大規格親本河蟹生態養殖效益高

湯榮海，田 蕾，李 凌

(1.蕪湖市灣沚區六郎鎮農業綜合服務站，安徽 蕪湖 241111；2.蕪湖市灣沚區畜牧水產局，安徽蕪湖 241100)

安徽省蕪湖市灣沚區六郎鎮農業綜合服務站于2019年開展了不同規格親本河蟹與青蝦生態混養新模式、新技術示范試驗，其中試驗塘口產出規格為175～200克/只的商品蟹126千克/畝，對照塘口產出規格為125～150克/只的商品蟹110千克/畝，且產出規格為180～220尾/千克的商品青蝦35～40千克/畝。該示范試驗結果總結如下。

一、材料與方法

1.供試蟹池試驗池與對照池4個，其中試驗池2個，分別為20畝和15畝，面積共35畝；對照池2個，分別為18畝和14畝，面積共32畝。

2.供試飼料試驗選用飼料為河蟹、青蝦專用顆粒飼料。其中用于投喂飼養幼蟹、幼蝦的顆粒飼料為1#料，粗蛋白質水平≥38%；用于飼養商品河蟹的飼料為2#～3#料，粗蛋白質水平≥36%。

3.供試苗種苗種來源于本地培育生產，其中幼蟹規格為100～140只/千克，春季仔蝦規格為1 100尾/千克，夏季仔蝦規格5 500尾/千克，花白鰱魚種規格0.3～0.6千克/尾。

4.試驗時間2019年2月10－12日放養幼蟹，2月20－22日放養花白鰱和春季幼蝦，7月23－26日放養夏季仔蝦；其中放養的小規格親本(公蟹125克/只、母蟹120克/只)培育的幼蟹于9月22日起分批捕撈上市，直至11月10日結束，放養大規格親本(即公蟹200克/只、母蟹175克/只)培育的幼蟹于10月15日起分批捕撈上市，直至11月26日結束。養殖河蟹生長期分別為250天和280天；套養的春季幼蝦于5月12日起分批捕撈收獲，套養的夏秋季蝦苗于10月28日起分批捕撈收獲，即青蝦養殖生長期分別為70天和95天。

二、放養前準備

1.塘口條件試驗池選址要求靠近溝口，水源充足、池底平坦，沿距離塘埂1.5～2米處開挖寬3～4米、深0.7米、坡比為1∶(2.5～3)的環溝，且環溝占池塘面積比≤10%。蟹池底質為壤土，pH 7.5～8.0，蟹池四周用高為0.8米的鋼化玻璃做成防逃墻，且高出地面0.6米，進排水口分開設置，并用80目篩絹網袋扎實，防止野雜魚等敵害生物進入及養殖對象外逃。

2.清整消毒試驗前將蟹池存水排干，清除池底過多淤泥，曝曬7～10天，之后加水至0.2～0.3米，每畝用50～75千克生石灰化水全池潑灑，徹底清除野雜魚和殺滅病原微生物等，再曝曬20～30天，加注新水0.5～0.6米，每畝用0.5千克硫代硫酸鈉直接均勻潑灑解毒1次。

3.種草投螺為營造良好水體生態養殖環境，幼蟹下塘前15～20天沿蟹池環溝每隔7～8米栽插伊樂藻，清明節前在蟹池淺灘處分別栽插種植苦草和輪葉黑藻等沉水水草，面積占蟹池面積的1/3，并投放活螺螄200千克/畝，7月中下旬再補放50～100千克/畝。

4.培育水質清明節前后當池塘水溫達到15℃左右時，施經充分發酵的有機肥和定期潑灑生物肥料培育水質，并根據水溫變化逐漸加深池塘水位，以滿足河蟹、青蝦棲息生長的需求。

三、苗種放養

1.幼蟹放養試驗池和對照池分別于2月10日和12日，沿蟹池環溝每畝投放規格為100～140只/千克的幼蟹1 200只，其中試驗池投放大規格親本繁育的幼蟹，對照池投放小規格親本繁育的幼蟹，下塘時用VC應激靈浸泡5～10分鐘，且在幼蟹下塘后2～3天，根據天氣、水溫及幼蟹活動情況，沿環溝潑灑VC應激靈2～3次，從而提高下塘幼蟹的成活率。蟹池中間淺灘處設置護草篩絹網，5月下旬－6月上旬拆除，有利于增加養殖河蟹活動空間，促進其蛻殼生長。

2.魚種放養2月20－22日當水溫在10℃以上時，每畝放養規格0.3～0.4千克/尾白鰱魚種5尾、規格0.5～0.6千克/尾花鰱魚種12尾，且魚種下塘時用4%的食鹽水浸泡10～15分鐘。

3.仔蝦放養在35畝試驗池和32畝對照池同時放養同等數量的春季幼蝦和夏秋季青蝦苗，即2月20－22日放養規格為1 100尾/千克的幼蝦350千克，畝均放養10千克，約11 000尾/畝；7月23－26日放養規格為5 500尾/千克仔蝦210千克，畝均放養仔蝦6千克，約33 000尾/畝。

