烤煙品種純度鑒定及影響因素分析

李 平，張 梅*，王金宏，劉榮輝，李 惠

（1.紅云紅河煙草集團有限責任公司，云南昆明 650002；中國煙草總公司西南煙葉樣品中心，云南昆明 650233）

烤煙是云南省重要經(jīng)濟作物，煙草工業(yè)對優(yōu)質(zhì)烤煙品種及純度要求日趨嚴格，準確掌握烤煙品種純度鑒定，有利于提高煙葉質(zhì)量，穩(wěn)定煙葉生產(chǎn)。部分專家學(xué)者研究，可利用生理生化技術(shù)鑒定烤煙品種純度，如煙草種子蛋白質(zhì)電泳技術(shù)、酶譜分析技術(shù)和DNA分子標記技術(shù)等，但是這些方法技術(shù)要求高、鑒定設(shè)備復(fù)雜，對煙葉收購站基本不適用。對基層收購人員來說，從烤煙大田表征及初烤煙葉外觀特征方面對品種進行識別鑒定更可行。通過對紅河州紅花大金元烤煙品種栽培及初烤煙葉進行分析研究，總結(jié)出影響紅花大金元烤煙品種純度的因素及品種純度鑒定方法。旨在探索一種適合煙葉收購站點工作人員掌握的品種鑒定技術(shù)，以期為提高紅花大金元烤煙品種純度及煙葉質(zhì)量提供參考。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查時間和地點

于2018年6-12月，在紅河州內(nèi)對紅花大金元品種純度進行大田調(diào)查，對紅花大金元、云煙87的初烤煙葉外觀進行對比。

1.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

選取煙田開花盛期，植株開花比例超過50%，中等肥力，植株長勢有代表性的紅花大金元及云煙87地塊各5塊進行調(diào)查，從每塊地中各選取5株煙株進行農(nóng)藝性狀測量記載；選取初烤煙葉X2F、C3F、B2F進行外觀特征對比評價記載。

2 影響紅花大金元品種純度的因素分析

從紅花大金元品種抗病性、栽培烘烤、生產(chǎn)組織、收購管理過程調(diào)查影響品種純度因素并進行分析。

2.1 抗病性較低

紅花大金元易感黑脛病、根黑腐病、赤星病、普通花葉病等病害。“兩黑病”是紅花大金元大田生產(chǎn)最大的隱患，病害損失率和病害發(fā)病率都非常高。煙農(nóng)存在偷換其他產(chǎn)量高、抗性強的烤煙品種進行栽培情況。

2.2 烘烤及栽培難度較大

紅花大金元對肥料敏感，適宜施肥量的范圍較窄，根系吸肥能力強，對氮素等吸收和利用率高。生育期長，容易因長勢過旺而后期貪青晚熟，成熟期煙葉落黃慢，采烤時落黃程度低，越養(yǎng)越綠，后期多養(yǎng)成熟度提高也難以解決烘烤問題而影響品質(zhì)。紅花大金元煙葉烘烤具有變黃慢，變黃期失水快，定色及干筋期失水慢，定色、干筋困難的特點。煙農(nóng)對紅花大金元的種植信心較低，常私自育苗種植容易栽培和烘烤的品種。

2.3 煙農(nóng)超合同或無合同種植，私自零星育苗

目前紅河州煙區(qū)規(guī)模化生產(chǎn)還處于發(fā)展階段，依然以傳統(tǒng)的一家一戶分散種植烤煙為主。雖然國家煙草專賣規(guī)定煙苗由煙草公司統(tǒng)一按照種植合同進行發(fā)放，不允許零星種植，但是煙農(nóng)為了獲得更多的經(jīng)濟效益而超合同或無合同種植烤煙，存在私自采取自留“假紅大”煙種進行育苗的現(xiàn)象。

2.4 對混雜品種處罰不到位

煙草公司及政府管理部門對煙農(nóng)自留種、偽劣混雜品種控制力不夠，對不按照合同約定品種種植的農(nóng)戶處罰不到位，導(dǎo)致種植“假紅大”付出的成本和代價不高。偽劣混雜品種栽培、烘烤技術(shù)難度都比較低，相反其含梗率更大，單葉重更高，產(chǎn)量也更高。在等級和價格相同情況下，畝產(chǎn)量和產(chǎn)值均較高，煙農(nóng)收益大，導(dǎo)致種植、初加工收益與工業(yè)企業(yè)煙草加工工藝對品種品質(zhì)要求之間存在矛盾。

2.5 收購過程中品種識別困難

大多數(shù)烤煙偽劣混雜品種雖然內(nèi)在質(zhì)量不好，但是外觀質(zhì)量表現(xiàn)較好，傳統(tǒng)的煙葉收購方法主要是通過眼看、手摸、鼻聞來評價煙葉等級，暫無較科學(xué)的方法對煙葉內(nèi)在質(zhì)量進行快速、準確的定性定量描述，所以在初煙交售和工商交接過程中，偽劣混雜品種煙葉容易被按高等級收購，為煙農(nóng)種植偽劣混雜品種提供了便利。因無法檢出“假紅大”而沒有受到處罰，煙農(nóng)會相互效仿，導(dǎo)致烤煙品種純度及品質(zhì)難控制的局面。

