長江流域塑料大棚豇豆栽培技術（下）

汪李平 宋正彪

汪李平，華中農業大學園藝林學學院，武漢，430070，電話：13720365868，E-mail：hzauwang@163.com

宋正彪，湖北秭歸縣磨坪鄉公共服務中心

4 大棚栽培

4.1 品種選擇

長江流域各地可根據市場需求選用綠白色莢豇豆品種或青色莢早熟品種種植。大棚春早熟栽培宜選擇坐莢容易、較耐弱光、耐寒性強的品種，如天暢四號、改良寧豇3號、揚早豇12、鄂豇豆9號、鄂豇豆11號、雪玉1號、春滿園、高優4號等；大棚秋季延遲栽培宜選用前期抗高溫、后期耐低溫，抗病、抗逆性強，商品性狀好，產量高的品種，如白玉龍、比秀20、劍龍二號、天暢一號、改良寧豇3號、揚豇40、紫秋豇1號、蘇青豇1號等。

4.2 播種育苗

豇豆以直播為主，春季大棚提早栽培可采取育苗移栽方式。

一般每667 m2大田用種量1.5～2.5 kg。選擇粒大、飽滿、有光澤的種子，剔除病斑粒、破碎粒、雜粒，要求種子純度≥97%、凈度≥98%、發芽率≥95%、含水量≤12%。豇豆易出芽，無需浸種催芽。

①直播 坐水穴播，穴深4～6 cm，每穴播3～4粒，覆土2～3 cm。春播保墑宜實行鎮壓。出苗后及時間苗，當第1對初生葉出現時，每穴留2～3株壯苗。

②育苗 選用無重茬、無病蟲的田園土與腐熟農家肥，按1∶1比例混合配制營養土。用營養缽育苗，或用50、72孔穴盤基質育苗，播種前營養土要澆透水，水滲下后穴播，每穴播2～3粒，覆土2～3 cm。播種至幼苗出土期間，白天適宜溫度為25～30℃，夜間16～18℃；出土后適當降溫避免形成高腳苗，白天適宜溫度20～25℃，夜間15～16℃；定植前4～5 d煉苗，白天適宜溫度20～23℃，夜間10～12℃。

4.3 適時定植

①定植時間 當大棚土壤5 cm深處地溫穩定在12℃以上，最低氣溫不低于5℃時，即可定植。定植苗齡以20～25 d為宜。

②扣棚保溫 早春大棚栽培的正常定植適期為2月下旬3月上旬。前茬有蔬菜的大棚，在定植前5～7 d收獲完畢；前茬無蔬菜的大棚，在定植前15～20 d扣棚、密閉不通風，盡量提高棚溫，以促使地溫提高，定植后可縮短緩苗時間。

③施足基肥 一般每667 m2施腐熟有機肥2000～3000 kg、過磷酸鈣40～50 kg、硫酸鉀20～30 kg，隨翻耕整地時施入，土肥混勻整碎耙平后，作寬1.2～1.5 m（連溝）的高畦，并開深溝，以利排水，防止發生澇害。

④定植 一般每畦種2行，穴距20～25 cm，每667 m2栽3500～4000穴，每穴留2株。幼苗定植深度以子葉露出土面為宜。澆足定植水，待水下滲后，畦面覆蓋地膜，把苗拉出“膜眼”封平。若提早定植，可在定植畦上加扣小拱棚進行短期覆蓋。拱棚高80～100 cm，拱棚架用小號竹竿或農用小拱棚支架，覆蓋材料可用舊大棚膜。定植時要選長勢均衡的幼苗，淘汰病苗、弱苗，在大棚邊緣及門口處定植大苗，使秧苗生長一致。

4.4 定植后管理

①日常管理 查田補苗和中耕除草。發現缺苗斷壟地塊要及時移苗補苗，并注意中耕除草。

a.插架。當植株長至5～6片葉時即可插架，竹竿距苗10 cm左右。竹竿向內相交，成“人”字形，上端固定。保護地栽培可用吊繩代替竹竿。豇豆抽蔓后要及時搭架引蔓，架高2.0～2.5 m。搭架后根據植株生長習性及時按逆時針方向引蔓上架。引蔓宜在晴天下午進行，以防莖葉折斷。

b.理枝整蔓。植株抽蔓后及時引蔓上架。及時摘除第1花穗以下的側枝，第1花穗以上的側枝留1～2片葉摘心。當主蔓爬至架頂時，要及時打頂摘心。

②溫濕度管理 a.春季大棚管理。幼苗定植初期，為促進幼苗生長，要密閉大棚，不通風，保持高溫高濕環境4～5 d，白天溫度控制在20℃以上，一般在25～28℃，夜間15～18℃，空氣相對濕度保持60%～80%。當棚內氣溫超過32℃時，中午應進行短時間的通風換氣，適當降溫。注意如遇上寒流、霜凍等災害性天氣，宜采取在大棚四周圍草簾或覆蓋遮陽網等增溫措施。緩苗后開始通風排濕降溫，白天溫度控制在15～20℃，夜間12～15℃，防止幼苗徒長。小拱棚內也要通風，外界氣溫升高后幼苗生長加快，如觸及小拱棚頂部，應及時撤去小拱棚。隨著幼苗的生長，棚溫要逐漸提高，白天溫度控制在20～25℃，夜間15～20℃，棚溫高于35℃或低于15℃對豇豆生長結莢均不利。進入開花結莢期后，溫度不宜太高，30℃以上會引起落花落莢，應及時通風，調節棚溫，上午當棚溫達到28℃時就開始通風，下午降至15℃以下關閉通風口。豇豆生長中后期，外界溫度穩定在15℃以上時，可晝夜通風。氣溫穩定在20℃以上時，逐漸撤去棚膜，此時進入結莢后期。

