新野縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對(duì)策

程春香，胡勤儉

（1.河南新野縣原種場(chǎng)，473500；2.河南新野縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

新野縣蔬菜種植面積2.7萬(wàn)hm2，設(shè)施面積近1.0萬(wàn)hm2；十字花科蔬菜甘藍(lán)、白菜、花菜、蘿卜等種植面積1萬(wàn)hm2；早春菜和延秋菜收益較好，年產(chǎn)蔬菜195萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值19億元以上；建立了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，推出了“豫綠”“宛綠”等蔬菜品牌。新野縣蔬菜生產(chǎn)基地是豫西南優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)品集散地，常年供應(yīng)北京、西安、鄭州、武漢、襄陽(yáng)、十堰等地，為提升蔬菜基地水平和質(zhì)量、保持生產(chǎn)基地健康穩(wěn)步發(fā)展，開展土壤酸化研究和治理，十字花科根腫病防治研究等，對(duì)蔬菜生產(chǎn)、蔬菜供應(yīng)和保護(hù)菜農(nóng)生產(chǎn)積極性意義重大。

1 新野縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 建立了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地

新野縣重視蔬菜基地建設(shè)，目前已建成了以城郊鄉(xiāng)、上港鄉(xiāng)、五星鎮(zhèn)為主的3300 hm2早春菜（辣椒、茄子、番茄），以五星鎮(zhèn)、溧河鋪鎮(zhèn)、新店鋪為主的4000 hm2甘藍(lán)，以樊集鄉(xiāng)、上莊鄉(xiāng)、沙堰鎮(zhèn)為主的3000 hm2大蔥，以上港鄉(xiāng)、五星鎮(zhèn)的1600 hm2的洋蔥，以溧河鋪鎮(zhèn)、王集鎮(zhèn)、沙堰鎮(zhèn)為主的2000 hm2西瓜，以沙堰鎮(zhèn)、樊集鄉(xiāng)為主的660 hm2馬鈴薯六大生產(chǎn)基地和六大優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)品。在這六大生產(chǎn)基地中，早春菜、甘藍(lán)、大蔥這3類蔬菜面積最大，農(nóng)民種植積極性最高，特別是早春蔬菜（辣椒、茄子、番茄）面積穩(wěn)定、價(jià)格穩(wěn)定、效益較高，4月底5月初辣椒、茄子就開始上市，每1 kg可賣到3～4元，常年僅春季1茬667 m2效益就在1萬(wàn)元以上。2019年新野縣主要蔬菜種植面積、產(chǎn)地及總產(chǎn)量見表1。

表1 2019年新野縣主要蔬菜種植面積、產(chǎn)地及總產(chǎn)量

1.2 健全了蔬菜檢測(cè)體系

新野縣建立健全了三級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。成立縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)站，配備檢測(cè)儀器和人員，保障運(yùn)行正常。鄉(xiāng)級(jí)監(jiān)測(cè)站依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域站設(shè)立，配備儀器和人員，對(duì)蔬菜生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行抽檢。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜公司、農(nóng)民專業(yè)合作社也相繼建立蔬菜質(zhì)量安全檢測(cè)點(diǎn)，加強(qiáng)生產(chǎn)基地自檢，指導(dǎo)安全期采收，嚴(yán)把基地產(chǎn)出關(guān)。通過建立檢測(cè)體系，增強(qiáng)了生產(chǎn)者的安全意識(shí)，提高了蔬菜整體安全水平。

1.3 培育了多家大型工廠化育苗企業(yè)

新野縣現(xiàn)有5家大型育苗場(chǎng)，引進(jìn)了育苗自動(dòng)化播種機(jī)，年培育優(yōu)質(zhì)穴盤苗3億多株，主要有甘藍(lán)類、茄果類、瓜類、蔥類等。許多專業(yè)合作社育苗經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)先進(jìn)，帶動(dòng)了一方群眾發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)。如新野縣宛綠蔬菜專業(yè)合作社以培育甘藍(lán)、花菜苗為主，新野縣大河蔬菜專業(yè)合作社專攻西甜瓜新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范和西甜瓜的嫁接育苗，輻射周邊地區(qū)。總之，蔬菜育苗技術(shù)的成熟和安全生產(chǎn)水平的提高，推動(dòng)新野蔬菜育苗向?qū)I(yè)化、商品化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

