種植與飼養活動中的科學探究

吳小芬

我國著名兒童教育家陳鶴琴指出：“大自然、大社會是孩子的活教材。”他主張帶領幼兒走向公園、農場、社會場所，讓幼兒在與大自然和社會的接觸中盡情地觀察、參與生活，滿足幼兒的好奇心和探究心理，獲取最直接的經驗。兒童對大自然有著強烈的好奇心，樂于關注動植物的生長生活情況，這為種植與飼養活動的開展奠定了良好的基礎。

在進行種植和飼養的探究活動時，所用到的材料都來自大自然。幼兒在活動中參與勞動和管理，進行觀察記錄，能熟悉動植物名稱、種類和生長習性，對生命也會產生更多真實的感受和體驗，幼兒的審美、數量概念、語言交流能力、責任感、同伴合作能力和統籌規劃能力也會明顯提升。目前，幼兒園課程改革正處于關鍵時期，教師應當改變傳統的灌輸式教學模式，為幼兒提供更多與大自然接觸的機會，使幼兒能夠自主探究。

一、種植活動中不同年齡段幼兒的探究方式

（一）3～4歲幼兒觀察模仿種植大蒜

在3～4歲這個年齡段，幼兒的學習主要是以模仿為主，通過模仿他人獲得經驗后，再做進一步的探索。由于這個年齡段的幼兒學習經歷少，缺乏知識和經驗，在開展種植探究活動時，教師要給予幼兒更多的指導，使幼兒能夠在模仿教師的過程中積累有價值的生活經驗。

例如，在小規模的大蒜種植活動中，由于是第一次種大蒜，幼兒不知道如何在泥里種大蒜，這就需要教師做示范。種植大蒜有兩種方法：一種是把大蒜瓣直接用手插進土里，另一種是先用鐵鍬挖個洞，再把大蒜放進洞里。教師可以請幼兒依自己的喜好選擇一種方式，把大蒜種好。播種完成之后，就可以等待植物慢慢發芽長高。在大蒜生長的過程中，幼兒每天做好觀察記錄，會發現很多有趣的事情。在這個活動中，幼兒先是觀察教師種植大蒜，然后嘗試自己種植大蒜，通過簡單的模仿學會了種植大蒜的方法，知道了大蒜種子、大蒜葉子的特點，還學會了一些常見工具的使用方法。

（二）4～5歲幼兒兩兩合作測量蠶豆稈高度

在4～5歲這個年齡段，幼兒學習的特點是形象具體。此時幼兒有非常豐富的想象力和很強的自主性，也愿意與同伴交流互動。與小班幼兒相比，中班幼兒知識更豐富，也有一定的自主探究能力。在指導4～5歲幼兒時，教師既要給予他們較大的自主探究空間，又要提供足夠的指導。

例如，在中班的蠶豆種植活動中，開始時蠶豆只是一粒粒小小的種子，慢慢出芽，之后就開始快速生長，一段時間后，幼兒發現蠶豆稈越來越高，已經比自己還要高。幼兒對蠶豆稈的高度很感興趣，教師就幼兒的這個興趣點組織了一次量高度的科學探究活動。首先要找到測量蠶豆稈高度的方法，教師與幼兒一起討論了三種方法，用尺子測量、用繩子測量、與幼兒比高度。有了方法之后，就可以開始測量了。在進行測量時，幼兒發現一個人單獨操作比較困難，因此采用兩兩合作的方法。在測量的過程中，幼兒難免會遇到一些狀況。教師要指導幼兒，請幼兒先實踐，再進行討論，最終選出一個最方便、最準確的測量方法，測出蠶豆稈的準確高度。

（三）5～6歲幼兒搭建菜棚

5～6歲的幼兒已有合作意識和規則意識，他們熱愛學習，善于提出問題，有強烈的求知欲望。這個年齡段的幼兒積累了豐富的生活經驗，獨立探索的能力較強，也熱衷于在合作中學習交流。因此，教師可以進一步放手，盡可能讓幼兒自主探索。

5～6歲幼兒對蔬菜的生長過程非常感興趣，可以進行一系列的探究活動。從種植蔬菜到田間管理，幼兒都可以自己完成。活動中有給蔬菜搭棚的步驟，此時教師可以向幼兒提出問題：“冬天來了，你們覺得蔬菜會怕冷嗎？”幼兒給出了兩種不同的答案。對于這個分歧，教師不給評價，而是請幼兒自己做實驗來驗證。幼兒決定把一部分蔬菜種在棚子里，另一部分在戶外種植。接下來問題又來了，就是如何搭建菜棚。由于幼兒積累了許多繪畫的經驗，因此，他們產生的第一個想法是先設計，再根據設計圖準備相應的材料，完成上述步驟后再開始搭建。在搭建的過程中，幼兒還遇到各種各樣的小問題，但他們通過相互協商、討論，最終成功完成了菜棚的搭建。從實踐情況來看，大班幼兒各個方面的能力會有很大的進步，在合作能力上的進步最為明顯。

