鄒記福：五味融合的醬酒人生

鄭欒

醬酒有五味，酸，甜，苦，辣，澀。

釀酒大師鄒記福的人生，恰如這一瓶醬酒，其味，豐富，曲折；其質，飽滿，醇厚。

他是企業家，是釀酒師，是品酒師，他亦是詩人、作家，還曾做過記者、工人、學生。身份不同，但有一點是相同的——不管在做什么事情，他總是全情投入，不達目標誓不罷休。

涉足醬酒不到6年，他的鄒旺酒業已經成為茅臺鎮上一股不容忽視的力量。

在人間

驅車來到仁懷，開出收費站的第一時間，就能看到印著鄒記福本人照片的巨幅廣告。

鄒記福看起來比照片上略胖一點，但精氣神很不錯，面帶紅光。在鄒記福酒業剛剛裝修完成的體驗店中，他向記者講述了自己和醬香酒，和茅臺鎮結緣的經過。

1972年，鄒記福出生在重慶云陽的一個小山村，從他記事起，父母就鼓勵他好好念書。然而，好景不長，和那個年代許許多多的孩子一樣，鄒記福因為家庭貧困，被迫輟學。

12歲，今天的父母甚至不會放心這個年紀的孩子獨自出一趟遠門，但12歲的鄒記福，他就像高爾基筆下的阿廖沙一樣，走向“人間”，獨立謀生。

少年時的鄒記福，就已經展現出他身上的經商天賦。他成了一個泥瓦匠，跟著師父做了一段時間工，學會了砌墻的技術之后，他就辭別師父，開始自己挨家挨戶地包工程。

他在當地幾個村里的口碑不錯，很多人稱贊他活干得漂亮，因此鄒記福的包工頭生意賺了一些錢。

但很快，鄒記福遇到了麻煩。

當時，鄒記福接了很多工程，這些工程只需要他把線畫好，然后讓其他做工的人來建房。有段時間，由于生意太好，鄒記福的人手不夠，不得不去求助師傅。

就這樣，師傅帶著手底下的40多個人，來到村里幫鄒記福干活。然而，在一戶村民的宅基地上，鄒記福畫線畫錯了，蓋出來的房子不是正向的。村民怪鄒記福壞了風水，師傅也覺得這個徒弟拿錢拿大頭，干活卻不靠譜。

這件事讓鄒記福明白了幾個道理：第一，不管大事小事，一定得認真對待，小小的紕漏就可能引發整體的崩潰；第二，蓋房是農村的小生意，并不長久；第三，想出人頭地，還是得好好念書。于是，十幾歲的鄒記福，經常白天干活，晚上看書，他希望有一天可以回到校園。

超越常人的努力，最終換來了回報，鄒記?？忌狭酥貞c廣播電視大學的法學專業。

鄒記福的少年時代，讓記者想起高爾基的《在人間》。主人公阿廖沙十一歲時不得不到社會上謀生，他先后在鞋店，圣像作坊當過學徒，也在繪圖師家，輪船上做過洗碗工。

后來，阿廖沙結識了正直的廚師斯穆雷，并在他的幫助下開始讀書，激發了對正義和真理的追求。5年后，阿廖沙懷著進大學的希望準備到喀山去。

可以說，讀書徹底改變了鄒記福的命運。

創業維艱

盡管12歲輟學，但鄒記福從未放棄過學習。他不僅學習課本上的知識，還酷愛寫作，尤其喜歡詩歌，他曾在云陽當地的報紙上多次發表自己的詩歌。考上電大，讓鄒記福圓了自己繼續學習的夢想。

1997年，鄒記福以優異的成績畢業，走出校門的那一刻，他想到了幾年前在工地的艱辛，感慨良多。

畢業后的鄒記福并沒有在重慶久居——當年經常幫他發表詩歌的編輯去了《深圳法制報》，在得知鄒記?？孔约旱呐忌想姶笾螅瑧┣械匮堗u記福前去工作。

記者，一份鄒記福夢寐以求的職業，沒有一點遲疑，他踏上了開往深圳的火車。

在深圳，鄒記福不僅成了一名記者，還學會了如何幫助報社經營版面。賺錢的快樂，加上深圳那股熱烈的創業氛圍，讓鄒記福堅定了創業這個念頭。

2003年，鄒記福開始創業。他的第一門生意，是當時火熱的筆記本電腦。

鄒記福自己代理了一個小品牌，產品由富士康代工。他代理的電腦主要走性價比路線，并且和一家知名品牌的電腦廠商合作，消費者可以在這家廠商的數百個售后服務點進行維修。

鄒記福的策略很成功，他開了多家門店，生意不錯。但，很快危機就來了。

2005年前后，深圳的電子市場被鋪天蓋地的山寨電腦占據，配置雖然比不過鄒記福的產品，但價格很低。更要命的是，這些低劣的山寨電腦很快摧毀了消費者對筆記本電腦的信心，劣幣驅逐良幣，鄒記福的生意一蹶不振。

