北蒼術活性成分蒼術素含量的提升技術要點

王軍亮，張立彭，魏軍團

（1.甘肅省通渭縣農業技術推廣中心，甘肅通渭743300；2.甘肅本草元中藥材有限公司，甘肅通渭743300）

蒼術被《神農本草經》列為上品，其主要有北蒼術、關蒼術和茅蒼術3 大類，其根、莖、塊均可入藥。北蒼術具有燥濕健脾、祛風散寒、促進胃腸蠕動、降血糖、抗腫瘤和明目等功效，主治倦怠嗜臥、胃潰瘍、腹脹、食欲不振、夜盲等癥狀。藿香正氣水、平胃丸、祛風舒筋丸、純陽正氣丸等許多中成藥均以北蒼術為原料。北蒼術作為菊科多年生宿根性草本植物，不喜光照，喜溫涼濕潤氣候，耐寒，怕積水。對土壤要求不嚴，適合在丘陵山區半陰半陽的荒坡地上生長繁殖。同時，由于北蒼術適應晝夜溫差大的環境，在我國東北、西北和華北等地區的規模化栽植情況良好。

近年來，通過藥理研究發現，北蒼術主要的活性成分包括蒼術素、蒼術醇、β- 桉葉醇、蒼術酮、茅術醇等。蒼術素在蒼術中相對含量較高，作為蒼術的有效成分，其對癌癥治療有潛在開發價值，可以作為抗腫瘤治療中輔助藥物或成為替代藥物；作為蒼術的有效成分之一，對藥材質量的形成發揮著不可或缺的作用。因此，通過研究改進北蒼術栽培技術提升藥材活性成分含量，對根及根莖類藥材質量的提升具有重要意義。然而目前國內外卻較少有文獻研究如何提升蒼術中活性成分——蒼術素的含量，培育出高含量蒼術素的北蒼術植株仍舊是一道難題。

本文通過在隴中地區設置不同栽植深度、密植度以及追施肥料對北蒼術的有效成分差異影響的試驗研究，為北蒼術資源的合理開發利用及北蒼術人工栽培的方式提供理論依據。通過研究不同栽培措施對北蒼術活性成分蒼術素含量的影響，分析探討北蒼術對栽培技術措施改變的響應和適應機制，為深入研究蒼術藥材質量形成的生態機制提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗區基本概況

通渭縣屬黃土高原丘陵溝壑區，年均氣溫7.5℃，無霜期120 d 左右，年降水量400 mm 左右，土壤類型以黃綿土為主，光照充足，雨熱同季，晝夜溫差大，是中藥材生產的優勢區。

1.2 試驗材料

相同區域條件下征集不同栽培模式產出北蒼術藥材材料共6 份；通渭本草元藥材種植基地征集7份，對7 份北蒼術在不同栽培模式下的品質進行各項檢測，并將各項數據進行方差分析和逐級聚類分析作為分級依據的參考。

1.3 儀器

氣相色譜儀及實驗室常備的玻璃儀器。

1.4 測定項目與方法

北蒼術材料不同年份、不同栽培模式、性狀比較、組織特征等質量指標均可作為北蒼術質量分級標準的依據。

1.5 數據分析

利用Excel 軟件進行了數據處理和制圖。

2 結果與分析

2.1 一年生不同栽培模式北蒼術的性狀

2.1.1 傳統栽培模式 大部分呈小球狀，少部分呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長1～3 cm，直徑0.7～1.5 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，味微甜且苦；斷面黃白，有少量棕紅色油點。

2.1.2 水洗砂覆蓋栽培模式 大部分呈小球狀，少部分呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長1～3 cm，直徑0.7～1.5 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，味微甜且苦；斷面黃白，有少量棕紅色油點。

2.1.3 秸稈覆蓋栽培模式 部分呈小球狀，部分呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長1.5～3 cm，直徑1～2 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，味微甜且苦；斷面黃白，有少量棕紅色油點。