2.6 自然災(zāi)害和栽培技術(shù)影響品種純度

煙葉生產(chǎn)遇到自然災(zāi)害而產(chǎn)量下降時，個別煙區(qū)為了確保地方財政收入，籌足煙葉數(shù)量，偽劣混雜品種照單全收；在不同的生態(tài)環(huán)境和栽培技術(shù)條件下生產(chǎn)的煙葉外觀質(zhì)量不盡相同，而不同卷煙工業(yè)企業(yè)對煙葉原料的需求不同，讓偽劣混雜品種有機可乘，有的偽劣混雜品種混在紅花大金元品種中，難以鑒別。

2.7 工業(yè)企業(yè)不夠重視煙草原料品種純度

煙草公司對品種純度的重視程度不夠，導(dǎo)致工業(yè)企業(yè)采購煙草公司原料過程中缺乏對品種純度考核的機制。

3 紅花大金元及云煙87大田生育期及初烤煙葉外觀特征分析

3.1 大田生育期外觀特征對比（表1）

表1 紅花大金元及云煙87大田生育期外觀特征對比

紅花大金元煙葉在煙株上呈螺旋式生長；封頂后紅花大金元與云煙87相比株高較矮，莖圍較粗、腰葉較長、腰葉寬較大；葉片支脈突起明顯，葉耳上支脈明顯，葉柄較短，葉片厚實，中上部葉片朝一方歪斜明顯，葉尖呈鼠尾狀或梭鏢狀。而云煙87支脈較平，葉片稍薄，上部葉蠟質(zhì)感稍重，上部葉漸尖，中下部葉較鈍。

3.2 紅花大金元及云煙87初考煙葉外觀對比特征

紅花大金元及云煙87烤X2F、C3F、B2F煙葉外觀特征郵包表2、表3、表4。

表2 紅花大金元及云煙87烤后X2F煙葉外觀特征對比

表3 紅花大金元及云煙87烤后C3F煙葉外觀特征對比

表4 紅花大金元及云煙87烤后B2F煙葉外觀特征對比

4 總結(jié)提高紅花大金元品種純度的措施

4.1 合理輪作

輪作是煙草栽培實踐經(jīng)驗的結(jié)晶，在不落實輪作措施的地塊，“兩黑病”發(fā)病率越來越高。通過科學(xué)合理輪作，可讓土壤中的“兩黑病”病原失去寄主，切斷浸染循環(huán)，減輕紅花大金元大田發(fā)病率；輪作還可改善土壤環(huán)境，促進土壤有益微生物正常活動，促進煙株早生快發(fā)、旺盛生長，增強煙株抗性、降低發(fā)病率。

4.2 加強宣傳教育

向煙農(nóng)廣泛宣傳偽劣混雜品種的危害及提高品種純度對煙草工業(yè)、煙草商業(yè)、政府、煙農(nóng)的好處，通過對特色優(yōu)良品種在收購價格、補貼政策等方面的宣傳，提高煙農(nóng)對紅花大金元生產(chǎn)的接受程度。加強技術(shù)服務(wù)，針對紅花大金元品種集中對輔導(dǎo)員、煙農(nóng)進行技術(shù)培訓(xùn)，提高紅花大金元種植、烘烤的技術(shù)水平。

4.3 加快集約化規(guī)模化生產(chǎn)進程

比如烤煙生產(chǎn)合作社的運行，商業(yè)化烘烤隊伍的組建，在一定程度上解決了煙農(nóng)烤煙栽培和烘烤的問題，減輕煙農(nóng)勞動強度，全身心投入烤煙大田生產(chǎn)，有利于提高烤煙品種的純度。

4.4 采取有效措施，杜絕自留煙種和零星育苗

要求煙站輔導(dǎo)員在育苗階段對所負責的片區(qū)進行走訪；加大監(jiān)督考核力度，在大田期組織煙草工業(yè)、煙草商業(yè)、政府三方按一定比例抽查煙田種植品種，并制定相應(yīng)的處置辦法。

4.5 收購環(huán)節(jié)采取有效措施，杜絕偽劣混雜品種煙葉

政府、煙草企業(yè)樹立煙葉質(zhì)量品牌，下定決心進行整治，堅持按照合同約定的原則進行收購，即便在不能完成總量的情況下，對偽劣混雜品種不予收購。堅持煙葉外觀品質(zhì)和內(nèi)在質(zhì)量協(xié)調(diào)統(tǒng)一，構(gòu)建煙葉原料質(zhì)量體系，加強研究，建立一套直觀、簡便、操作性強的品種煙葉識別方法，從外觀上進行有效控制。

4.6 培育和使用不育品種

從源頭解決煙農(nóng)留種問題，進一步推廣不育品種，力爭100%使用不育品種，達到煙農(nóng)無法自留種的目的。

4.7 建立品種純度獎罰機制

對于紅花大金元補貼和獎勵的資金進行考核，杜絕平均主義。