走進幼兒園創意工坊

劉紅娟

《3～6歲兒童學習與發展指南》指出：“4—5歲幼兒經常用繪畫、手工、捏泥等手工制作方式，來表現自己的所見所想。”通過與現實生活的銜接，可以讓幼兒發現更多可以創作的元素，繼而通過更多的表現形式呈現一個“火爆”的“火鍋店”。

一、關于幼兒園創意游戲“火鍋”的思考

在跟幼兒們一起商定下一階段工坊項目的時候適逢冬天，那么冬天可以做些什么呢？心心說：“我們家昨天吃火鍋了，我們在工坊里做火鍋吧。”果果說：“我最喜歡吃肥牛了，那個可好吃了！”靜靜說：“牛肚好吃，媽媽還每次都這樣七上八下地燙牛肚呢！”工坊里，一群小“吃貨”開始討論各種火鍋菜。興趣是幼兒最好的老師，遵循幼兒的學習興趣，一個火鍋店的故事開始了。

哥老關、陳渡橋、花園……常州的火鍋店很多。火鍋作為中國人獨創的美食，深得大家喜愛。它貼近幼兒的生活，利用做菜、點鍋底、創設工坊火鍋環境等玩火鍋的游戲，可讓幼兒認識各種常見的食物，初步了解并會區分葷蔬菜，掌握角色游戲技能，體驗樂趣。

火鍋，家家戶戶都能接觸到，幼兒們自發引起的話題就是他們對現實生活的反映。冬天，許多孩子都和爸爸媽媽一起吃過火鍋，生活經驗充足。因此，這種反映幼兒實際生活且具有操作性的活動，更能引起他們的共鳴，從而激發其創作興趣。色彩豐富的超輕黏土能為幼兒提供豐富的觸覺體驗，便于幼兒進行實驗，且能生動展現每個幼兒的各種創意。

二、幼兒園創意游戲“火鍋”的活動過程

（一）菜品制作

前期，我們讓爸爸媽媽和幼兒們通過調查、觀察火鍋菜品，初步了解其特征，利用超輕黏土，通過搓、揉、壓、粘、按、卷等手法，并結合輔助工具，制作出不同難度的菜品。

老師在創意工坊投放了各種材料，供幼兒們選擇制作。肥牛是火鍋菜里必不可少的一道美食，幼兒們都知道選用紅色和白色的超輕黏土。可是，他們在組合黏土的時候出現了問題：有的混合過度，直接變成了粉色;有的基本沒有融合，以紅色為底，直接將白色貼上去，紅色和白色的組合很突兀，大家都覺得這個和我們吃過的肥牛不太像。那該怎樣改良我們的肥牛呢？第二天，我們帶來真實的肥牛，幼兒進一步地仔細觀察后，發現肥牛并不一樣。小雨說：“我要做雪花肥牛，這個是長長的，白色是像雪花一樣在上面的！”林林說：“我喜歡精品肥牛，這個瘦肉比較多，還是卷起來的。”“那么怎樣用超輕黏土做出你們想做的肥牛呢？瘦肉和肥肉可以怎么做呢？” 幼兒們經過觀察和討論，發現紅色的做瘦肉、白色的做肥肉最為合適。做肥牛的第一步，選用相應量的紅、白黏土，想做瘦肉多一些的可以紅色多一點，反之白色多一點。第二步，采用半混的形式把兩種顏色的超輕黏土進行融合，拉一拉、搓一搓，出現紋理后就算成功啦！想要做肥牛卷的話，那還有第三步，卷起來。超輕黏土具有一定的黏性，因此卷的時候一定要輕柔，也可以借助小棍子來卷哦！就這樣，我們的肥牛卷也做好啦！

在美術創意活動中，如何平衡結果與想象這兩者的關系一直是困擾老師的一個問題。在這個活動中，我們首先讓幼兒初步感受、發現并喜歡制作肥牛，出現問題時，引導幼兒自主探究如何選用不同的技法改良肥牛，從而使黏土肥牛更像肥牛，也能培養幼兒樂于探究、想象和創作。

（二）火鍋鍋子制作

通過前期調查研究發現，幼兒們根據各自的生活經驗，知道火鍋有不同的鍋底，而且為了滿足大眾需求，還有許多不同的火鍋鍋子。他們通過商量討論，決定做老北京銅鍋。

當確定要做老北京銅鍋后，我們對銅鍋進行了觀察，了解了銅鍋的構造，包含底座、加熱孔、鍋子、出氣孔。考慮到超輕黏土可塑性較強的特質，我們一開始還是以超輕黏土為原材料制作鍋子，但是發現立體、凹出來的造型對中班幼兒而言難度太大。因此，我們展開了一場材料大搜索，借助成品造型來完成鍋子的制作。幼兒們嘗試了卡紙、kt板、紙杯、紙盤、托盤、雪花片等材料，最終考慮到真實性、可塑性的問題，我們選用了一次性紙盤和紙杯作為基礎材料，并且用顏料進行色彩的裝飾。菜品多，鍋子不能少，幼兒們主動分成兩組，一組負責材料組合，一組進行色彩裝飾。瞧，我們的鍋子是不是很有特色呢？

順應著幼兒們的興趣，可以引導幼兒通過制作特色事物，從而發現每個事物的獨特性，鼓勵他們萌發創新的思維和理念。

（三）火鍋店環境的創設

為了創設出特色火鍋店，我們決定以老北京銅鍋為主，共同創設一個具有老北京風味的火鍋店。幼兒們一起進行了創作、加工。同時我們也將燈籠掛了起來，還貼了具有老北京特色的壁紙，就這樣火鍋店初具雛形。他們還根據已有的經驗分配角色，有服務員、配菜師、廚師、接待員等。

我們的火鍋店能不能成功開辦下去？哪里還有不足呢？那就來試營業一下吧！我們邀請其他工坊的小伙伴一起來吃火鍋，其他小伙伴很開心地進來做了我們的顧客。工坊里的幼兒們也分工明確，在各自的崗位上忙碌著，一切看似井然有序。這時候，一個幼兒說：“我喜歡吃海底撈的撈面，那個叔叔還會表演呢！”是啊，我們之前只考慮到環境的問題，沒有把內含的附加服務考慮進去，于是在第一次營業后，我們加入了甩面師這個角色。考慮到老北京的特色，我們還加入了變臉表演。在菜品上我們延伸創新出了串串菜，將成都火鍋的一些特色融入進來。

經過多次的改良和創新，我們的火鍋店要正式營業啦！為了能讓更多的伙伴來到我們店里，幼兒們還制作了宣傳海報和宣傳冊。后期，我們也與表演坊進行了聯合，火鍋店的故事也越來越有趣啦！