綏江縣農村養豬問題分析及生豬代養模式推廣應用

李興桂，王國友，王世業，葉 穎，吳 玲，肖杰秋，徐 榮

（1.綏江縣動物衛生監督所，云南綏江657700；2.綏江縣中城鎮農業綜合服務中心，云南 綏江657700；3.綏江縣板栗鎮農業綜合服務中心，云南綏江657704；4.昭通市畜牧獸醫技術推廣站，云南 昭陽657000；5.綏江縣動物衛生監督所，云南綏江657700）

俗語說“農民不養豬，好比秀才不讀書”。這就不難看出養豬對于農民的重要性。隨著農業結構的調整和農村經濟的快速發展，農村生豬飼養的格局和比例正在悄然發生改變。散養形式的比例正在逐步縮小，而規?；曫B的比例在逐步擴大，且擴大的速度在加快，規?；皆谔岣撸瑔蝹€規模豬場的飼養量都在增大。

1 調查方法

走訪調查綏江縣部分農戶，實地考察當地的圈舍、飼養記錄、科學養豬宣傳資料、規模豬場養豬技術影像。抽樣調查綏江縣農村養豬狀況、查閱當地畜牧業養殖資料。

2 調查點情況

筆者用了近2個月的時間，走訪了綏江縣的5個極具代表性的村民小組，總計數268戶，實際走訪戶數154戶，占比57.4%（表1），基本上可以反映綏江縣農村養豬現狀。

表1 綏江縣農村養殖戶走訪調查情況

3 農村養豬存在誤區和問題

3.1 農村養豬比例的變化

就縣（區）而言，散養比例由原來的80%多下降到70%～75%，規?；曫B比例由原來的13%左右上升到25%以上，而且這種格局有進一步擴大的趨勢。農民大多不愿養豬，養豬量逐步集中到少數養豬能手的個體豬場。

總體飼養量在減少。由于規模化養豬在上馬時不僅要有資金、場地，還要有一定的養殖技術，不是所有的農民想干就能干的，而且要有膽量、經驗，還牽涉到諸多條件。因此，散養農戶能發展規模養殖的畢竟是少數。

新一代農民不愿意養豬。農村生活水平提高，新一代農民大多住上新的樓房，過上城市般的小康生活，他們中絕大多數人嫌養豬污染環境，又臟又不賺錢，因而不愿意養豬。農村中的留守族不具備養豬能力，家中原有的豬圈便成了空圈。

養豬成本高影響農民養豬。隨著近年來糧食價格提高后，飼料價格居高不下，在一些地少人多的地區，靠全部買飼料來養豬的農民已沒有能力養豬，加上仔豬價格貴，大大增加了農民養豬成本，成為制約農村養豬的一個重要因素。

豬病久控不止影響農民養豬。尤其是夏秋季節，諸如豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、豬鏈球菌病、仔豬副傷寒、豬弓形蟲病、豬傳染性胸膜肺炎、豬藍耳病等高熱性疾病都有可能伴隨著豬流感并發或繼發，常把基層獸醫人員和養豬戶搞得焦頭爛額。這類豬病近年來年復一年地發生，在一些地區常引起很高的發病率、淘汰率和死亡率。這些常見多發的豬病，在一些地區一旦發生，少則1～2個月，多則半年得不到有效控制，給許多養豬戶造成極為慘重的損失，導致許多農民由此對養豬失去了信心，害怕豬發病死亡，于是不再養豬。

3.2 農村養豬存在的誤區和問題分析

3.2.1 農村養豬存在的誤區

誤區一：飼料營養不全面，農民缺少養殖知識，飼料單一。季節性更換飼料突然，引起豬不食、腹瀉等應激癥和消化道疾病[1]。飼料利用率降低延長豬的出欄時間。

誤區二：懷孕豬患病用藥會導致母豬流產。往往延誤了疾病預防和治療的最佳時期而造成損失。

誤區三：雜交豬留做種用母豬。農戶普遍認為雜交豬就是良種豬，個體大、體質壯，生長快，留作種用一定很好。其實，雜交豬的遺傳性能極不穩定，留作種用其后代可能會出現嚴重的性狀分離，生長速度變慢，抗病能力減弱，飼料回報率降低。作為種用母豬應當從正規養豬場引進好的母豬品種[2]。

