牛科學(xué)飼養(yǎng)和管理技術(shù)

張梅

摘要：內(nèi)蒙古伊金霍洛旗牛養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，養(yǎng)殖范圍進(jìn)一步擴(kuò)展，很多農(nóng)牧民群眾依托牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，走上了致富的道路。本次研究主要以肉牛養(yǎng)殖為例，探討了牛科學(xué)養(yǎng)殖管理技術(shù)要點，希望通過研究為更好地提升牛養(yǎng)殖效益提供一定的幫助。

關(guān)鍵詞：牛;科學(xué)養(yǎng)殖;飼養(yǎng)管理;技術(shù)要點

中圖分類號：S815.4文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.24.016

Cattle Scientific Breeding and Management Technology

ZHANG Mei

（Animal Disease Prevention and Control Center of Yijinhuoluo Banner，Ordos Inner Mongolia 017200，China）

Abstract：The scale of cattle breeding in Inner Mongolia Yijinhuoluo flag has been further expanded，and the scope of breeding has been further expanded. Many farmers and herdsmen have relied on the cattle breeding industry and embarked on the road to wealth. This study mainly took beef cattle breeding as an example，and discussed the key points of scientific cattle breeding management technology. It is hoped that the research will be helpful to better improve the efficiency of cattle breeding.

Keywords：cattle，scientific breeding，feeding management，technical points

0引言

伊金霍洛旗是一個典型的畜牧養(yǎng)殖大旗，牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)?shù)匦竽琉B(yǎng)殖結(jié)構(gòu)中扮演著十分重要的角色。隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，消費者對牛肉制品的需求量不斷增加，牛肉已經(jīng)成為我們?nèi)粘２妥郎喜豢苫蛉钡闹匾鞍踪|(zhì)來源。從近幾年的發(fā)展情況來看，肉牛養(yǎng)殖具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。再加上2018年以來，非洲豬瘟疫情對生豬養(yǎng)殖業(yè)構(gòu)成嚴(yán)重危險，極大地促進(jìn)了肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。但從整體的養(yǎng)殖情況來看，很多農(nóng)牧民群眾并沒有掌握科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，一直沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖管理模式，造成了肉牛的養(yǎng)殖周期較長，產(chǎn)肉率顯著下降，生產(chǎn)能力嚴(yán)重不足，不利于提升肉牛的產(chǎn)量和品質(zhì)，有時還會因為某些疫病的傳播流行，給養(yǎng)殖戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。新時期就需要結(jié)合市場發(fā)展規(guī)律，不斷加強(qiáng)本地區(qū)肉牛品種改良，積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民群眾增產(chǎn)增收。

1牛舍規(guī)劃建造

當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，建設(shè)用地的數(shù)量呈現(xiàn)逐漸減少的情況，所以在養(yǎng)殖場規(guī)劃建造過程中，應(yīng)該以節(jié)約土地資源以及滿足當(dāng)前生產(chǎn)需求為出發(fā)點，考量當(dāng)前的實際情況，保證規(guī)劃建造的養(yǎng)殖場，有利于改建或者擴(kuò)建，滿足結(jié)構(gòu)緊湊的原則。對于適度規(guī)模的養(yǎng)殖場，應(yīng)該將整個養(yǎng)殖區(qū)域劃分為生活管理區(qū)域、生產(chǎn)區(qū)域和隔離區(qū)域，各個功能區(qū)域要保證界限明顯，有一定的消毒通道，并且各個區(qū)域之間應(yīng)該距離30～50 m 建設(shè)防疫站或者隔離墻。生活管理區(qū)域主要建設(shè)在上游處或者地勢較高處，包括了生活舍飼、辦公舍飼。生產(chǎn)區(qū)域建設(shè)在養(yǎng)殖場的中間，包括了牛養(yǎng)殖舍以及儲存相關(guān)輔助舍飼的功能室。隔離區(qū)主要位于養(yǎng)殖場的下游處或者側(cè)方向，地勢較為低洼地帶，包括了獸醫(yī)室、隔離室、糞便儲藏室、裝卸牛臺和污水處理池。養(yǎng)殖場的獸醫(yī)室和隔離室應(yīng)該距離牛舍50～100 m。飼料儲存場所、飼料加工車間應(yīng)該設(shè)置在生產(chǎn)區(qū)域和生活區(qū)域之間，方便車輛運(yùn)輸，實現(xiàn)機(jī)械化操作。牛舍的一側(cè)建設(shè)飼料調(diào)制間和更衣室。牛養(yǎng)殖場與外界接觸應(yīng)該設(shè)置專用的道路，養(yǎng)殖場內(nèi)部凈道和污道分離，不能相互交叉混合使用，凈道的寬度不小于3.5 m，轉(zhuǎn)彎半徑不能小于8 m。

