“稻花魚”生態養殖技術試驗

劉義霞

(鳳臺縣水產技術推廣中心，安徽 鳳臺 232100）

在養殖規模持續增長的同時，水產養殖模式也在不斷增加，2018年在稻田養蝦業不斷升溫的情況下，在鳳臺縣禾谷香農機服務專業合作社聯合社的牽頭下，筆者利用冬春閑置育秧田開展了“稻花魚”養殖試驗，并連續3年獲得豐收。

一、試驗材料

1.試驗方法

(1)稻田條件。試驗田面積20畝，田面平整，東西向。沿田南、西、北周邊挖寬5米、深1米魚溝，田東頭挖面積20米2、深2.5米左右魚溜，同時在田中間東西開挖深0.5米、寬1米田間溝與田西頭魚溝和田東頭魚溜相通。魚溜東南角與進水渠相通，在魚溜西北角即稻田東北角設排水口，確保稻田進排水暢通且水質良好。沿魚溝和魚溜四周用挖魚溝、魚溜的土堆成高出田面1米、頂寬1米的埂。

(2)稻田清整、消毒、植草、移螺。2019年10月20日前后水稻收割完后，根據“稻花魚”生長需要，開挖魚溝、魚溜、中間溝、筑埂、配套進排水渠及在進排水口安裝防逃設施，10月底將田灌滿水，浸泡田面和魚溝、魚溜、沉淀田埂，1周后將水排完，曬田1周后，用生石灰1 500千克化水全池潑灑消毒，繼續曬田1周左右，魚溜里加注新水50厘米，在池底均勻栽植伊樂藻4～5叢，每叢平均4～5米2；同時投放螺螄100千克。

2.苗種放養

(1)苗種來源。“稻花魚”苗種購自浙江省青田縣，鰱、鳙、鱖魚苗種購自本地苗種基地。

(2)放養時間與密度。2019年11月25日用鰱、鳙魚種進行試水，11月30日購進規格20厘米左右“稻花魚”苗種2 000尾；2020年2月20日選購抱卵親蝦20千克，4月8日選購10厘米左右鱖魚100尾。具體放養情況見表1。

表1 放養情況

3.餌料

餌料主要是田間的雜草、蟲卵、螺螄、水草、稻花等，冬春季生物餌料不足時補充少量全價顆粒飼料。

二、試驗方法

1.飼養管理

魚種下塘第3天，按投放魚種量的1%投喂全價顆粒料，每天上、下午各1次，并觀察魚吃食情況及天氣、水溫等適量增減或停食。

2.水位調控

“稻花魚”魚種下田后，逐步將水加滿，讓魚、蝦等自由進入田面覓食。

2020年4月10日前后將育秧田里的水逐步全部排干，讓魚、蝦進入魚溜中。

6月23日秧田回耕，將田間水加滿，讓魚蝦自由進入魚溝，沿田四周筑起高10～20厘米的小埂阻止魚蝦進入稻田，保持田面薄薄一層水即可，以利于水稻秧苗快速返青活稞。

7月10日前后，秧苗返青進入正常分蘗生長后，將田四周小埂扒開，讓魚蝦自由進入稻田覓食，保持田面淺水，促進秧苗分蘗。

7月底水稻進入拔節孕穗期，繼而進入抽穗、揚花授粉等水稻生長大量需水期，這時要將田面灌滿水，促進水稻快速生長，讓魚蝦在田間自由覓食，在清除田間病蟲草害和無效分蘗的同時，使魚蝦快速生長。

9月底水稻進入灌漿期需水量有所下降，這時要將水逐步降到田面下，3～4天后再將水回灌并很快退水，如此反復，直到水稻灌漿結束，這時水位降到最低，魚蝦也全部從田間退回到魚溜中。

3.捕撈

4月20日前后，用蝦籠起捕已排苗的親蝦上市。6月以后，每天用蝦籠起捕青蝦；進入7月份，根據本地“冬鯽魚、夏鯉魚”的市場需求捕大留小，上市部分大規格“稻花魚”，至10月20日左右水稻收割。

三、結果

1.收獲

(1)已收獲量。截至10月22日，共收獲訂單銷售水稻7 000千克、42 000元，“稻花魚”共計1 661尾、1 012千克、38 592元，青蝦211千克、8 986元，鱖魚95尾、74千克、4 893元，總銷售產值94 471元，畝均銷售產值4 723.55元。

(2)存塘量。因沒有清塘應該還有“稻花魚”339尾、約300千克，鱖魚5尾、約4千克，鰱鳙約500千克和青蝦約50千克存塘中。按以上各產品平均價計算，約19 664元，畝均約增加產值983.2元。

2.效益

(1)收入。20畝秧苗回耕田總收入約114 135元，畝均產值約5 706.75元。

(2)成本。“稻花魚”苗2 000尾、20 00元，青蝦10千克、1 000元，鱖魚100尾、600元，鰱鳙100千克、1 100元，螺螄100千克、150元；水稻機耕及苗種10 000元、飼料費用1 000元；整田費用22 000元，按5年分攤，每年4 400元；租地費用24 000元，總計成本44 250元。

(3)效益分析。總收入114 135元，扣除生產成本44 250元，利潤為69 885元，平均畝產值5 706.75元，畝利潤3 494.25元，效益是稻漁綜合種養田的1～2倍、常規水稻種植的5～6倍。

四、結論

鳳臺縣水稻育秧田占稻田面積的10%～20%，冬春季多數閑置，資源浪費嚴重。本試驗一方面綜合利用冬春閑置秧田進行“稻花魚”生態養殖，實現了資源有效利用的同時，增加了農田產出。另一方面通過“稻花魚”稻田養殖，為稻田綜合種養提供了新模式，特別是2020年新冠疫情下的稻田小龍蝦養殖市場低迷的情況下，為稻田養蝦失利的養殖戶提供了新思路，有利于稻田綜合種養轉業轉產。