數字經濟時代生鮮供應鏈創新推動鄉村振興發展

李美羽 王成敏 張圣泉

摘? 要：生鮮供應鏈的創新完善直接影響著生鮮農產品的流通效率及安全，也對農民收入和產業興旺帶來重要影響。傳統生鮮供應鏈已不符合數字經濟時代消費需求升級要求，新時代下生鮮供應鏈的創新完善推動鄉村振興發展的研究既具有現實需求，也利于長遠發展。文章結合考慮生鮮供應鏈創新與鄉村振興，在分析傳統生鮮供應鏈面臨的變革需求及影響因素的基礎上，對數字經濟時代生鮮供應鏈創新推動鄉村振興發展的邏輯機理及路徑進行研究，提出基于技術與流程聚焦的面向顧客需求的生鮮供應鏈數字化生態建設。

關鍵詞：數字經濟;生鮮供應鏈;鄉村振興;創新

中圖分類號：F304.3? ? 文獻標識碼：A

Abstract： The innovation and improvement of fresh supply chain directly affects the circulation efficiency and safety of fresh agricultural products， and also has an important impact on farmers' income and industrial prosperity. The traditional fresh supply chain does not meet the requirements of consumption demand upgrading in the era of digital economy. The study on the innovation and improvement of fresh supply chain in the new era to promote the revitalization and development of rural areas not only has practical needs， but also is conducive to long-term development. This paper combines rural revitalization with fresh supply chain innovation. Based on the analysis of the traditional fresh supply chain reform demand and influencing factors， discusses the logical mechanism framework of fresh food supply chain innovation to promote rural revitalization and development in the digital economy has been discusses， and proposed a digital ecological construction framework for the fresh supply chain oriented to customer needs based on technology and process focus.

Key words： digital economy; fresh supply chain; rural revitalization; innovation

0? 引? 言

作為農產品中的特殊一類，生鮮農產品在國民日常消費需求及實際支出中占比愈來愈高，對農業經濟的作用愈發重要，生鮮供應鏈的創新完善直接影響生鮮農產品的流通效率與安全，影響農民收入和農業發展，是實施鄉村振興戰略、實現農業發展、農民增收和農村繁榮的重要手段。

近年來，各級政府部門、農業行業協會及涉農企業與電商平臺等協同合作，在完善生鮮農產品供應鏈模式方面取得一定成效。文獻[1-4]研究生鮮供應鏈模式，文獻[5-7]探討了生鮮供應鏈定價與成本利潤分配決策，文獻[8]分析了生鮮供應鏈的業務運作與優化，文獻[9-11]研究生鮮供應鏈渠道融合問題。關于生鮮供應鏈創新的文獻較少，且多集中在模式層面，如文獻[12]和[13]。這些文獻對我國生鮮供應鏈的發展具有一定的指導，但關于創新的研究才處于剛起步階段，數量和質量上都比較欠缺，尤其欠缺緊跟需求動態變化的、圍繞生鮮供應鏈效率本質的、系統性的、可落地的供應鏈創新理論成果。

當前數字化經濟時代及前沿技術的變革驅動使傳統生鮮供應鏈遭受全方位沖擊，傳統生鮮供應鏈面臨的突出問題急迫要求其供應鏈創新性變革，以促進鄉村農民的收入、產業的興旺及農業效率的提質增效。基于此，本文以生鮮供應鏈為研究對象，針對數字經濟時代傳統生鮮供應鏈面臨的變革需求為出發點，探討數字經濟時代生鮮供應鏈創新推動鄉村振興發展的邏輯機理及路徑。

1? 核心概念界定及理論梳理

1.1? 核心概念界定

1.1.1? 數字經濟

數字經濟本質是經濟形態的一種，是以數字化的知識和信息為關鍵生產要素，以數字技術為核心驅動力，以現代信息網絡為重要載體，通過數字技術與實體經濟深度融合，不斷提高數字化、網絡化、智能化水平，加速重構經濟發展與政府治理模式的新型經濟形態[14]。

1.1.2? 生鮮供應鏈

生鮮供應鏈是指以生鮮農產品為研究主體，以企業或組織為核心，從生鮮農產品生產開始，制成中間產品及最終產品，最終由銷售網絡送到消費者手中的、將供應商、生產者、中間商和最終消費者連成一個整體的功能性網鏈結構。

1.1.3? 鄉村振興

鄉村振興既是中國的一項國家性戰略，也是新時期中國鄉村發展的新理念，將農業發展、鄉村治理和農民生活作為系統的綜合體來考量，強調廣大農村地區生產、生活和生態的協同發展[15]。