2.1.4 遮陽網覆蓋栽培模式 部分呈小球狀，部分呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長1.5～3 cm，直徑1～2 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，味微甜且苦；斷面黃白，有少量棕紅色油點。

2.1.5 地膜穴播栽培模式 部分呈小球狀，部分呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長1.5～3 cm，直徑1～2 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，味微甜且苦；斷面黃白，有少量棕紅色油點。

2.1.6 地膜穴播加秸稈覆蓋栽培模式 部分呈小球狀，部分呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長1.5～3.5 cm，直徑1～3 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白，有一定量的棕紅色油點。

2.1.7 追施植物油料廢渣提高土壤腐殖質 部分呈小球狀，部分呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長1.5～3.5 cm，直徑1～3 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白，棕紅色油點比前6 種模式增多。

2.2 二年生不同栽培模式北蒼術的性狀

2.2.1 傳統栽培模式 呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長3～7 cm，直徑1～2.5 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白，有相當量的棕紅色油點。

2.2.2 水洗砂覆蓋栽培模式 呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長3～7 cm，直徑1～2.5 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白，有相當量的棕紅色油點。

2.2.3 秸稈覆蓋栽培模式 呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長3～8 cm，直徑1～2.5 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白，有多量棕紅色油點。

2.2.4 遮陽網覆蓋栽培模式 呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長3～8 cm，直徑1～2.5 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白，有多量棕紅色油點。

2.2.5 地膜穴播栽培模式 呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長3～8 cm，直徑1～2.5 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白，有多量棕紅色油點。

2.2.6 地膜穴播加秸稈覆蓋栽培模式 呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長3～8 cm，直徑1～3 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白，有更多量的棕紅色油點。

2.2.7 追施植物油料廢渣提高土壤腐殖質 部分呈小球狀，部分呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長1.5～3.5 cm，直徑1～3 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白，棕紅色油點比前6 種模式增多。

2.3 三年生不同栽培模式北蒼術的性狀

2.3.1 傳統栽培模式 呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長3～8 cm，直徑1～3 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白或灰白，有更多量的棕紅色油點。

2.3.2 水洗砂覆蓋栽培模式 呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長3～8 cm，直徑1～3 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白或灰白，有更多量的棕紅色油點。

2.3.3 秸稈覆蓋栽培模式 呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長3～8 cm，直徑1～3 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白或灰白，有多量棕紅色油點。

2.3.4 遮陽網覆蓋栽培模式 與2.3.3 表述大致相同。

2.3.5 地膜穴播栽培模式 與2.3.3 表述大致相同。

2.3.6 地膜穴播加秸稈覆蓋栽培模式 呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長3～11 cm，直徑1～3.5 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白或灰白，有大量的棕紅色油點。

2.3.7 追施植物油料廢渣提高土壤腐殖質 部分呈小球狀，部分呈大小不規則的疙瘩團塊狀，長1.5～3.5 cm，直徑1～3 cm；表面棕灰色，有皺紋及殘留須根，香氣特異，濃郁，味微甜且苦；斷面黃白，棕紅色油點比前6 種模式增多。

2.4 北蒼術初加工

北蒼術采收后，需及時進行產地加工，曬干是最基本的干燥方法，但在大規模生產過程中，僅靠曬干不能滿足生產需要，必須進行烘干。方法如下：選擇晴天，挖出地下部分，抖去泥土，剪去須根，及時晾曬至半干；將烘干機溫度設定為45℃，將晾曬至半干的蒼術進行干燥，干燥后進一步撞去須根即成成品。

2.5 北蒼術包裝及貯存

由表1 可知，蒼術需通過內袋紙箱包裝并置于陰涼干燥處進行妥善保存。

表1 不同存貯條件對蒼術外觀的影響

3 結論

通過栽植深淺度、密植度控制、不同栽培模式以及追施植物油料廢渣的研究來提高活性成分蒼術素的含量，進而提升北蒼術品質，同時也提高了北蒼術的產量，顯著增加了農戶的經濟收入，有效解決了市場供求矛盾；同時大量秸稈及植物油料廢渣得到了有效循環利用。