豐年要當歉年過 有糧常想無糧時

鄭旭

中秋節剛過，有人就把沒吃完的、吃不完的，甚至外包裝還未打開的月餅、糕點，毫無憐惜地丟進了垃圾箱。這種“舌尖上的浪費”，在筆者所住的小區有之，遠在千里之外的朋友見過，想必在其他城市的角角落落也有發生。

在筆者小區保潔大爺心里，“節慶食品節后丟”現象，他們已是見“怪”不怪了：正月十五一過，定見湯圓、元宵成垃圾;五月初五一過，定見粽子成垃圾;八月十五一過，定見月餅成垃圾。更讓保潔大爺心疼的是，一些人家的慶生蛋糕只切食了一角，就被當成垃圾處理了。“這是造孽！”保潔大爺倍感焦慮道。

保潔大爺的焦慮似乎只有“過來人”才能感同身受。他們這輩人打小就知道“家有萬擔，不丟剩飯”“豐年要當歉年過，有糧常想無糧時”道理，加之挨過缺衣少食的歲月，所以，在目睹了“節慶食品節后丟”之后，一句“造孽”有三分無比憤怒的批判，余下的七分，是痛心疾首的無奈。畢竟，所有被丟進垃圾箱的湯圓、粽子、月餅、餃子、糕點……其實都源自糧食，有些甚至是糧中精品。

也許有人會認為，隨著生活富美充裕，加之國內糧食連年豐收，而今老百姓的日子早已食而無憂了。保潔大爺的焦慮，只不過是那個年代賜予他們的獨有烙印。

問題的關鍵是，雖然我們的糧食持續多年豐產豐收且倉廩殷實，但這一豐收來得極為不易。

遠的不提，就說去年。2020年全球疫情暴發后，一些糧食出口國立即宣布限制糧食出口，以確保本國糧食消費。3月，全球最大的稻米出口國印度宣布開始“封國”，世界小麥第一出口國俄羅斯在7月初宣布，計劃將俄羅斯“糧食出口配額制”常態化。

在國內，疫情導致了農資銷售受阻、田間管理薄弱，對春耕生產曾造成很大壓力。為此，中央及時強化政策引導，激勵各地下大氣力狠抓糧食生產，加上氣候條件總體不錯，這才喜獲疫情之年的夏糧豐收。

今年以來，受疫情持續和糧食主產區自然災害疊加影響，中央果斷實行糧食安全黨政同責，克服一切困難，繼續加大政策支持力度，不斷夯實糧食生產能力基礎，這才把中國人的飯碗牢牢端在自己手里，全年糧食有望實現連續18年豐收。

“節慶食品節后丟”作為“舌尖上的浪費”的表象之一，苗頭已經出現，就要堅決抵制。抵制之方，除了消費者自身從“要我節約”向“我要節約”轉變，還需要節慶食品生產企業深耕節慶市場，細做市場調研，從消費者關注的口感、健康、質保、存儲等角度著手，讓節慶食品既服務好節慶期間百姓饋贈需要，也能滿足自用需求。特別是可以通過輸出DIY理念，將銷售成品，改成銷售半成品，向消費者提供自加工食材和加工工藝，使其足以自行加工節慶食品。

總之，越是豐收之年，咱老百姓越要深知一粒米、一顆粟、一捧面、一滴油之珍貴，越要時刻繃緊“節約糧食”這根弦，躬行節儉，讓遏制“舌尖上的浪費”成為一種內化于心、外化于行的習慣和修養，使之繼續在全社會形成文明、健康、綠色的良好風尚。