安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特征、面臨問題及對策分析

凌海青 趙建軍

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展特征

湖南省益陽市安化縣作為中國黑茶兩大核心產(chǎn)區(qū)之一，歷史上是茶馬古道上的黑茶供銷一體化之地。安化縣千年來以茶立縣，特別是以盛產(chǎn)黑茶和經(jīng)銷黑茶而聞名。安化縣發(fā)揮了黑茶的歷史傳統(tǒng)和自然產(chǎn)能兩大優(yōu)勢，使安化縣在脫貧攻堅戰(zhàn)中率先摘下貧困縣的帽子，走出一條綠色發(fā)展的農(nóng)業(yè)致富之路。

自2007年以來，安化縣政府制定了打造安化黑茶產(chǎn)業(yè)作為富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)的政策，敢為人先、拼搏進取。截至2020年，安化縣茶葉加工企業(yè)多達210家，茶葉年加工量高達8.5萬噸，年綜合產(chǎn)值到達了230億元，創(chuàng)造了連續(xù)12年位列中國茶葉百強縣前十強的優(yōu)異成績，成為名副其實的中國生態(tài)產(chǎn)茶第一縣,榮獲茶葉產(chǎn)量、茶葉稅收、科技創(chuàng)新等3個方面的“全國第一”縣，2020年獲評中國“十三五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十強縣之一。

安化縣黑茶產(chǎn)業(yè)成功的原因有以下幾條。

首先，因地制宜，充分發(fā)揮自身的自然資源和歷史傳統(tǒng)。根據(jù)20世紀70年代長沙馬王堆漢墓出土文獻考證，安化黑茶最晚在2300年前就已出現(xiàn)。安化縣獨特的生態(tài)環(huán)境和氣候環(huán)境孕育了黑茶的優(yōu)良品質(zhì)和黑茶制作的獨特方式。安化黑茶在2000多年的歷史不僅成為中央政府的貢茶，并且隨著絲綢之路遠銷邊疆和西域各國。2007年，安化縣打造現(xiàn)代化黑茶產(chǎn)業(yè)正是對安化自然資源和歷史資源的利用和轉(zhuǎn)化。

其次，安化縣黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務于人民群眾美好生活，走出一條發(fā)展成果為人民共享的共同富裕之路。安化縣黑茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)黑茶產(chǎn)業(yè)與精準扶貧無縫對接，全縣15萬多貧困人口中有10萬人因茶脫貧，打造了產(chǎn)業(yè)脫貧的“安化模式”，安化黑茶演繹了“一片葉子成就一個產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓”的傳奇。黑茶較之其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，具有較高的人文屬性。黑茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過程中，大大提高了當?shù)厝嗣袢罕姷奈幕胶途袼仞B(yǎng)。黑茶不僅僅提升了產(chǎn)地人民的美好生活指數(shù)，黑茶在全國的銷售過程中，為全國人民普及健康、清淡飲食、節(jié)制物質(zhì)欲望、提升精神品位的價值觀，既是對中國傳統(tǒng)茶文化的創(chuàng)造性繼承和創(chuàng)新型轉(zhuǎn)化，也是對當前物質(zhì)發(fā)達地區(qū)人民群眾美好生活的均衡促進。

最后，黑茶產(chǎn)業(yè)是綠色產(chǎn)業(yè)，不僅不會對鄉(xiāng)村的生態(tài)環(huán)境造成破壞，反而在生產(chǎn)過程中對鄉(xiāng)村生態(tài)保護提出了更高的要求。2018年，習近平總書記生態(tài)文明建設六項原則中提出了堅持“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展原則，鄉(xiāng)村振興必然要以生態(tài)文明建設為先導，以實現(xiàn)人與自然的和諧共生為目標。黑茶產(chǎn)業(yè)是實現(xiàn)鄉(xiāng)村社會生產(chǎn)、生態(tài)和生活“三生合一”狀態(tài)的可行路徑，有利于實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的價值目標，合理利用生態(tài)環(huán)境的資源稟賦，在發(fā)展中保護、在保護中發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟社會發(fā)展與人口、資源、環(huán)境相協(xié)調(diào)的可持續(xù)發(fā)展。

