寧南山區露地紫蘇栽培技術要點探析

摘 要：紫蘇是一種藥食兩用作物，富含油脂、氨基酸、蛋白質及維生素等，適當食用有很好的保健作用，是其他作物不能替代的。探索紫蘇的高產栽培技術，大力發展紫蘇種植，對助力脫貧攻堅、確保農民增收、提高人民生活水平、穩固地方支柱產業發展、實施鄉村振興有著十分重要的意義。

關鍵詞：紫蘇；栽培技術；要點

紫蘇又名蘇子、荏等，屬雙子葉植物，屬唇形科紫蘇屬一年生草本植物，在我國已有2000多年的栽培歷史，分布于全國20多個省、自治區，寧南山區每年都有零星種植，發展空間大，2021年寧夏彭陽縣馮莊鄉連片示范種植2000多畝。紫蘇有濃郁香味，莖鈍四棱形，莖上有分枝，葉對生，卵圓形，葉長7～13厘米，寬4.5～10厘米，綠色或紫色，葉柄長3～5厘米，葉緣有鋸齒，總狀花序，位于莖枝頂端，花白色，雙唇形，雄蕊4枚，雌蕊1枚，子房四裂，內有籽4粒。株高1～2厘米，生育期140天左右，積溫2200℃，耐旱耐瘠，適應性強，抗病蟲害，對土壤要求不嚴，適于各種土壤栽培，一般土壤PH值6.0～6.5都能栽培。適宜生長溫度25℃。紫蘇不但是重要的油料作物，還是一種藥用價值很高的植物，也是一種香料植物。紫蘇籽粒含油量40%以上，紫蘇籽粒可生食，壓榨是優質的食用油；紫蘇全株可入藥；新鮮嫩葉可做蔬菜；葉片還可炮制茶葉。它具有除痰降氣、止咳定喘、潤心肺、治胸悶氣逆、大便不通等功效。目前，市場原料缺口大，供不應求，國內市場紫蘇籽價格25～30元/公斤，紫蘇在寧南山區畝產籽粒一般100～150公斤，如果按照目前市場價格計算，畝毛收入2500～4000元左右，純收入在2000～3500元左右。其經濟價值和營養價值較高，是其他作物不能替代的，探索紫蘇的高產栽培技術，大力發展紫蘇種植，對助力脫貧攻堅、確保農民增收，提高人民生活水平，穩固地方支柱產業發展、實施鄉村振興有著十分重要的意義。

1 栽培技術

1.1 播種前準備

1.1.1選地。選擇土層深厚，地勢平坦、肥力中等、通透良好、土壤孔隙度含氧量適中，無坷垃、雜草較少，耕作層有機質含量高的田塊，前茬以小麥、玉米等禾谷類作物或馬鈴薯等茬口為宜。

1.1.2精細整地。紫蘇種子籽粒小，千粒重一般只有3.2～4.0克，種子頂土能力相對較弱，整地質量好壞直接影響出苗狀況。整地時要精細，人工將枯枝殘根撿拾干凈或進行機械滅茬，碎土碎茬，使田塊土壤達到平、實、細、密，保證苗齊苗全。

1.1.3 施足底肥。紫蘇耐瘠性強，需肥量不是過大，一般每667平方米施純氮2.7公斤、純磷3.6公斤、純鉀2.5公斤即可滿足紫蘇生長發育的需求，為了減輕對土壤的污染破壞，按照增有機減化肥的要求，每667平方米施農家有機肥2000～3000公斤、 尿素10公斤、過磷酸鈣50公斤。隨深耕一次施入。

1.1.4精選種子。播前要對準備的種子進行精選，保證所用種子飽滿無霉變無雜質。方法：一種是通過用簸箕等工具風選去除秕粒、蟲粒及雜質。

1.1.5種子處理。將所選種子在太陽下曬種1～2天，再用種子量0.2%的50%多菌靈拌種，防止苗期病害的發生；紫蘇種子有休眠期，播種前也可將種子用100毫升/升的赤霉素溶液浸種15分鐘，有利于提高種子發芽率和發芽勢。

1.2 適期播種

適期提早播種能保證紫蘇正常成熟，提高產品品質和產量。寧南山區正常播期4月10～20日，播種可采用撒播，撒播需種量1.5千克/667平方米。機械精量播種和人工打孔穴播，株距30～35厘米，行距55～60厘米，每穴點種3～4粒，播量0.5千克/667平方米左右，播深2～3厘米，不宜過深，搶墑播種，播種時隨播隨覆土，接著用腳輕踩或用鐵鍬在點種處拍一下，起到鎮壓作用，使種子與土壤緊密接觸，如天氣干旱，土壤水分不足，要坐水點播，確保全苗。

2 田間管理技術

2.1 查苗補苗

如果使用機械或人工打穴播種，由于紫蘇是稀植作物，出苗后應及時進行田間查苗，如有缺苗斷壟現象，要及時補苗，補苗方法是取出田間其他穴中多余的苗，對缺苗的穴進行坐水移栽。也可遇雨后移栽，確保田塊全苗。

2.2中耕除草間苗定苗 出苗后，苗高5厘米左右，即5～6片葉，結合中耕松土除草，進行第一次間苗，去小留大，去弱留健，每穴留健壯苗兩株，待幼苗長到10厘米左右，結合中耕除草進行定苗，每穴留健壯苗一株，保苗標準3500～4000株/667平方米 。

2.3 追肥

為促使籽粒飽滿、早熟、提高千粒重及品質，可在花前和盛花期噴施遍葉面肥 1～2次，葉面肥可選磷酸二氫鉀、噴施寶、豐產素等，也可噴施其它品種葉面肥。

2.4 病蟲害防治

紫蘇病害少，蟲害也比較少，但鳥類危害尤為嚴重，特別是麻雀的取食危害。一般的葉片失綠或葉緣變黃，生長發育遲緩，主要是由于地力條件和水肥條件差、干旱或缺素引起生理脫水脫肥，出現這種情況，及時進行追肥就可緩解；蟲害有時出現蚜蟲，可用3%吡蟲啉乳油2000～2500倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液噴霧，也可用洗衣粉+尿素+水的混合液，按照1：4：100的比例進行噴霧，既可滅蟲，還可以起到追肥作用，一舉兩得。這樣 一方面可以保證紫蘇葉片完整新鮮，提高出售時枝葉的商品價值，另一方面還可促使植株提高光合作用，增進有機物質積累，促使籽粒飽滿，提高產量；麻雀等鳥類危害，在結實后，麻雀取食危害可造成大田嚴重減產，甚至絕產，因此要防止其危害，每日白天要人工全天看護，面積小可用覆蓋紗網遮擋等措施以減少損失。

3 收獲

紫蘇成熟后要及時收獲，由于紫蘇成熟后容易落粒，故要適時收獲，防止過早與過晚。早收獲，籽粒成熟度不好，千粒重低，產量低，籽實含油率低；收獲過晚，落粒嚴重也會造成減產。最適宜收獲期應在莖稈變黃、部分葉片脫落，搖動植株時籽粒能脫落為宜。收獲方法是將植株從莖基部割下后，扎成捆，曬干后脫粒封裝。

■作者簡介：安治信（1964-），男，寧夏彭陽人，大學本科學歷，高級農藝師，主要從事農業新技術、新品種引進試驗示范推廣。