2肉牛飼喂技術(shù)

內(nèi)蒙古伊金霍洛旗有著豐富的草地資源，當(dāng)?shù)啬敛葚S盛，并且農(nóng)作物和各種農(nóng)產(chǎn)品十分豐富，包括了玉米、小麥、大豆等。近年來為了實現(xiàn)天然草場的保護(hù)，當(dāng)?shù)匦竽敛块T要求農(nóng)牧民群眾積極開展人工種草，營造了大面積的人工草地。充沛的飼料來源能滿足肉牛的生長發(fā)育所需，降低養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)成本。在飼喂養(yǎng)殖期間應(yīng)該準(zhǔn)備充足的粗飼料、青干草、精飼料，應(yīng)該在投喂一小時前進(jìn)行有效的浸泡處理，避免向牛群投喂干料，防止瘤胃膨脹。粗飼料應(yīng)該按照少量多次的原則添加，每次投喂2～3次，在投喂時按照混合精飼料、粗飼料的順序原則進(jìn)行添加，也可以將粗飼料和精飼料混合之后直接投喂。育肥階段精飼料配方是由玉米面按照70%～75%的比例添加，同時在飼料中添加了15%～20%的豆餅、棉子餅、花生餅，添加劑的量控制在2%，磷酸氫鈣控制在1～2%，食鹽控制在1.0～1.5%，同時向其中添加0.5%～1.0%的小蘇打。每100 kg牛飼喂量控制在0.8～1.2 kg。青飼料主要以當(dāng)?shù)氐那喔刹荨⑶噘A秸稈為主。肉牛養(yǎng)殖管理期間務(wù)必要精心搭配飼料，這樣才能滿足生長發(fā)育要求，提高肉牛的體質(zhì)。在粗飼料調(diào)制時，一定要做到科學(xué)合理，粗飼料不能過短也不能過長，避免影響到牛的進(jìn)食時間和采食質(zhì)量。日糧要充分混合均勻，盡量按照少量多次的原則添加，避免在飼料槽中剩余過多的飼料[1]。在科學(xué)投喂的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該確保有充足的飲用水供給，保證飲用水干凈整潔，及時更換飲水槽的飲用水，避免飲水槽被病原微生物污染。夏秋季節(jié)牧草較為充足，讓牛群在操場中采食天然牧草，增強(qiáng)身體抵抗能力，同時根據(jù)肉牛的體質(zhì)來決定是否需要補(bǔ)充精飼料。冬春季節(jié)由于青綠飼料供給不足，應(yīng)該每天添加精飼料0.5～1.0 kg。

3加強(qiáng)環(huán)境調(diào)控

肉牛屬于反芻類的動物，往往會在短時間內(nèi)采食大量飼料，休息的時間再細(xì)細(xì)地研磨，將飼料更好地消化和利用，所以在整個養(yǎng)殖管理過程中，一定要為牛群創(chuàng)造一個寬松整潔干燥的生長環(huán)境，并且要確保圈舍通風(fēng)良好。冬春季節(jié)要做好圈舍的防寒保暖工作，定期打掃圈舍，保持良好的衛(wèi)生條件，讓肉牛感覺到舒服。另外牛生長發(fā)育階段體表會分泌出大量的油脂，油脂與外界接觸之后會粘結(jié)在一起，堵塞毛孔不利于牛體表衛(wèi)生，同時也很容易加重各種體表寄生蟲的發(fā)生流行，所以應(yīng)該每天定期對牛群的體表進(jìn)行刷式處理，清除牛體表的各種灰塵和臟物，確保牛體表保持衛(wèi)生，促進(jìn)皮膚新陳代謝，預(yù)防皮膚病發(fā)生[2]。特別是在夏秋季節(jié)要做好圈舍蚊蟲鼠害的消滅工作，避免吸血昆蟲叮咬皮膚，造成病原微生物的傳播。及時消滅養(yǎng)殖場的各種寄生蟲，預(yù)防體表寄生蟲、體內(nèi)寄生蟲病的發(fā)生流行。此外在日常養(yǎng)殖管理期間，還應(yīng)該注重觀察牛群的反芻進(jìn)食運(yùn)動等生長情況是否正常，如果發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)該及時分析其中的原因，做到對癥治療。