二、如何培養幼兒的探究與實施能力

（一）引導幼兒提出創新性問題

在種植與飼養的探究活動中，教師要更多扮演支持者和引導者的角色，要善于培養幼兒的提問能力，提高幼兒的學習能力，促進幼兒不斷進步。為了實現這一目標，教師可以在不同的教學環節中開展種植和飼養活動。在種植和飼養活動中，幼兒會遇到各種問題，教師可引導幼兒自主分析問題、解決問題，只在必要時給予適當的指導，可以促進科學探究活動的順利進行。

例如，教師可以讓幼兒大膽地推測養蠶過程中的一些情況，教師可以向幼兒提出問題，引導學生猜測蠶什么時候會開始結繭，并給出猜測的依據。教師還可以引導幼兒去思考其他有關蠶的問題，鼓勵幼兒在活動中多提問題，這是一個舉一反三的過程，也是引導幼兒進行拓展的有效方式。對于其他的飼養或種植活動，也可以提出一些相關問題，比如鳳仙花的花期有多長、花瓣真的能染色嗎、鳳仙花會結多少果實等。

教師要善于引導幼兒在活動中提出創新性問題。引導幼兒提出問題的過程就是培養幼兒思維能力的過程。幼兒提出的問題有：蠶除了吃桑葉外，還會吃什么？鳳仙花除了在地上生長外，還能在水里生長嗎？蠶繭的形狀通常是橢圓形的，那么蠶繭有方形的嗎？這些問題是由幼兒自己提出的，更符合幼兒的想法，而且這些想法都特別有趣。在養蠶的過程中，蠶應該吃嫩桑葉還是老桑葉，蠶是在地上飼養比較好還是放在匾框中養比較好。在種植鳳仙花時，幼兒要考慮的問題是如何種植鳳仙花，種植在沙地中還是泥地中比較合適。讓幼兒每天與動植物見面，在澆水、除蟲、施肥、喂水和喂食的過程中，自主探索動植物的特點和習性，幼兒會對動物和植物產生更多的興趣，更加熱愛動物和植物，熱愛大自然。

（二）指導幼兒制訂實驗探究計劃

在幼兒提出問題后，教師應引導幼兒深入思考自己的問題，并用實際行動去尋找答案。要順利完成實驗研究，制訂合理的計劃非常關鍵。在制訂實驗探究計劃時，有以下三個重點：第一，確定一個大膽猜測的問題。這一環節的關鍵是幼兒能夠在飼養或種植過程中仔細觀察。比如提出的問題是蟻蠶長什么樣，此時就需要幼兒在蠶卵孵化時進行仔細的觀察。再比如，提出的問題是鳳仙花會開什么花，幼兒只需仔細觀察鳳仙花何時開花，并認真觀察鳳仙花的形態。第二，確定具體的研究手段，該環節的關鍵是教師要引導幼兒制定具體的研究手段。比如研究的問題是蠶除了吃桑葉以外還吃什么，它要求幼兒除了準備桑葉外，還要采集其他植物的葉子，并在得出結論之前仔細觀察。再比如，探究鳳仙花是否能在水中生長，要求幼兒在水中培養鳳仙花幼苗，并在得出結論之前仔細觀察。第三，制定科學的探究計劃，可采取分組實驗的方法。例如，養蠶實驗可分為兩組，一組喂嫩桑葉，另一組是喂老桑葉;一組在地上養蠶，另一組在匾框中養蠶。在制訂計劃時，應當保證科學有效，按照計劃有條理地開展探究活動有利于初步培養幼兒的研究能力，幫助幼兒形成正確的實驗探究意識。

（三）指導幼兒自主設計和探究

教師可指導幼兒自主設計材料，自主使用工具，獨立參與種植或喂養活動，有效調動幼兒內在的學習動機，讓幼兒在解決問題的過程中探索實際情況，獲得多種能力的發展。

比如，在“挖洞”活動中，幼兒的獨立設計能力和選擇合適工具的能力都能得到很好的鍛煉。在選擇鉆洞工具時，幼兒先進行集體討論，然后逐一嘗試大家認為好用的工具;在解決如何做孔標記這一問題時，幼兒經過一系列的討論，決定用簡單的數字來標記。經過這樣的探究，幼兒會發現生活中的許多問題都可以用數學的方法來解決，同時也體驗到了解決問題的樂趣。

種植和飼養活動具有較強的探索性，有助于挖掘幼兒的潛力。在參與種植或飼養活動時，幼兒可以與同齡人交流和合作，觀察和發現大自然的美，產生對大自然的熱愛之情。在設計和制造的過程中，幼兒積極動腦尋找答案和解決問題，可以有效鍛煉語言表達能力、計劃能力和人際交往能力。教師要盡可能指導幼兒尋找有價值的實驗研究方案，鼓勵幼兒自主完成實驗探究，從而培養幼兒的探究與實施能力，激發幼兒的質疑意識。

（作者單位：蘇州市吳江區金家壩幼兒園）