蓮藕—慈姑輪作栽培技術

梁群 高立波 于琴芝 管歡 唐雪蓮 潘榮

梁群，桂林市經濟作物技術推廣站，541100，E-mail：397714833@qq.com

高立波，管歡，唐雪蓮，潘榮，桂林市經濟作物技術推廣站

蓮藕屬睡蓮科，是多年生宿根性水生植物，其根莖粗壯，味道清香，鮮脆甘甜，可生食也可煮熟吃，具有健脾開胃、清熱止瀉和促進新陳代謝等作用。慈姑是澤瀉科多年生淺水性草本植物，屬藥食兩用植物，具有涼血、清熱、解毒、消腫和止血等功效。蓮藕和慈姑都是人們日常食用的主要水生蔬菜作物。桂林屬亞熱帶季風氣候，溫、光、水、熱資源豐富，也是蓮藕和慈姑種植的主產區之一，栽培管理技術成熟，通過蓮藕和慈姑輪作，冬季干田采挖慈姑，翻耕凍垡，可以改善土壤長期淹水狀態、減少越冬蟲源、減少病蟲害發生、提高種植效益。

1 品種選擇

蓮藕宜選擇優質高產、品種特征明顯、適應性強且商品性狀符合市場需求的早熟淺水藕品種，如鄂蓮5號、鄂蓮6號、鄂蓮9號等。慈姑宜選擇風味濃、品質佳、抗病性強、適應性廣和商品性優的品種，如桂林白慈和平樂慈姑等優質地方品種。

2 茬口安排

蓮藕2～3月定植，7月中下旬采收；慈姑8月至9月初定植，12月中下旬采挖。

3 蓮藕栽培技術

3.1 藕種和藕田消毒

從無病藕田中選擇塊大、節多、芽旺、無病蟲害、無損傷、品種特征明顯且具有2節以上充分成熟的藕塊作種藕。種藕隨挖、隨選、隨消毒、隨栽。藕種消毒可用75%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液浸泡20～30 min或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液浸泡10 min。藕田消毒宜在定植前2～3 d，每667 m2均勻撒入生石灰50～60 kg，然后保持3～5 cm淺水層。

3.2 整地和施基肥

基肥以有機肥為主，每667 m2施腐熟有機肥1500～2000 kg、硫酸鉀型復合肥25～30 kg。定植前1周，及時清除田間雜草，翻耕田塊15～20 cm，耙細、耙勻、耙平，保持3～5 cm的淺水層。

3.3 適時栽植

2～3月，按株距50～60 cm、行距60～70 cm種植。將種藕的藕頭朝同一方向且與土表保持30°左右斜插入泥中，藕梢微露出水面。

3.4 合理追肥

蓮藕

蓮藕生長期需肥量大，在施足基肥的情況下可適時追肥2～3次。第1次追肥在蓮藕長有2～3片立葉時，每667 m2撒施尿素10～12 kg；第2次追肥在蓮藕抽生后把葉時，每667 m2撒施硫酸鉀型復合肥30～40 kg；第3次追肥需根據蓮藕的長勢，長勢旺的田塊則無需追肥，長勢弱的田塊可適當施腐熟人糞尿等有機肥。此外，結藕期噴施磷酸二氫鉀葉面肥，促進藕身肥大。

3.5 科學管水

蓮藕是水生植物，在整個生長周期都不可缺水，以淺水勤灌為主。從定植到立葉抽出前，保持3 cm左右淺水層；抽出立葉至后把葉前，保持水深20 cm左右；進入結藕期以后，水層應適當降到10 cm左右；采收前保持3～5 cm淺水層。

3.6 病蟲害防治

主要病害有腐敗病和褐斑病等，可選用80%多菌靈可濕性粉劑600倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。主要蟲害有斜紋夜蛾等，可采用誘捕器誘殺，也可選用5%甲維鹽乳油2000倍液噴霧防治。

3.7 采收

7月中下旬即可采挖。采挖前7 d，將藕葉連同部分葉柄一起割除，可帶水人工采挖蓮藕。采挖時用手扒取主藕，盡量保持蓮藕的完整性，以提高商品性。采挖后洗凈泥垢，抹去老根，注意輕拿輕放，不要損傷表皮。

4 慈姑栽培技術

4.1 施基肥

定植前7～10 d，施基肥、耙平田塊。每667 m2施腐熟有機肥1500～2000 kg、過磷酸鈣25～30 kg、尿素7～10 kg、硫酸鉀10～15 kg作基肥。

4.2 定植

8月中下旬，選具有3～5片葉的慈姑壯苗，按株行距40 cm×50 cm定植。定植前，把慈姑苗外圍的葉片從葉柄中部摘去，保留葉柄20 cm左右，每株2～3葉1心，可減少水分蒸發，提高成活率。定植時，用手捏住慈姑苗的頂芽基部，將根插入土中10～15 cm，然后回土填平空隙，保持2～3 cm淺水層。

4.3 合理追肥

定植成活后進行第1次追肥，每667 m2追施尿素5～10 kg。植株開始大量抽生匍匐莖時，進行第2次追肥，每667 m2追施硫酸鉀型復合肥30～35 kg。球莖膨大初期，進行第3次追肥，每667 m2追施復合肥10～15 kg、硫酸鉀15～20 kg。

4.4 科學灌水

慈姑整個生育期遵守淺水勤灌，不干旱的原則。一般定植至成活保持淺水層2～3 cm，成活后保持水層5～10 cm，10月下旬，氣溫逐漸下降，植株進入生長后期，要求保持3～4 cm淺水層，直至收獲。

4.5 株型調整

及時剝除植株外圍老葉、葉柄和無效匍匐莖，并埋入土中作肥料，每株留4葉1心，保持良好的通風透光條件，提高光合作用，減少植株養分消耗和病蟲害發生。霜降（10月23日左右）前1周左右，最后一次摘除老葉和匍匐莖，每株留6條左右頂端粗壯已膨大的莖，此后不再耕田和摘葉，避免踏傷球莖。

4.6 病蟲害防治

主要病蟲害有黑粉病和蚜蟲等。慈姑黑粉病又名泡泡病，可用15%三唑酮可濕性粉劑1000～1500倍液、20%井岡霉素可溶性粉劑600～800倍液或25%多菌靈可濕粉劑+75%百菌清可濕粉劑600倍液防治。蚜蟲在慈姑的整個生長期都可為害葉柄及葉片，可用50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液防治。

4.7 適時采收

12月上旬，當慈姑葉片逐漸枯黃、球莖充分膨大成熟時，可根據市場行情邊挖邊銷，但以12月底至翌年1月收獲產量最高。如延遲采收，球莖在田里越冬，需保持土壤濕潤。

慈姑

鄂蓮5號