 七約農場坐落于安徽省黃山市黟縣，位于世界自然文化雙遺產地黃山腳下的一個千年古村落南屏村。南屏村是始建于北宋的古村落，有著悠久的鄉土文化和美麗的田園風光，村中至今保存大量的宗祠、家祠和支祠，被譽為“中國古祠堂建筑博物館”[4]。并且南屏村是著名影視片《菊豆》《臥虎藏龍》的拍攝地，村莊的知名度較高，帶動了南屏村的旅游發展。七約農場位于南屏村入口處，與周邊豐富的生態環境融為一體，具有天然的發展空間。

2.2 農場人員構成 七約農場于2015年由幾個具有一定農場管理經驗的高校大學生創辦，農場人員主要包括農場工作人員和契約農場主，人員數量較少。

2.3 農場經營管理理念 七約農場之所以取名為“七約”，這主要是和“契約”有關。古徽州歷年來有著濃厚的契約意識，契約在徽州人生活中扮演著重要的角色。例如，在徽州人日常生活里，如果有人要殺豬，他會提前告訴人們，并且約定好時間，在未來的某一天他會殺豬，到時候人們可以前來購買，于是到了約定的時間，就會買到新鮮健康的豬肉，這是商家與消費者之間的約定，也是一種契約意識。契約在建立良好的社會秩序，促進經濟發展以及民間矛盾的化解起到了重要的作用。七約農場就是以契約精神為經營理念進行管理和運作。其中七約不僅是“契約”的諧音，同時也是指“真實、自然、專業、合作、分享、感恩、博愛”7條約定，農場經營者還將“契約”用印章的形式印在特色產品的外包裝上，讓消費者對“契約”產生直觀的第一認知。同時，七約農場堅持自然的種植方式，不用化學農藥、化肥等，而是用山泉水灌溉，創始人許學超的理念是“讓人和土地更自然”。

3 農場經營模式以及發展優勢

3.1 農業產銷合作社 七約農場將農人和消費者成為農場的股東，成立農業產銷合作社。農場主可以以更優惠的價格購買食材，還可以擁有自己的田地耕作，和農人一起參與農場的工作，共同成長，推動社區互助農業，有機社區的發展。

3.2 特色“農業+文化”經營模式 “農業+”模式是鄉村振興戰略背景下農業產業發展的必然趨勢和要求，“農業+文化”模式的不斷完善，使我國農耕文化得以更好地傳承與發展。七約農場的具有農耕文化特色的“農業+”模式，主要體現在以下幾個方面：

3.2.1 七約耕讀自然學堂 七約自然學堂的創辦是為了找回人們對土地失去的責任感，對鄉土的親近感，閱讀大自然這本無字的書。它傳播耕讀文化，倡導自然的生活方式，讓人和土地更自然。自然學堂主要針對的是節假日親子游，主要的活動包括認識動植物，去生物多樣性保存完好的大山里觀賞自然風景，在山下古村落烤紅薯等等。不僅如此，七約農場還具有特色的秋收活動，游客們可以收割水稻，在稻田里舞蹈，自制竹筒飯，用稻草做蒲團，體驗徽州非遺里米食徽雕糕的手作活動以及祭祀桂花樹神。在學堂里，可以了解自然生態與你之前從未在意的世界。七約自然學堂的創辦是農業與第三產業的融合發展，不僅促進農場增加效益，也能使游客在體驗中體會到農耕文化的魅力。

3.2.2 七約特色產品—米酒 2019年七約農場開始進行了米酒的釀造，是以七約有機種植的糯米、酒曲、黃山自然山泉水釀造，將現代技術和傳統手工藝結合。農場的每一款米酒都有名字，如“陪爸爸喝一杯”，是父親節時農場推出的一款黑米酒，是創始人將對父親的愛融入米酒的名字中，里面有和父親有關的故事，在繁忙的生活中，期望能和父親喝一杯酒，談談家常，互相關心。耕耘于山腳下的七約農場，學會了與山并立、墨守自然，而“山長”這款黑米酒，創始人是希望得到山中書院之養，人能“飲酒溫克”，不失為謙謙君子。“相見歡-別有一番滋味在心頭”，這款濁米酒則是主要針對女性朋友的需求設計，三五朋友小聚，醞釀美好時光。創始人賦予每款米酒不一樣的名字，寓意著故鄉、親情以及對未來的希望。米酒是辛勤勞動后的調劑，是紅白重要時刻的道具，是祭拜先祖的禮物。七約農場釀造了酒，獻給了有情義的人。

3.2.3 七約特色產品——徽雕糕 徽雕糕是“可以吃的徽州雕刻”，具有上百年歷史的徽州糕點。主要以芝麻和米粉作為主要原料，其中芝麻又分為黑芝麻和白芝麻，做出來的糕點呈現黑色或灰白色，與徽派傳統建筑中的“粉墻黛瓦”的色彩一致，具有濃郁的徽州地方特色。并且徽雕糕與徽州三雕藝術緊密聯系，制作成品還賦予了祝福的含義。七約農場主開發的這款糕點，不僅承載了其自己的童年記憶，也通過創新的產品將農耕文化傳承下來。

3.2.4 “互聯網+農業”宣傳模式 七約農場管理者通過微信公眾號、微博等互聯網媒介進行宣傳，也通過媒介將農產品帶到城市，參加城市里的市集。例如，2020年七約農場主參與蘇州“本色東西橋市集”進行農產品展銷。2021年初春，央視新聞直播間以“畫里鄉村看黟縣，古村尋春采新茶”為主題，對黟縣碧陽鎮南屏村進行全程網絡直播，直播第2站就是在七約米酒坊直播春釀桃花酒。通過直播宣傳，讓全國觀眾走進徽州古村探索春意，了解徽州文化。