4科學(xué)防疫

養(yǎng)殖場應(yīng)該構(gòu)建完善的防疫消毒制度，這樣能從根源上切斷病原的傳播途徑，有效控制傳染性疾病的傳播流行。在進(jìn)入牛舍之前，應(yīng)該對圈舍和地面進(jìn)行全面的衛(wèi)生消毒，確保安全之后才能進(jìn)入新的牛生產(chǎn)區(qū)域。放牧區(qū)域門口應(yīng)該設(shè)置消毒池，經(jīng)常更換消毒液，保持消毒液的濃度，車輛和人員都需要從消毒池中經(jīng)過，杜絕患病牛和攜帶病原的人員進(jìn)入到生產(chǎn)區(qū)。外來人員和外來車輛需要進(jìn)行紫外線消毒之后，才能進(jìn)入到生產(chǎn)區(qū)域。牛舍每個月消毒1～2次，每年春秋兩季進(jìn)行一次大清理和大消毒，常用的消毒劑包括了氯制劑、復(fù)合酚制劑、碘酸合劑、雙季銨鹽等[3]。每年春秋兩季做好重大傳染性疾病疫苗的集中免疫接種，掌握牛群的抗體消散情況，并妥善的調(diào)整好免疫接種程序。結(jié)合本養(yǎng)殖場的疫病流行特點，做好區(qū)域性的疫苗免疫接種工作，重點加強(qiáng)二類、三類動物疫病的集中免疫，確保牛群身體抵抗能力達(dá)標(biāo)。養(yǎng)殖場需要堅持封閉化的養(yǎng)殖管理模式，如果需要從外地引種，引進(jìn)的牛群必須來自非疫區(qū)，身體健康并附有當(dāng)?shù)貏游锓酪卟块T所出具的動物檢疫合格證明。進(jìn)入養(yǎng)殖場之前，應(yīng)該對每頭牛進(jìn)行逐一的臨床檢查，合格之后放入到隔離區(qū)域，在隔離區(qū)域養(yǎng)殖30 d 以上，由獸醫(yī)進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的觀察和血清檢測，并進(jìn)行妥善的驅(qū)蟲處理，之后才能轉(zhuǎn)入到大群中混合養(yǎng)殖。另外獸醫(yī)人員還需要對進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的每頭牛建立養(yǎng)殖檔案。發(fā)現(xiàn)傳染性疾病之后，不管是一類重大傳染性疾病還是一般的傳染性疾病，都應(yīng)該執(zhí)行疫病上報制度，由專業(yè)獸醫(yī)人員對病情做出有效的診斷，明確病原的種類，然后采取相對應(yīng)的措施進(jìn)行有效處理。

5結(jié)束語

肉牛養(yǎng)殖業(yè)是內(nèi)蒙古伊金霍洛旗的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和支柱性產(chǎn)業(yè)，近年來肉牛養(yǎng)殖規(guī)模呈現(xiàn)逐漸擴(kuò)大的態(tài)勢，規(guī)模化養(yǎng)殖場的數(shù)量不斷增大。但從整體情況來看，主要以散養(yǎng)養(yǎng)殖、中小規(guī)模養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖較為分散，難以形成有效的規(guī)模，整體的抵抗能力相對較差，市場競爭能力不足，很容易因為一系列的不當(dāng)管理，引發(fā)各類傳染性疾病的傳播蔓延，威脅到整個牛群的身體健康。所以就需要從肉牛養(yǎng)殖管理角度入手，將先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)在廣大基層地區(qū)進(jìn)行有效的推廣和應(yīng)用，確保能在短時間內(nèi)轉(zhuǎn)變農(nóng)牧民群眾的傳統(tǒng)肉牛養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖習(xí)慣，更好地推進(jìn)一個地區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]馮元朝，李小群.奶牛飼養(yǎng)管理中的問題及解決措施[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2014，35（11）：70-71.

[2]阿綠林.奶牛飼養(yǎng)管理的技術(shù)要點[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2018（8）：18.

[3]孫成財.奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2019（7）：19-20.