中草藥對雞大腸桿菌病的防治作用及機理

謝祥明

摘要：規模化肉雞養殖中的疾病問題會嚴重阻礙肉雞養殖產業的健康發展，尤其是傳染性疾病的出現，很容易導致規模化雞養殖中雞群的患病，造成嚴重的經濟損失。雞大腸桿菌病是一種常見的細菌性傳染性疾病，主要是由于埃希氏大腸桿菌感染所導致。以往主要通過使用抗生素對雞大腸桿菌病進行緩解治療，而長時間使用抗生素將帶來嚴重的負面影響。該文介紹中草藥對雞大腸桿菌病的防治作用和機理，旨在為大腸桿菌病的科學防治及我國雞養殖產業的科學發展提供幫助。

關鍵詞：雞;大腸桿菌病;中草藥;抗生素;防治作用;機理

中圖分類號：S858.31文獻標識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.24.075

The Prevention and Treatment Effect and Mechanism of Chinese Herbal Medicine on Chicken Colibacillosis

XIE Xiangming

（Animal Husbandry and and Veterinary Service Center of Pilu Town，Luzhou Sichuan 646124，China）

Abstract：Disease problems in large-scale broiler farming will seriously hinder the healthy development of the broiler farming industry，especially the emergence of infectious diseases，which can easily lead to disease in chicken flocks in large-scale chicken farming and cause serious economic losses. Chicken colibacillosis is a common bacterial infectious disease，mainly caused by Escherichia coli infection. In the past，chicken colibacillosis was mainly relieved by using antibiotics，and prolonged use of antibiotics will bring serious negative effects. The following will introduce the prevention and treatment effect and mechanism of Chinese herbal medicine on chicken colibacillosis，aiming to provide help for the scientific prevention and control of colibacillosis and the scientific development of my country's chicken breeding industry.

Keywords：chicken，colibacillosis，Chinese herbal medicine，antibiotics，prevention and treatment，mechanism

0引言

隨著我國家禽養殖產業的快速發展，雞養殖的密度和規模不斷增加，雞養殖數量的提高也導致疾病問題逐漸凸顯。大腸桿菌病是雞養殖中一種常見的細菌性傳染性疾病，在規模化雞場中一旦出現很容易導致雞群的患病，影響整個雞場的經濟效益及產業的健康發展。患病雞只會出現采食量下降、生產性能降低、精神狀態萎靡等癥狀，情況嚴重的雞會死亡。以往主要是通過使用抗生素類藥物對雞大腸桿菌病進行治療緩解，但是長時間、大劑量的抗生素使用導致大腸桿菌出現了嚴重的耐藥性，抗生素的治療效果越來越差。同時，抗生素的大劑量使用導致畜牧產品中出現藥物殘留的情況。中草藥作為一種新型的畜禽疾病治療藥物，在雞養殖中具有廣闊的開發前景。

1中草藥治療雞大腸桿菌病的方式

抗生素在畜禽養殖中的大量使用帶來各種各樣的負面影響，新型疾病治療藥物的開發受到畜禽養殖產業的廣泛關注。中草藥在我國疾病治療上具有悠久的歷史，而在雞病治療上還沒有獲得良好的應用，對于中草藥在雞病上的治療方式也沒有一個明確的論證。雞感染了大腸桿菌后會出現采食量下降、腹瀉下痢、呼吸急促、被毛凌亂等癥狀。對患病雞進行剖檢可發現雞的多處內臟器官出現炎癥疾病，如肝臟炎癥、心包膜炎癥、腹膜炎癥、臍部炎癥、眼周炎癥及機體肉芽狀病變等。從中醫的角度來看，雞大腸桿菌病屬于瘟疫疾病類型，雞養殖環境的劇烈變化及飼料營養物質不足等均可能導致雞大腸桿菌病的發生。在感染的初期階段，病變部位主要集中在雞的體表，患病雞的羽毛、皮膚等處出現病變。隨后疾病逐漸深入，患病雞內部器官組織開始出現病變。中草藥防治雞大腸桿菌病的措施主要為培本固源、補氣養血，同時配合利用中草藥的解表驅邪、清熱解毒獲得良好的治療效果。從中醫的角度來看，在中草藥治療中，如果病變出現之前不能及時地將疾病控制住，病原將通過氣血進入雞體內，導致雞內臟器官的病變。當大腸桿菌病深入肉雞體內后，中草藥治療需要通過解毒、活血化瘀為主的方式進行，同時以具有健脾養胃、養陰止痢功效的中草藥作為輔助治療[1]。

