采收時間對烤煙成熟度的影響

羅柱石　楊 洋　鄢敏　李林秋　易蔓　王廷賢　劉家旺

摘 要：以云煙116與云煙87烤煙品種不同部位、不同采收時間的莖葉夾角和葉面成熟區域為研究對象，利用AutoCAD與ENVI5.52為工具，對不同采收期烤煙的莖葉夾角及成熟區域進行測量，研究采收時間對烤煙成熟度的影響。結果表明：隨著采收時間的延遲，烤煙的莖葉夾角均逐漸增加，但增加幅度差異較大，且T1～T3的增加幅度較大，其他時間段的增加幅度較小;隨著采收時間的延遲，烤煙的適熟區域逐漸增加，但過熟區域也有所增加，大體表現為在T3、T4時期采收的煙葉適熟區域比例較大，且T4略大于T3。因此，在當地烤煙采收時間的基礎上，略微延遲時間能夠提高烤煙的成熟度，進而提高其經濟效益。

關鍵詞：烤煙;采收時間;成熟度;莖葉夾角;成熟區域

中圖分類號 S572 ? 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2021）17-0056-03

Effect of Harvest Time on Maturity of Flue-cured Tobacco

LUO Zhushi1 et al.

（1Yibin Company of Sichuan Tobacco Company， Yibin 644000， China）

Abstract： The stem leaf angle and mature area of flue-cured tobacco in different parts of Yunyan 116 and Yunyan 87 at different harvest time were measured by AutoCAD and envi5.52， study the effect of harvest time on the maturity of flue-cured tobacco. The results showed that： with the delay of harvest time， the angle between stem and leaf of flue-cured tobacco increased gradually， but the increase range was different. Generally speaking， the increase range from T1 to T3 was larger， and the increase range in other time periods was smaller; with the delay of harvest time， the suitable mature area of flue-cured tobacco gradually increased， but the over mature area had increased， which was generally the suitable mature area of tobacco harvested in T3 and T4 The proportion was larger， and T4 was slightly greater than T3， which indicated that the maturity of flue-cured tobacco could be improved by slightly delaying the harvest time on the basis of local harvest time， and then the economic benefits of flue-cured tobacco could be improved.

Key words： Flue-cured tobacco; Harvest time; Maturity; Stem and leaf angle; Mature area

烤煙田間成熟度是保障烤煙經濟效益的重要前提[1-5]，同時也是烘烤工藝制定的重要的參考依據[6-11]。而烤煙采收時間的確定是保障烤煙成熟采收的重要措施[12-14]，且莖葉夾角的變化與葉面成熟特征是烤煙成熟度判斷的重要依據[15，16]。因此，研究烤煙采收時間的莖葉夾角與葉面成熟特征，對于提高烤煙成熟度具有一定的積極意義。近年來，國內煙草工作者圍繞著烤煙成熟度開展了大量的研究[17-20]，趙銘欽等[21]研究了烤煙成熟度對香氣質量的影響，結果表明，成熟時煙葉的各種化學比值協調，煙葉香氣量足，香氣質好，雜氣、刺激性明顯減輕，總體香氣味質量最好，而成熟不夠或者過熟的煙葉，其內在質量明顯降低;何孝兵等[22]研究了光譜反射率與鮮煙葉成熟度的關系，結果表明，下、中、上3個部位煙葉適宜成熟度對應的鮮煙葉光譜反射率分別為33.50～45.00、59.21～71.21、61.65～76.71;陳頤等[23]研究了不同成熟度烤煙氨基酸與轉氨酶的變化，結果表明，適當提高煙葉成熟度，有助于煙葉游離氨基酸互相轉化和美拉德反應產物的生成;汪強等[24]利用計算機視覺技術對煙葉成熟度判定方法，結果表明，該方法具有較好的可行性，可為快速定量檢測煙葉成熟度提供技術支撐。

當前，關于烤煙成熟度的研究多集中在成熟度烤煙質量影響以及成熟度判斷方面，而對于提高烤煙成熟度措施方面的研究還鮮見報道。為此，筆者以烤煙成熟采收時間為研究對象，以云煙116與云煙87的上部葉與中部葉為試驗材料，對不同采收期烤煙的莖葉夾角與成熟區域進行研究，以期為烤煙成熟度的提高提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗于2019年在四川省宜賓市興文縣大壩鄉煙草科技園進行。供試煙葉品種為云煙116、云煙87。土壤類型為黃壤土，肥力中等，種植行距為120cm，株距為50cm。煙株大田煙株長勢基本一致，在大田中選擇株高一致的代表性煙株，對其中部葉（7～12葉位）與上部葉（15～18葉位）進行掛牌標記。