1.4 示范推廣機(jī)械化作業(yè)

先后與河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、鄭州蔬菜研究所合作，引進(jìn)了蔬菜自動(dòng)播種機(jī)，示范推廣了大型犁耙機(jī)械，并研制了半自動(dòng)化蔬菜播種機(jī)，在甘藍(lán)、茄果類、西甜瓜、大蔥等作物上推廣。已推廣大蔥開溝機(jī)、栽蔥機(jī)、培土機(jī)、收蔥機(jī)，實(shí)現(xiàn)了大蔥栽培全程機(jī)械化。推廣了大棚小型機(jī)械，機(jī)械化作業(yè)率由原來(lái)的60%提高到80%以上，大大降低了用工成本。

1.5 推廣了綠色防控技術(shù)

在5家專業(yè)合作社的示范帶動(dòng)下，蔬菜水肥一體化技術(shù)和膜下滴灌技術(shù)、綠色防控技術(shù)等推廣面積達(dá)0.4萬(wàn)hm2。膜下滴灌技術(shù)應(yīng)用于大蔥、洋蔥、花菜、西甜瓜和設(shè)施蔬菜上，人工費(fèi)用減少30%，化肥使用量減少35%以上，化肥利用率達(dá)70%，土地利用率提高，田間雜草減少，產(chǎn)量提高15%以上。依托綠色蔬菜基地，采取生態(tài)調(diào)控、生物防治、物理防治和科學(xué)用藥等措施來(lái)控制蔬菜病蟲為害，推廣面積0.15萬(wàn)hm2。農(nóng)業(yè)防治主要采取引進(jìn)優(yōu)良抗病品種、增施有機(jī)肥、推廣測(cè)土配方施肥、夏季避雨設(shè)施栽培等技術(shù)。物理防治采用安裝頻振式殺蟲燈來(lái)誘殺害蟲成蟲，色板誘殺蚜蟲、粉虱、薊馬等，應(yīng)用防蟲網(wǎng)阻隔等。采用生物農(nóng)藥防治減少農(nóng)藥殘留。通過綠色防控技術(shù)的推廣，農(nóng)藥使用量降低50%以上，產(chǎn)品質(zhì)量合格率達(dá)99%。

2 存在問題

2.1 土壤板結(jié)和鹽漬化嚴(yán)重

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶長(zhǎng)期使用旋耕機(jī)耕作，造成土壤耕層淺，活土層深度只有15～20 cm。“犁底層”的形成，影響了土壤水分、養(yǎng)分和空氣的上下流通，阻礙了作物根系下扎延伸，土壤蓄水保肥能力越來(lái)越差，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)弱，病蟲害嚴(yán)重，產(chǎn)量降低。土壤中含鹽量過高時(shí)，抑制土壤微生物的活動(dòng)，影響土壤功能和作物生長(zhǎng)。新野縣蔬菜區(qū)土壤鹽漬化比例占15%～20%。

2.2 土壤酸化嚴(yán)重

2007-2018年，全縣土壤化驗(yàn)樣點(diǎn)（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）平均pH值由6.18下降到2018年的5.5，2017年和2018年全縣土壤化驗(yàn)樣點(diǎn)（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）平均pH值在6以下（表2）。從2017年和2018年土壤化驗(yàn)村級(jí)樣點(diǎn)平均pH值看，pH值5.5以下的分布很廣，不少村莊pH值已低于5，呈現(xiàn)區(qū)域性土壤酸化。

表2 2007-2018年新野縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)土壤化驗(yàn)樣點(diǎn)pH值

2.3 十字花科根腫病嚴(yán)重

新野縣十字花科根腫病最早于2001年在甘藍(lán)、花菜中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過20 a的發(fā)展，目前在新野縣城郊鄉(xiāng)、五星鎮(zhèn)、上港鄉(xiāng)、沙堰鎮(zhèn)等區(qū)域有不同程度的發(fā)生，十字花科蔬菜均出現(xiàn)，其中甘藍(lán)、花菜、大白菜發(fā)生最重，田塊發(fā)病率100%，發(fā)病株數(shù)達(dá)60%～80%，菜農(nóng)損失嚴(yán)重。