1.2? 理論梳理

1.2.1? 生鮮供應鏈模式

基于研究目的，綜合考慮現有分類標準，表1對生鮮供應鏈模式基礎理論進行了梳理。

根據生鮮供應鏈中現代技術及先進市場理念等體現程度，將生鮮供應鏈分為傳統供應鏈和現代供應鏈，傳統供應鏈指實踐中自發形成的、未結合現代技術及先進思想或結合很少的以批發市場為主的生鮮供應鏈模式;現代供應鏈模式則指或與先進發展思想理念相結合、或與現代技術（尤其是信息通訊技術與互聯網）相結合的生鮮供應鏈模式。現代供應鏈模式中，又根據目前生鮮企業流量入口的差異，分為線上運營模式、線下社區模式和新零售O2O模式。

當前，生鮮供應鏈仍以傳統模式為主，根據2019年數據，傳統模式市場占比達五成以上，該模式下損耗率30%以上，供應鏈成本高，冷鏈普及率低，物流效率及供應鏈效率較低[16]。

1.2.2? 生鮮供應鏈變革

生鮮供應鏈變革始終以消費者為中心，以提升供應鏈效率及服務質量為目標。生鮮供應鏈既涉及生產、采購、流通和零售環節，還橫跨農業、物流業和零售業三個產業，故生鮮供應鏈的變革也聚焦于需求端、供給端和流通端，進行牽涉多個產業的模式變革、業務變革、管理創新變革、技術變革等。

2? 數字經濟時代傳統生鮮供應鏈變革需求

供應鏈效率這一競爭核心不變，圍繞效率及服務質量的流通模式加速變化。數字經濟時代，伴隨數字產業化發展，物聯網、射頻技術、5G技術等進一步推進現代農業產業鏈的升級，新技術在生鮮供應鏈下游消費端的應用改造較充分，但在中上游的生產和流通端的融合改造則剛起步，尤其是區塊鏈、虛擬現實技術增強現實技術（AR）、人工智能等新技術的融合尤為如此。

2.1? 中游流通渠道變革

傳統的以批發市場為核心的流通渠道仍是生鮮品主要的流通渠道，該渠道仍以產能驅動為主，流通領域各職能環節仍以傳統技術為主，鏈間成員仍以傳統的交付網絡構建為主要實現方式，這些特點使得傳統流通渠道既不符合當下數字經濟時代背景要求，又無法滿足買方市場消費者的品質及個體需求，且多環節、長鏈條、低效率等特征嚴重阻礙了鄉村農業產業的興旺發展。

數字經濟時代，生鮮供應鏈傳統流通渠道需要以消費者需求拉動為主，流通領域應廣泛采用新的現代數字技術，深入融合5G、大數據、云計算、區塊鏈、人工智能等信息通信技術，構建城鄉冷鏈物流體系，在實現斷鏈、可視、智能的基礎上，達到市場與供給合作的雙贏、鏈間成員的共贏。

重點工作一是信息通信產業的高速發展，此為變革的技術環境基礎;二是運輸載具的升級優化與業務資源的整合，如冷鏈運輸倉儲載具的設計研發、“陸海空”一體的冷鏈運輸網絡體系構建等。

2.2? 中上游品牌建設

數字經濟時代加速了信息化改造進程，生鮮供應鏈上渠道優勢逐步消失，上游生產商建設品牌農業，增強供給端優勢及供給側改革，開展生產背書+品牌商背書，形成增值挖潛;中游零售商和物流商通過品牌建設獲取品牌形象，增強供應鏈參與力與競爭力，尋找新機。

2.3? 流量思維主導下的下游渠道融合

下游渠道融合后的流量合并，既對上游生產提供數據反哺及定制新模式，又協助中端物流商構建末端冷鏈宅配體系。數字經濟時代生鮮供應鏈必須具備流量思維，下游零售端的重要工作一是借助營銷方式、補貼力度和獲取場景等影響流量，獲取量的優勢;二是加大內容運營、品類運營和用戶運營，影響流量競爭力，獲取質的優勢。