綜上所述，安化縣黑茶產(chǎn)業(yè)走出了一條綠色發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)之路，且做到了發(fā)展成果為人民共享的共同富裕之路，安化縣黑茶迎來了新的發(fā)展機遇，也面臨著潛在的發(fā)展瓶頸。

二、當前問題探析

2020年，新冠肺炎疫情席卷全球，世界經(jīng)濟遭到重創(chuàng)，黑茶產(chǎn)業(yè)也不例外。2020年，安化縣黑茶出現(xiàn)滯銷。實際上，自2019年起，安化黑茶的銷售增長量出現(xiàn)了下降趨勢，可以說，疫情只是使安化黑茶發(fā)展?jié)撛谄款i浮出水面的表面誘因。鑒于此，安化縣政府高度重視黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的問題，牽頭政府、企業(yè)、學界等多方共同研討，尋求黑茶產(chǎn)業(yè)的突破之道。

2021年7月26日，“新征程·攜手并進 黑茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興研討會”在安化萬隆黑茶產(chǎn)業(yè)園舉行。湖南省益陽市、普洱市等地的政府要員、茶界專家和茶企老板齊聚安化，探討茶產(chǎn)業(yè)資源升級發(fā)展、打造中國黑茶振興鄉(xiāng)村新藍本問題。研討會上，云南普洱思茅區(qū)與湖南益陽安化縣政府之間、華萊與龍潤企業(yè)之間均簽約雙邊戰(zhàn)略合作，力圖通過中國茶葉核心產(chǎn)區(qū)的強強聯(lián)手和茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)跨地合作譜寫中國黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的供給側(cè)改革。

安化縣茶葉出現(xiàn)滯銷，歸根結(jié)底，是因為傳統(tǒng)的經(jīng)銷模式跟不上新時代社會生產(chǎn)力的發(fā)展速度。這不僅觸及安化縣黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心痛點，也是習總書記“綠水青山就是金山銀山”生態(tài)發(fā)展模式的破題之道的題眼。特別是在新冠肺炎疫情繼續(xù)蔓延的情況下，傳統(tǒng)黑茶經(jīng)銷模式帶來的效益將持續(xù)下降，此次安化黑茶與普洱茶的合作并沒有從根本上更新茶葉的供銷模式，即沒有找到將優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)品與市場消費主體之間的直接強關聯(lián)路徑。

三、破解之道——建構(gòu)中國特色黑茶綠色產(chǎn)業(yè)鏈

以安化黑茶的發(fā)展和出現(xiàn)問題作為三農(nóng)產(chǎn)業(yè)縮影分析，我們可以發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供銷理念已經(jīng)落后，這不僅是安化縣或者中國的問題，這是一個各國在發(fā)展過程中都會遇到的國際性難題。1996年，美國密歇根州立大學制造協(xié)會提出了綠色供應鏈理念，意在充分運用互聯(lián)網(wǎng)等最新科技手段，降低交易成本、提升銷售效率。2017年，國家標準化管理委員會在發(fā)布的《綠色制造企業(yè)綠色供應鏈管理導則》中對我國發(fā)展綠色供應鏈做出了界定：綠色供應鏈，是指將環(huán)境保護和資源節(jié)約的理念貫穿于企業(yè)從產(chǎn)品設計到原材料采購、運輸、儲存、銷售、使用和報廢處理的全過程，使企業(yè)的經(jīng)濟活動與環(huán)境保護相協(xié)調(diào)的上下游供應關系。