b.秋季大棚管理。及時扣棚。9月下旬10月上旬，當夜間氣溫降低至13℃以下時，及時覆蓋兩邊裙膜。敞棚栽培應及時扣棚膜。扣裙膜后，白天加強放風，保持白天溫度30～32℃、夜間13℃以上。隨著外界氣溫下降，逐步提高白天溫度，蓄存熱量，以提高夜間溫度。10月中下旬以后進入低溫期，以防寒保溫為主，適當通風換氣，在大棚內部四周特別是北邊可圍上草簾，以防外界低溫侵襲。

③水肥管理 大棚豇豆水肥管理要做到前控后促。結莢后要加強水肥管理，促進結莢。

在緩苗階段不澆水、不施肥，若定植水不足，可在緩苗后澆緩苗水，以后不再澆水。進行蹲苗的，從定植至開花前一般不澆水、不追肥。

開花期澆水容易引起落花。豇豆開花結莢前應控制肥水，防止因幼苗徒長及莖葉生長過旺，導致花序少且開花部位上升造成中下部空蔓。

結莢初期開始澆第1次水，并追肥，以促進果莢和植株生長，追肥以腐熟人糞尿和氮素化肥為主，每667 m2追施25%腐熟沼液500～800 kg或尿素3～5 kg。澆水后要加大通風量，排除棚內濕氣，以減少發病。

結莢盛期是需肥高峰期，宜集中追肥3～4次，一般667 m2追施50%腐熟沼液1000～1500 kg，或尿素7～10 kg、硫酸鉀10 kg，或優質三元復合肥15～20 kg。及時澆水，一般每7～10 d澆1次水，注意在棚內澆水時，每次澆水量不宜太大，還可結合防病治蟲葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀液。豇豆采收期如水肥不足，植株易早衰，整個采收期應注意保證水肥均衡供應。

續表1 豇豆常見病蟲害及推薦使用藥劑

4.5 病蟲害防治

應根據豇豆病蟲害的發生規律及為害特點，本著“預防為主，綜合防治”的原則，綜合運用農業、物理、生物和化學防治技術，安全、經濟、有效地防控病蟲害。

①農業防治 實行輪作、間種、套種；選用抗病品種；深翻土地和改良土壤；培育適齡壯苗，提高抗逆性；控制好溫濕度；采用測土配方施肥，增施有機肥和磷鉀肥；深溝高畦，嚴防積水；保持田間衛生，及時清理田間老、病、黃葉和雜草，拔除病株，保證通風透光和排澇，減少病蟲害的發生；每個生產季結束后，及時用0.2%高錳酸鉀液對竹竿等架材進行消毒處理。

②物理防治 包括利用防蟲網覆蓋作物，阻隔害蟲；利用頻振式殺蟲燈進行捕蟲；利用黃板或性誘劑誘殺成蟲。

③生物防治 積極保護利用天敵，如利用麗蚜小蜂等防治白粉虱，利用七星瓢蟲防治蚜蟲，利用草蛉防治蚜蟲、紅蜘蛛。利用性信息素誘殺甘藍夜蛾、豆莢螟、斜紋夜蛾。使用生物農藥，如用多抗霉素、春雷霉素等防治白粉病、灰霉病，用苦參堿防治蚜蟲，用蘇云金桿菌防治豆莢螟等。

④化學防治 大棚豇豆應按照《綠色食品 農藥使用準則》（NY/T 393-2020）標準規定選擇綠色食品生產允許使用的農藥，并嚴格按農藥標簽說明控制施藥計量、施藥次數和安全間隔期。注意農藥不能酸堿混配。禁止使用各類化學除草劑。豇豆生產常見病蟲害及農藥使用要求見表1，每種化學合成農藥在1個生育期內只能使用1次，嚴格遵照農藥安全間隔期的要求。

表1 豇豆常見病蟲害及推薦使用藥劑

4.6 采收及貯藏

大棚豇豆春季播種后60 d或定植后40～50 d，秋季播種后40～45 d即可開始采收嫩莢。

一般花后10～20 d、豆粒略顯時要及時采摘，防止已長成的商品果莢繼續生長，對其他小果莢及植株產生影響。成熟初期每5～6 d采收1次，盛期每3 d左右采收1次。豇豆的每個花穗有2～3對以上花芽，采收時不能損傷花穗上其他花蕾，不連花一起摘下，以便繼續開花結莢。果莢大小不等，必須分次采收，采摘方法是在嫩莢基部1 cm處掐斷或剪斷。

豇豆豆莢采收后應及時上市。短期運輸溫度保持在4～8℃。貯存過程中，溫度控制在5～7℃，空氣相對濕度在85%～90%。

4.7 留種

由于豇豆是自花授粉作物，其花器官結構的特殊性很難實現一代雜種規模化生產，目前生產上采用的是常規品種，生產企業和農家可以自行留種2～3代，以降低生產成本。一般豇豆留種應選無病植株基部和中部的豆莢，花序成對結莢，整齊，豆莢具本品種性狀。當豆莢彎曲不易折斷，手按豆莢，種子可活動時便可收種。要在收后及時脫粒，充分曬干后保存。