1.2 試驗設計 設置5個采收時間：T1：當地正常采收前5d，T2：正常采收前3d，T3：正常采收，T4：推遲采收3d，T5：推遲采收5d。采用尼康（Nikon）D810對不同處理烤煙的莖葉夾角進行圖像采集，采集時，利用三腳架，保證圖像與鏡頭處于同一水平線上，并利用CAD對烤煙圖像的莖葉夾角進行測量（圖1）。莖葉夾角測量結束后，將煙葉進行采收，做好標記用相機將烤煙對采集樣品煙葉進行圖像分析，統計分析各處理不同成熟度的比例（圖2）。

1.3 數據分析 不同處理烤煙樣品的莖葉夾角采用AutoCAD2019進行測量，成熟區域以及各區域比例采用ENVI5.5.2進行劃分并計算相應數值。

2 結果與分析

2.1 不同成熟度烤煙的莖葉夾角差異 由圖3可知，云煙116、云煙87的中部葉與上部葉的莖葉夾角均隨著采收期的延遲而逐漸增加，但增加的幅度有所不同，且中部葉的莖葉夾角大于上部葉。其中，云煙116的中部葉T1與T2無顯著性差異，但與T3、T4以及T5差異較顯著，T3與T5間亦有顯著性差異;而上部葉中T1與T2、T3、T4以及T5均有顯著性差異，T2、T3與T5均有顯著性差異;云煙87的中部葉除T4與T5差異不顯著外其他各處理均有顯著差異，上部葉T1與各處理間均有顯著性差異，T2與T4以及T5之間有顯著差異，T3與T5建有顯著差異，綜合分析可知，不同品種、不同部位烤煙的成熟度由T1到T3莖葉夾角的有顯著的變化，這可能是由于這一時期烤煙的內含物質加速降解轉化，烤煙的水分與木質素含量逐漸降低所致。

2.2 烤煙不同成熟度區域比例 由圖4可知，不同品種、不同部位烤煙隨著采收時間的延遲，欠熟區域與尚熟區域的比例逐漸降低，過熟區域的比例逐漸增加，適熟區域的比例變化相對復雜，就相同品種、不同部位而言，隨著采收時間的延遲中部葉的過熟區域的比例高于同時期上部葉烤煙過熟區域的比例，表明上部葉的耐屬性高于中部葉，且相同部位、不同品種的烤煙適熟區域相比，云煙116高于同處理的云煙87，表明云煙116的成熟速率高于云煙87。為此，在生產中需要針對不同品種、不同部位的烤煙選擇適宜的采收期。此外，就綜合分析而言，T3與T4時期采收的煙葉適熟區域的比例較大，且T4略大于T3。表明針對當地烤煙采收期的基礎上延遲采收3d，可以進一步提高烤煙的成熟度。

3 結論與討論

影響烤煙田間成熟度的因素除外界環境外，烤煙品種也有較大的影響，尤其體現在葉片的大小方面，進而影響烤煙的莖葉夾角。本研究結果表明，云煙116與云煙87品種的中部葉與上部葉的莖葉夾角均隨著采收期的延遲而逐漸增加，但增加的幅度有所不同，且中部葉的莖葉夾角大于上部葉。這主要是由于隨著烤煙部位的上升，烤煙的生命活性逐漸降低，主脈的木質化程度越來越高，硬度越來越大，對葉片的支撐能力越來越大所致[25]。不同品種、不同部位烤煙的成熟度，由T1到T3莖葉夾角呈現出顯著的變化，這可能是由于這一時期烤煙的內含物質加速降解轉化，烤煙的水分與木質素含量逐漸降低所致[26]。

隨著采收時間的延遲，烤煙的欠熟區域與尚熟區域的比例逐漸降低，過熟區域的比例逐漸增加，且隨著采收時間的延遲，中部葉的過熟區域的比例高于同時期上部葉烤煙過熟區域的比例。這主要是由于隨著生育期的延長，烤煙的大分子物質逐漸降解，葉綠素含量逐漸降低[10]，烤煙的化學成分逐漸協調所致，且上部葉的耐熟性比中部葉高。這是由于上部葉葉片厚度較大，內含物質充分，需要降解的量較多，再者上部葉生育環境溫度降低，淀粉的物質降解較慢所致[20]。

基金項目：四川省煙草公司宜賓市公司資助項目（201951150020107）。

作者簡介：羅柱石（1970—），男，四川宜賓人，從事煙草生產技術管理工作。 通訊作者? 收稿日期：2021-05-18

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（責編：張宏民）