和縣地區早春彩色馬鈴薯設施高效栽培技術

張金龍

（安徽和縣農業農村局，230028）

張金龍（1983-），男，本科，農藝師，主要從事蔬菜栽培技術研發、推廣工作，電話：15656536598

馬鈴薯作為全球第四大糧食作物，不僅具有較高的經濟價值，還具有特殊的風味和口感，因而深受人們的喜愛。除了常見的白、黃色品種外，還有一些彩色馬鈴薯品種，如紫色或紅色，彩色馬鈴薯不僅顏色鮮艷，還具有較高的營養價值和保健功能，符合當代人們對健康飲食的要求，市場前景廣闊。和縣隸屬于安徽省馬鞍山市，位于長江下游北岸，其境內有一半耕地為長江沖擊平原砂質壤土，耕作層深厚且有機質含量豐富，是長三角地區重要的綠色原料供應基地，非常適宜開展早春彩色馬鈴薯設施栽培。安徽省馬鈴薯栽培一般12月下旬次年1月上旬播種，4月下旬收獲，此時南方馬鈴薯已收獲完畢，北方正值播種季節，彩色馬鈴薯銷售價格一般可達4～5元/kg，每1 hm2產量20 t左右，667 m2產值近萬元。春馬鈴薯采用地膜覆蓋栽培，可提早上市，經濟收益較高，現已成為鄉村振興的重要產業。現將其設施高效栽培技術介紹如下。

1 種薯選擇與處理

1.1 種薯選擇

馬鈴薯早春設施栽培需選用早熟、優質、豐產、抗病性好、抗逆性強、適應性廣、商品性好的脫毒生產種薯，可選擇中薯紅3號（紅心）、黑金剛（紫心）等品種。相比傳統種薯，脫毒種薯具有出苗早、植株粗壯、根系發達、產量高等優勢。種薯要求表面光滑、大小適中、無病斑、無蟲洞。

1.2 播前曬種

播種前7～10 d對種薯進行暖種和曬種，在15～20℃陽光充足的室內、溫室、塑料大棚的地上鋪2～3層，并且經常翻動，使每個塊莖都充分見光。當露出芽眼時，切芽塊播種，長江流域屬于亞熱帶季風氣候，冬季復式日光溫棚內10 cm處土層的溫度不低于8℃，且濕度較大，土壤中恒定的溫、濕度有利于種薯發芽。

1.3 切塊

為了避免切塊后腐爛，一般播種前2～3 d切塊。根據芽眼的分布將種薯切塊[1]，切塊使用的刀具用75%的酒精或0.5%的高錳酸鉀溶液消毒，做到一刀一蘸，每人兩把刀輪流使用。每塊種薯保證具有1～2個芽眼，薯塊質量在30 g左右。

1.4 藥劑處理

將切好的薯塊放入75%百菌清可濕性粉劑800倍液中浸泡3 min左右，然后撈出瀝水，晾干備用。藥劑處理可以較好地預防銹病、白粉病、霜霉病、早疫病、晚疫病等，降低病蟲害發生概率，促進出苗。

2 種植前準備

2.1 種植地塊

選擇地勢平整、土壤疏松肥沃且透氣性好的砂壤土。地塊忌重茬和與茄科輪作，可最大程度避免病蟲害的發生[2]。

2.2 設施選擇

采用和縣蔬菜技術指導服務站自主研發的復式日光溫棚（GP-9523）作為設施棚體，跨度為9.5 m，土壤耕作層厚度為35 cm左右。

2.3 整地、施肥

于上年秋季整地效果最好，共8壟，壟寬80 cm，溝寬35～40 cm，耕深35～40 cm。實踐表明，翻地越深越好，相比淺翻，深翻可提高產量30%左右。深翻可殺死大部分越冬病菌和蟲卵，且深松可疏松土壤、提高土壤通透性，降低有害生物基數。整地結束后施底肥，每667 m2施有機肥1.5～2.5 t，配施磷肥10～25 kg、鉀肥15～20 kg，溝施或穴施于土層內。

3 播種

于12月下旬在復式大棚內播種，開6 cm深播種溝，單壟雙行“Z”字形播種，株距8 cm。采用機械培土，黑金剛培土深度為8 cm、中薯紅3號培土深度為10 cm，每667 m2種植4500株左右。種植后噴芽前除草劑960 g/L精異丙甲草胺乳油50～65 mL/667 m2。鋪設滴灌，覆蓋白色地膜，選寬90 cm、厚0.004 mm的超微膜。

4 田間管理

4.1 破膜引苗

播種后20 d左右陸續出苗，于晴天及時將地膜破孔放苗，引苗后用細土覆蓋破膜口，覆蓋厚度4 cm左右。

4.2 溫度調節

氣溫18℃以上時，每天適時打開大棚兩側通風口，將棚溫控制在白天18～28℃，夜間12～15℃。

4.3 肥水管理

水分充足是獲得高產的必備條件。按照小水勤灌的原則，澆灌的最大水量不能超過壟頂。不同生長階段，馬鈴薯對水分的需求量也不盡相同，因此需要精心調控。馬鈴薯播種至出苗階段，土壤相對濕度需保持在55%～65%；出苗后20～25 d，匍匐莖開始發生，土壤相對濕度保持在65%～70%為宜；塊莖形成期要求土壤相對濕度保持75%左右；塊莖膨大期保持75%～80%，每667 m2追水溶性肥料（16-6-30+TE）9～11 kg。馬鈴薯收獲前7 d停止澆水。

4.4 覆蓋地膜

因設施栽培密度較大，棚內不適宜二次培土，因此2月下旬時，在兩壟間覆蓋一層黑色地膜，選寬90～120 cm、厚0.008 mm的微膜，黑色地膜應將整個種植面完全覆蓋，防止出現青頭現象。

5 病蟲害防治

防治遵循“預防為主、綜合防治”的方針和“科學植保、綠色植保”的理念。早春大棚設施栽培馬鈴薯蟲害較少，以晚疫病為主，種植時采用脫毒種薯，以防為主。晚疫病發病初期，每667 m2用75%百菌清可濕性粉劑106 g對水60 L，攪拌均勻后噴灑，每7 d噴1次，直到病害停止發展時為止。

采收

6 收獲

3月底4月初，馬鈴薯植株大部分莖葉由綠轉黃，塊莖很容易與匍匐莖分離時為最佳收獲時期，具體的收獲時間需要考慮市場行情，保證彩色馬鈴薯適時上市。收獲前根據天氣預報，保證采收時天氣晴朗，土壤干爽。采用機械收獲或人工挖掘[3]，塊莖翻出后要及時撿拾，并注意剔除病薯，盡量避免馬鈴薯機械損傷。采收后，用馬鈴薯秧遮蔭，以免暴曬造成薯塊物理損傷，對馬鈴薯進行分等分級后包裝運輸上市或貯藏。

經測定，2020年中薯紅3號的產量為1550 kg/667 m2、黑金剛的產量為1650 kg/667 m2，按市場批發價7.0～8.0元/kg（2020年彩色馬鈴薯市場價格好）算，除去生產成本，667 m2純收入近7000元，經濟效益顯著。