從高峰到低谷

不過，筆記本電腦生意，讓鄒記?？吹搅撕芏鄼C會，首先，深圳處在改革開放的前沿，有很多新鮮事物；其次，在那個時候，自己家鄉重慶的很多行業，形態還很落后，深圳的很多商業模式，可以在重慶復制。

鄒記福先后在便民網站、餐飲、服裝等領域創業，其中服裝領域的這次創業最為成功，他創立的幾個服裝品牌在重慶各大商超都有柜臺，專賣店也開了幾十家。

然而，命運卻在此時和他開了一個玩笑。

2012年后，淘寶等眾多網店平臺進入黃金時代，傳統服裝行業受到了網店的強烈沖擊。再加上2014年萬達商場的陸續關閉，導致庫存大量積壓，鄒記福的資金鏈突然緊張起來。

就在此時，鄒記福為了幫助朋友而收購的一家工廠，突然有不少供應商上門討債。仔細查看賬目后，鄒記福才發現，這家工廠的負債比自己想象中要高得多。

突然之間，鄒記福就背上了近2000萬元的債務，隔三差五就有黑社會上門討債。

2015年春節過后，應好友之邀，心情郁悶的鄒記福前往茅臺鎮參觀旅游和幫好友品酒。沒想到，這一次茅臺之行，竟讓他和醬香酒結緣。

原本就酷愛飲酒的鄒記福，在茅臺鎮品嘗了純糧釀造，存儲5年的醬香酒，幾杯下肚，生意失敗的抑郁一掃而空。鄒記福心想，不破不立，既然服裝生意不好做了，不如換一條賽道，嘗試白酒。

就此，鄒記福成立了鄒旺酒業。

他先用僅有的資金定制了一批包裝，然后帶著包裝出去見客戶。如果有客戶需要酒，就直接支付全款，鄒記福再用這筆錢去茅臺鎮找工廠生產。

當時，醬香酒的行情還沒有現在這么火熱，代工隨處可見。就這樣，沒有辦法的處境中，鄒記福硬是找到了辦法。

鄒記福說，靠著這樣緊張的資金周轉，他硬生生把欠的債務還完了，鄒旺酒業也建立了自己的酒廠。在這個過程中，全國的鄒氏宗親都給予了他很大幫助。

直到今天，鄒旺酒業的銷售，還有很大一部分是依靠鄒氏宗親的介紹和幫助。鄒記福說，鄒旺酒業能走到今天，他非常感激全國的鄒氏宗親。

做最專業的人

如今的鄒記福，是國家一級釀酒師，國家一級品酒師，國家一級酒體設計師。很難想象，僅僅6年之前，鄒記福還是一個白酒的門外漢。

鄒記福說，要想把生意做好，就必須成為某一個領域的專家。

于是，在生意走上正軌后，鄒記福不但沒有急于擴大規模，反而把精力投入在了品酒、釀酒、酒體設計知識的學習上。去年，鄒記福拿到了三個“國家一級”證書，自此，在酒行業中，他更有底氣了。

如今，無論是醬香酒的口感還是味道，鄒記福都能侃侃而談。他既是酒企的老板，又是品酒師、釀酒師，因此能更好地按照客戶的需求來勾調產品。

對鄒記福而言，如今最快樂的事，就是在茅臺鎮的釀酒基地呆著。這里有青山綠水，酒香四溢，還有時不時從各地來訪的新朋老友。每當老友來訪的時候，他總是喜歡拿出最得意的、最新調制的美酒，款待貴客。而他的熱情，也總是能感染大家，似乎到了這里，除了酒和感情，外界的一切紛紛擾擾，都可以暫且放下。

除了白酒，鄒記福的生活里還有兩件大事，一是慈善，二是文學。

創業至今，鄒記福通過公司、個人、宗親會、慈善基金會等各種渠道，為社會各界和鄒氏家族努力付出，累計為社會慈善、捐資助學、宗族建設等捐資捐物，價值300余萬元。并主導創辦了廣東省記福慈善基金會，來幫助更多需要援助的人們。

鄒記福的作品，既有《商海墨韻》《妝彩人生》《江城怪影》等文學作品，又有《白酒銷售技巧》《白酒酒體設計》等白酒專業的書籍。

現在，在忙于生意之外，鄒記福仍然堅持詩歌和散文的寫作。最近幾年，鄒記福的作品頻繁在《寶安文學》《椰城》《歲月》《海燕》等全國文學期刊上發表。

詩酒人生，收放自如，鄒記福的人生，恰如一瓶陳釀的醬香酒，五味俱全，精彩紛呈。