南美白對蝦一年兩茬溫棚養殖效益高

高斐斐，武 欣

(上海市奉賢區水產技術推廣站，上海 201400)

為進一步提高池塘利用率，增加養殖戶收益，筆者于2020年選擇上海水產養殖有限公司奉賢分部養殖場的兩口4畝土塘進行“溫棚一年兩茬養殖南美白對蝦試驗”，現將養殖技術及養殖結果介紹如下。

一、試驗條件

1.試驗地點上海水產養殖有限公司奉賢分部養殖場。

2.蝦塘條件試驗用池塘共兩口，每口池塘面積4畝，編號分別為科1、科2。池塘東西走向、呈長方形、長寬比為3∶1，淤泥深20～50厘米，池塘水深1.2～1.8米，注排水方便，并配備兩道排水設施，第一道為木架閘網，閘網為30目，第二道為排水口的硬塑料閘板。

兩口池塘相鄰且共用一個鋼絲繩塑料大棚，中間的塘埂寬約3米，且有49根直徑為11.5厘米的木樁將大棚撐起，每根木樁間隔1.8米，中間棚高2.3米。塑料薄膜上下各有一層鋼絲，東西向鋼絲每根間距1.5米，南北向鋼絲每根間距1米，且使用專業工具將鋼絲拉緊。

3.增氧機和水泵設備每個蝦塘配備1.5千瓦葉輪式增氧機1臺、0.75千瓦水車式增氧機2臺，即每畝配套動力0.75千瓦，同時備用兩種增氧機各1臺。用于進水的海水泵2臺、淡水泵2臺，功率均為2.2千瓦。增氧機和水泵用電均為三相電。

4.水源養殖用海水取自奉賢海邊的杭州灣海域，為低鹽度海水，鹽度5～12。淡水取自隨塘河支流，用80目篩絹網過濾后進入蝦塘。養殖期間的鹽度控制在2左右，為海水和淡水的混合水。pH在7.8～8.7，溶氧在4～5毫克/升，透明度20～40厘米，亞硝酸鹽小于0.2毫克/升，氨氮小于0.02毫克/升。

5.蝦苗來源蝦苗來源有兩種，一種來自廣東，另一種來自上海市青浦區。購苗前聯系苗場在出苗前盡量將苗池池水鹽度調整至與試驗池塘池水鹽度接近。苗體要求活力好、大小均勻、體表清潔整齊、逆水能力強，而且無病蝦、死蝦。

6.餌料品種養殖所用飼料為南美白對蝦配合飼料，粗蛋白質水平≥41%。

二、放苗前準備工作

1.清塘消毒第一茬蝦苗放養前15天開始清塘，清塘后加水至20～40厘米，然后用生石灰200千克/畝進行消毒，消毒時將生石灰撒到水中后攪動水體充分殺菌消毒。次日開始加水至80厘米，隨后再用漂白粉5千克/畝化水后全池潑灑，進行水體消毒。此時距離放苗還有1周時間，每天開動1～2臺增氧機攪動水體進入養水階段，為放苗做準備。第二茬蝦苗放養前的操作同上。

2.進水放苗前5～7天開始向池塘進水，池塘進水口采用80目篩絹網袋過濾，避免野雜魚、蝦及其卵進入池塘。

三、苗種放養

苗種是市場選購的健康優質淡化蝦苗，充氧裝袋運回后放入池塘深水區，待袋內和池塘水溫差在1℃以內時打開苗袋進行放苗，放苗前后24小時開動增氧機持續增氧。第一茬于4月8日放養，池水水溫達23℃，水色呈油綠色、透明度30厘米、鹽度3，放養密度5萬尾/畝，科1、科2池塘分別放養不同品牌的蝦苗。第二茬放苗時間為7月21日，水溫32℃，水色呈翠綠色、透明度30厘米、鹽度3，放養密度4.2萬尾/畝。

四、養殖期管理

1.水質管理放苗時水位控制在80厘米，水質保持良好，池水水色最好呈油綠色或黃綠色，透明度25厘米左右，20天內無須換水，只需適量補水即可；蝦體長7～8厘米時，池水深1米為宜；蝦體長10厘米以上時，池水深1.2～1.5米為宜。進水時必須用80目篩絹網袋過濾，進水時間為晴天中午，一次性進水不能太多，以5～6厘米為宜，防止產生應激反應。