2018年，商務部等8部門印發(fā)了《關于開展供應鏈創(chuàng)新與應用試點的通知》，明確指出要建立健全農(nóng)業(yè)供應鏈、工業(yè)供應鏈、創(chuàng)新發(fā)展流通供應鏈等產(chǎn)業(yè)體系。綠色供應鏈體系綜合運用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術手段，對產(chǎn)地的經(jīng)濟發(fā)展水平、網(wǎng)絡設施、人才素養(yǎng)等方面都有一定要求。當前，安化縣由于前十多年的黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積累了相當客觀的物質(zhì)條件，具備了構(gòu)建綠色供應鏈的基礎條件，打造涵蓋供應端、物流端、數(shù)據(jù)端和消費端為一體的全域綠色循環(huán)體系。較之傳統(tǒng)銷售模式，綠色供應鏈模式可實現(xiàn)供需精準匹配，既能發(fā)揮黑產(chǎn)生產(chǎn)、銷售、回收、數(shù)據(jù)等各環(huán)節(jié)之間協(xié)調(diào)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)融合、協(xié)同創(chuàng)新的優(yōu)勢，又能確保產(chǎn)品精準投放、銷路暢通、市場穩(wěn)定。

構(gòu)建綠色供應鏈，主要包括供應端、物流端、消費端、回收端、數(shù)據(jù)端等五個方面。“五端”閉合要求我們在黑茶產(chǎn)業(yè)升級的過程中要結(jié)合時代背景與技術背景，與時俱進地更新綠色供應鏈的“五端”內(nèi)容，抓準各端內(nèi)容建構(gòu)的重點和準則。其一是供應端優(yōu)化，供應端是產(chǎn)品進入綠色供應鏈體系的開端，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，還可以進一步拓展黑茶的用途。黑茶的傳統(tǒng)功能定位局限于飲用，如果開發(fā)與黑茶相關的食物、保健品、護膚品等其他產(chǎn)品，既能豐富消費者的選擇，又可以促進黑茶產(chǎn)能的消耗。其二是優(yōu)化綠色物流端，運用大數(shù)據(jù)構(gòu)建智慧運輸系統(tǒng)提升物流效率。其三是提升消費端的產(chǎn)品投放準確率和服務質(zhì)量。隨著人們對美好生活質(zhì)量的要求越來越高，消費者開始普遍具備綠色環(huán)保意識，他們在購買產(chǎn)品的同時，還越來越多地關注產(chǎn)品和企業(yè)的綠色品質(zhì)。其四是推動回收再制造的綠色可持續(xù)模式。黑茶產(chǎn)業(yè)建構(gòu)良好的回收端，可以進一步釋放環(huán)境、經(jīng)濟等方面的良性價值，塑造品牌與消費者口碑價值。其五是全面運用5G技術、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等信息技術完善黑茶產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)端。數(shù)據(jù)端既可以提高綠色供應鏈效率、更好地服務上下游企業(yè)，促進供應鏈各環(huán)節(jié)環(huán)境相關信息的公開，提升產(chǎn)品信息的可追溯性的有效保證，又可以為企業(yè)銷售環(huán)節(jié)利用傳感器和大數(shù)據(jù)分析消費者使用習慣和購買偏好，從而改進產(chǎn)品設計、生產(chǎn)和銷售的策略。

構(gòu)建中國特色黑茶綠色供應鏈，使其“五端”要保持緊密聯(lián)系與合作的狀態(tài)，實現(xiàn)“五端”實時、可管、可控、可持續(xù)的閉合，是解決當前中國黑茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩的良策。2021年4月29日，第十屆全國人民代表大會通過的《鄉(xiāng)村振興促進法》第四條規(guī)定：全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，應當堅持中國共產(chǎn)黨的領導，貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的新發(fā)展理念，走中國特色社會主義鄉(xiāng)村振興道路。安化縣黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗和對策分析對我們構(gòu)建中國特色鄉(xiāng)村振興道路具有重要的啟示意義。