2中草藥對雞大腸桿菌病的防治機理

中草藥在畜禽疾病治療上具有良好的抗菌、殺菌效果，在體外試驗中也具有良好的抑菌效果，其抑菌和殺菌的能力主要與中草藥中包含的活性成分有關。部分中草藥在畜禽養殖中使用可能不具有直接的抑菌效果，但是在復方中草藥配方中與其他中草藥進行配伍使用可以有效增加具有抑菌效果中草藥的功效。同時，部分中草藥在雞機體中還具有增強免疫性能的功效，進而改善雞只機體中體液免疫和細胞免疫水平，達到防治疾病的效果。普通抗生素類藥物是進行針對性的治療，而中草藥在畜禽養殖中的使用講究整體的效果，這也是中醫和西醫之間的重要區別。中草藥主要是通過其抑菌、殺菌作用治療雞大腸桿菌病，且其對于部分出現耐藥性的大腸桿菌菌株具有良好的殺滅作用。中草藥在雞群中使用還具有抗內毒素和治愈炎癥損傷的效果，能夠提高雞機體的免疫能力，改善雞對于大腸桿菌病的耐受能力，緩解大腸桿菌感染導致的病理效果[2]。

3中草藥對大腸桿菌耐藥性的影響

在畜禽養殖中，細菌性感染疾病病原出現耐藥性是導致疾病防治難度增加的重要因素，雞大腸桿菌病通常具有這種問題。大腸桿菌耐藥性菌株的出現會導致傳統抗生素類藥物的防治效果顯著下降，導致藥物使用劑量提高，進而引起畜產品中藥物殘留的情況。雞養殖中大腸桿菌出現耐藥性的情況非常常見。部分抗生素在實際養殖生產中僅使用2～3年便導致耐藥性菌株的出現，大腸桿菌還出現了抗生素交叉耐藥的情況，而新型抗生素品種的開發遠遠趕不上大腸桿菌耐藥性菌株出現的速度，所以開發新型疾病防治藥物非常重要。現階段，在用中草藥防治雞大腸桿菌病的過程中還沒有出現耐藥性的情況，同時中草藥還可以有效消除出現耐藥性的大腸桿菌質粒，拮抗大腸桿菌的耐藥性。現階段，能夠殺滅耐藥性大腸桿菌的中草藥藥物主要包括雙花、大黃、蒼術、金銀花、魚腥草、車前子等，這些中草藥主要具有清熱解毒的功效，通過消除大腸桿菌中的R質粒殺滅耐藥性菌株，其中雙花對雞大腸桿菌R質粒的消除率在40%左右，蒼術的消除率在4.5%左右，艾葉提取物的消除率高達70%左右。研究發現，在雞大腸桿菌病防治上，不同中草藥之間的配伍使用及藥物的使用時間對于抑菌、殺菌效果有顯著影響，通常中草藥添加使用的時間越長，對于耐藥性大腸桿菌質粒的消除效率越高。例如黃連和黃芩在作用24 h后對于R質粒的消除率在5%左右，當作用時間延長至48 h時，對于大腸桿菌R質粒的消除率達到25%左右[3]。

4中草藥對大腸桿菌內毒素的作用效果

雞養殖中，大腸桿菌感染導致雞只出現組織病變和器官損傷主要是由于大腸桿菌的內毒素引起的。內毒素是大腸桿菌致病的主要毒力因子，對于雞感染患病后的轉歸和預后均有很大的影響。體外研究發現，中草藥和中草藥的提取物對于大腸桿菌內毒素具有良好的清除作用，如金銀花、穿心蓮、大黃、大青葉、魚腥草、板藍根等，這些藥物具有良好的清熱解毒作用。其中黃芩的提取物黃芩甘可以有效降低大腸桿菌內毒素的含量，緩解內毒素對雞只機體內臟器官的損傷作用，減輕大腸桿菌內毒素對雞只機體中內皮細胞膜結構的損傷作用。在雞養殖中使用黃芩甘還可以有效抑制內毒素導致的細胞蛋白分泌提高、機體中蛋白水解酶釋放及氧自由基生成的提高等，改善雞機體的抗氧化功能。連翹在雞養殖中具有良好的抵御內毒素的效果，能夠緩解大腸桿菌病患病雞的疾病癥狀[4]。

5結束語

在雞養殖中，大腸桿菌病的出現會顯著降低雞的生產性能。以往主要是通過使用抗生素來防治雞群中的大腸桿菌病，而長時間、大劑量的抗生素使用將導致各種各樣的負面影響，中草藥的添加使用可以有效避免和緩解這種情況的出現，促進雞養殖產業的科學發展。

參考文獻

[1]朱曉萍，莊智威，葉澤銘，等.黃連等中草藥對常見病原菌體外抑菌效果的研究[J].飼料研究，2021（7）：98-101.

[2]薛瑞林，高強，李守湖，等.復方中草藥制劑抑菌作用及其對湖羊部分細胞因子mRNA表達的影響[J].甘肅農業大學學報，2021，56（1）：8-13，21.

[3]甘輝群，劉明生，黃東璋，等.中藥制劑止痢散對禽生產性能、腸道健康及大腸桿菌病的影響[J].江蘇農業科學，2020，48（22）：174-177.

[4]靳二輝，熊憲獻，孫雨豪，等.中草藥復方制劑對青腳麻雞法氏囊免疫功能、抗氧化性及增殖凋亡基因表達的影響[J]. 東北農業大學學報，2019，50（3）：66-77.