小龍蝦稻田繁養分離養殖試驗

張 玲，李文輝，2，曹 輝，李向前，張桂元，李永吉，2

(1.岳陽市農業科學研究院，湖南 岳陽 414000；2.湖南省水產產業技術體系岳陽試驗站，湖南 岳陽414000；3.岳陽市農業綜合檢驗檢測中心，湖南 岳陽 414000)

岳陽市農業科學研究院水產研究所2018－2020年開展小龍蝦繁養分離試驗，該試驗采取一年只種一季稻(中稻)和投放一次蝦苗，25～40天干田收蝦，一般成蝦增重4～5倍，每畝產量在125～180千克。益湘家庭農場連續三年稻蝦綜合種養畝純利潤在3 000～4 000元，現選取2020年的試驗加以總結。

一、材料與方法

1.稻田準備

繁養分離模式繁育田與養殖田面積比按1∶3確定，即1/4的田作繁育田，3/4的田作養殖田。繁育田養種蝦，提供優質蝦苗，養殖田主要將蝦苗養殖為成蝦出售。試驗分別選用1#、2#、3#、4#田作為養殖田，面積分別為5、10、24、20畝，5#田作為繁育田，面積20畝。養殖田不留溝，田埂寬1米、高0.5米。繁育田四周留1～2米寬的環溝，溝深80～100厘米。每片稻田設獨立進排水系統。繁育田每年進行1次更換，以防止品種退化。

2.種蝦準備

2019年的7－9月通過養殖田選留或從外面購進種蝦放入5號繁育田進行育苗，按每畝50千克左右、雌雄比2∶1投放。

3.集中投苗

一般在投苗前3～7天，養殖田按每畝100千克撒生石灰，然后加30～50厘米的水，從繁育田中捕撈規格220～240尾/千克的蝦苗按每畝25～30千克的數量投入。2020年投苗情況見表1。

表1 2020年投苗情況

4.日常管理

(1)巡田。堅持每天巡田，觀察蝦在田中的活動和攝食情況，如發現有不正常現象，應及時采取措施。平時還要做好防洪、排澇和防逃工作，隨時注意天氣變化情況，一旦遇大暴雨，要及時檢查進排水口及攔蝦設備是否完好，確保安全，以防逃蝦。

(2)投餌。每天17:00－18:00投餌1次，放苗后3天投餌率一般在6%左右，第4～10天投餌率降至5%左右，第11～20天降至4%左右，第21天后投餌率降至3%左右。投餌率最終確定應以第2天清晨巡田時沒有剩余為準。投餌時在田中沿直線撒料，撒料寬度為0.5米左右，每隔2～3米重復操作，田中投餌面積為全田面積的15%～20%，這種投餌方式既能使小龍蝦集中攝食，降低飼料浪費，又能降低工人勞動強度。

(3)改底、補鈣及換水。小龍蝦屬于底棲動物，對池塘底層環境和底質有較高的要求，每周進行一次改底，使用復合型微生物制劑改底效果較好。小龍蝦作為甲殼類動物，只有蛻殼才能生長，因此需適時補鈣。每15天左右進行1次補鈣，一般采取兩種方式，第一種方式是內服，每千克飼料拌0.5%～0.8%離子鈣投喂；第二種是全田撒生石灰，每畝田用5千克化水全池潑灑。如兩種方式結合使用效果更佳。為了防止水質惡化，每周換水1次。

二、試驗結果

在2020年4月26日至5月4日集中收成蝦，確保在5月上旬播種中稻前干田收蝦，沒有達到規格的小龍蝦留在環溝中繼續生長，達到上市規格時再捕撈上市。2020年，益湘家庭農場的成蝦規格在30～45克/尾的占80%左右，價格在20～30元/千克。蝦賣相好、活力高，集中收蝦平均畝產量為110.5千克，零散時收蝦量為每畝31.5千克，全年平均畝產142千克，畝利潤3 000～4 000元。2020年收獲情況見表2。

表2 2020年小龍蝦收獲情況

三、分析與討論

益湘家庭農場養殖形成了示范效應，帶動周邊1 000多畝的小龍蝦養殖采取該模式。試驗總結了繁養分離養殖模式，有以下幾個關鍵點。

每年應從外地購進一部分種蝦，外地購進的種蝦宜來源多元化，地域上宜來自較遠地方，外地種與養殖田中選留的種最好做到比例1∶1。另外，為了防止繁育田的種蝦病害增多，繁育田最好每年輪換1次，最多不能連續使用兩年。

養殖田投放的蝦苗要規格整齊、活力好，數量應一次投足，集中養殖25～40天再收蝦。養殖田建議不留溝，既不會降低小龍蝦的產量，又增加了稻田種植有效面積，減輕了勞動強度。

飼料要使用大廠的料，切不可貪便宜；投料不可浪費，喂八成飽即可。最好是家庭式養殖，規模適度，平時以家庭成員管理為主，忙時可以請臨時工。這種方式可以提高養殖責任心并積累養殖經驗。

要養大規格的蝦，價格高是利潤的關鍵點，不要盲目追求產量，否則可能導致成本大增；也不要盲目追求一年養兩茬、三茬，因為第二、三茬產量并不高，蝦規格不大，既加大了勞動強度，又提高了養殖成本。