2.4 露地蔬菜面積增加，設(shè)施蔬菜面積減少

農(nóng)村人口老齡化嚴(yán)重，勞動(dòng)力缺乏，人工價(jià)格高，造成蔬菜成本增加。老菜區(qū)設(shè)施蔬菜栽培面積嚴(yán)重下滑，導(dǎo)致早春菜和延秋菜不同年份出現(xiàn)不同的緊缺，早春菜和秋延遲蔬菜數(shù)量較少，不能滿足本地消費(fèi)需求。原來(lái)新野縣早春菜（辣椒、茄子、番茄）在4月下旬5月上旬上市數(shù)量充足，蔬菜批發(fā)市場(chǎng)交易活躍，近幾年此時(shí)段蔬菜上市較少。秋冬菜11月至翌年2月辣椒、茄子、黃瓜等也較少，主要從南方調(diào)運(yùn)。隨著專業(yè)合作社、種地大戶增加，露地蔬菜面積增加，特別是大蔥、洋蔥、甘藍(lán)、花菜、大白菜、蘿卜等技術(shù)要求低的蔬菜面積較大，設(shè)施面積減少，出現(xiàn)早春菜和秋冬菜價(jià)格波動(dòng)較大。

3 發(fā)展建議

3.1 大力推廣十字花科蔬菜根腫病防治技術(shù)

十字花科蔬菜根腫病是由蕓薹根腫菌侵染引起的世界性病害，土質(zhì)偏酸地區(qū)是根腫病高發(fā)區(qū)域[1]，不同蔬菜品種對(duì)根腫病菌的抗性存在差異[2]。近幾年在河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的指導(dǎo)和藥劑試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，選擇示范推廣大白菜抗病品種，并采用適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)防治方法，效果較好。整地前667 m2施生石灰100 kg左右；育苗時(shí)苗床或基質(zhì)噴灑10%氰霜唑懸浮劑2000倍液消毒，然后播種，并用新土蓋種；栽苗時(shí)用藥劑澆穴，防效在71%以上，比出苗后噴施效果好（表3）。

表3 2018年10%氰霜唑防治甘藍(lán)根腫病試驗(yàn)（新野城郊）

也可在播種前后用10%氰霜唑懸浮劑2000倍液與枯草芽孢桿菌500倍液混合噴施土壤，對(duì)根腫病的防效在70%以上[3]。

3.2 重視土壤酸化和鹽漬化的治理

適量施用氮肥被認(rèn)為是農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)土壤酸化加速的主要誘因，不僅導(dǎo)致土壤酸化，還引起了土壤鹽漬化，應(yīng)高度重視[4]。政府部門應(yīng)研究制訂土壤酸化和鹽漬化防治方案，積極研發(fā)和推廣新技術(shù)，加強(qiáng)新型肥料的開發(fā)和施用，加大宣傳力度，著力提高土壤中氮肥利用率，減少化肥使用量。對(duì)酸性強(qiáng)的土壤，增施石灰、鈣鎂磷肥等堿性肥料[5]。

3.3 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)

按照“綠色、優(yōu)質(zhì)、安全、高產(chǎn)、高效”的總體要求，通過集成技術(shù)、集中力量，推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新，逐步實(shí)現(xiàn)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化種植、商品化處理、品牌化銷售和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

3.4 推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)向新農(nóng)主體轉(zhuǎn)移

探索建立龍頭企業(yè)、合作組織與農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的經(jīng)濟(jì)共同體，多形式依法開展流轉(zhuǎn)土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)，大力發(fā)展規(guī)模生產(chǎn)，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

3.5 加大政府對(duì)設(shè)施蔬菜基地建設(shè)的支持力度

政府出臺(tái)優(yōu)惠措施，鼓勵(lì)回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員和工商資本下鄉(xiāng)建設(shè)設(shè)施蔬菜基地；利用項(xiàng)目資金或政府科技經(jīng)費(fèi)，采取先建后補(bǔ)的措施，鼓勵(lì)蔬菜種植大戶發(fā)展設(shè)施蔬菜；大力推廣設(shè)施蔬菜機(jī)械化種植水平和水肥一體化技術(shù)，降低生產(chǎn)成本；開展種植大戶集中培訓(xùn)和技術(shù)人員上門服務(wù)，提高蔬菜種植水平，確保早春菜和秋冬菜穩(wěn)定供應(yīng)。