池塘水質要做到“肥、活、嫩、爽”，養殖前期每個池塘開動兩臺水車式增氧機24小時，養殖中后期3臺增氧機全開且全天開機，并及時巡塘，發現增氧機故障要及時維修和更換。若水質過濃，透明度小于20厘米，要加大換水量，換水時間在晴天中午，夜間不換水，避免溫差大而產生應激反應。

2.餌料管理由于塑料大棚覆蓋，為了便于投餌，每次投餌沿著中間的塘埂均勻撒料，養殖前期餌料顆粒較小，可以拌水后投喂；養殖后期餌料顆粒較大，可直接投喂到水中。投喂量應根據天氣、水質、蝦的蛻殼和攝食情況而定，養殖前期以10%的量每天增加，定期查看對蝦腸道中飼料的飽滿度以了解攝食情況，每天6:00－7:00投喂總量的40%，16:00－17:00投喂總量的60%；養殖中后期每天6:00－7:00投喂總量的30%，每天11:00－12:00投喂總量的30%，16:00－17:00投喂總量的40%。每次投喂后過1～1.5小時用長柄拉料網查看剩料情況以及對蝦腸道，以1.5小時吃完為宜，及時調整投喂量。

五、收獲

當池中成蝦規格達90尾/千克左右且市場價格較好時開始采用地籠捕撈，捕撈期持續將近1個月，捕大留小，分批收獲。第一茬起捕時間為6月上旬，并在7月上旬捕完，以免影響第二茬蝦苗的放養與養殖。

六、試驗結果

本次試驗中南美白對蝦分兩茬放養，放養時間分別為4月8日和7月21日。第一茬放養密度為5萬尾/畝，第二茬放養密度為4.2萬尾/畝。第一茬成活率分別為69%和75%。由于第二茬養殖后期待收獲時發病死亡，導致產量大大減少，故第二茬成活率分別為16.8%和24.4%。第一茬養殖并未發病，畝產量分別為550千克和600千克，而第二茬養殖后期開始發病且大量死亡，畝產量分別為110千克和160千克。養殖試驗產量情況見表1。第一茬畝利潤分別達到12 384.5元和15 226元，經濟效益良好，但第二茬養殖由于發病死亡而虧本。總的來說，兩口試驗池塘的畝利潤分別為7 374.5元和11 723元，可見發病對產量的影響是非常嚴重的。養殖試驗經濟效益情況見表2。

表1 南美白對蝦兩茬養殖試驗產量情況

表2 南美白對蝦兩茬養殖試驗經濟效益情況

七、討論

1.一年兩茬模式的可行性南美白對蝦第一茬養殖的畝產量均在500千克以上，畝凈收益也均在萬元以上，效益良好。即便本次試驗的第二茬南美白對蝦養殖發病死亡，但是南美白對蝦一年兩茬模式平均每年畝產量可達735千克，畝產值達30 970元，畝利潤達9 548.7元，是一種可行的養殖模式，值得在上海郊區推廣。

2.第二茬養殖失敗的原因經過分析，第二茬養殖失敗原因主要有以下幾點：一是水溫過高。第二茬放苗1周后棚內水溫達到35℃，在這種高溫的環境下，水體極易變質。二是投喂過多。飼料投喂過多導致剩料腐敗，嚴重情況下導致底泥發黑。當部分蝦誤食殘敗餌料會導致疾病發生。投餌過多還導致蝦吃得過飽，肝胰腺負擔過重，引起腸道疾病，出現白便等疾病。三是底泥惡化。試驗所用的兩個池塘底泥過多，底泥厚度在20～50厘米，且多年沒有清淤，連續兩年沒有曬塘，當操作人員在下地籠捕撈及收獲時會來回走動，翻動底泥，攪動水體，使底泥中的有毒有害物質大量釋放到水中引起水質敗壞，第二天出現病蝦死蝦。

八、對策

經過以上分析，針對水溫過高的問題，可以白天加水或在池塘中間以及兩頭抽掉1～2塊塑料薄膜進行降溫，同時在棚內懸掛遮陽網。針對投喂過多的問題，應嚴格按照1～1.5小時吃完為標準，若有剩料應適當減料。針對底泥問題，應盡量在放苗前充分曬塘，以殺死底泥中的細菌、病毒和寄生蟲卵等。針對多年沒有清淤的池塘還應每年清淤，使底泥厚度保持在20厘米以內。