山女鱒苗種培育技術初探

楊志會，李 川，楊 龍

(1.邢臺市農業農村局，河北 邢臺 054000；2.沙河市農業農村局，河北 沙河 054100）

山女鱒(Oncorhynchusmasoumasou)屬鮭形目、鮭科、大麻哈魚屬，是馬蘇大麻哈魚的遺傳型陸封淡水種，終生棲息于河川中，性成熟期為2～3齡，為中小型經濟魚，是鮭科魚中口感最好的魚之一。本試驗主要探討山女鱒苗種培育技術，以期對今后開展山女鱒養殖、優化當地鮭鱒魚養殖品種結構提供科學依據。

一、試驗材料與方法

1.材料

試驗于2019年11月7日－2020年1月14日進行，試驗地點位于沙河渡口的苗種繁育場，該繁育場已開展鮭鱒魚養殖近10年，孵化車間內設4個直徑為2米的孵化缸，水深0.5米，孵化缸內放置0.2米×0.5米×1米長形孵化盤，發眼卵孵化及苗種培育用水為河道地下滲水，符合養殖用水標準，每個孵化缸進水流速為1～2升/秒。山女鱒發眼卵來自中國水產科學研究院黑龍江水產研究所，共4.5萬粒，水花和仔魚由該批發眼卵孵化和培育。

2.試驗方法

(1)孵化管理。孵化期間采用避光孵化，孵化缸、孵化箱用高錳酸鉀溶液消毒，發眼卵入場后首先用2.5毫克/升的聚維酮碘消毒處理。發眼卵均勻平放在1個四周是網狀結構的孵化箱內，孵化箱水深控制在10厘米左右。孵化中每周使用100～200毫升/米3福爾馬林消毒1次，以減少水霉病發生，并及時撈出死卵。

(2)上浮仔魚管理。發眼卵破膜后，初孵仔魚均勻分至4個孵化缸進行培育。12月7日，仔魚卵黃囊吸收約2/3、上浮達到70%左右時，開始進行餌料馴化，每天按照魚體重的8%進行投喂，少量多次，每3小時1次沿孵化缸外緣投喂。開口餌料為進口鮭鱒魚專用飼料，粒徑為0.3毫米。

投喂約半個月之后，采用兩種不同的餌料開展餌料對比試驗，分別為國產鮭鱒魚專用飼料(A)、進口鮭鱒魚專用三福飼料(B)，每種餌料設置1個平行，營養成分見表1。

表1 兩種飼料營養成分 %

(3)數據測定。①自11月7日育苗場引進發眼卵起，至仔魚完全上浮，每天定期統計死卵和死魚數量，計算上浮率。②12月23日－1月14日，每個樣本隨機抽取30尾，用直尺與天平測定其初始體長、體重，經過21天不同飼料的喂養之后，再測定其結束體長、體重，比較不同餌料苗種培育情況。增長率(增重率)＝[結束體長(體重)－初始體長(體重)]/初始體長(體重)。

二、試驗結果

1.上浮率

山女鱒發眼卵(4.5萬粒)上浮34 298尾，上浮率76.20%。

2.不同餌料仔魚生長情況

見表2。

表2 不同餌料對山女鱒稚魚生長情況的影響

三、討論與分析

眾所周知，魚卵孵化階段是養殖死亡率最高的時期，其發育和孵化上浮率受光照、水溫、水質、含氧量等多種因素影響。山女鱒生長適溫17℃，高于或低于17℃生長緩慢。采卵、受精、孵化適溫15℃以下，本試驗孵化水溫為16℃，仔魚上浮率為76.20%。此次引卵孵化為該地區首次引進山女鱒，在孵化設備和孵化方式上延續的是之前虹鱒魚卵孵化方式，因孵化中各種要求可能存在一定的差異，導致孵化率沒有預想的高。孵化設備和管理后續會根據實際出現的情況進行改進，以期進一步提高山女鱒本地出膜率、上浮率。

因是首次引進山女鱒，為了保證成活率，在開口餌料選擇之初選用了進口餌料，在投喂約半個月之后才做了餌料的21天對比試驗。試驗結果表明兩者差異明顯，餌料對山女鱒仔魚的生長是非常重要的。從進口和國產餌料營養成分對比來看，國產開口餌料粗蛋白質水平高達48%、粗脂肪6%，進口餌料粗蛋白質水平42%、粗脂肪22%，但進口餌料對仔魚生長促進率卻是國產的1.5倍，這說明在仔魚生長發育過程中，并不是蛋白質水平越高越好，其生長發育對脂肪類物質需求也是較大的，脂肪中的磷脂等物質是構成細胞膜的重要組成部分，需要大量補充脂肪類物質。另外，粗蛋白質中蛋白質原料的質量可能也是影響仔魚生長發育快慢的原因之一。