3? 數字經濟時代生鮮供應鏈創新推動鄉村振興發展

3.1? 數字經濟時代生鮮供應鏈創新影響因素及思路

經調研、訪談及文獻研讀，對數字經濟時代生鮮供應鏈創新的主要影響因素進行了總結，見圖1。

圍繞數字經濟時代特征及影響因素，數字生鮮供應鏈創新思路為：以客戶

/消費者為中心、以需求數據為核心驅動力，依賴數字信息技術的廣泛應用，構建端到端可視化的網狀結構，在全渠道實時獲取需求數據的基礎上，最大化利用數據，實現需求刺激、匹配、感知與管理，提升生鮮供應鏈效率并降低風險。

3.2? 數字經濟時代生鮮供應鏈創新推動鄉村振興發展的總體邏輯框架

圍繞上節的數字經濟時代生鮮供應鏈創新思路，結合鄉村振興背景，繪制了生鮮供應鏈創新推動鄉村振興發展的基礎邏輯框架，見圖2。

產業興旺是鄉村振興戰略的基礎，農業產業發展既要高品質農產品的供給，更要有與之匹配的流通，才能實現生產與消費的高效對接，助力農業產業興旺及鄉村振興發展。生鮮農產品同時連接鄉村農民與城市消費者，生鮮農產品供應鏈的創新完善是加強農商互聯、提高農產品流通效率、促進農民增收和鄉村振興的核心手段之一。借助當前的數字農業及借助特色農業脫貧工作，開展數字經濟時代生鮮供應鏈數字化創新工作，既符合當下消費升級需求，又助推鄉村振興發展。

“數字化+生鮮供應鏈”既涉及模式流程的創新，也涉及運營管理的創新，屬數字農業建設三大內容中的數字化新業態內容，結合各地農村的特色生鮮農產品，通過生鮮供應鏈數字化運營與創新，實現各鄉村特色農業的興旺發展，使從事生鮮農產品種植、加工作業的農民富裕，最終助力實現“農業強、農民富、農村美”局面的鄉村振興。

3.3? 生鮮供應鏈數字化生態構建

結合總體思路及基礎邏輯，圖3繪制了基于鄉村振興背景的生鮮供應鏈數字化生態構建框架。整體而言，生鮮供應鏈數字化生態構建需要當地政府、涉農企業和農民三位一體的高度協同且互不越位的系統化運營實施。

3.4? 基于技術與流程聚焦的面向顧客需求的生鮮供應鏈數字化商業模式架構創新

數字技術與數字經濟的發展，要求傳統供應鏈向以客戶為中心的數字化供應鏈轉型。通過聚焦技術與流程，提出數字化時代基于技術與流程聚焦的面向顧客需求的生鮮供應鏈數字化商業模式創新架構及策略，提升生鮮供應鏈流通效率。生鮮供應鏈新模式將向短鏈化、可視化、智慧智能化進一步發展。短鏈化的關鍵在于流程的變革，通過進一步縮短生鮮供應鏈環節、較少搬運及交易作業，同時依托技術革新如操作無人化等反制流程創新，實現快速交付，從而實現整體供應鏈的短而敏捷。可視化則主要依賴數字技術發展及其與生鮮供應鏈相關產業的深度融合，實時洞察消費需求變化，實現供應鏈上端到端的透明可見與精準觸達。數字技術的發展融合是智慧智能化實現的關鍵，人工智能驅動生鮮品生產、營銷與流通等全領域的智慧決策及運營智能化，構建生鮮供應鏈平臺，實現生鮮供應鏈職能模塊的積木式組合，既可隨需而變增強敏捷性，且加速交付交易過程，提升供應鏈效率的同時，實現與環境持續共生。

4? 結? 論

生鮮供應鏈的創新完善影響著生鮮農產品的流通效率與安全、農民收入與農業發展，是實施鄉村振興戰略、實現農業發展、農民增收和農村繁榮的重要手段。傳統生鮮供應鏈仍以產能驅動為主，流通領域各職能環節仍以傳統技術為主，鏈間成員仍以傳統的交付網絡構建為主要實現方式，既不符合當下數字經濟時代背景要求，且嚴重影響著生鮮農產品的流通效率與安全，制約著農民收入與產業興旺。新時代下生鮮供應鏈的創新完善推動鄉村振興發展既符合消費需求變革，又利于農民增收和產業興旺，故本文將生鮮供應鏈創新與鄉村振興結合，在核心概念界定的基礎上，對傳統生鮮供應鏈在新時代面臨的變革需求進行剖析，進而歸納了當前生鮮供應鏈創新的影響因素及創新思路，構建了新時代生鮮供應鏈創新推動鄉村振興發展的基礎邏輯框架，并提出生鮮供應鏈數字化生態構建路徑。詳細地實施策略及深度融合過程將是后續研究的重點。

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