3.2.2 農村養豬存在的問題

對養豬風險認識不足。很多人簡單地認為養豬很容易，人人會養，僅憑自己小規模飼養經驗就要發展規?；B豬。用傳統手段指導生產，造成死亡率高、生產效率低、經濟效率差。如果遇上市場低迷，養殖風險更高。

對養豬的投資概算不足。投資養豬業是全過程的高投資，不能只考慮前期投入的多少不計算養豬全過程和周期性投入。生產中因資金周轉不足，造成損失。

疾病防疫缺陷和圈舍建造不合理。防疫缺陷引起疾病多發；早期養殖場圈舍建造不合理，不符合獸醫衛生要求，豬舍選址不合理，消毒設施不健全，消毒器械、藥品不完備。

飼料的選擇利用不合理。由于農民對飼料的認知有限，經常買到劣質飼料，花了錢卻沒有達到飼喂效果，增加喂養成本[3-4]。

4 對策

針對以上綏江縣養豬業存在的誤區和不足，為轉變傳統養殖模式，結合國內非洲豬瘟防控重點和生豬穩產保供給形勢，綏江縣豬豬俠農牧科技有限公司、綏江縣麗揚養殖公司率先在縣內建設生豬代養場37個，推行‘1211’生豬代養模式（1棟圈舍2夫妻，年出欄100頭豬收入10萬元生豬代養模式），既提高中小規模場的疫病防疫能力和市場競爭能力，解決了農戶和小規模豬場資金、技術不足，抗風險能力低的問題，又能幫助農戶和村集體經濟組織增加收入，提高生豬養殖規?；?、規范化、節約化和現代化水平。

4.1 生豬代養模式的理念

堅持“生態環保、綠色發展”理念，推行生態養殖。按照農業部《畜禽規模養殖場糞污資源化利用設施建設規范（試行）》、《畜禽糞便無害化處理技術規范》、《畜禽糞便貯存設施設計要求》的相關標準，堅持養殖糞污處理設施與主體工程同步設計、同步建設、同步投入使用。采取“種養結合”模式、零排放處理模式，確保糞污資源化利用。

按照國家相關的要求，從設計、建設、投產全程堅持實行“干稀分離、雨污分流、糞尿分流、干糞和污水分離”方式，科學處理糞污，沼液用于灌溉糧經果林，干糞用于生產有機肥，發展綠色循環經濟，糞污處理實現了無害化、資源化。畜禽糞污采用干清糞工藝和水泡糞工藝，通過厭氧、好氧發酵處理后達到畜禽養殖糞污排放標準后還田利用，可以降低項目所在地周邊地區的化肥、農藥用量，有利于農業面源污染的控制和生態農業發展。也可以經過先進的異味發酵床技術處理，達到零排放標準。

4.2 生豬代養模式的技術保障

在各場投放豬苗前10 d，邀請專家對各代養場確定的生豬飼養員進行崗前培訓，確保豬苗到場后，能按規模養殖要求進行飼養，減少豬苗應激反應，提高養殖效益；畜牧主管部門組建技術跟蹤服務組，建立規章制度，對防疫藥品、飼料配方、養殖管理等方面實行產供銷全方位服務，確保代養生豬產業穩步發展。

4.3 生豬代養模式的政策保障制度

縣政府對建設年出欄生豬2000頭以上、帶動農戶不少于20戶的生豬代養場，按60萬元·個-1的標準補助基礎設施建設費；建立利益分配制度，引導社會資本投入產業開發，對財政專項扶貧補助資金所形成的收益性資產按5:4:1持股分配：建檔立卡貧困戶占有50%股權，項目實施單位占有股權40%，村集體公司占有10%股權。形成企業、新經濟組織和農戶均有穩定收益的利益機制。

5 小結

綏江縣生豬代養模式的推廣應用，對轉變農村傳統養殖模式，壯大村集體經濟和提高農村人均可支配收入、引導貧困戶穩定脫貧起到了積極的作用。特別是在近年非洲豬瘟防控形勢嚴峻的情況下，對當地及周邊縣區生豬穩產、保供給起到了保障作用，可在云南省山區縣大力推廣。