4.飼料投喂試驗過程中試驗池與對照池投喂同等質量和數量的飼料。前期(2月下旬－3月中旬)水溫較低且不穩定，隔1～2天投喂1#顆粒飼料、打碎的野雜魚等；中后期(3月下旬－10月底)投喂河蟹顆粒飼料，并按“四定”原則每天投喂兩次，上午投喂量占30%、傍晚投喂量占70%，日投喂量為養殖品種體重的3%～8%，同時根據天氣、水質及攝食情況適當增減飼料投喂量；7月下旬夏秋季青蝦苗放養后，在傍晚5－6時連續10～15天每畝蟹池投喂青蝦破碎料0.5～1千克，為青蝦苗提供適口生物餌料；水溫在25～30℃時適當增加飼料投喂量，以兩小時內吃完為宜；9月下旬－10月初，河蟹、青蝦進入育肥階段，投喂粗蛋白質水平≥36%的全價顆粒飼料直至11月初，以促進河蟹和青蝦正常生長。每隔15～20天按投喂量的1%～2%選用復合乳酸菌＋高能VC，或復合乳酸菌＋乳汁生物離子鈣拌料投喂5～7天。

5.水質調控試驗過程中，3－5月每10～15天加注新水1次，保持水深1～1.2米；6－9月高溫季節，每3～5天加注新水或換水1次，必要時每天黎明前后加注新水1～2次，使蟹池最大水深保持在1.2～1.5米。加水、換水過程中保持蟹池水位穩定，并避開高溫、強陽光時段，選用過硫酸氫鉀或生物改底產品直接潑灑1次，同時根據蟹池水體環境變化，每隔10～15天選用EM菌、光合細菌等微生態制劑化水潑灑。

6.水草養護2－3月種植伊樂藻，4月下旬至5月底需適量調控水位，前期保持水位0.5～0.6米，控制伊樂藻的快速生長，并分期分塊割除草頭，促進根系生長；6－8月適時清除漂浮苦草，當蟹池水草覆蓋率低于30%時，需及時移栽水葫蘆、水花生及輪葉黑藻等水草。

7.日常管理堅持每天早晚巡塘觀察魚、蝦、蟹的攝食、生長、活動和蟹池水質變化情況，如發現蝦蟹上草、趴邊等異常現象，應及時采取加注新水、啟動增氧機、潑灑化學增氧劑等應對措施，一旦遇到持續降雨或干旱少雨等不利天氣，及時啟動注水排水設施。

8.病害防控堅持“預防為主、防重于治”原則，適時加注新水，定期使用微生物制劑等調水改底，每隔20～30天使用二氧化氯、復合碘全池均勻潑灑，并定期在飼料中添加大蒜素、三黃散、免疫多糖、水產多維等投喂5～7天。

四、捕撈與收獲

1.時間與方式套養的春季幼蝦于5月上旬至6月初用定置蝦籠分批捕撈上市，主養的商品河蟹于9月下旬至11月上旬選用專用蟹籠分批捕撈上市，套養的夏秋季青蝦苗于11月下旬選用定置蝦籠或拖網分批捕撈，直至干塘捕撈。

2.產量及效果35畝試驗池共產出規格175～200克/只的河蟹4 410千克、220～300尾/千克的青蝦1 470千克、魚1 140千克，實現收入74.05萬元，扣除生產性成本39.2萬元，利潤34.85萬元，畝均利潤9 957元；32畝對照池產出規格為125～150克/只的河蟹3 520千克、250～320尾/千克的青蝦1 152千克、魚1 540千克，實現收入34.88萬元，扣除生產性成本20.86萬元，利潤14.02萬元，畝均利潤4 381元。

五、小結與討論

經對照分析，試驗池幼蟹回捕率為53.8%，對照池回捕率為65.5%，試驗池回捕率雖低于對照池11.7%，但試驗池產出商品蟹規格明顯大于對照池，導致商品蟹售價相差近1倍，即試驗池商品蟹售價達132元/千克、對照池商品蟹為62元/千克，最終導致利潤差異十分顯著。因此在當前商品蟹價格不穩定時，強化大規格親本培育的幼蟹放養，有利于提升產出商品蟹品質和銷售價格，保障農民增收致富。

蟹、蝦都屬雜食性甲殼動物，兩者混養可能會爭奪食物，為不影響河蟹前期的生長，幼蟹下塘后，圍欄養殖到6月上旬，并在3月和7月底分別投放仔蝦，增產成效顯著，但套養夏季仔蝦增長倍數更為顯著。

因蟹的耐氧性比青蝦高，在養殖水體缺氧時，青蝦首先表現出趴邊等不適反應，能起到“警示”作用，從而提醒養殖戶盡早采取措施，加換新水，有助于化解河蟹養殖的風險。