4 七約農場農耕文化與產業融合發展中存在的問題

4.1 消費者和生產者之間缺乏信任 中國是傳統的農業大國，有著豐富的自然資源，但隨著工業的不斷發展，農業生產中，各種化肥、農藥以及激素、保鮮劑頻繁使用。對人類健康和生態環境造成威脅。如今，我國生態農產品在消費者和生產者之間存在信任問題，主要是因為有些生產者在利益驅動下以次充好，以及消費者對生態農產品的認知障礙，他們不能分辨是否是生態農產品，并且生態農產品健康的功能在短時間內不能發生作用，這也使得消費者無法建立對生態農產品的信任[4]。七約農場堅持自然的種植方式，比工業流水線復雜而使得投入資金、人力較多，從而導致生態農產品的價格相對較高，消費者也會因為價格因素而選擇其他可代替產品。

4.2 人才匱乏 與城市居民相比，農村居民受教育程度普遍偏低，農村地區與城市形成差距，大部分農村居民進行傳統耕作，既缺乏農耕文化傳承與保護的意識，也缺乏在農耕文化和農業產業融合發展中掌握市場的能力。同時，由于城鄉差距，城市各方面的保障措施更加完善，農業勞動力外流，導致農村空心化嚴重，嚴重制約了農村的經濟、文化等方面發展。由于從事農業工作的特殊性以及現代社會的普遍快節奏發展速度，農業的利益相對較低，難以吸引人才回到村莊為村莊的發展做貢獻。

5 發展建議

5.1 建立文化特色品牌 為了解決消費者和生產者之間存在的不信任問題，今后應積極推進品牌創建工作，就像七約農場這種具有農耕文化特色的品牌創立，品牌可以更有效地通過博覽會、展銷會、網絡營銷、專題報道等多種手段進行宣傳，還可以通過品牌的有效運作不斷提升品牌自身的文化價值。讓消費者更加了解具有農耕文化和生態理念的農業產業，從而更好地促進農耕文化與農業產業融合發展。

5.2 加強人才引進 國務院印發《關于加快推進鄉村人才振興的意見》中提出，建立各類人才定期服務鄉村制度，支持和鼓勵人才回到鄉村創新創業。七約農場的人員構建主要是來自高校，具有一定農場管理經驗的人才，具有共同價值觀，組成自然農業產銷合作社。但農場經營管理者人數較少，今后應加大人才引進，如讓農業專家加入進來，讓參與耕讀自然學堂的學生學到更加專業的農業知識，鼓勵更多的新農人參與生態農業的發展進程中。另外，加大對農村人才培養的資金投入，完善人才培養體系，在培養過程中注意宣傳農耕文化的創新模式，讓他們了解農耕文化和農業產業融合發展的重要性。并且對引進人才提供相應的經濟保障，為農耕文化與農業產業融合發展模式提供動力。

5.3 創新宣傳方式 當前的宣傳方式相對比較單一，今后應創新宣傳方式，讓更多的人了解和認識七約農場。當前，我國短視頻用戶規模的不斷擴大，短視頻生存，短視頻社交，短視頻消費時代已經來臨。其中，有關鄉村主題的短視頻憑借著“真實、淳樸、親近自然、接地氣”的文化底蘊，成為短視頻平臺上的一道獨特風景。因此，七約農場可以利用短視頻，通過拍攝上傳分享干農活、民俗文化、、鄉村風光、純天然有機生產過程等內容，向城市人民以及消費者群體表現出自己的獨特和真實，拉近與觀看者的距離。這能解決消費者和生產者之間不信任的問題，有助于農耕文化的傳播。但在拍攝時須警惕過于商業化和娛樂性，避免丟掉鄉村文化的本色。不僅如此，七約農場還可以加強與同程網、去哪兒、攜程網等第三方平臺的合作，對特色農產品進行精細化、精致化的包裝、推介，多開展農場形象宣傳，形成輻射帶動周邊的智慧旅游產業，從而促進一二三產業融合[5]。

6 結語

中國農耕文化資源豐富，是增強鄉村穩定發展的文化根基。農耕文化與農業產業融合模式是鄉村文化振興的發展方向。黃山七約農場依托豐富的自然資源和人文環境，積極創新農耕文化特色產品，以生態、自然、和諧等經營理念運作。在今后的發展中，還應不斷完善、不斷創新和進步，從而促進農耕文化和農業產業融合可持續發展。

參考文獻

[1]趙陽，王賓，陳春良，等.走中國特色社會主義鄉村振興道路[N].農民日報，2018-02-09（001）.

[2]楊世偉.綠色發展引領鄉村振興：內在意蘊、邏輯機理與實現路徑[J].華東理工大學學報（社會科學版），2020，35（04）：125-135.

[3]陳志國，譚硯文，龍文軍.傳承農耕文明 助推鄉村振興——首屆“農耕文明與鄉村文化振興學術研討會”綜述[J].農業經濟問題，2019（04）：140-144.

[4]劉金瀟.南屏古村落的文化意蘊探析[J].美與時代（城市版），2018（03）：112-113.

[5]胡永洲.構建“互聯網+農業”智能生產模式的思考[J].上海農村經濟，2015（08）：37-38.

（責編：張宏民）